Навучыцца кансерваваць памідоры черрі — важны навык, асабліва для садаводаў, паколькі яны вельмі пладавітыя.

Такім чынам вы зможаце выкарыстоўваць іх без адходаў і атрымліваць асалоду ад імі круглы год. Ёсць шмат рэцэптаў, у якія вы можаце дадаць іх, або вы можаце проста з'есці іх адразу са слоіка.

Гэта выдатны спосаб зафіксаваць гэты смак «свежага з лазы» і скарыстаць сваю шчодрасць. Ці вы можаце выкарыстоўваць тыя, якія вы купляеце ў прадуктовай краме або на фермерскім рынку.

У гэтым артыкуле я збіраюся паказаць вам два спосабы кансервавання памідораў черрі, з або без кансерва.

Падрыхтоўка памідораў черрі да кансервавання

Каб падрыхтаваць памідоры черрі да кансервавання, проста выдаліце ​​сцеблы, потым прамыйце і высушыце іх.

Вам не трэба разразаць іх або здымаць скурку. Але вы можаце, калі вам больш падабаецца, або ў залежнасці ад таго, як вы плануеце іх выкарыстоўваць.

У якасці дадатковага этапу падрыхтоўкі не забудзьцеся ачысціць і стэрылізаваць банкі, а таксама закіпяціць ваду ў кансерве або рондалі, перш чым пачаць.

Падобная публікацыя: Як вырасціць памідоры ў хатніх умовах

Метады для Кансерваванне памідораў черрі

Ёсць два спосабы кансерваваць черріпамідоры ў гарачым або сырым выглядзе. Кожны з іх дасць розны вынік.

Той, які вы вылучыце, будзе залежаць ад таго, як вы збіраецеся іх выкарыстоўваць, і колькасці часу, які ў вас ёсць. Паспрабуйце абодва, каб убачыць, які з іх падыходзіць вам лепш за ўсё.

Гарачае ўпакоўванне

Гарачае ўпакоўванне памідораў черрі перад кансерваваннем дапаможа іх размякчыць і дазволіць вам змясціць больш у банкі.

Гэты метад выдатны, калі вы хочаце выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі такіх рэцэптаў, як марынара, марынады або пюрэ.

Каб выкарыстоўваць тэхніку гарачага ўпакоўвання, дадайце 5 шклянак памідораў черрі ў 1 шклянку вады ў вялікі рондаль. Затым дайце ім кіпець на моцным агні на працягу 5 хвілін, перш чым пакласці іх у банкі.

Звязаны пост: Калі збіраць памідоры & Як збіраць ураджай

Упакоўка ў сырам выглядзе

Упакоўка ў сырам выглядзе займае менш часу, бо вам не трэба адварваць памідоры черрі перад кансервацыяй.

Яны таксама лепш захоўваюць форму і выдатна падыходзяць для выкарыстання ў такіх рэцэптах, як каржакаватыя супы і соусы.

Але гэта зойме больш месца ў слоіках , што азначае, што вы не зможаце змясціць столькі.

Падобная публікацыя: Вяленыя памідоры черрі: просты хатні рэцэпт

Апрацоўка кансерваваных памідораў черрі

Пасля таго, як вы ўпакавалі ў сырыя або гарачыя слоікі, прыйшоў час іх апрацаваць. Вы можаце зрабіць гэта з дапамогай aкансерва пад ціскам або вадзяная лазня. Ніжэй прыведзены плюсы і мінусы кожнага з іх.

Кансерваванне памідораў черрі з дапамогай кансерва пад ціскам

Выкарыстанне кансерва пад ціскам можа дапамагчы забяспечыць герметычнае закрыццё вечкаў слоікаў. Гэта таксама крыху хутчэй, чым метад вадзяной лазні, таму зэканоміць ваш час.

Але, вядома, гэта больш дарагі тавар для пакупкі. Такім чынам, вы можаце пачакаць, каб зрабіць пакупку, або пазычыць адзін у сябра, каб спачатку даведацца, як ён вам спадабаецца.

Кансерваванне памідораў черрі метадам вадзяной лазні

Калі ў вас няма кансерва пад ціскам, метад вадзяной лазні створыць аналагічны эфект, але зойме крыху больш часу.

Для гэтага вам проста спатрэбіцца вялікі рондаль або кансерваваны кансерв на вадзяной лазні, якія менш дарагія.

Хоць вы можаце не не выкарыстоўвайце гэты метад для кансервавання ўсяго, ён бяспечны для памідораў черрі, паколькі яны кіслыя.

Падобнае паведамленне: Quick & Лёгкі рэцэпт марынаваных зялёных памідораў

Інструменты & Неабходнае абсталяванне

Ніжэй прыведзены спіс абсталявання і інструментаў, якія вам спатрэбяцца. Збярыце ўсё, перш чым пачаць паскараць справу. Вы можаце ўбачыць мой поўны спіс інструментаў і матэрыялаў тут.

• АБО Перманентны маркер

Як захоўваць кансерваваныя памідоры черрі

Перш чым захоўваць кансерваваныя памідоры черрі, пераканайцеся, што кожная вечка зачынена. Вы даведаецеся, што ўшчыльненне на месцы, калі вы націснеце на цэнтр вечка, а гэта не такперамяшчаць увогуле.

Калі якая-небудзь з вечкаў не зачыняецца, вы павінны астудзіць іх і неадкладна выкарыстаць.

У адваротным выпадку захоўвайце іх у цёмным прахалодным месцы. Камора, шафа або паліца ў склепе - выдатныя месцы для іх захоўвання.

Не забудзьцеся напісаць дату і назву на кожнай слоіку, каб ведаць, калі ў іх скончыцца тэрмін прыдатнасці. Вы можаце альбо выкарыстоўваць аднаразовыя этыкеткі, альбо проста пісаць на іх зверху перманентным маркерам.

Як доўга захоўваюцца кансерваваныя памідоры черрі?

Пры правільным запячатванні і захоўванні кансерваваныя памідоры черрі могуць захоўвацца да 18 месяцаў. Заўсёды правярайце кожны з іх, каб пераканацца, што вечка ўсё яшчэ зачынена, перш чым выкарыстоўваць іх.

Часта задаюць пытанні

У гэтым раздзеле я адкажу на некаторыя найбольш часта задаваныя пытанні аб кансерваванні памідораў черрі.

Ці можна кансерваваць памідоры черрі без скуркі?

Так, памідоры черрі можна кансерваваць без скуркі. Але, вядома, калі хочаце, вы можаце спачатку выдаліць іх.

Ці бяспечна кансерваваць памідоры черрі без кансерва?

Так, можна бяспечна кансерваваць памідоры черрі без кансервавання, таму што яны кіслыя. Перавага кансерва пад ціскам заключаецца ў тым, што ён працуе хутчэй і дапамагае забяспечыць герметычнасць вечкаў. Але калі ў вас яго няма, вы можаце замест гэтага выкарыстоўваць метад вадзяной лазні.

Кансервуючы памідоры черрі, вы можаце трымаць іх пад рукой і атрымліваць асалоду ад іх у любы час. З толькі крыхупрыклаўшы крыху намаганняў, вы зможаце атрымліваць асалоду ад іх на працягу ўсяго года.

Калі вы хочаце навучыцца трэніраваць гародніну вертыкальна, то вам патрэбна копія маёй кнігі Вертыкальныя гародніна. У ім я вучу вас усяму, што вам трэба ведаць, каб вы маглі мець прыгожы і шчодры агарод. Замоўце сваю копію сёння!

Даведайцеся больш пра маю кнігу Vertical Vegetables тут.

Больш паведамленняў аб кансерваванні харчовых прадуктаў

Інфармацыя пра памідоры

Падзяліцеся сваімі парадамі па кансерваванні памідораў черрі ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Рэцэпт & Інструкцыі

Выхад: 7 пінт

Як кансерваваць памідоры черрі

Кансерваваць памідоры черрі даволі проста і не займае шмат часу. Каб спакаваць іх у гарачым або сырым выглядзе, выканайце наступныя дзеянні. Затым апрацуйце іх у кансерве пад ціскам або на вадзяной лазні.

Час падрыхтоўкі 20 хвілін Час прыгатавання 40 хвілін Дадатковы час 20 хвілін Агульны час 1 гадзіна 20 хвілін

Інгрэдыенты

• 6 фунтаў памідораў черрі (каля 14 шклянак)
<1 9> 4 шклянкі вады
• 7 сталовых лыжак цытрынавага соку

