Leren hoe je cherrytomaten inblikt is een belangrijke vaardigheid, vooral voor tuiniers, omdat ze zo productief zijn.

Op die manier kun je ze zonder verspilling gebruiken en er het hele jaar door van genieten. Er zijn veel recepten waaraan je ze kunt toevoegen, of je kunt ze gewoon zo uit de pot eten.

Het is een geweldige manier om die "vers van de wijnstok" smaak te behouden en gebruik te maken van je oogst. Of je kunt er een gebruiken die je in de supermarkt of op de boerenmarkt koopt.

In dit artikel laat ik je twee manieren zien om kerstomaatjes in te blikken, met of zonder snelkookpan.

Kersentomaten voorbereiden voor inblikken

Om je cherrytomaten klaar te maken om in te blikken, verwijder je gewoon de steeltjes, spoel je ze af en droog je ze.

Je hoeft ze niet in stukken te snijden of de velletjes eraf te halen, maar dat zou wel kunnen als je dat wilt of afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken.

Zorg er als extra voorbereidingsstap voor dat je de potten schoonmaakt en steriliseert, en dat je het water in je kookpan of pan aan de kook brengt voordat je begint.

Gerelateerde post: Hoe thuis tomaten kweken

Methoden voor het inblikken van kersentomaten

Er zijn twee manieren om je kerstomaatjes in te blikken, warm of rauw verpakken. Elk geeft een ander resultaat.

Welke je kiest, hangt af van hoe je ze wilt gebruiken en de hoeveelheid tijd die je hebt. Probeer ze allebei uit om te zien welke voor jou het beste werkt.

Warmverpakken

Door je cherrytomaten warm in te pakken voor het inblikken, worden ze zachter en passen er meer in de potten.

Deze methode is geweldig als je ze wilt gebruiken om recepten te maken zoals marinara, marinades of purees.

Om de hete verpakkingstechniek te gebruiken, voeg je 5 kopjes cherrytomaten toe aan 1 kopje water in een grote pot. Laat ze vervolgens 5 minuten op hoog vuur koken voordat je ze in de potten doet.

Gerelateerde post: Wanneer tomaten plukken & Hoe ze oogsten

Rauwe verpakking

Rauw verpakken kost minder tijd, omdat je de cherrytomaatjes niet hoeft te koken voordat je ze inblikt.

Ze zullen ook beter hun vorm behouden en zijn geweldig voor gebruik in recepten zoals grove soepen en sauzen.

Maar het neemt meer ruimte in beslag in de potten, waardoor er minder in passen.

Gerelateerde post: Zongedroogde kersentomaatjes: een makkelijk zelfgemaakt recept

Kersentomaten in blik verwerken

Als je je potten eenmaal rauw of heet hebt verpakt, is het tijd om ze te verwerken. Je kunt dit doen met een snelkookpan of een waterbad. Hieronder staan de voor- en nadelen van beide.

Cherrytomaten inblikken met een snelkookpan

Het gebruik van een snelkookpan kan helpen om de deksels van de potten goed af te sluiten. Het is ook een beetje sneller dan de waterbadmethode, dus het bespaart je wat tijd.

Maar het is natuurlijk wel een duurder artikel om te kopen. Je kunt dus misschien beter wachten met de aankoop, of er eentje lenen van een vriend om eerst te kijken hoe het bevalt.

Cherrytomaten inblikken met de waterbadmethode

Als je geen snelkookpan hebt, zorgt de waterbadmethode voor een vergelijkbaar effect, maar kost het iets meer tijd.

Hiervoor heb je alleen een grote pan of een waterbadconservenblik nodig, wat minder duur is in aanschaf.

Hoewel je deze methode niet kunt gebruiken om alles in te blikken, is het veilig voor cherrytomaten omdat ze zuur zijn.

Gerelateerde post: Snel & Gemakkelijk Ingemaakte Groene Tomaten Recept

Gereedschap; benodigdheden

Hieronder vind je een lijst met apparatuur en gereedschap dat je nodig zult hebben. Verzamel alles voordat je begint om de dingen sneller te laten verlopen. Je kunt mijn volledige lijst met gereedschap en benodigdheden hier bekijken.

• OF Permanente marker

Kersentomaten in blik bewaren

Voordat je je ingeblikte cherrytomaten bewaart, moet je ervoor zorgen dat elk deksel goed dicht zit. Je weet dat het deksel goed dicht zit als je op het midden van het deksel drukt en het helemaal niet beweegt.

Als een van de deksels niet verzegeld is, moet je ze in de koelkast bewaren en meteen gebruiken.

Bewaar ze anders op een donkere, koele plek. Een voorraadkast, kast of kelderplank zijn geweldige plekken om ze te bewaren.

Zorg ervoor dat je de datum en naam op elk potje schrijft, zodat je weet wanneer ze verlopen. Je kunt wegwerpetiketten gebruiken of gewoon met een permanente marker op de bovenkant schrijven.

Hoe lang blijven kersentomaten in blik goed?

Als je cherrytomaten in blik goed afsluit en bewaart, zijn ze tot 18 maanden houdbaar. Controleer altijd of het deksel nog goed afsluit voordat je ze gebruikt.

FAQs

In dit gedeelte beantwoord ik een aantal van de meest gestelde vragen over het inblikken van cherrytomaten.

Kunnen cherrytomaten worden ingeblikt met het velletje erop?

Ja, cherrytomaten kunnen worden ingeblikt met het velletje er nog aan, maar als je dat liever hebt, kun je het velletje er natuurlijk eerst afhalen.

