Iemācīties konservēt ķiršu tomātus ir svarīga prasme, īpaši dārzkopjiem, jo tie ir ļoti ražīgi.

Šādā veidā jūs varat tos izmantot bez jebkādiem atkritumiem un baudīt tos visu gadu. Ir daudz recepšu, kurās tos varat pievienot, vai arī vienkārši ēst tieši no burciņas.

Tas ir lielisks veids, kā saglabāt "svaigu vīnogulāju" garšu un izmantot savu bagātību. Vai arī varat izmantot tos, ko iegādājaties pārtikas veikalā vai zemnieku tirgū.

Šajā rakstā es jums parādīšu divus veidus, kā konservēt ķiršu tomātus ar vai bez spiediena kannas.

Ķiršu tomātu sagatavošana konservēšanai

Lai sagatavotu ķiršu tomātus konservēšanai, vienkārši noņemiet kātiņus, pēc tam tos noskalojiet un nosusiniet.

Jums tās nav jāsagriež vai jānomizo miza, bet jūs varat to darīt, ja vēlaties, vai atkarībā no tā, kā plānojat tās izmantot.

Kā papildu sagatavošanās posmu noteikti iztīriet un sterilizējiet burkas, kā arī, pirms sākat darbu, uzkarsējiet ūdeni konservu traukā vai katlā.

Saistītā ziņa: Kā audzēt tomātus mājās

Metodes ķiršu tomātu konservēšanai

Ir divi veidi, kā konservē ķiršu tomātus - karstā vai neapstrādātā iepakojumā. Katrs no tiem dos atšķirīgu rezultātu.

Tas, kuru no tām izvēlēsieties, būs atkarīgs no tā, kā plānojat tās izmantot, un no laika, kas jums ir pieejams. Izmēģiniet abas, lai redzētu, kura no tām jums vislabāk derēs.

Karstā iepakošana

Ja pirms konservēšanas ķiršu tomātus karsti iepakosiet, tie mīkstināsies un burkās varēsiet salikt vairāk.

Šī metode ir lieliska, ja vēlaties tos izmantot, lai pagatavotu tādas receptes kā marināra, marinādes vai biezeņus.

Lai izmantotu karstās iepakošanas metodi, lielā katlā 1 glāzei ūdens pievienojiet 5 glāzes ķiršu tomātu un pirms ievietošanas burkās ļaujiet tiem 5 minūtes vārīties uz liela karstuma.

Saistītā ziņa: Kad novākt tomātus & amp; Kā novākt ražu

Neapstrādātu iepakojums

Neapstrādātu tomātu iepakošana aizņem mazāk laika, jo pirms konservēšanas ķiršu tomāti nav jānovāra.

Tie arī labāk saglabā formu un ir lieliski piemēroti tādām receptēm kā biezas zupas un mērces.

Taču tas aizņems vairāk vietas burkās, un tas nozīmē, ka tajās nevarēsiet ievietot tik daudz burku.

Saistītā ziņa: Saulē kaltēti ķiršu tomāti: viegla mājās gatavota recepte

Konservētu ķiršu tomātu apstrāde

Pēc tam, kad esat iepakoja savas burkas, ir pienācis laiks tās apstrādāt. To var darīt, izmantojot spiediena kanniņas vai ūdens vannu. Zemāk ir norādīti abu veidu plusi un mīnusi.

Ķiršu tomātu konservēšana ar spiediena konservu kārbu

Spiediena kannas izmantošana var palīdzēt nodrošināt ciešu burku vāciņu noslēgšanu. Tā ir arī nedaudz ātrāka nekā ūdens peldes metode, tāpēc tā ietaupīs jums laiku.

Taču, protams, tā ir dārgāka prece, tāpēc, iespējams, ar pirkumu pagaidiet vai aizņemieties to no drauga, lai vispirms pārliecinātos, kā jums tas patīk.

Ķiršu tomātu konservēšana ar ūdens vannas metodi

Ja jums nav spiediena kannas, ūdens peldes metode radīs līdzīgu efektu, bet prasīs nedaudz vairāk laika.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams tikai liels katls vai ūdens vannas konservu katls, kura iegāde ir lētāka.

Lai gan šo metodi nevar izmantot visa veida konservēšanai, tā ir droša ķiršu tomātiem, jo tie ir skābi.

Saistītās ziņas: Ātri & amp; Viegli marinētu zaļo tomātu recepte

Instrumenti & amp; Nepieciešamais aprīkojums

Zemāk ir sniegts saraksts ar aprīkojumu un instrumentiem, kas jums būs nepieciešami. Lai paātrinātu darbu, savāciet visu, pirms sākat darbu. Pilnu manu instrumentu un piederumu sarakstu varat apskatīt šeit.

• VAI Pastāvīgais marķieris

Kā uzglabāt konservētus ķiršu tomātus

Pirms konservētu ķiršu tomātu uzglabāšanas pārliecinieties, vai katrs vāciņš ir aizzīmogots. Jūs zināsiet, ka vāciņš ir pareizi aizzīmogots, ja uzspiedīsiet uz vāciņa centra un tas nemaz nekustinās.

Ja kāds no vāciņiem nav aiztaisījies, tie ir jānovieto ledusskapī un jāizlieto uzreiz.

Pretējā gadījumā uzglabājiet tos tumšā, vēsā vietā. Krātuve, skapis vai pagraba plaukts ir lieliskas vietas, kur tos uzglabāt.

Uz katras burciņas noteikti uzraksti datumu un nosaukumu, lai zinātu, kad beigsies to derīguma termiņš. Var izmantot vienreizlietojamas etiķetes vai vienkārši uzrakstīt uz virspuses ar pastāvīgu marķieri.

Cik ilgi kalpo konservēti ķiršu tomāti?

Pareizi noslēgti un uzglabāti konservēti ķiršu tomāti var kalpot līdz pat 18 mēnešiem. Pirms lietošanas vienmēr pārbaudiet, vai katra tomāta vāciņš ir aiztaisīts.

Biežāk uzdotie jautājumi

Šajā sadaļā es atbildēšu uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par ķiršu tomātu konservēšanu.

Vai ķiršu tomātus var konservēt ar mizu?

Jā, ķiršu tomātus var konservēt ar mizu, bet, protams, ja vēlaties, varat to vispirms noņemt.

Vai ir droši konservēt ķiršu tomātus bez konservu trauka?

Jā, ķiršu tomātus var droši konservēt bez konservu traukiem, jo tie ir skābi. Spiediena konservu trauka priekšrocība ir tā, ka tas ir ātrāks un palīdz nodrošināt vāciņu hermētiskumu. Bet, ja jums tāda nav, tā vietā varat izmantot ūdens vannas metodi.

Konservējot ķiršu tomātus, jūs varat tos turēt pa rokai un gatavus baudīt, kad vien vēlaties. Ar nelielu piepūli jūs varēsiet tos baudīt visu gadu.

Ja vēlaties uzzināt, kā audzēt dārzeņus vertikāli, jums ir nepieciešams manas grāmatas "Vertikālie dārzeņi" eksemplārs. Tajā es jums iemācīšu visu, kas jums jāzina, lai jūs varētu iegūt gan skaistu, gan bagātīgu dārzeņu dārzu. Pasūtiet savu eksemplāru šodien!

Uzziniet vairāk par manu vertikālo dārzeņu grāmatu šeit.

Vairāk Pārtikas konservēšana Posts

Informācija par tomātiem

Dalieties ar padomiem par ķiršu tomātu konservēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Recepte & amp; instrukcijas

Raža: 7 pintas

Kā konservēt ķiršu tomātus

Ķiršu tomātu konservēšana ir diezgan vienkārša un neprasa daudz laika. Veiciet tālāk aprakstītās darbības, lai tos karsti vai neapstrādātus iepakotu. Pēc tam tos apstrādājiet, izmantojot spiediena kannu vai ūdens peldes metodi.

Sagatavošanas laiks 20 minūtes Gatavošanas laiks 40 minūtes Papildu laiks 20 minūtes Kopējais laiks 1 stunda 20 minūtes

Sastāvdaļas

• 6 mārciņas ķiršu tomātu (apmēram 14 tases)
• 4 tases ūdens
• 7 ēdamkarotes citrona sulas

