Ja jums patīk bietes, jums patiks tās konservēt un izmantot visa gada garumā. Tas ir lieliski, ja jums ir papildu bietes no dārza vai arī ja tās iegādājaties pārtikas veikalā.

Tie ir garšīgi tieši no burciņas, un tos var izmantot kokteiļos, zupās, maizes izstrādājumos un daudzās citās receptēs.

Zemāk es jums parādīšu visu, kas jums jāzina par to, kā konservēt bietes, un sniegšu detalizētus norādījumus soli pa solim.

Labākie biešu veidi konservēšanai

Konservēšanai vislabāk der tās bietes, kuru diametrs ir aptuveni 1-2 collas, ar gludu miziņu un košām lapām.

Lielāki mēdz būt cieti un šķiedraini, kas nav ideāli piemēroti konservēšanai.

Populārākās ir sarkanās šķirnes. Viena no manām iecienītākajām ir Ruby Queen, kurai ir maiga un salda garša.

Biešu sagatavošana konservēšanai

Sagatavot bietes konservēšanai ir vienkārši. Vispirms nogrieziet zaļumus, bet atstājiet 1-2 cm garu kātiņu. Pēc tam bietes noskalojiet, noslaukot netīrumus un gružus.

Pēc tam tos ievietojiet verdošā ūdenī uz 15-20 minūtēm, lai nomiekšķētu miziņas. Uzmanieties, lai tās nepārvārītu.

Atdzesējiet tos, ievietojot ledus ūdenī. Pēc tam pilnībā izņemiet kātiņu un ar īkšķiem viegli notīriet miziņu. Visbeidzot, atstājiet tos veselus vai sagrieziet ceturtdaļās.

Pirms gatavošanas posma burkas būs arī jāiztīra un jādezinficē, lai tās varētu izmantot.

Saistītās ziņas : Quick & amp; Viegli ledusskapja marinētas bietes recepte

Biešu konservēšana zem spiediena

Vienīgā drošā metode biešu konservēšanai ir izmantot spiediena kannu, jo tā nodrošina, ka tiek iznīcinātas visas kaitīgās baktērijas.

Tas ir tāpēc, ka tie ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkti un tiem ir lielāks risks pārnēsāt no augsnes klostridium botulinum - baktēriju, kas var būt bīstama dzīvībai.

Instrumenti & amp; Nepieciešamais aprīkojums

Zemāk ir saraksts ar nepieciešamajiem priekšmetiem, tāpēc veltiet brīdi, lai paņemtu visu, pirms sākat darbu. Tas atvieglos procesu. Pilnu manu instrumentu un piederumu sarakstu varat apskatīt šeit.

• VAI Pastāvīgais marķieris

Kā uzglabāt bietes konservus

Pirms konservētu biešu uzglabāšanas nospiediet vāka centru, lai pārbaudītu, vai katra bietes kārba ir pareizi noslēgta. Ja tas kustas, tas nozīmē, ka kārba nav noslēgta.

Neuztraucieties, jūs joprojām varat ēst tos, kas nav aiztaisījušies. Jums vienkārši vispirms tie jāieliek ledusskapī un jāizlieto.

Pretējā gadījumā uzglabājiet tos vēsā un tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā, skapī vai pagrabā.

Cik ilgi kalpo bietes konservos?

Konservētas bietes var uzglabāt līdz 12-18 mēnešiem, ja vien tās tiek pareizi uzglabātas. Pirms lietošanas uzturā vienmēr pārbaudiet, vai vāciņš joprojām ir cieši aiztaisīts.

Biežāk uzdotie jautājumi

Šajā sadaļā es atbildēšu uz biežāk uzdotajiem jautājumiem par biešu konservēšanu.

Vai bietes var konservēt bez spiediena kannas?

Bietes nevar droši konservēt bez spiediena kannas. Ir svarīgi izmantot spiediena kannu, jo bietes ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkts.

Vai varat bietes konservēšanai iepakot neapstrādātas?

Nē, pirms konservēšanas bietes nedrīkst iepakot neapstrādātas. Lai nodrošinātu pienācīgu pārtikas nekaitīgumu, tās vispirms ir jānovāra un jānomizo miza.

Vai pirms konservēšanas bietes ir jāvāra?

Jā, pirms konservēšanas bietes ir īsi jānovāra, lai mīkstinātu miziņu, kas atvieglo tās noņemšanu.

Konservēt bietes nav sarežģīti, un tas ir ļoti izdevīgi. Turklāt jūs būsiet priecīgi, ka to izdarījāt, kad tās būsiet pa rokai un gatavas baudīt, kad vien vēlaties. M€m!

Ja vēlaties, lai jūsu dārzs būtu ļoti produktīvs jebkurā vietā, jums ir nepieciešams manas grāmatas eksemplārs. Vertikālie dārzeņi . Tajā atradīsiet visu, kas jums jāzina, kā arī 23 soli pa solim izstrādātus projektus, kurus varat veidot paši! Pasūtiet savu eksemplāru jau šodien.

Uzziniet vairāk par manu vertikālo dārzeņu grāmatu šeit.

Vairāk Pārtikas konservēšana Posts

Dalieties ar saviem padomiem par biešu konservēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Recepte & amp; instrukcijas

Raža: 8 pintes

Kā konservēt bietes

Svaigu biešu konservēšana ir vienkārša un neprasa daudz laika. Sekojiet tālāk sniegtajiem norādījumiem soli pa solim, lai uzzinātu, kā tieši tās karsti iepakot un apstrādāt.

Sagatavošanas laiks 20 minūtes Gatavošanas laiks 1 stunda Papildu laiks 20 minūtes Kopējais laiks 1 stunda 40 minūtes

Sastāvdaļas

• 5 mārciņas biešu
• 5 tases ūdens

Instrukcijas

1. Sagatavojiet spiediena kannu - Ievietojiet burku statīvu spiedieniekārtā, pēc tam piepildiet to ar 2-3 collu verdoša ūdens, kā norādīts konservu trauku gatavošanas trauku lietošanas pamācībā. Dažādos modeļos var atšķirties.
2. Iepakojiet burkas - Piepildiet karstās konservu burkas ar sagatavotām, nomizotām bietēm un uzmanīgi cieši iesaiņojiet, uzmanoties, lai tās nesaspiestu.
3. Pievienojiet verdošu ūdeni - Izmantojiet konservu piltuvi un lielu kausu, lai bietes pārlejiet ar verdošu ūdeni un piepildītu katru burku, saglabājot 1 collu atstarpi virsū.
4. Noņemiet gaisa burbuļus - Izmantojiet burbulīšu dzēšanas rīku vai koka iesmu, lai noņemtu gaisa burbulīšus. Neizmantojiet tam neko metāla, jo tas var sabojāt stiklu.
5. Uzlieciet vākus un gredzenus - Noslaukiet apmales ar mitru papīra dvieli. Tad uzlieciet uz katras burkas vāciņu un gredzenu un savelciet pietiekami cieši, lai tos nostiprinātu, bet ne pārāk cieši.
6. Ievietojiet burkas spiediena kannā - Ar pacelšanas rīku uzmanīgi ievietojiet burkas konservu traukā.
7. Aizslēdziet konservu tvertnes vāku - Uzlieciet konservu traukam virsmu, aiztaisiet to un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Apstrādājiet burkas - Pirms aizvēršanas ļaujiet kannāžai 10 minūtes vēdināt. Turpiniet karsēšanu, lai ar ciparnīcas mērinstrumentu sasniegtu 11 PSI, bet ar svērto mērinstrumentu - 10 PSI. Tad 30 minūtes uzglabājiet burkas.
9. Izņemiet burkas - Izslēdziet karstumu un ļaujiet konservu traukam pilnībā atdzist, pirms to atverat un izņemat burkas.
10. Atdzesējiet un marķējiet tos - Ļaujiet burkām nostāvēties, līdz tās sasniedz istabas temperatūru, pēc tam noņemiet lentes un uzlīmējiet uz tām etiķetes. Varat uzrakstīt uz burku virskārtas ar pastāvīgu marķieri vai izmantot šķīstošas etiķetes.

Piezīmes

• Tā kā bietes ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkts, tās ir jākonservē zem spiediena. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt, ka visas baktērijas tiek iznīcinātas un tās ir drošas lietošanai uzturā.
• Ir svarīgi, lai burkas vienmēr būtu karstas. Tāpēc plānojiet iepriekš un pirms to uzpildīšanas uzvāriet ūdeni, tad ievietojiet burkas, tiklīdz tās ir iepakotas.
• Turklāt pārliecinieties, ka burkas ir iepakotas diezgan ātri, lai tās pirms apstrādes neatdzistu.
• Neuztraucieties, ja, burkām atdziestot, dzirdēsiet nejaušu pīkstēšanu, jo tas nozīmē, ka vāki aizveras.
• Ja dzīvojat augstāk nekā 1000 pēdu virs jūras līmeņa, jums būs jāpielāgo spiediena mārciņas un apstrādes laiks. Lai uzzinātu pareizās konversijas, lūdzu, skatiet šo tabulu.

Uztura informācija:

Raža:

16

Porcijas lielums:

1 glāze

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 62 Kopējais tauku daudzums: 0g Piesātinātie tauki: 0g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 0g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 112mg Ogļhidrāti: 14g Šķiedrvielas: 3g Cukurs: 11g Olbaltumvielas: 2g © Gardening® Kategorija: Pārtikas saglabāšana