A cseresznyeparadicsom konzerválásának megtanulása fontos készség, különösen a kertészek számára, mivel annyira termékeny.

Így pazarlás nélkül felhasználhatja őket, és egész évben élvezheti őket. Számos recepthez adhatja őket, vagy egyszerűen csak egyenesen a befőttesüvegből fogyaszthatja őket.

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy bezárja a "frissen a szőlőből" ízét, és felhasználja a bounty-t. Vagy használhatja azokat, amelyeket az élelmiszerboltban vagy a termelői piacon vásárol.

Ebben a cikkben kétféleképpen fogom megmutatni a cseresznyeparadicsom konzerválását, nyomástartó edénnyel vagy anélkül.

Előkészítő cseresznyeparadicsom konzerváláshoz

A cseresznyeparadicsomokat konzerválásra előkészítve egyszerűen távolítsa el a szárukat, majd öblítse le és szárítsa meg őket.

Nem kell feldarabolni vagy lehúzni a héjukat, de megteheti, ha szeretné, vagy attól függően, hogyan kívánja felhasználni őket.

További előkészületi lépésként mindenképpen tisztítsa meg és sterilizálja az üvegeket, és a víz is forrjon fel a befőzőedényben vagy a fazékban, mielőtt hozzákezdene.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell termeszteni paradicsomot otthon

Módszerek a cseresznye paradicsom konzerválásához

A cseresznyeparadicsomot kétféleképpen lehet konzerválni, vagy forrón, vagy nyersen csomagolva. Mindkettő más-más eredményt ad.

Az, hogy melyiket választja, attól függ, hogyan kívánja használni őket, és mennyi ideje van. Próbálja ki mindkettőt, hogy meglássa, melyik működik a legjobban.

Forró csomagolás

A cseresznyeparadicsomokat a befőzés előtt forró csomagolással puhítja meg őket, és így több fér az üvegekbe.

Ez a módszer nagyszerű, ha olyan receptekhez szeretné felhasználni őket, mint a marinara, a pácok vagy a pürék.

A forró csomagolás technikájához adjon 5 csésze cseresznyeparadicsomot 1 csésze vízhez egy nagy fazékban. 5 percig hagyja forrni magas hőfokon, mielőtt az üvegekbe töltené.

Kapcsolódó bejegyzés: Mikor kell szedni a paradicsomot & bélyeg; Hogyan kell betakarítani őket?

Nyers csomagolás

A nyers csomagolás kevesebb időt vesz igénybe, mivel a cseresznyeparadicsomot nem kell konzerválás előtt megfőzni.

Emellett jobban megtartják az alakjukat, és kiválóan használhatók olyan receptekben, mint a darabos levesek és szószok.

De több helyet foglal el az üvegekben, ami azt jelenti, hogy nem fér bele annyi.

Kapcsolódó bejegyzés: Napon szárított cseresznyeparadicsom: Egyszerű házi recept

Cseresznye paradicsom konzervek feldolgozása

Ha már nyersen vagy forrón csomagolta az üvegeket, itt az ideje, hogy feldolgozza őket. Ezt megteheti nyomás alatt vagy vízfürdőben. Az alábbiakban mindkettő előnyeit és hátrányait ismertetjük.

Cseresznye paradicsom konzerválása egy nyomástartó edénnyel

A befőzőgép használata segíthet abban, hogy az üvegek fedele szorosan záródjon. Ez egy kicsit gyorsabb is, mint a vízfürdős módszer, így időt takaríthat meg.

De természetesen ez egy drágább termék, így lehet, hogy várni kell a vásárlással, vagy kölcsönkérni egyet egy barátodtól, hogy először megnézd, hogyan tetszik.

Cseresznye paradicsom konzerválása a vízfürdő módszerrel

Ha nincs nyomásos konzerválóedénye, a vízfürdős módszerrel is hasonló hatást érhet el, de egy kicsit több időt vesz igénybe.

Ehhez csak egy nagy fazékra vagy vízfürdős befőzőre lesz szükséged, amelynek beszerzése olcsóbb.

Bár ezt a módszert nem lehet minden konzerváláshoz használni, a cseresznyeparadicsom esetében biztonságos, mivel savas.