Instrukcijas

Iepakošanas soļi

1. Piepildiet burkas - Karstās iepakošanas metodei izmantojiet konservēšanas piltuvi un pavārnīcu, lai iepildītu burkās vārītus ķiršu tomātus un to sulas. Citādi ievietojiet tos burkās neapstrādātus un cieši iesaiņojiet, raugoties, lai tie nesaspiestos. Viegli piesitot burku pret galdu, tie nosēžas, lai varētu ievietot vairāk.
2. Pievienojiet citrona sulu - Izmantojot mērkarotes, pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas katrai pintes burkai vai 2 ēdamkarotes katrai kvartāla burkai.
3. Pievienojiet verdošu ūdeni - Kad visas burkas ir pildītas, piepildiet tās ar atlikušajām vārīšanas sulām vai verdošu ūdeni, atstājot no ¾" līdz 1" atstarpi virsū.
4. Noņemiet gaisa burbuļus - No burciņām izņemiet gaisa burbuļus, izmantojot koka iesmu vai burbuļu dzirksteļu izgriešanas rīku. Nelietojiet tam neko metāla, citādi tas var saskrāpēt stiklu.
5. Uzlieciet vākus - Uzlieciet burkām jaunus vāciņus un pēc tam lentes, nostiprinot tās tikai tik cieši, lai tās nostiprinātu. Uzmanieties, lai tās nebūtu pārāk cieši piestiprinātas.
6. Izvēlieties apstrādes metodi - Tagad to apstrādei varat izmantot vai nu spiediena kannu, vai ūdens peldes metodi. Sekojiet tālāk sniegtajiem norādījumiem, lai izvēlētos piemērotāko metodi.

Apstrādes posmi

Spiediena kannas izmantošana

1. Pievienojiet ūdeni konservu traukā - Spiediena kannas apakšā ielejiet 2 collas karsta ūdens. Tad ar pacēlāja rīku ievietojiet burkas iekšā.
2. Nostipriniet vāku - Uzlieciet hermētiskā kannas vāku, cieši to aizveriet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Apstrādājiet burkas - Ar ciparnīcas mērinstrumentu burkas apstrādā 25 minūtes ar 11 PSI vai 40 minūtes ar 6 PSI. Ar svērto mērinstrumentu tās apstrādā 25 minūtes ar 15 PSI vai 40 minūtes ar 10 PSI.
4. Izņemiet burkas - Kad spiediens ir atlaists un konservu tvertne ir atdzisusi, atveriet to un izņemiet burkas. Pirms noņemiet pārsējus, ļaujiet tām pilnībā atdzist.

Ķiršu tomātu konservēšana ūdens vannā

1. Uzvāriet ūdeni - Līdz pusei piepildiet ūdens vannas konservu katlu un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet burkas - Iegremdējiet karstās burkas verdošā ūdenī. Vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk ūdens, lai burkas būtu vismaz 2 collas pārklātas.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai - Ļaujiet ūdenim atkal pilnībā uzvārīties. Pēc tam pintes apstrādājiet 35-40 minūtes, bet kvarntes - 40-45 minūtes.
4. Izņemiet burkas - Izmantojiet pacelšanas rīku, lai izņemtu karstās burkas no verdoša ūdens, un ļaujiet tām pilnībā atdzist, pirms noņemat lentes.

Piezīmes

• Ir svarīgi, lai burkas vienmēr būtu karstas. Tāpēc plānojiet iepriekš un pirms to uzpildīšanas uzvāriet ūdeni, tad ievietojiet burkas, tiklīdz tās ir iepakotas.
• Turklāt pārliecinieties, ka burkas ir iepakotas diezgan ātri, lai tās pirms apstrādes neatdzistu.
• Neuztraucieties, ja, burkām atdziestot, dzirdēsiet nejaušu pīkstēšanu, jo tas nozīmē, ka vāciņi aizveras.
• Uz ķiršu tomātu burciņām noteikti uzraksti datumu, izmantojot pastāvīgu marķieri vai šķīstošas etiķetes, lai zinātu, kad tos konservējāt.
• Ja dzīvojat augstāk nekā 1000 pēdu virs jūras līmeņa, jums būs jāpielāgo spiediena mārciņas un apstrādes laiks. Lai uzzinātu pareizās konversijas, lūdzu, skatiet šo tabulu.

Uztura informācija:

Raža:

14

Porcijas lielums:

1 glāze

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 35 Kopējais tauku daudzums: 0g Piesātinātie tauki: 0g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 0g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 12mg Ogļhidrāti: 8g Šķiedrvielas: 2g Cukurs: 5g Olbaltumvielas: 2g © Gardening® Kategorija: Pārtikas saglabāšana