Інструкцыі

Этапы ўпакоўкі

1. Напоўніце банкі - Для метаду гарачай упакоўкі выкарыстоўвайце кансервавую варонку і коўш, каб зачэрпнуць прыгатаваныя памідоры черрі і іх сок у банкі. У адваротным выпадку пакладзеце іх туды сырымі і шчыльна ўпакуйце, сочачы за тым, каб не здушыць. Акуратна пастукваючыслоік на прылаўку дапаможа ім асесці, каб вы маглі змясціць больш.
2. Дадайце цытрынавы сок - Выкарыстоўваючы вашыя мерныя лыжкі, дадайце 1 сталовую лыжку цытрынавага соку на кожны паўлітровы слоік або 2 сталовыя лыжкі на кожную кварту.
3. Дадайце кіпень - Калі ўсе вашы слоікі будуць спакаваныя, запоўніце іх рэшткамі кулінарныя сокі або звычайны кіпень, пакідаючы зверху ад ¾” да 1” вольнага месца.
4. Выдаліце ​​бурбалкі паветра - Выдаліце ​​бурбалкі паветра са слоікаў з дапамогай драўлянай шпажкі або інструмента для выбуху бурбалак. Не выкарыстоўвайце для гэтага нічога металічнага, інакш гэта можа падрапаць шкло.
5. Надзеньце вечкі - Надзеньце новыя вечкі, а потым стужкі на банкі, зашпіліўшы іх настолькі, каб замацаваць іх. Сачыце за тым, каб не зацягваць занадта моцна.
6. Выберыце спосаб апрацоўкі - Цяпер для іх апрацоўкі можна выкарыстоўваць кансерву пад ціскам або вадзяную лазню. Выконвайце інструкцыі ніжэй, каб выбраць той, які вам больш падабаецца.

Этапы апрацоўкі

Выкарыстанне кансервы пад ціскам

1. Дадайце ваду ў кансерву - Пакладзеце 2 цалі гарачай вады на дно кансервы пад ціскам. Затым выкарыстоўвайце пад'ёмнік, каб паставіць банкі ўнутр.
2. Зафіксуйце вечка - Шчыльна зачыніце вечка балончыка пад ціскам, зафіксуйце яе на месцы, потым давядзіце да кіпення.
3. Апрацуйце банкі - Для цыферблата апрацуйце банкі 25 хвілін пры 11 PSI або 40 хвілін пры 6 PSI. Для ўзважанагакалібр, апрацуйце іх на працягу 25 хвілін пры 15 PSI або 40 хвілін пры 10 PSI.
4. Зніміце банкі - Пасля таго, як ціск знікне і кансервавая ёмістасць астыне, адкрыйце яе і выміце банкі. Дайце ім цалкам астыць, перш чым здымаць стужкі.

Кансерваванне памідораў черрі на вадзяной лазні

1. Закіпяціце ваду - Напоўніце кансервавы кансерв на вадзяной лазні напалову і давядзіце да кіпення.
2. Дадайце банкі - Апусціце гарачыя банкі ў кіпячую ваду. Пры неабходнасці дадайце больш вады, каб банкі былі пакрытыя як мінімум 2”.
3. Давядзіце ваду да кіпення - Дайце вадзе зноў закіпець да поўнага кіпення. Затым апрацуйце пінты на працягу 35-40 хвілін, а кварты - 40-45 хвілін.
4. Зніміце банкі - Выкарыстоўвайце пад'ёмнік, каб выняць гарачыя банкі з кіпячай вады і дайце ім цалкам астыць, перш чым здымаць паласы.

Заўвагі

• Важна трымаць банкі ўвесь час гарачымі. Так што сплануйце загадзя і закіпяціце ваду для апрацоўкі, перш чым напаўняць іх, а затым змесціце іх туды, як толькі яны будуць упакаваны.
• Акрамя таго, не забудзьцеся хутка ўпакаваць банкі, каб яны не астылі перад апрацоўкай.
• Не палохайцеся, калі вы пачуеце выпадковыя гукі, калі банкі астываюць, гэта проста азначае, што вечкі зачыняюцца.
• Абавязкова пастаўце дату на сваёй шафе. ры банкі з памідорамі, выкарыстоўваючы перманентны маркер або растваральныя этыкеткі, каб выдаведайцеся, калі вы іх кансервавалі.
• Калі вы жывяце на вышыні вышэй за 1000 футаў над узроўнем мора, вам трэба будзе скарэктаваць ваш ціск у фунтах і час апрацоўкі. Калі ласка, глядзіце гэтую табліцу для правільнага пераўтварэння.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

14

Памер порцыі:

1 кубак

Колькасць на порцыю: Калорыі: 35 Агульны тлушч: 0 г Насычаны тлушч: 0 г Транс-тлушч: 0 г Ненасычаны тлушч: 0 г Халестэрын: 0 мг Натрыю: 12 мг Вугляводы: 8 г Абалоніна: 2 г Цукар: 5 г Бялок: 2 г © Gardening® Катэгорыя: Захаванне ежы