Nëse ju pëlqen panxhari, do t'ju pëlqejë t'i konservoni për t'i përdorur gjatë gjithë vitit. Kjo është e shkëlqyeshme nëse keni diçka shtesë nga kopshti ose merrni nga dyqani ushqimor.

Janë të shijshme menjëherë nga kavanozi dhe mund t'i përdorni në smoothie, supa, produkte furre dhe shumë receta të tjera.

Më poshtë do t'ju tregoj gjithçka që duhet të dini se si të gatuani panxharët, me udhëzime të hollësishme <4 <3 Konservat më të mira për panxharët <4 <3 Më të mirat e panxharit. janë ato me diametër rreth 1-2 inç, me lëkurë të lëmuar dhe gjethe të gjalla.

Këto do t'ju japin shijen dhe strukturën më të mirë. Ato më të mëdha priren të jenë më të forta dhe fibroze, gjë që nuk është ideale për konservim.

Variantet e kuqe janë zgjedhja më e popullarizuar. Ruby Queen, e cila ka një aromë të butë dhe të ëmbël, është një nga të preferuarat e mia.

Përgatitja e panxharit për konservim

Përgatitja e panxharit tuaj për konservim është e lehtë. Prisni fillimisht zarzavatet, por lini 1-2” të kërcellit të ngjitur. Më pas shpëlajini duke fshirë çdo papastërti dhe mbeturinë.

Më pas vendosini në ujë të vluar, të mbuluar, për 15-20 minuta që lëkurat të zbuten. Kujdesuni të mos i zieni shumë.

Ftojini duke i vendosur në ujë me akull. Pastaj hiqni plotësisht kërcellin dhe përdorni tuajingishtat e mëdhenj për të fërkuar butësisht lëkurat. Së fundi, ose mbajini të plota ose pritini në katërsh.

Gjithashtu do t'ju duhet t'i pastroni dhe dezinfektoni kavanozët përpara se t'i përdorni si pjesë të hapave të përgatitjes.

Post i ngjashëm : Shpejtë & Receta e thjeshtë e panxharit turshi në frigorifer

Konservimi i panxharit me presion

E vetmja metodë e sigurt për konservimin e panxharit është përdorimi i një konservimi nën presion, pasi siguron që të gjitha bakteret e dëmshme të shkatërrohen.

Kjo ndodh sepse ato janë një ushqim me aciditet të ulët dhe kanë një rrezik më të lartë të bartjes së tokës nga bakteret. 14> Mjetet & Pajisjet e nevojshme

Më poshtë është një listë e artikujve që do t'ju nevojiten, kështu që kushtoni një moment për të rrëmbyer gjithçka përpara se të filloni. Bërja e kësaj do ta bëjë procesin më të lehtë. Mund ta shihni listën time të plotë të veglave dhe furnizimeve këtu.

• OSE Shënues i përhershëm

Si të ruani panxharët e konservuar

Përpara se të ruani panxharët e konservuar, shtypni qendrën e kapakut për të kontrolluar që secila prej tyre ka një vulë të duhur. Nëse lëviz fare, kjo do të thotë se nuk vulosi.

Mos u shqetësoni, prapë mund t'i hani ato që nuk u vulosën. Thjesht duhet t'i vendosni në frigorifer dhe t'i përdorni fillimisht.

Përndryshe, ruajini ato në një vend të freskët dhe të errët. Vende si qilarja, dollapi ose bodrumi juaj janë të gjitha zgjedhje të shkëlqyera.

Sa zgjasin panxhari i konservuar?

Paxhar i konservuarmund të zgjasin deri në 12-18 muaj, për sa kohë që ato ruhen siç duhet. Përpara se t'i hani, kontrolloni gjithmonë për t'u siguruar që kapaku është ende i mbyllur fort.

Pyetjet e shpeshta

Në këtë seksion, unë do t'u përgjigjem pyetjeve tuaja më të shpeshta në lidhje me konservimin e panxharit.

A mund të mundeni panxharin pa konservë me presion?

Nuk mund t'i mundësh në mënyrë të sigurt panxharët pa një konservues me presion. Është thelbësore të përdorni një konservë nën presion për faktin se është një ushqim me aciditet të ulët.

A mund të paketoni panxharë të papërpunuar për konservim?

Jo, nuk duhet të paketoni panxharin e papërpunuar përpara konservimit. Duhet t'i zieni fillimisht dhe të hiqni lëkurën për të siguruar sigurinë e duhur ushqimore.

A duhet të zieni panxharin përpara konservimit?

Po, duhet të zieni panxharin pak para konservimit në mënyrë që të zbutet lëkura, gjë që e bën më të lehtë që të zhvishet.

Konservimi i panxharit nuk është i vështirë dhe është shumë shpërblyes. Plus, do të jeni të lumtur që e keni bërë kur t'i keni në dorë dhe do të jeni gati për t'i shijuar sa herë të doni. Jum!

Nëse dëshironi të keni një kopsht perimesh shumë produktive në çdo hapësirë, atëherë ju duhet një kopje e librit tim Perimet vertikale . Do t'ju tregojë gjithçka që duhet të dini, plus do të merrni 23 projekte hap pas hapi që mund t'i ndërtoni vetë! Porositni kopjen tuaj sot.

Mësoni më shumë rreth librit tim Vertical Vegetables këtu.

Më shumë postime për konservimin e ushqimit

Ndani këshillat tuaja përkonservimi i panxharit në seksionin e komenteve më poshtë.

Receta & Udhëzime

Rendimenti: 8 pintë

Si të mundeni panxharin

Konservimi i panxharit të freskët është i lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Ndiqni udhëzimet hap pas hapi më poshtë për të mësuar saktësisht se si t'i paketoni dhe përpunoni ato.

Koha e përgatitjes 20 minuta Koha e gatimit 1 orë Koha shtesë 20 minuta Koha totale 1 orë 40 minuta

><1 filxhan <1 përbërës <1 Uji

Udhëzime

1. Përgatitni konservuesin tuaj nën presion - Vendoseni raftin e kavanozit në kavanozin nën presion, më pas mbusheni me 2-3” ujë të vluar, sipas manualit të përdorimit të konservave. Modelet e ndryshme mund të ndryshojnë.
2. Paketoni kavanozët - Mbushni kavanozët e nxehtë të konservimit me panxharë të përgatitur, të qëruar dhe paketoni ato me kujdes, duke u kujdesur që të mos i copëtoni. 1" i hapësirës së kokës sipër.
3. Hiqni flluskat e ajrit - Përdorni mjetin tuaj që shpërthen flluska ose hell druri për të hequr flluskat e ajrit. Mos përdorni asgjë metalike për këtë, pasi mund të dëmtojë xhamin.
4. Vendosni kapakët dhe unazat me një kapakë dhe mbyllni kapakun me një kapak mbi <1 në secilën prej tyre dhe shtrëngojini aq sa për t'i siguruar, duke mos i shtrënguar shumë.
5. Vendosnikavanozët në kavanozin me presion - Përdorni mjetin tuaj ngritës për t'i vendosur me kujdes kavanozat në kavanoz.
6. Mbyllni kapakun mbi kavanozin - Vendosni pjesën e sipërme në konservë, mbylleni në vend dhe vendoseni të ziejë në zjarr të lartë. para se ta mbyllni. Vazhdoni të ngrohni për të arritur 11 PSI për matësin e numrit dhe 10 PSI për një matës të peshuar. Më pas përpunoni kavanozët për 30 minuta.
7. Hiqni kavanozët - Fikni zjarrin dhe lëreni konservën të ftohet plotësisht përpara se ta hapni dhe të hiqni kavanozët.
8. Ftojini dhe etiketoni - Lërini kavanozët të qëndrojnë derisa të arrijnë temperaturën e dhomës dhe më pas hiqini. Mund të shkruani në majë me një shënues të përhershëm ose të përdorni etiketa të tretshme.

Shënime

• Për shkak se panxhari është një ushqim me aciditet të ulët, ato duhet të konservohen nën presion. Kjo është mënyra e vetme për t'u siguruar që të gjitha bakteret janë shkatërruar dhe se ato janë të sigurta për t'u ngrënë.
• Është e rëndësishme t'i mbani kavanozët gjithmonë të nxehtë. Kështu që planifikoni paraprakisht dhe zieni ujin e përpunimit përpara se t'i mbushni, pastaj vendosini aty sapo të paketohen.
• Gjithashtu, sigurohuni që të punoni mjaft shpejt për të paketuar kavanozët tuaj në mënyrë që të mos ftohen përpara se t'i përpunoni.
• Mos u shqetësoni nëse dëgjoni tingujt e rastësishëm ping, pasi kavanoza do të thotë se kavanozët janë të ftohtë.vulosje.
• Nëse jetoni në një lartësi më të madhe se 1000 këmbë mbi nivelin e detit, atëherë do t'ju duhet të rregulloni kilogramët e presionit dhe kohën e përpunimit. Ju lutemi shikoni këtë grafik për konvertimet e duhura.

Informacioni i të ushqyerit:

Rendimenti:

16

Madhësia e shërbimit:

1 filxhan

Sasia për porcion: kaloritë: 62 yndyra totale: 0g yndyrë të ngopura:0g yndyrë të ngopura:0g yndyrë të ngopura:0g Natriumi: 112 mg Karbohidrate: 14 g Fibra: 3 g Sheqer: 11 g Proteina: 2 g © Gardening® Kategoria: Ruajtja e ushqimit