Is het veilig om kerstomaatjes in te blikken zonder inblikker?

Ja, het is veilig om cherrytomaatjes in te blikken zonder inblikker, omdat ze zuur zijn. Het voordeel van een snelkookpan is dat het sneller gaat en helpt om de deksels goed af te sluiten. Maar als je er geen hebt, kun je ook de waterbadmethode gebruiken.

Door kerstomaatjes in te blikken, heb je ze bij de hand en kun je ervan genieten wanneer je maar wilt. Met een klein beetje moeite kun je er het hele jaar door van genieten.

Als je wilt leren hoe je groenten verticaal kunt telen, dan moet je mijn boek Verticale groenten hebben. Hierin leer ik je alles wat je moet weten, zodat je zowel een mooie als een overvloedige moestuin kunt hebben. Bestel je exemplaar vandaag nog!

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer Voedsel Inblikken Berichten

Informatie over tomaten

Deel je tips voor het inblikken van kerstomaatjes hieronder in het commentaarveld.

Recept & Instructies

Opbrengst: 7 pinten

Hoe snoeptomaatjes inblikken

Het inblikken van cherrytomaten is vrij eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag. Volg de onderstaande stappen om ze warm of rauw in te pakken. Verwerk ze vervolgens met een snelkookpan of de waterbadmethode.

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 40 minuten Extra tijd 20 minuten Totale tijd 1 uur 20 minuten

Ingrediënten

• 6 pond kerstomaatjes (ongeveer 14 kopjes)
• 4 kopjes water
• 7 eetlepels citroensap

Instructies

Verpakkingsstappen

1. De potten vullen - Voor de warme verpakkingsmethode gebruik je een trechter en een pollepel om de gekookte cherrytomaatjes en hun sap in de potjes te scheppen. Anders doe je ze er rauw in en verpak je ze stevig, waarbij je erop let dat je ze niet platdrukt. Als je zachtjes op het aanrecht tikt, zakken ze in zodat je er meer in kunt doen.
2. Voeg citroensap toe - Gebruik je maatlepels en voeg 1 eetlepel citroensap toe voor elke halve liter pot, of 2 eetlepels voor elke kwart liter.
3. Kokend water toevoegen - Zodra al je potten gevuld zijn, vul je ze met overgebleven kookvocht of gewoon kokend water, waarbij je ¾" tot 1" ruimte overlaat.
4. Luchtbellen verwijderen - Verwijder eventuele luchtbellen uit de potjes met een houten prikker of een bubble popper. Gebruik hiervoor geen metalen voorwerpen, anders kunnen er krassen op het glas komen.
5. Doe de deksels erop - Doe gloednieuwe deksels op de potten en vervolgens je bindbandjes, waarbij je ze net genoeg aandraait om ze vast te zetten. Zorg ervoor dat je ze niet te strak aandraait.
6. Kies je verwerkingsmethode - Nu kun je een snelkookpan of de waterbadmethode gebruiken om ze te verwerken. Volg de instructies hieronder voor welke van de twee je voorkeur heeft.

Verwerkingsstappen

Een snelkookpan gebruiken

1. Voeg water toe aan de blikkenhouder - Doe 2" heet water in de bodem van de snelkookpan en gebruik dan je lifter om de potten erin te zetten.
2. Vergrendel het deksel - Doe het deksel van de snelkookpan er stevig op, vergrendel het en breng het aan de kook.
3. Verwerk de potten - Voor een meetklok verwerkt u de potten 25 minuten bij 11 PSI, of 40 minuten bij 6 PSI. Voor een verzwaarde meter verwerkt u ze 25 minuten bij 15 PSI, of 40 minuten bij 10 PSI.
4. Verwijder de potten - Als de druk is weggevallen en de blikkenhouder is afgekoeld, open je hem en haal je de potten eruit. Laat ze volledig afkoelen voordat je de bindbandjes eraf haalt.

Kersentomaten in waterbad inblikken

1. Water koken - Vul je waterbadconservenblik voor de helft en breng het aan de kook.
2. Voeg de potten toe - Dompel de hete potten onder in het kokende water. Voeg indien nodig meer water toe zodat de potten met minstens 2" bedekt zijn.
3. Breng water aan de kook - Laat het water weer volledig koken. Verwerk vervolgens 35-40 minuten in pints en 40-45 minuten in quarts.
4. Verwijder de potten - Gebruik je lifter om de hete potten uit het kokende water te halen en laat ze volledig afkoelen voordat je de banderollen verwijdert.

Opmerkingen

• Het is belangrijk om de potten altijd heet te houden. Dus plan vooruit en kook het bewerkingswater voordat je ze vult, en doe ze er dan in zodra ze verpakt zijn.
• Zorg er ook voor dat je vrij snel werkt om je potten in te pakken, zodat ze niet afkoelen voordat je ze verwerkt.
• Schrik niet als je een willekeurig pingelend geluid hoort als de potten afkoelen, dat betekent gewoon dat de deksels aan het sealen zijn.
• Zorg ervoor dat je de datum op je potjes cherrytomaten zet met een permanente marker of met oplosbare etiketten, zodat je weet wanneer je ze hebt ingeblikt.
• Als je op een hoogte woont die hoger is dan 1000 voet boven zeeniveau, dan moet je je drukpond en verwerkingstijd aanpassen. Raadpleeg deze tabel voor de juiste conversies.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

14

Portiegrootte:

1 kopje

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 35 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 12mg Koolhydraten: 8g Vezels: 2g Suiker: 5g Eiwit: 2g © Gardening® Categorie: Voedsel conserveren