Ако волите цвеклу, уживаћете у конзервисању које можете користити током целе године. Ово је сјајно ако имате додатак из баште или набавите у продавници.

Укусне су одмах из тегле, а можете их користити у смутијима, супама, пецивима и многим другим рецептима.

У наставку ћу вам показати све што треба да знате о томе како да конзервирате цвеклу, са детаљним упутствима за конзервирање цвекле. за конзервирање су они пречника око 1-2″, са глатком кожом и живим листовима.

Они ће вам дати најбољи укус и текстуру. Већи имају тенденцију да буду жилавији и влакнасти, што није идеално за конзервирање.

Црвене сорте су најпопуларнији избор. Руби Куеен, која има благ и сладак укус, једна је од мојих омиљених.

Припрема цвекле за конзервирање

Припрема цвекле за конзервирање је лака. Прво одрежите зеље, али оставите 1-2” стабљике причвршћене. Затим их исперите, истрљајући сву прљавштину и остатке.

Затим их ставите у кључалу воду, поклопљене, на 15-20 минута да омекшају коре. Водите рачуна да их не прекувате.

Охладите их тако што ћете их ставити у ледену воду. Затим потпуно уклоните стабљику и користите својупалчеве да нежно истрљате коже. На крају, или их оставите целе или их исеците на четвртине.

Такође ћете морати да очистите и дезинфикујете тегле пре него што их употребите као део припремних корака.

Повезани пост : Брзи &амп; Једноставан рецепт за киселу цвеклу у фрижидеру

Конзервирање цвекле под притиском

Једина сигурна метода за конзервирање цвекле је употреба конзерве под притиском, јер осигурава да су све штетне бактерије уништене.

То је зато што је храна са ниским садржајем киселине и имају већи ризик од тога што бактерије могу да пренесу живот, тако да клоулинум може бити угрожен. 14> Тоолс &амп; Потребна опрема

У наставку је листа ствари које ће вам требати, па одвојите тренутак да узмете све пре него што почнете. Ово ће олакшати процес. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.

• ИЛИ Трајни маркер

Како чувати конзервирану цвеклу

Пре него што одложите конзерву цвекле, притисните средину поклопца да бисте проверили да ли свака има исправан печат. Ако се уопште помера, то значи да се није запечатио.

Не брините, још увек можете да једете оне које нису запечаћене. Само треба да их ставите у фрижидер и прво их потрошите.

У супротном, чувајте их на хладном и тамном месту. Места као што су остава, орман или ваш подрум су одличан избор.

Колико дуго конзервирана цвекла траје?

Конзерва цвеклемогу трајати до 12-18 месеци, све док се правилно чувају. Пре него што их поједете, увек проверите да ли је поклопац и даље добро затворен.

Честа питања

У овом одељку ћу одговорити на ваша најчешће постављана питања о конзервисању цвекле.

Да ли можете да можете цвеклу без конзерве под притиском?

Не можете безбедно да можете цвеклу без конзерве под притиском. Неопходно је користити конзерву под притиском због чињенице да је храна са ниским садржајем киселине.

Можете ли сирову репу паковати за конзервирање?

Не, не би требало да пакујете сирову репу пре конзервирања. Морате их прво прокувати и огулити кожу да бисте обезбедили одговарајућу безбедност хране.

Да ли морате да кувате цвеклу пре конзервирања?

Да, потребно је да репу кратко прокувате пре конзервирања да бисте омекшали кору, што олакшава скидање.

Конзервирање цвекле није тешко и веома је корисно. Поред тога, бићете срећни што сте то урадили када их имате при руци и спремни да уживате кад год желите. Иум!

Ако желите да имате високо продуктивну башту са поврћем у било ком простору, онда вам је потребан примерак моје књиге Вертикално поврће . Показаће вам све што треба да знате, плус добићете 23 пројекта корак по корак које можете сами да направите! Наручите свој примерак данас.

Овде сазнајте више о мојој књизи Вертикално поврће.

Још постова о конзервирању хране

Поделите своје савете законзервирање цвекле у одељку за коментаре испод.

Рецепт &амп; Упутства

Принос: 8 пинти

Како конзервирати цвеклу

Конзервирање свеже цвекле је једноставно и не одузима много времена. Пратите доленаведена упутства корак по корак да бисте тачно научили како да их загрејате и обрађујете.

Време припреме 20 минута Време кувања 1 сат Додатно време 20 минута Укупно време 1 сат 40 минута

Састојци по

<15 шољица

вода 18>

Упутства

1. Припремите свој резервоар за лименке под притиском - Поставите сталак за тегле у посуду за лименке под притиском, а затим је напуните са 2-3” кључале воде, према корисничком приручнику за конзерве. Различити модели могу да се разликују.
2. Спакујте тегле - Напуните вруће тегле за конзервирање припремљеном, ољуштеном цвеклом, и нежно их упакујте у чврсто, водећи рачуна да је не разбијете.
3. Додајте кључале воде - Користите левак за конзервирање да напуните левак за конзервирање и напуните једну велику посуду за чување" простор на врху.
4. Уклоните ваздушне мехуриће – Користите алат за искакање мехурића или дрвени ражњић да уклоните мехуриће ваздуха. Немојте користити ништа метално за ово, јер може да оштети стакло.
5. Поставите поклопце и прстенове на и ставите једну теглу папира на једну теглу за папир. и затегните само толико да их учврстите, а да не затегнете превише.
6. Ставитетегле у конзерву под притиском - Употребите алат за подизање да пажљиво ставите тегле у конзерву.
7. Закључајте поклопац на конзерву - Поставите врх на конзерву, закључајте је и доведите до кључања на јакој ватри.
9. Оставите конзерву пре него што се затвори 1 минута> Наставите са загревањем да достигнете 11 ПСИ за мерач бројчаника и 10 ПСИ за пондерисани. Затим обрадите тегле 30 минута.
10. Уклоните тегле - Искључите топлоту и оставите конзерву да се потпуно охлади пре него што је отворите и извадите тегле.
11. Охладите и означите их - Оставите тегле да стоје док не достигну собну температуру, а затим уклоните траке и означите их. Можете или да пишете по врховима трајним маркером или користите налепнице које се могу растворити.

Напомене

• Пошто је цвекла храна са ниским садржајем киселине, она мора бити конзервисана под притиском. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
• Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
• Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре обраде.
• Немојте се уплашити ако чујете насумичне звукове пискања док се тегле хладе, то само значи да се тегле хладезаптивање.
• Ако живите на надморској висини већој од 1000 стопа изнад нивоа мора, мораћете да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за тачне конверзије.

Информације о исхрани:

Принос:

16

Величина порције:

1 шоља

Количина по порцији: Калорије: 62 Укупно масти: 0г 0г Засићене масноће Незасићене масти:0г масноће 0г Засићене масти00м г Натријум: 112мг Угљени хидрати: 14г Влакна: 3г Шећер: 11г Протеини: 2г © Гарденинг® Категорија: Конзервисање хране