Егер сіз қызылшаны жақсы көрсеңіз, оны жыл бойы пайдалану үшін консервілеуді ұнатасыз. Егер сізде бақшадан артық тағам болса немесе азық-түлік дүкенінен алсаңыз, бұл өте жақсы.

Олар құмыраның ішінен шыққанда дәмді болады және оларды смузилерде, сорпаларда, пісірілген өнімдерде және басқа да көптеген рецепттерде қолдануға болады.

Төменде мен сізге қызылшаны қалай пісіруге болатыны туралы білуіңіз керек барлық нәрсені көрсетемін. Консервілеу диаметрі шамамен 1-2″, терісі тегіс, жапырақтары жарқын.

Бұл сізге ең жақсы дәм мен құрылымды береді. Үлкеніректері қаттырақ және талшықты болады, бұл консервілеу үшін өте қолайлы емес.

Қызыл сорттар ең танымал таңдау болып табылады. Жұмсақ және тәтті хош иісі бар Ruby Queen - менің сүйікті тағамдарымның бірі.

Қызылшаны консервілеуге дайындау

Қызылшаңызды консервілеуге дайындау оңай. Алдымен жасылдарды кесіңіз, бірақ сабақтың 1-2 дюйм қалдырыңыз. Содан кейін оларды кір мен қоқысты сүртіп, шайыңыз.

Содан кейін қабығын жұмсарту үшін оларды 15-20 минутқа бетін жауып, қайнаған суға салыңыз. Оларды қатты пісіріп алмауға тырысыңыз.

Мұзды суға салып, суытыңыз. Содан кейін сабақты толығымен алып тастап, өзіңізді пайдаланыңызтерілерді ақырын сүрту үшін бас бармақтар. Соңында, не оларды бүтіндей қалдырыңыз немесе төртке бөліңіз.

Сонымен қатар, оларды дайындау қадамдарының бір бөлігі ретінде қолданар алдында банкаларды тазалап, зарарсыздандыру керек.

Қатысты пост : Жылдам & Оңай тоңазытқышта тұздалған қызылша рецепті

Қысыммен консервілеу қызылшасы

Қызылшаны консервілеудің жалғыз қауіпсіз әдісі қысымды консервілерді пайдалану болып табылады, өйткені ол барлық зиянды бактериялардың жойылуын қамтамасыз етеді.

Бұл олардың қышқылдығы төмен тағам болғандықтан және өмірге қауіп төндіретін бактериялардың клоидті болуы мүмкін. .

Құралдар & Қажетті жабдық

Төменде сізге қажет заттардың тізімі берілген, сондықтан бастамас бұрын бәрін алыңыз. Мұны істеу процесті жеңілдетеді. Менің құралдар мен керек-жарақтарымның толық тізімін мына жерден көре аласыз.

• НЕМЕСЕ Тұрақты маркер

Консервіленген қызылшаны қалай сақтау керек

Консервіленген қызылшаны қоймас бұрын, әрқайсысында дұрыс пломба бар-жоғын тексеру үшін қақпақтың ортасын басыңыз. Егер ол мүлдем қозғалса, бұл оның тығыздалмағанын білдіреді.

Уайымдамаңыз, бітпегендерді әлі де жеуге болады. Оларды тек тоңазытқышқа салып, алдымен пайдалану керек.

Әйтпесе, оларды салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Қойма, шкаф немесе жертөле сияқты орындардың бәрі тамаша таңдау болып табылады.

Консервіленген қызылша қанша уақытқа жетеді?

Консервіленген қызылшаолар дұрыс сақталса, 12-18 айға дейін созылуы мүмкін. Оларды жемес бұрын, қақпағының әлі де тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Бұл бөлімде мен қызылшаны консервілеу туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауап беремін.

Қысымды консервісіз қызылша жасай аласыз ба?

Сіз қызылшаны қысымды консервісіз қауіпсіз жасай алмайсыз. Қышқылдылығы төмен тағам болғандықтан, қысымды консервілерді пайдалану өте маңызды.

Консервілеу үшін қызылшаны шикі орау мүмкін бе?

Жоқ, консервілеу алдында қызылшаны шикі алмау керек. Алдымен оларды қайнатып, тағамның дұрыс қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қабығын аршып алу керек.

Консервілеу алдында қызылшаны қайнату керек пе?

Иә, қабығын жұмсарту үшін қызылшаны консервілеу алдында қысқа қайнату керек, бұл қабығын оңай алып тастауға мүмкіндік береді.

Қызылшаны консервілеу қиын емес және өте пайдалы. Сонымен қатар, сіз оларды қолыңызда болғанда жасағаныңызға және қалаған кезде ләззат алуға дайын болғаныңызға қуанышты боласыз. Иә!

Егер сіз кез келген кеңістікте жоғары өнімді көкөніс бақшасына ие болғыңыз келсе, онда сізге менің Тік көкөністер кітабымның көшірмесі қажет. Ол сізге білуіңіз керек барлық нәрсені көрсетеді, сонымен қатар сіз өзіңіз жасай алатын 23 қадамдық жоба аласыз! Көшірмеңізге бүгін тапсырыс беріңіз.

Менің Vertical Vegetables кітабым туралы толығырақ осы жерден біліңіз.

Тағамдарды консервілеу туралы қосымша хабарламалар

Кеңестеріңізбен бөлісіңіз.қызылшаны консервілеу төмендегі түсініктемелер бөлімінде.

Рецепт & Нұсқаулар

Шығымды: 8 пинт

Қызылшаны қалай алуға болады

Жаңа қызылшаны консервілеу оңай және көп уақытты қажет етпейді. Ыстық орауды және оларды өңдеуді дәл білу үшін төмендегі қадамдық нұсқауларды орындаңыз.

Дайындау уақыты 20 минут Пісіру уақыты 1 сағат Қосымша уақыт 20 минут Жалпы уақыт 1 сағат 40 минут

Ингредиенттер <160 минут <17с

су

Нұсқаулар

1. Қысымды консервілерді дайындаңыз - Құмыралар сөресін қысымды консервіге салыңыз, содан кейін консервілердің пайдаланушы нұсқаулығына сәйкес 2-3” қайнаған сумен толтырыңыз. Әртүрлі үлгілер әртүрлі болуы мүмкін.
2. Құмыраларды орау - Ыстық консерві банкаларына дайындалған, қабығы аршылған қызылшаны толтырыңыз және оларды сындырып алмас үшін мұқият орап алыңыз.
3. Қайнаған суды қосыңыз - Консервіленген су құйып, құмыраны үлкен етіп құйып тұру үшін құмыраны пайдаланыңыз. 1" үстіңгі бос орын.
4. Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз - Ауа көпіршіктерін кетіру үшін көпіршікті жарғыш құралды немесе ағаш шашлықты пайдаланыңыз. Бұл үшін металл ештеңе қолданбаңыз, ол әйнекке зақым келтіруі мүмкін.
5. Қақпақтарды
6. Қақпақтарды одан кейін құмыралармен бекітіңіз. әрқайсысына қақпақ пен сақинаны орнатыңыз және оларды бекітетіндей етіп қатайтыңыз, бірақ шектен тыс қатайтпаңыз.құмыраларды қысымды консервіге салыңыз - Құмыраларды консервіге абайлап қою үшін көтеру құралын пайдаланыңыз.
7. Қақпақты консервіге бекітіңіз - Үстіңгі жағын консервіге қойып, оны орнына бекітіңіз де, қатты отта қайнатыңыз. ән айт. Теру көрсеткіші үшін 11 PSI, ал өлшенген үшін 10 PSI жету үшін қыздыруды жалғастырыңыз. Содан кейін банкаларды 30 минут өңдеңіз.
8. Құмыраларды алыңыз - Қызуды өшіріп, банкаларды ашар алдында және консерві толығымен суығанша күтіңіз.
9. Суытыңыз және оларға белгі қойыңыз - Банкаларды бөлме температурасына жеткенше отырыңыз, содан кейін жолақтарын алып тастаңыз. Үстіңгі жағына тұрақты маркермен жазуға болады немесе еритін жапсырмаларды қолдануға болады.

Ескертпелер

• Қызылша қышқылдығы төмен тағам болғандықтан, оларды қысыммен консервілеу керек. Бұл барлық бактериялардың жойылып, оларды жеуге қауіпсіз болуын қамтамасыз етудің жалғыз жолы.
• Құмыраларды әрқашан ыстық күйде ұстау маңызды. Сондықтан алдын ала жоспарлаңыз және оларды толтырмас бұрын өңдейтін суды қайнатыңыз, содан кейін оларды орап болғаннан кейін сол жерге қойыңыз.
• Сонымен қатар, банкаларды өңдеу алдында суытып алмас үшін оларды тез орау үшін жұмыс жасаңыз.
• Кездейсоқ пинг дыбыстарын естісеңіз, қорықпаңыз, өйткені банкалар салқындағанын білдіреді.тығыздау.
• Егер сіз теңіз деңгейінен 1000 футтан жоғары биіктікте тұрсаңыз, онда сізге фунт қысымы мен өңдеу уақытын реттеу қажет болады. Тиісті түрлендірулер үшін мына кестені қараңыз.

Тамақтану туралы ақпарат:

Шығымды:

16

Псылдау мөлшері:

1 кесе

Бір порциядағы мөлшер: Калориялар: 62 Жалпы май: 0г Қанықпаған май: 0г қанықпаған май: 0г. 0мг Натрий: 112мг Көмірсулар: 14г Талшық: 3г Қант: 11г Ақуыз: 2г © Gardening® Санат: Азық-түлік консервілері