Kapcsolódó bejegyzés: Gyors & amp; Egyszerű savanyított zöld paradicsom recept

Szükséges eszközök és felszerelések

Az alábbiakban felsoroljuk a felszereléseket és eszközöket, amelyekre szükséged lesz. Gyűjts össze mindent, mielőtt elkezded, hogy felgyorsítsd a dolgokat. A szerszámok és kellékek teljes listáját itt láthatod.

• VAGY tartós filctoll

Hogyan kell tárolni a konzervált cseresznyeparadicsomot

Mielőtt tárolja a konzervált cseresznyeparadicsomot, győződjön meg arról, hogy minden egyes fedél lezárult-e. A megfelelő lezárást akkor tudja, ha megnyomja a fedél közepét, és az egyáltalán nem mozdul el.

Ha valamelyik fedő nem záródott le, akkor hűtőbe kell tennie, és azonnal fel kell használnia.

Egyébként sötét, hűvös helyen tárolja őket. A kamra, a szekrény vagy a pince polcai csodálatos helyek a tárolásukra.

Mindenképpen írja rá a dátumot és a nevet minden egyes üvegre, hogy tudja, mikor járnak le. Használhat eldobható címkéket, vagy egyszerűen írja fel a tetejére egy tartós filccel.

Mennyi ideig tart a konzervált cseresznyeparadicsom?

A megfelelően lezárt és tárolt cseresznyeparadicsom-konzerv akár 18 hónapig is eltartható. Használat előtt mindig ellenőrizze, hogy a fedő még mindig le van-e zárva.

GYIK

Ebben a részben a cseresznyeparadicsom konzerválásával kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre válaszolok.

Lehet a cseresznyeparadicsomot héjastul konzerválni?

Igen, a cseresznyeparadicsomot héjával együtt is be lehet konzerválni, de természetesen, ha szeretné, előbb eltávolíthatja a héját.

Biztonságos a cseresznyeparadicsomot konzerválógép nélkül konzerválni?

Igen, a cseresznyeparadicsomot konzerválógép nélkül is biztonságosan be lehet konzerválni, mivel savas. A nyomásos konzerválógép előnye, hogy gyorsabb, és segít biztosítani a fedelek lezárását. De ha nincs ilyenje, használhatja helyette a vízfürdős módszert.

A cseresznyeparadicsom konzerválásával kéznél lehet, és bármikor fogyaszthatja, amikor csak akarja. Egy kis erőfeszítéssel egész évben élvezheti.

Ha meg akarod tanulni, hogyan lehet függőlegesen nevelni a zöldségeket, akkor szükséged van a Függőleges zöldségek című könyvem egy példányára. Ebben megtanítok mindent, amit tudnod kell, hogy egyszerre legyen szép és bőséges zöldségeskerted. Rendeld meg a példányt még ma!

Tudjon meg többet a Függőleges zöldségek című könyvemről itt.

További élelmiszer konzerválás Hozzászólások

Információk a paradicsomról

Ossza meg tippjeit a cseresznyeparadicsom konzerválásához az alábbi megjegyzések között.

Recept & Utasítások

Kapacitás: 7 pint

Hogyan lehet Cherry paradicsomot konzerválni

A cseresznyeparadicsom konzerválása viszonylag egyszerű és nem vesz igénybe sok időt. Kövesse az alábbi lépéseket a paradicsom forró vagy nyers csomagolásához. Ezután dolgozza fel nyomás alatt vagy vízfürdőben.

Előkészítési idő 20 perc Főzési idő 40 perc További idő 20 perc Teljes idő 1 óra 20 perc

Összetevők

• 6 font cseresznyeparadicsom (kb. 14 csésze)
• 4 csésze víz
• 7 evőkanál citromlé

