Kirsstomatite konserveerimise õppimine on oluline oskus, eriti aednike jaoks, sest need on nii viljakad.

Nii saate neid ära kasutada ilma raiskamiseta ja nautida neid aastaringselt. On palju retsepte, kuhu võite neid lisada või lihtsalt süüa neid otse purgist.

See on suurepärane viis, kuidas lukustada see "värskelt viinapuu" maitse ja kasutada oma saaki. Või võite kasutada neid, mida ostate toidupoest või taluturult.

Selles artiklis näitan teile kahte võimalust kirsstomatite konserveerimiseks, kas koos survepurgiga või ilma.

Kirsstomatite ettevalmistamine konserveerimiseks

Kirsstomatite ettevalmistamiseks konserveerimiseks eemaldage lihtsalt varred, seejärel loputage ja kuivatage need.

Sa ei pea neid tükeldama ega koorima, kuid võid seda teha, kui soovid või sõltuvalt sellest, kuidas kavatsed neid kasutada.

Täiendava ettevalmistusetapina puhastage ja steriliseerige kindlasti purgid ning laske ka vesi oma konservipurgis või potis keema saada, enne kui alustate.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada tomateid kodus

Meetodid kirsstomatite konserveerimiseks

Kirsstomateid saab konserveerida kahel viisil, kas kuumalt või toorelt pakendatuna. Mõlemad annavad erineva tulemuse.

See, millise neist valid, sõltub sellest, kuidas kavatsed neid kasutada ja kui palju aega sul on. Proovi mõlemat, et näha, milline neist sobib sulle kõige paremini.

Kuum pakkimine

Kirsstomatite kuumalt pakkimine enne konserveerimist aitab neid pehmendada ja võimaldab rohkem purgi sisse mahutada.

See meetod on suurepärane, kui soovite neid kasutada selliste retseptide valmistamiseks nagu marinaara, marinaadid või püreed.

Kuumalt pakendamise tehnika kasutamiseks lisage 5 tassi kirsstomateid 1 tassi veega suures potis. Seejärel laske neil enne purkidesse panemist 5 minutit kõrgel kuumusel keeda.

Seotud postitus: Millal korjata tomateid & Kuidas neid koristada

Toorpakendamine

Toorpakendamine võtab vähem aega, sest kirsstomateid ei pea enne konserveerimist keetma.

Samuti hoiavad nad paremini oma kuju ja sobivad suurepäraselt retseptides, näiteks tükeldatud suppides ja kastmetes.

Kuid see võtab purgis rohkem ruumi, mis tähendab, et te ei mahuta sinna nii palju.

Seotud postitus: Päikesekuivatatud kirsstomatid: lihtne kodune retsept

Konserveeritud kirsstomatite töötlemine

Kui olete oma purgid toorelt või kuumalt pakkinud, on aeg neid töödelda. Seda saate teha kas survepurgiga või veevanniga. Allpool on toodud mõlema eelised ja puudused.

Kirsstomatite konserveerimine survepanniga

Survekannu kasutamine aitab tagada purgi kaante tihedat tihendamist. See on ka veidi kiirem kui veevannimeetod, seega säästate sellega aega.

Aga muidugi on see kallim asi osta. Seega võid ostuga oodata või laenata ühe sõbra käest, et näha, kuidas see sulle kõigepealt meeldib.

Kirsstomatite konserveerimine veevanni meetodiga

Kui teil ei ole survepurgi, saavutate sarnase tulemuse ka veevannimeetodiga, kuid see võtab veidi rohkem aega.

Selleks on vaja lihtsalt suurt potti või veevanniga konservikausi, mida on odavam osta.

Kuigi seda meetodit ei saa kasutada kõikide konservide puhul, on see ohutu kirsstomatite puhul, kuna need on happelised.

Seotud postitus: Kiire & Lihtne marineeritud roheliste tomatite retsept

Vajalikud tööriistad ja seadmed

Allpool on nimekiri varustusest ja tööriistadest, mida vajate. Koguge kõik kokku, enne kui alustate, et kiirendada asju. Minu täielikku tööriistade ja tarvikute nimekirja näete siin.

• VÕI püsiv marker

Kuidas säilitada konserveeritud kirsstomateid

Enne konservitud kirsstomatite säilitamist veenduge, et kõik kaaned on suletud. Te teate, et korralik pitser on paigas, kui vajutate kaane keskele ja see ei liigu üldse.

Kui mõni kaantest ei ole kinni, siis tuleb need külmutada ja kohe ära kasutada.

Muul juhul hoidke neid pimedas ja jahedas kohas. Hoiukapp, kapp või keldri riiul on suurepärased kohad nende hoidmiseks.

Kirjutage igale purgile kindlasti kuupäev ja nimi, et teaksite, millal need aeguvad. Võite kasutada kas ühekordseid etikette või lihtsalt kirjutada püsimarkeriga ülevalt.

Kui kaua kestavad konserveeritud kirsstomatid?

Kui kirsstomatid on korralikult suletud ja säilitatud, võivad need säilida kuni 18 kuud. Kontrollige alati enne kasutamist, et kaane oleks ikka veel suletud.

KKK

Selles jaotises vastan mõnele kõige sagedamini esitatavale küsimusele kirsstomatite konserveerimise kohta.

Kas kirsstomateid võib konserveerida koorega?

Jah, kirsstomateid võib konserveerida koos koorega, kuid muidugi võite need enne eemaldada.

Kas kirsstomateid on ohutu konserveerida ilma konserveerimisseadmeta?

Jah, kirsstomateid on ohutu konserveerida ilma konservikannuta, sest need on happelised. Survekannu eelis on see, et see on kiirem ja aitab tagada kaante pitseerimise. Aga kui teil ei ole seda, võite selle asemel kasutada vesivannimeetodit.

Kirsstomateid konserveerides saate neid hoida käepärast ja nautida, millal iganes soovite. Väikese vaevaga saate neid nautida kogu aasta vältel.

Kui sa tahad õppida, kuidas kasvatada köögivilju vertikaalselt, siis vajad minu raamatu "Vertikaalsed köögiviljad" koopiat. Selles õpetan sulle kõike, mida pead teadma, et sul oleks nii ilus kui ka külluslik köögiviljaaed. Telli oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem toidu konserveerimise postitused

Teave tomatite kohta

Jagage oma nõuandeid kirsstomatite konserveerimiseks allpool olevates kommentaarides.

Retsept & Juhised

Saagis: 7 pinti

Kuidas saab kirsstomatid konserveerida

Kirsstomatite konserveerimine on üsna lihtne ja ei võta palju aega. Järgige alljärgnevaid samme, et neid kas kuumalt või toorelt pakendada. Seejärel töötle neid kas survepurgi või veevanni meetodi abil.

Ettevalmistusaeg 20 minutit Keetmise aeg 40 minutit Täiendav aeg 20 minutit Koguaeg 1 tund 20 minutit

Koostisosad

• 6 naela kirsstomateid (umbes 14 tassi)
• 4 tassi vett
• 7 supilusikatäit sidrunimahla

Juhised

Pakkimise sammud

1. Täitke purgid - Kuumalt pakkimise meetodi puhul kasutage oma konserveerimissahtelit ja küna, et kühveldada keedetud kirsstomatid ja nende mahlad purkidesse. Muidu pange need sinna toorelt ja pakendage need tihedalt, jälgides, et need ei purustuks. Purgi õrnalt lauale koputamine aitab neil settida, et te saaksite rohkem sisse mahutada.
2. Lisa sidrunimahla - Kasutades mõõtelusikaid, lisage 1 supilusikatäis sidrunimahla iga pint-purgi kohta või 2 supilusikatäit iga veerandi kohta.
3. Lisage keev vesi - Kui kõik purgid on pakitud, täitke need järelejäänud keedumahla või tavalise keeva veega, jättes ülevalt ¾" kuni 1" ruumi.
4. Eemaldage õhumullid - Eemaldage kõik õhumullid purgist puust nuiaga või mullipaiskamisvahendiga. Ärge kasutage selleks midagi metallist, sest see võib klaasi kriimustada.
5. Pane kaaned peale - Pange uued kaaned ja seejärel purgile oma ribad, kinnitades need just nii, et need oleksid kindlalt kinni. Hoidke, et mitte üle pingutada.
6. Valige oma töötlemismeetod - Nüüd võite nende töötlemiseks kasutada kas survepurgi või veevanni meetodit. Järgige allpool toodud juhiseid, kumba te eelistate.

Töötlemise sammud

Surveküpsetaja kasutamine

1. Lisage konserveerimisse vesi - Pange survepurgi põhja 2" kuuma vett. Seejärel kasutage oma tõstevahendit, et panna purgid sisse.
2. Lukustage kaane paika - Pange survepurgi kaas tihedalt peale, lukustage see ja keetke see siis keemiseni.
3. Töötle purgid - Mõõteriista puhul töötle purgid 25 minutit 11 PSI juures või 40 minutit 6 PSI juures. Kaalutud mõõteriista puhul töötle purgid 25 minutit 15 PSI juures või 40 minutit 10 PSI juures.
4. Eemaldage purgid - Kui rõhk on langenud ja konservikapp on jahtunud, avage see ja võtke purgid välja. Laske neil täielikult jahtuda, enne kui võtate ribad maha.

Veevanni konserveerimine kirsstomatid

1. Keeta vesi - Täitke oma veevannipurk poolenisti täis ja keetke see.
2. Lisage purgid - Sukelduge kuumad purgid keevasse vette. Vajadusel lisage veel vett, nii et purgid oleksid vähemalt 2" ulatuses kaetud.
3. Vesi keema panna - Laske veel uuesti täielikult keema tõusta. Seejärel töötle pintsakuid 35-40 minutit ja neljakesi 40-45 minutit.
4. Eemaldage purgid - Kasutage kuuma purgi eemaldamiseks keeva vee alt tõstukit ja laske neil enne lindide eemaldamist täielikult jahtuda.

Märkused

• Oluline on hoida purgid kogu aeg kuumad. Seega planeerige ette ja keetke töötlemisvesi enne nende täitmist, seejärel pange need sinna sisse kohe, kui need on pakitud.
• Samuti töötage purgid kindlasti üsna kiiresti, et need ei jahtuks enne töötlemist maha.
• Ärge ehmatage, kui kuulete purgide jahtumisel juhuslikku pingerdamist, see tähendab lihtsalt, et kaaned sulguvad.
• Pange kindlasti kirsstomatite purkidele kuupäev, kasutades kas püsivat markerit või lahustuvaid etikette, et te teaksite, millal te need konserveerisite.
• Kui elate kõrgemal kui 1000 jalga üle merepinna, siis peate kohandama oma rõhu naela ja töötlemisaega. Palun vaadake seda tabelit nõuetekohaste ümberarvestuste jaoks.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

14

Serveerimise suurus:

1 tass

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 35 Rasva kokku: 0g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 12mg Süsivesikud: 8g Kiudained: 2g Suhkur: 5g Valk: 2g © Gardening®. Kategooria: Toiduainete säilitamine