Çeri domateslerin nasıl konserve edileceğini öğrenmek, çok verimli oldukları için özellikle bahçıvanlar için önemli bir beceridir.

Bu şekilde onları israf etmeden kullanabilir ve yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Onları ekleyebileceğiniz birçok tarif var ya da sadece kavanozdan yiyebilirsiniz.

"Asmadan yeni çıkmış" lezzeti yakalamak ve elinizdekileri değerlendirmek için harika bir yoldur. Ya da marketten veya Çiftçi Pazarı'ndan satın aldıklarınızı kullanabilirsiniz.

Bu yazıda size çeri domatesleri basınçlı konserve makinesi kullanarak ya da kullanmadan konserve etmenin iki yolunu göstereceğim.

Çeri Domatesleri Konserve İçin Hazırlama

Çeri domateslerinizi konserveye hazırlamak için saplarını çıkarın, ardından durulayın ve kurulayın.

Onları kesmenize ya da kabuklarını soymanıza gerek yok. Ama isterseniz ya da nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak yapabilirsiniz.

Ek bir hazırlık adımı olarak, kavanozları temizlediğinizden ve sterilize ettiğinizden emin olun ve ayrıca başlamadan önce konserve kutunuzda veya tencerenizde suyu kaynatın.

İlgili Yazı: Evde Domates Nasıl Yetiştirilir

Çeri Domates Konserveleme Yöntemleri

Çeri domateslerinizi konserve yapmanın iki yolu vardır; sıcak ya da çiğ paketleme. Her biri size farklı bir sonuç verecektir.

Hangisini seçeceğiniz, onları nasıl kullanmayı düşündüğünüze ve sahip olduğunuz zamana bağlı olacaktır. Hangisinin sizin için en uygun olduğunu görmek için ikisini de deneyin.

Sıcak Paketleme

Çeri domateslerinizi konserve yapmadan önce sıcak paketlemek yumuşamalarına yardımcı olacak ve kavanozlara daha fazla domates sığdırmanızı sağlayacaktır.

Bu yöntem, marinara, marinatlar veya püreler gibi tarifler yapmak için kullanmak istediğinizde harikadır.

Sıcak paketleme tekniğini kullanmak için, büyük bir tencerede 1 bardak suya 5 bardak çeri domates ekleyin. Ardından kavanozlara koymadan önce 5 dakika boyunca yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

İlgili Yazı: Domatesler Ne Zaman Toplanmalı & Nasıl Hasat Edilmeli

Ham Ambalaj

Çeri domatesleri konserve yapmadan önce kaynatmanız gerekmediği için çiğ paketleme daha az zaman alır.

Ayrıca şekillerini daha iyi korurlar ve tıknaz çorbalar ve soslar gibi tariflerde kullanım için harikadırlar.

Ancak kavanozlarda daha fazla yer kaplayacaktır, bu da çok fazla sığdıramayacağınız anlamına gelir.

İlgili Yazı: Güneşte Kurutulmuş Çeri Domates: Ev Yapımı Kolay Bir Tarif

Konserve Çeri Domateslerin İşlenmesi

Kavanozlarınızı çiğ ya da sıcak olarak paketledikten sonra sıra onları işlemeye gelir. Bunu basınçlı konserve makinesi ya da su banyosu kullanarak yapabilirsiniz. Aşağıda her birinin artıları ve eksileri yer almaktadır.

Basınçlı Tencere ile Çeri Domates Konservesi

Basınçlı konserve makinesi kullanmak kavanoz kapaklarının sıkı bir şekilde kapatılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca su banyosu yönteminden biraz daha hızlıdır, bu nedenle size biraz zaman kazandıracaktır.

Ancak tabii ki satın almak daha pahalı bir ürün. Bu yüzden satın almak için beklemek ya da önce nasıl olduğunu görmek için bir arkadaşınızdan ödünç almak isteyebilirsiniz.

Su Banyosu Yöntemiyle Çeri Domates Konservesi

Basınçlı konserve makineniz yoksa, su banyosu yöntemi de benzer bir etki yaratacaktır, ancak biraz daha fazla zaman alır.