Utasítások

Csomagolási lépések

1. Töltse meg az üvegeket - A forró csomagolási módszerhez használd a konzervtölcsért és egy merőkanalat, hogy a főtt cseresznyeparadicsomokat és a levüket az üvegekbe kanalazd. Egyébként nyersen tedd bele őket, és szorosan pakold őket, ügyelve arra, hogy ne nyomd össze őket. Az üvegek óvatos megkopogtatása a pulton segít, hogy leülepedjenek, így több fér bele.
2. Adjunk hozzá citromlevet - A mérőkanalak segítségével adjon hozzá 1 evőkanál citromlevet minden pintes üveghez, vagy 2 evőkanálnyit minden negyedlitereshez.
3. Forrásban lévő víz hozzáadása - Ha az összes befőttesüveget megtöltötte, töltse fel őket a megmaradt főzőlevekkel vagy sima forró vízzel, hagyva ¾" - 1" helyet a tetején.
4. Levegőbuborékok eltávolítása - Az üvegekből egy fanyárs vagy buborékpukkasztó eszköz segítségével távolítsa el a légbuborékokat. Ne használjon ehhez semmilyen fémből készült eszközt, mert megkarcolhatja az üveget.
5. Tegye fel a fedelet - Tegye fel a vadonatúj fedeleket, majd a szalagokat az üvegekre, és csak annyira rögzítse őket, hogy biztosítsák őket. Vigyázzon, hogy ne húzza túl.
6. Válassza ki a feldolgozási módszert - Most már vagy nyomásos konzervdobozban, vagy vízfürdős módszerrel dolgozhatja fel őket. Kövesse az alábbi utasításokat, hogy melyiket választja.

Feldolgozási lépések

A nyomásfőző használata

1. Adjunk vizet a konzerváló edénybe - Tegyen 2" forró vizet a befőző edény aljára, majd az emelőszerszámmal helyezze bele az üvegeket.
2. Zárja a fedelet a helyére - Tegye rá szorosan a befőzőedény fedelét, zárja a helyére, majd forralja fel.
3. Az üvegek feldolgozása - Tárcsás mérőműszer esetén 25 percig 11 PSI nyomáson, vagy 40 percig 6 PSI nyomáson, súlyozott mérőműszer esetén 25 percig 15 PSI nyomáson, vagy 40 percig 10 PSI nyomáson.
4. Vegye ki az üvegeket - Miután a nyomás megszűnt, és a befőttesüveg kihűlt, nyissa ki, és vegye ki az üvegeket. Hagyja őket teljesen kihűlni, mielőtt leveszi a pántokat.

Vízfürdő konzervipari Cherry paradicsom

1. Forraljuk fel a vizet - Töltse meg félig a vízfürdős befőzőt, és forralja fel.
2. Adja hozzá az üvegeket - Merítse a forró üvegeket a forrásban lévő vízbe. Ha szükséges, adjon még hozzá vizet, hogy az üvegeket legalább 2" vastagságban ellepje.
3. Forraljuk fel a vizet - Hagyja, hogy a víz újra teljesen felforrjon. 35-40 percig dolgozza a pinteseket, majd 40-45 percig a negyedeseket.
4. Vegye ki az üvegeket - A forró üvegeket a kiemelő eszközzel vegye ki a forró vízből, és hagyja őket teljesen kihűlni, mielőtt eltávolítaná a szalagokat.

Megjegyzések

• Fontos, hogy az üvegek mindig forróak maradjanak. Ezért tervezz előre, és forrald fel a feldolgozóvizet, mielőtt megtöltöd őket, majd tedd bele őket, amint megtöltötted őket.
• Arra is ügyeljen, hogy viszonylag gyorsan dolgozzon az üvegek csomagolásán, hogy azok ne hűljenek ki a feldolgozás előtt.
• Ne ijedjen meg, ha az üvegek lehűlésekor véletlenszerű pingáló hangokat hall, ez csak azt jelenti, hogy a fedelek záródnak.
• Feltétlenül írja rá a dátumot a cseresznyeparadicsomos üvegekre, akár tartós filccel, akár oldódó címkékkel, hogy tudja, mikor konzerválta be őket.
• Ha 1000 lábnál magasabb tengerszint feletti magasságban él, akkor a nyomáskilókat és a feldolgozási időt módosítani kell. A megfelelő átváltásokat lásd ebben a táblázatban.

Táplálkozási információk:

Hozam:

14

Adagolási méret:

1 csésze

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 35 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 12mg Szénhidrát: 8g Rost: 2g Cukor: 5g Fehérje: 2g © Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás