비트를 좋아한다면 일년 내내 사용할 수 있도록 비트를 통조림으로 만드는 것을 좋아할 것입니다. 이것은 정원에서 여분의 것이 있거나 식료품점에서 구입하는 경우 유용합니다.

병에서 꺼내자마자 맛있고 스무디, 수프, 구운 식품 및 기타 여러 레시피에 사용할 수 있습니다.

아래에서 자세한 단계별 지침과 함께 비트를 처리하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 보여 드리겠습니다.

통조림에 가장 적합한 비트 유형

통조림에 가장 적합한 비트는 다음과 같습니다. 직경이 약 1-2인치이고 피부가 매끄럽고 잎이 생동감이 있습니다.

이것이 최고의 풍미와 질감을 줄 것입니다. 큰 것은 질기고 섬유질이 많은 경향이 있어 통조림에 적합하지 않습니다.

적색 품종이 가장 많이 선택됩니다. 순하고 달콤한 맛이 나는 Ruby Queen은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.

통조림용 비트 준비하기

통조림용 비트를 준비하는 것은 쉽습니다. 먼저 녹색을 잘라내되 줄기의 1-2인치는 부착된 채로 둡니다. 그런 다음 헹구어 먼지와 이물질을 문지릅니다.

다음으로 뚜껑을 덮은 끓는 물에 15-20분 동안 넣어 껍질을 부드럽게 합니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.

얼음물에 넣어 식혀주세요. 그런 다음 스템을 완전히 제거하고엄지 손가락으로 피부를 부드럽게 문지릅니다. 마지막으로 통째로 보관하거나 4등분으로 자르십시오.

또한 준비 단계의 일부로 병을 사용하기 전에 병을 세척하고 소독해야 합니다.

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압착 비트

비트를 통조림으로 만드는 안전한 유일한 방법은 압력 통조림을 사용하는 것입니다. 압력 통조림을 이용하면 유해한 박테리아가 모두 소멸되기 때문입니다.

저산성 식품이며 토양에서 생명을 위협할 수 있는 박테리아인 클로스트리디움 보툴리눔을 옮길 위험이 더 높기 때문입니다.

도구 & 앰프; 필요한 장비

다음은 필요한 항목 목록이므로 시작하기 전에 잠시 시간을 내어 모든 항목을 준비하십시오. 이렇게 하면 프로세스가 더 쉬워집니다. 여기에서 도구 및 용품의 전체 목록을 볼 수 있습니다.

• 또는 유성 마커

사탕무 통조림 보관 방법

통조림 사탕무를 보관하기 전에 뚜껑 중앙을 눌러 각각이 제대로 봉인되었는지 확인하십시오. 조금이라도 움직이면 봉인되지 않은 것입니다.

봉인되지 않은 것도 먹을 수 있으니 걱정하지 마세요. 냉장고에 넣어두고 먼저 사용하기만 하면 됩니다.

그렇지 않으면 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 식료품 저장실, 찬장 또는 지하실과 같은 장소는 모두 훌륭한 선택입니다.

통조림 비트는 얼마나 오래 지속됩니까?

비트 통조림제대로 보관하는 한 최대 12-18개월 동안 사용할 수 있습니다. 먹기 전에 항상 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하세요.

FAQ

이 섹션에서는 사탕무 통조림에 대해 가장 자주 묻는 질문에 답변해 드리겠습니다.

압력 통조림 없이 사탕무를 만들 수 있습니까?

압력 통조림 없이는 사탕무를 안전하게 할 수 없습니다. 저산성 식품이기 때문에 압력 통조림 사용은 필수입니다.

사탕무를 통조림으로 생포장할 수 있습니까?

아니오, 통조림 전에 사탕무를 생으로 포장하면 안 됩니다. 먼저 삶아야 하고, 적절한 식품 안전을 위해 껍질을 벗겨야 합니다.

사탕무를 통조림으로 만들기 전에 삶아야 하나요?

네, 사탕무는 통조림 전에 잠깐 삶아야 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다.

비트 통조림은 어렵지 않고 보람이 있습니다. 또한 손에 들고 원할 때마다 즐길 준비가 되었을 때 만족할 것입니다. Yum!

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Recipe & 지침

수확량: 8파인트

비트 통조림 만드는 방법

신선한 비트 통조림은 쉽고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 아래의 단계별 지침에 따라 정확히 핫팩하고 처리하는 방법을 배우십시오.

또한보십시오: 겨울 파종을 위한 최상의 토양 선택 준비 시간 20분 조리 시간 1시간 추가 시간 20분 총 소요 시간 1시간 40분

재료

• 비트 5파운드
• 5컵 물

지침

1. 압력 용기 준비 - 병 랙을 압력 용기에 넣은 다음 용기 사용 설명서에 따라 2-3인치의 끓는 물을 채웁니다. 모델에 따라 다를 수 있습니다.
2. 병 포장 - 준비하고 껍질을 벗긴 비트를 뜨거운 통조림 병에 채우고 부수지 않도록 주의하면서 조심스럽게 단단히 포장합니다.
3. 끓는 물 추가 - 통조림 깔때기와 큰 국자를 사용하여 끓는 물을 비트 위에 부어 각 병의 상단 공간을 1인치 정도 유지합니다.
4. 기포 제거 - 거품 터뜨리는 도구나 나무 꼬챙이를 사용하여 기포를 제거합니다. 이때 금속은 유리에 손상을 줄 수 있으므로 사용하지 마십시오.
5. 뚜껑과 고리를 끼웁니다. - 젖은 종이 타월로 가장자리를 닦은 다음 각 병 뚜껑과 고리를 끼우고 단단히 고정하되 너무 세게 조이지 마십시오.
6. 넣어용기를 압력 용기에 넣기 - 리프팅 도구를 사용하여 용기를 조심스럽게 용기에 넣습니다.
7. 뚜껑을 용기에 잠급니다. - 뚜껑을 용기 위에 놓고 잠그고 센 불에서 끓입니다.
8. 병 처리 - 용기를 닫기 전에 10분 동안 환기시킵니다. 다이얼 게이지의 경우 11 PSI, 가중 게이지의 경우 10 PSI에 도달할 때까지 계속 가열합니다. 그런 다음 병을 30분 동안 처리합니다.
9. 병 제거 - 열을 끄고 통조림을 완전히 식힌 다음 병을 열고 제거합니다.
10. 식힌 다음 라벨을 붙입니다 - 병이 실온에 도달할 때까지 그대로 둔 다음 밴드를 제거하고 라벨을 붙입니다. 유성 마커로 상단에 쓰거나 용해 가능한 라벨을 사용할 수 있습니다.

참고

• 비트는 저산성 식품이기 때문에 압력 통조림이어야 합니다. 이것이 모든 박테리아를 제거하고 안전하게 먹을 수 있는 유일한 방법입니다.
• 병을 항상 뜨겁게 유지하는 것이 중요합니다. 따라서 미리 계획하고 처리 물을 채우기 전에 끓인 다음 포장하는 즉시 넣으십시오.
• 또한 항아리를 처리하기 전에 식지 않도록 상당히 빨리 포장해야 합니다.
• 항아리가 식을 때 임의의 핑 소리가 들리더라도 놀라지 마십시오.밀봉.
• 해발 1,000피트 이상의 고도에 거주하는 경우 압력 파운드와 처리 시간을 조정해야 합니다. 적절한 변환에 대해서는 이 차트를 참조하십시오.

영양 정보:

수율:

16

1인분 크기:

1컵

1회 제공량: 칼로리: 62 총 지방: 0g 포화 지방: 0g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 112mg 탄수화물: 14g 섬유질: 3g 설탕: 11g 단백질: 2g © Gardening® 분류: 식품보존