თუ ჭარხალი გიყვართ, სიამოვნებით დაკონსერვებთ მის გამოყენებას მთელი წლის განმავლობაში. ეს შესანიშნავია, თუ დამატებით გაქვთ ბაღიდან ან იღებთ სასურსათო მაღაზიიდან.

ისინი უგემრიელესია ქილებიდან და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სმუზიში, სუპებში, ცომეულში და ბევრ სხვა რეცეპტში.

ქვემოთ მე გაჩვენებთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ჭარხლის დამზადების შესახებ, დეტალური ინსტრუქციებით <4 ეტაპობრივად <4 The best Type Beets. ისინი არიან დაახლოებით 1-2" დიამეტრის, გლუვი კანითა და ცოცხალი ფოთლებით.

ეს მოგცემთ საუკეთესო გემოს და ტექსტურას. უფრო დიდი ჯიშები უფრო მკაცრი და ბოჭკოვანია, რაც არ არის იდეალური კონსერვისთვის.

წითელი ჯიშები ყველაზე პოპულარული არჩევანია. რუბი დედოფალი, რომელსაც აქვს რბილი და ტკბილი გემო, ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია.

ჭარხლის მომზადება კონსერვისთვის

თქვენი ჭარხლის მომზადება კონსერვისთვის მარტივია. ჯერ გაჭერით მწვანილი, მაგრამ დატოვეთ ღეროს 1-2" მიმაგრებული. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი, მოიშორეთ ჭუჭყი და ნამსხვრევები.

შემდეგ, მოათავსეთ მდუღარე წყალში თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ კანი დარბილდეს. იზრუნეთ, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ.

გააგრილეთ ყინულის წყალში მოთავსებით. შემდეგ ამოიღეთ ღერო მთლიანად და გამოიყენეთ თქვენიცერა თითები ნაზად გახეხეთ კანი. და ბოლოს, ან შეინახეთ ისინი მთლიანობაში, ან დაჭერით ისინი ოთხად.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ქილების გაწმენდა და გაწმენდა, სანამ გამოიყენებთ მათ, როგორც მომზადების ეტაპების ნაწილი.

მსგავსი პოსტი : სწრაფი & მარტივი მაცივრის პიკელებული ჭარხლის რეცეპტი

ჭარხლის დაკონსერვების წნევით

ერთადერთი უსაფრთხო მეთოდი ჭარხლის დასაკონსერვებლად არის წნევითი კონსერვის გამოყენება, რადგან ის უზრუნველყოფს ყველა მავნე ბაქტერიის განადგურებას.

ეს იმიტომ, რომ ისინი დაბალი მჟავიანობის საკვებია და ბაქტერიების მაღალი რისკის შემცველია. 14> ინსტრუმენტები & amp; საჭირო აღჭურვილობა

ქვემოთ არის იმ ნივთების სია, რომლებიც დაგჭირდებათ, ასე რომ, დაუთმეთ ერთი წუთით და აითვისეთ ყველაფერი, სანამ დაიწყებთ. ამის გაკეთება გააადვილებს პროცესს. ჩემი ხელსაწყოებისა და მარაგების სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

• ან მუდმივი მარკერი

როგორ შეინახოთ დაკონსერვებული ჭარხალი

კონსერვებული ჭარხლის შენახვამდე დააჭირეთ სახურავის ცენტრს, რათა შეამოწმოთ, რომ თითოეულ მათგანს სათანადო ბეჭედი აქვს. თუ საერთოდ მოძრაობს, ეს ნიშნავს, რომ არ დალუქულა.

ნუ ინერვიულებთ, თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ ის, ვინც არ დაილუქა. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ისინი მაცივარში და ჯერ გამოიყენოთ.

თორემ შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას. ადგილები, როგორიცაა საკუჭნაო, კარადა ან თქვენი სარდაფი შესანიშნავი არჩევანია.

რამდენ ხანს ძლებს დაკონსერვებული ჭარხალი?

დაკონსერვებული ჭარხალიშეიძლება გაგრძელდეს 12-18 თვემდე, რამდენადაც ისინი სათანადოდ ინახება. ჭამამდე ყოველთვის შეამოწმეთ, რომ სახურავი ჯერ კიდევ მჭიდროდ არის დახურული.

ხშირად დასმული კითხვები

ამ განყოფილებაში მე ვუპასუხებ თქვენს ყველაზე ხშირად დასმულ შეკითხვებს ჭარხლის დაკონსერვების შესახებ.

შეგიძლიათ ჭარხალი წნევითი კონსერვის გარეშე?

თქვენ არ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჭარხალი წნევის კონსერვის გარეშე. აუცილებელია წნევის კონსერვის გამოყენება იმის გამო, რომ ის დაბალი მჟავიანობის საკვებია.

შეგიძლიათ ჭარხლის ნედლი შეფუთვა კონსერვისთვის?

არა, ჭარხალი არ უნდა შეფუთოთ ნედლად დაკონსერვებამდე. ჯერ უნდა მოხარშოთ და კანი მოაცილოთ, რათა უზრუნველყოთ საკვების სათანადო უსაფრთხოება.

უნდა მოხარშოთ ჭარხალი კონსერვის წინ?

დიახ, ჭარხლის დაკონსერვებამდე საჭიროა მოკლედ მოხარშოთ ჭარხალი, რათა კანი დარბილდეს, რაც აადვილებს კანიდან ამოღებას.

ჭარხლის დაკონსერვება არ არის რთული და ეს ძალიან სასარგებლოა. გარდა ამისა, თქვენ ბედნიერი იქნებით, რომ გააკეთებთ ამას, როდესაც ისინი ხელთ გექნებათ და მზად იქნებით ისიამოვნოთ, როცა გნებავთ. ჰმ!

თუ გსურთ გქონდეთ მაღალპროდუქტიული ბოსტნეულის ბაღი ნებისმიერ სივრცეში, მაშინ გჭირდებათ ჩემი წიგნის ვერტიკალური ბოსტნეული ასლი. ის გაჩვენებთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ, გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ 23 ნაბიჯ-ნაბიჯ პროექტს, რომელიც შეგიძლიათ თავად ააწყოთ! შეუკვეთეთ თქვენი ასლი დღესვე.

შეიტყვეთ მეტი ჩემი ვერტიკალური ბოსტნეულის წიგნის შესახებ აქ.

სხვა პოსტები საკვების კონსერვის შესახებ

გააზიარეთ თქვენი რჩევებიჭარხლის დაკონსერვება კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რეცეპტი & ინსტრუქცია

მოსავლიანობა: 8 პინტი

როგორ შეიძლება ჭარხალი

ახალი ჭარხლის დაკონსერვება მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს, რომ ზუსტად გაიგოთ, როგორ შეფუთოთ და დაამუშავოთ ისინი.

მომზადების დრო 20 წუთი მომზადების დრო 1 საათი დამატებითი დრო 20 წუთი საერთო დრო 1 საათი 40 წუთი

><1 ჭიქა <1 ფინჯანი

><1 ჭიქა <1 წყლის

ინსტრუქციები

1. მოამზადეთ თქვენი წნევითი კონსერვი - ქილების თარო მოათავსეთ წნევის კონსერვაში, შემდეგ შეავსეთ იგი 2-3” მდუღარე წყლით, თქვენი კონსერვის გამოყენების სახელმძღვანელოს მიხედვით. სხვადასხვა მოდელები შეიძლება განსხვავდებოდეს.
2. ჩაალაგეთ ქილები - შეავსეთ ცხელი საკონსერვო ქილები მომზადებული, გაწმენდილი ჭარხლით და ნაზად ჩაალაგეთ მჭიდროდ, იზრუნეთ, რომ არ დატეხოთ. 1" სათავე სივრცე ზემოდან.
3. ამოიღეთ ჰაერის ბუშტები - გამოიყენეთ თქვენი ბუშტუკების ამომხტარი ხელსაწყო ან ხის შამფური ჰაერის ბუშტების მოსაშორებლად. არ გამოიყენოთ არაფერი ლითონის ამისთვის, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს მინა.
4. დააბრუნეთ სახურავები და რგოლები და მოათავსეთ თავსახური და მოათავსეთ რგოლები ქაღალდზე<1. თითოეულზე და ისე მოიმაგრეთ, რომ დაიმაგროთ ისინი, თანაც არა ზედმეტად გამკაცრდეს.
5. დააყენეთქილები წნევის კონსერვაში - გამოიყენეთ ამწევი ხელსაწყო, რომ ფრთხილად მოათავსოთ ქილები კონსერვის ჭურჭელში.
6. დახურეთ თავსახური კონსერვის ჭურჭელში - ზემოდან მოათავსეთ კონსერვა, ჩაკეტეთ იგი თავის ადგილზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. დახურვამდე. განაგრძეთ გათბობა, რომ მიაღწიოთ 11 PSI-ს ციფერბლატისთვის, ხოლო 10 PSI-ს წონით. შემდეგ დაამუშავეთ ქილები 30 წუთის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ ქილები - გამორთეთ ცეცხლი და ნება დართეთ კონსერვი მთლიანად გაცივდეს, სანამ გახსნით და ამოიღებთ ქილებს.
8. გააგრილეთ და დაასახელეთ - გააჩერეთ ქილები, სანამ არ მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, შემდეგ ამოიღეთ ეტიკეტი. შეგიძლიათ ზემოდან დაწეროთ მუდმივი მარკერით, ან გამოიყენოთ ხსნადი ეტიკეტები.

შენიშვნები

• რადგან ჭარხალი დაბალი მჟავიანობის საკვებია, ის უნდა იყოს დაკონსერვებული წნევით. ეს არის ერთადერთი გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველა ბაქტერია განადგურებულია და მათი საჭმელად უსაფრთხოა.
• მნიშვნელოვანია, რომ ქილები ყოველთვის ცხელი იყოს. ასე რომ, წინასწარ დაგეგმეთ და აადუღეთ გადამამუშავებელი წყალი მათ შევსებამდე, შემდეგ მოათავსეთ იქ, როგორც კი ისინი შეფუთულია.
• ასევე, დარწმუნდით, რომ საკმაოდ სწრაფად შეფუთეთ თქვენი ქილები, რათა არ გაცივდეს მათ დამუშავებამდე.
• ნუ შეგეშინდებათ, თუ გესმით შემთხვევითი პინგის ხმები, რადგან ეს ნიშნავს ქილებს.დალუქვა.
• თუ თქვენ ცხოვრობთ ზღვის დონიდან 1000 ფუტზე მაღალ სიმაღლეზე, მაშინ მოგიწევთ დაარეგულიროთ თქვენი წნევის ფუნტი და დამუშავების დრო. გთხოვთ, იხილოთ ეს სქემა სათანადო კონვერტაციისთვის.

კვების შესახებ ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

16

პორციის ზომა:

1 ჭიქა

ოდენობა თითო პორციაზე: კალორია: 62 სულ ცხიმი: 0გრ.გაჯერებული ცხიმი:0გ. ნატრიუმი: 112 მგ ნახშირწყლები: 14 გრ ბოჭკოვანი: 3 გრ შაქარი: 11 გრ ცილა: 2 გრ © Gardening® კატეგორია: საკვების კონსერვაცია