Bunun için satın alması daha ucuz olan büyük bir tencereye veya su banyolu konserve makinesine ihtiyacınız olacaktır.

Bu yöntemi her şeyi konserve etmek için kullanamasanız da, asidik oldukları için çeri domatesler için güvenlidir.

İlgili Yazı: Hızlı & Kolay Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Araçlar & Gerekli Ekipman

Aşağıda ihtiyacınız olacak ekipman ve araçların bir listesi bulunmaktadır. İşleri hızlandırmak için başlamadan önce her şeyi toplayın. Araç ve gereçlerimin tam listesini burada görebilirsiniz.

• VEYA Kalıcı keçeli kalem

Çeri Domates Konservesi Nasıl Saklanır

Konserve çeri domateslerinizi saklamadan önce, her bir kapağın sızdırmaz olduğundan emin olun. Kapağın ortasına bastırdığınızda ve hiç hareket etmediğinde düzgün bir sızdırmazlığın yerinde olduğunu anlayacaksınız.

Kapaklardan herhangi biri kapanmadıysa, bunları buzdolabında saklamalı ve hemen kullanmalısınız.

Aksi takdirde, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Bir kiler, dolap veya bodrum rafı onları saklamak için harika yerlerdir.

Her kavanozun üzerine tarih ve isim yazdığınızdan emin olun, böylece son kullanma tarihlerini öğrenebilirsiniz. Tek kullanımlık etiketler kullanabilir ya da kalıcı bir kalemle üstlerine yazabilirsiniz.

Konserve Çeri Domatesler Ne Kadar Dayanır?

Uygun şekilde kapatılıp saklandığında, konserve çeri domatesler 18 aya kadar dayanabilir. Kullanmadan önce kapağın hala kapalı olduğundan emin olmak için her birini mutlaka kontrol edin.

SSS

Bu bölümde çeri domates konservesi hakkında en sık sorulan sorulardan bazılarını yanıtlayacağım.

Çeri domatesler kabuklarıyla konserve edilebilir mi?

Evet, çeri domatesler kabuklarıyla konserve edilebilir. Ama tabii ki isterseniz önce kabuklarını çıkarabilirsiniz.

Çeri domatesleri konserve makinesi olmadan konserve etmek güvenli midir?

Evet, çeri domatesleri konserve makinesi olmadan konserve etmek güvenlidir, çünkü asidiktirler. Basınçlı konserve makinesinin faydası daha hızlı olması ve kapakların sızdırmazlığını sağlamaya yardımcı olmasıdır. Ancak konserve makineniz yoksa, bunun yerine su banyosu yöntemini kullanabilirsiniz.

Çeri domatesleri konserve yaparak elinizin altında tutabilir ve istediğiniz zaman tadını çıkarmaya hazır hale getirebilirsiniz. Sadece biraz çabayla, tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceksiniz.

Sebzeleri dikey olarak nasıl yetiştireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, Dikey Sebzeler kitabımın bir kopyasına ihtiyacınız var. Bu kitapta size bilmeniz gereken her şeyi öğretiyorum, böylece hem güzel hem de bereketli bir sebze bahçesine sahip olabilirsiniz. Kitabınızı bugün sipariş edin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Gıda Konservesi Gönderisi

Domates Hakkında Bilgi

Çeri domates konservesi için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 7 pint

Çeri Domates Nasıl Konserve Yapılır

Çeri domatesleri konserve etmek oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz. Sıcak ya da çiğ olarak paketlemek için aşağıdaki adımları izleyin. Ardından basınçlı konserve makinesi ya da su banyosu yöntemini kullanarak işleyin.

Hazırlık Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 40 dakika Ek Süre 20 dakika Toplam Süre 1 saat 20 dakika

İçindekiler

• 6 pound çeri domates (yaklaşık 14 bardak)
• 4 su bardağı su
• 7 Çorba kaşığı limon suyu

Talimatlar

Paketleme Adımları

1. Kavanozları doldurun - Sıcak paketleme yöntemi için konserve hunisi ve bir kepçe kullanarak pişmiş kiraz domatesleri sularıyla birlikte kavanozlara doldurun. Aksi takdirde domatesleri çiğ olarak yerleştirin ve ezmemeye dikkat ederek sıkıca paketleyin. Kavanozu hafifçe tezgaha vurmak, daha fazlasını sığdırabilmeniz için yerleşmelerine yardımcı olacaktır.
2. Limon suyu ekleyin - Ölçü kaşıklarınızı kullanarak her bir yarım litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı veya her bir litre için 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
3. Kaynar su ekleyin - Tüm kavanozlarınızı doldurduktan sonra, kalan pişirme sularını ya da sade kaynar suyu kullanarak, üstlerinde ¾" ila 1" boşluk bırakarak doldurun.
4. Hava kabarcıklarını giderin - Kavanozlardaki hava kabarcıklarını tahta bir şiş veya baloncuk patlatma aleti kullanarak çıkarın. Bunun için metal bir şey kullanmayın, yoksa camı çizebilir.
5. Kapakları takın - Yepyeni kapakları ve ardından bantlarınızı kavanozlara takın, onları sabitleyecek kadar sıkın. Fazla sıkmamaya dikkat edin.
6. İşleme yönteminizi seçin - Şimdi bunları işlemek için basınçlı konserve makinesi ya da su banyosu yöntemini kullanabilirsiniz. Hangisini tercih ederseniz aşağıdaki talimatları izleyin.

İşleme Adımları

Basınçlı Tencere Kullanımı

1. Konserve kutusuna su ekleyin - Basınçlı konserve kutusunun dibine 2 inç sıcak su koyun. Ardından kavanozları içine yerleştirmek için kaldırma aletinizi kullanın.
2. Kapağı yerine kilitleyin - Basınçlı konserve kutusunun kapağını sıkıca kapatın, yerine kilitleyin ve kaynama noktasına getirin.
3. Kavanozları işleyin - Kadranlı gösterge için kavanozları 11 PSI'da 25 dakika veya 6 PSI'da 40 dakika boyunca işleyin. Ağırlıklı gösterge için 15 PSI'da 25 dakika veya 10 PSI'da 40 dakika boyunca işleyin.
4. Kavanozları çıkarın - Basınç tahliye edildikten ve konserve kutusu soğuduktan sonra açın ve kavanozları çıkarın. Bantları çıkarmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Su Banyosunda Çeri Domates Konservesi

1. Suyu kaynatın - Su banyolu konserve kutunuzu yarıya kadar doldurun ve kaynatın.
2. Kavanozları ekleyin - Sıcak kavanozları kaynar suyun içine daldırın. Kavanozların üzerini en az 2 cm örtecek şekilde gerekirse daha fazla su ekleyin.
3. Kaynatmak için su getirin - Suyun tamamen kaynamasını bekleyin. Daha sonra pintleri 35-40 dakika, quartları ise 40-45 dakika işleyin.
4. Kavanozları çıkarın - Sıcak kavanozları kaynar sudan çıkarmak için kaldırma aletinizi kullanın ve bantları çıkarmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Notlar

• Kavanozları her zaman sıcak tutmak önemlidir. Bu nedenle önceden planlayın ve doldurmadan önce işleme suyunu kaynatın, ardından paketlenir paketlenmez içine yerleştirin.
• Ayrıca, kavanozlarınızı paketlemek için oldukça hızlı çalıştığınızdan emin olun, böylece işlemeden önce soğumazlar.
• Kavanozlar soğurken rastgele çınlama sesleri duyarsanız telaşlanmayın, bu sadece kapakların sızdırmaz hale geldiği anlamına gelir.
• Çeri domates kavanozlarınızın üzerine kalıcı bir kalem ya da çözünebilir etiketler kullanarak tarih yazdığınızdan emin olun, böylece onları ne zaman konserve ettiğinizi bilirsiniz.
• Deniz seviyesinden 1.000 fitten daha yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, basınç poundunuzu ve işlem sürenizi ayarlamanız gerekecektir. Doğru dönüşümler için lütfen bu tabloya bakın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

14

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 35 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 12mg Karbonhidrat: 8g Lif: 2g Şeker: 5g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası