Als je ooit hebt willen leren hoe je je eigen spruitjes kunt kweken, dan is dit artikel iets voor jou. De eerste keer dat ik het probeerde, was ik aangenaam verrast over hoe eenvoudig en snel het is.

Ik geniet van de extra crunch die ze bieden in recepten. Ze zijn heerlijk op salades, sandwiches, pizza, avocado toast, wraps en nog veel meer.

Hieronder laat ik je zien hoe je in een paar eenvoudige stappen je eigen spruitjes kunt kweken.

Informatie over Sprouts

Je vraagt je misschien af wat spruitjes precies zijn. Simpel gezegd zijn het ontkiemde zaden van eetbare planten.

Mensen verwarren spruiten vaak met microgroenten, maar dat is niet hetzelfde.

Microgroenten worden in de grond gekweekt, hebben tot 5 weken nodig om te rijpen, hebben meer zonlicht nodig en worden bij de oogst aan de basis afgesneden.

Terwijl spruiten alleen in water ontkiemen, er ongeveer 5 dagen over doen om te groeien, geen aarde of veel licht nodig hebben en je het hele ding, wortels en al, kunt opeten.

Wat zijn de beste zaden om te ontkiemen?

Er zijn verschillende soorten zaden die je kunt kweken voor kiemen, maar het is heel belangrijk om alleen zaden te gebruiken die speciaal voor dit doel gemaakt zijn, anders zijn ze misschien niet veilig om te eten.

Enkele veel voorkomende soorten zijn klaver, zonnebloem, broccoli, mosterd, radijs, knoflook, dille en luzerne. Je kunt ook verschillende bonen gebruiken, zoals pinto, mung, kidney, soja, navy en tarwebessen.

Hoewel er veel opties zijn, staan hieronder een paar die het populairst zijn. Elk heeft een iets andere smaak, van mild tot pittig.

• Luzerne - Deze variëteit ontkiemt binnen 3-7 dagen. Als ze klaar zijn, zien ze er dun uit, met verwarde witte stengels en kleine groene blaadjes. De milde smaak en knapperige textuur zijn het lekkerst op salades en sandwiches.

• Mungbonen - Ze zijn klaar voor consumptie als ze 2-4″ lang zijn. Ze hebben een dikke witte steel met taps toelopende gele uiteinden en worden vaak gegeten in Aziatisch geïnspireerde gerechten.

• Radijs - Dit type heeft een licht pittige smaak en is behoorlijk knapperig. Ze worden meestal gegeten in salades, sushi of als garnering.

• Broccoli - Deze zijn mild en minder knapperig. Als ze klaar zijn, zijn ze dun en wit met lichtgroene bladeren. Ze kunnen voor elk doel worden gebruikt.

Waar kiemzaden kopen

Je kunt kiemzaden vinden in je plaatselijke tuincentrum, kruidenier of ze online bestellen.

Onthoud wel dat het heel belangrijk is om er een te nemen die speciaal voor dit doel gemaakt is, anders is het misschien niet veilig om te eten.

Je eigen kiemen kweken

Het kweken van spruitjes is makkelijk en leuk, maar het is belangrijk om het juiste proces te begrijpen om voedselveiligheid te garanderen.

Wat is de makkelijkste manier om spruitjes te kweken?

De meest eenvoudige en kosteneffectieve manier om kiemen te kweken is in een metselpot. Hiervoor heb je minimale materialen nodig en het is zeer betaalbaar.

Als alternatief kun je een zaadkiemer gebruiken, die je moet kopen. Maar het is redelijk goedkoop en net zo gemakkelijk om te doen.

Hoe lang duurt het voordat kiemen groeien?

Hoe lang het duurt voordat kiemen groeien varieert en hangt af van zowel het type zaad dat je gebruikt als de omgeving.

Alle variëteiten verschillen een beetje, en sommige zijn veel sneller dan andere. Maar over het algemeen duurt het 3-7 dagen.

Methoden voor het kweken van spruitjes

Er zijn twee manieren om thuis kiemen te kweken, in een metselpot of in een zaadkiemer. Nadat je de details van beide hebt bekeken, weet je welke het beste bij jou past.

Kiemen kweken in een potje

Kiemen kweken in een potje is het meest kosteneffectief, vooral als je alle materialen die je nodig hebt al in huis hebt.

Het nadeel van deze methode is dat het meer handwerk is. Je moet je zaden en kiemen meerdere keren per dag handmatig spoelen, zeven en aanpassen, wat arbeidsintensief en tijdrovend kan zijn.

Als je niet van routine houdt, is dit misschien niets voor jou. Want als je de benodigde stappen mist, zullen ze niet goed ontkiemen of uiteindelijk slijmerig worden.

Een zaadkiezer gebruiken

Een zaadkiezer is een andere optie die, hoewel het een aankoop vereist, een deel van het werk wegneemt.

Je hebt ook meer kans op succes, omdat deze bak speciaal is ontworpen voor het kweken van spruiten.

Bovendien kan deze methode helpen om het risico op bacteriële besmetting te verminderen.

Wanneer zijn spruitjes klaar om te eten?

Zelfgekweekte spruiten zijn meestal binnen 3-7 dagen klaar om te eten, maar sommige soorten kunnen iets langer duren.

Je weet dat ze klaar zijn als ze 1/2-2″ lang zijn, groene bladeren hebben en de zaaddeksels eraf zijn gevallen.

Hoe je overgebleven spruitjes bewaart

Als je spruiten op de juiste manier bewaart, zijn ze 2 weken of langer houdbaar in de koelkast. Doe ze in een bak met een luchtdichte deksel of gebruik een zakje met ritssluiting.

Als je ze in een sprouter hebt gekweekt, kun je ze daarin laten zitten en de hele bak in de koelkast zetten.

Een truc om de houdbaarheid te verlengen is ervoor te zorgen dat ze niet nat zijn voordat je ze bewaart. Je kunt ze drogen met een slacentrifuge of ze voorzichtig deppen met een papieren handdoek.

FAQs

Er zijn vaak zoveel vragen als je voor het eerst spruitjes probeert te kweken. Ik hoop er zoveel mogelijk te beantwoorden in de details hieronder.

Zijn spruiten gemakkelijk te kweken?

Kiemgroenten zijn eigenlijk heel gemakkelijk te kweken, welk type je ook kiest. Ze zijn ook leuk om naar te kijken, omdat ze heel snel zijn.

Hebben spruiten zonlicht nodig om te groeien?

Ja, spruiten hebben zonlicht nodig om te groeien, maar niet te veel. Geef ze indirecte zon in de buurt van een helder raam voor de beste resultaten.

Is het veilig om thuis kiemen te kweken?

Het is veilig om thuis kiemen te kweken, zolang je de juiste stappen volgt. Het is ook heel belangrijk om alleen zaden te gebruiken die speciaal voor dit doel worden verkocht, anders zijn ze misschien niet veilig voor consumptie.

Welke temperatuur is het beste voor het kweken van spruiten?

De beste temperatuur voor het kweken van spruitjes is tussen 70-80°F. Als het te warm of koud is, ontkiemen ze misschien niet.

Thuis kiemgroenten kweken is een leuke manier om nieuw voedsel in je maaltijden te verwerken. Ik hoop dat je dit artikel nuttig en bemoedigend vond terwijl je iets nieuws probeert.

Als je wilt leren hoe je je ruimte optimaal kunt benutten en zo veel mogelijk voedsel uit eigen tuin kunt halen, dan is mijn Verticale groenten Het boek is perfect! Je leert alles wat je moet weten en je krijgt 23 doe-het-zelfprojecten die je kunt bouwen voor je eigen tuin. Bestel je exemplaar vandaag nog!

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer over moestuinieren

Deel je tips voor het kweken van spruitjes hieronder in het commentaargedeelte.

Stap voor stap instructies

Hoe kiemen kweken

Thuis je eigen spruitjes kweken is leuk, snel en verrassend gemakkelijk. Ze zijn heerlijk bij vrijwel elke maaltijd en als je eenmaal de stappen kent, heb je er altijd een paar bij de hand.

Voorbereidingstijd 5 minuten Actieve tijd 5 minuten Extra tijd 7 dagen Totale tijd 7 dagen 10 minuten Moeilijkheid Gemakkelijk

Materialen

• Ontkiemen van zaden
• Kaasdoek (als je een pot gebruikt)
• Water
• Papieren handdoeken of doek

Gereedschap

• Mason pot met brede mond en ring
• OF zaadkiezer
• Maatlepels
• Schaal of bord (om pot op te zetten)
• Slacentrifuge (optioneel)
• Verzegelbare container
• OF Zakje met rits

Instructies

1. Zaden wassen - Spoel 2 eetlepels kiemzaden om er zeker van te zijn dat ze schoon en veilig zijn om te kweken.
2. Plaats de zaden in het bakje - Doe de gewassen zaden in een schone wijdmondse conservenpot of zaadkiemer. Als je een pot gebruikt, voeg dan ongeveer 2 centimeter lauw water toe. Dek de pot af met een kaasdoek en draai de ring van het deksel erop om het op zijn plaats te houden. Laat het een nacht staan.
3. Laat het water weglopen - Zet je pot ondersteboven boven een gootsteen om het water eruit te laten lopen.
4. Spoel de zaden - Spoel de zaden door nieuw water aan het potje toe te voegen, het rond te spoelen en weer af te gieten. Herhaal dit proces 2-3 keer per dag. Je wilt niet dat de zaden uitdrogen of te nat blijven.
5. Laat ze groeien - Zet de pot na elke spoeling in indirect zonlicht, een beetje gekanteld in een hoek van 45 graden. Ik heb de mijne gestut met een doek, maar je kunt ook een schaal of bord gebruiken.
6. Oogsten en genieten - Kiemgroenten zijn het lekkerst als ze een halve tot twee centimeter lang zijn en net groen beginnen te worden. Spoel ze een laatste keer af en verwijder alle onuitgekiemde zaden. Eet ze daarna meteen op of droog ze met een papieren handdoek of slacentrifuge. Bewaar ze vervolgens in een afgedekte bak of zak met ritssluiting.

Opmerkingen

Als je een zaadkiemer gebruikt, heb je geen mason jar, kaasdoek of kom/bord nodig om het in te zetten.

© Tuinieren® Categorie: Voedseltuinieren