Učenje konzerviranja češnjevega paradižnika je pomembna spretnost, zlasti za vrtnarje, saj je tako ploden.

Tako jih lahko porabite brez odpadkov in jih uživate vse leto. Lahko jih dodate številnim receptom ali pa jih preprosto pojeste kar iz kozarca.

To je odličen način, da ohranite okus "sveže trte" in izkoristite svoje pridelke. Lahko pa uporabite tudi tiste, ki jih kupite v trgovini z živili ali na kmečki tržnici.

V tem članku vam bom predstavil dva načina konzerviranja češnjevega paradižnika, z ali brez tlačnega lonca.

Priprava češnjevega paradižnika za konzerviranje

Češnjeve paradižnike za konzerviranje pripravite tako, da jim preprosto odstranite peclje, jih oplaknete in osušite.

Ni vam jih treba razrezati ali olupiti lupine, lahko pa jih, če želite, ali glede na to, kako jih nameravate uporabiti.

Kot dodaten korak priprave poskrbite za čiščenje in sterilizacijo kozarcev, pred začetkom pa poskrbite tudi za to, da voda v loncu za vlaganje zavre.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako gojiti paradižnik na domu

Metode za konzerviranje češnjevega paradižnika

Češnjeve paradižnike lahko konzervirate na dva načina, in sicer z vročim ali surovim pakiranjem. Vsak od njiju vam bo dal drugačen rezultat.

Izbira je odvisna od tega, kako ju nameravate uporabljati, in od časa, ki ga imate na voljo. Poskusite obe, da ugotovite, katera vam najbolj ustreza.

Vroče pakiranje

Češnjeve paradižnike pred konzerviranjem vroče zapakirate, se zmehčajo in v kozarce jih lahko spravite več.

Ta metoda je odlična, če jih želite uporabiti za pripravo receptov, kot so marinara, marinade ali pireji.

Če želite uporabiti tehniko vročega pakiranja, dodajte 5 skodelic češnjevih paradižnikov v 1 skodelico vode v velikem loncu. 5 minut jih pustite vreti na močnem ognju, preden jih naložite v kozarce.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kdaj pobrati paradižnik & amp; Kako ga pobrati

Surovo pakiranje

Surovo pakiranje vam vzame manj časa, saj češnjevih paradižnikov pred konzerviranjem ni treba kuhati.

Poleg tega bolje ohranjajo obliko in so odlični za uporabo v receptih, kot so kockaste juhe in omake.

Vendar bo v kozarcih zavzel več prostora, kar pomeni, da jih ne boste mogli spraviti toliko.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Na soncu posušen češnjev paradižnik: enostaven domači recept

Predelava konzerviranega češnjevega paradižnika

Ko ste kozarce surovo ali vroče zapakirali, jih je treba predelati. To lahko storite v tlačni posodi ali v vodni kopeli. V nadaljevanju so predstavljene prednosti in slabosti vsakega od teh načinov.

Konzerviranje češnjevega paradižnika s tlačno posodo

Z uporabo tlačnega lonca lahko zagotovite tesno zaprtje pokrovov kozarcev. Je tudi nekoliko hitrejša od metode vodne kopeli, zato vam bo prihranila nekaj časa.

Seveda pa je nakup dražji, zato boste morda želeli z nakupom počakati ali pa si ga izposoditi od prijatelja, da najprej preverite, kako vam je všeč.

Konzerviranje češnjevega paradižnika z metodo vodne kopeli

Če nimate tlačnega lonca, boste podoben učinek dosegli z metodo vodne kopeli, vendar bo trajala nekoliko dlje.

Za to potrebujete le velik lonec ali posodo za konzerviranje v vodni kopeli, katere nakup je cenejši.

Čeprav te metode ne morete uporabiti za konzerviranje vsega, je varna za češnjeve paradižnike, saj so kisli.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Hitro & amp; Enostavno marinirani zeleni paradižnik Recipe

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam opreme in orodij, ki jih boste potrebovali. Da bi pospešili delo, vse to zberite, preden začnete. Moj celoten seznam orodij in potrebščin si lahko ogledate tukaj.

• ALI Permanentni marker

Kako shranjevati češnjev paradižnik v pločevinkah

Pred shranjevanjem češnjevih paradižnikov v pločevinkah se prepričajte, da je vsak pokrov zaprt. Ustrezno zaprtje boste ugotovili, ko pritisnete na sredino pokrova in se ta sploh ne premakne.

Če kateri od pokrovov ni bil zatesnjen, ga morate shraniti v hladilnik in ga takoj porabiti.

V nasprotnem primeru jih hranite v temnem in hladnem prostoru. Za shranjevanje so primerni shramba, omara ali kletna polica.

Na vsak kozarec napišite datum in ime, da boste vedeli, kdaj jim poteče rok uporabe. Uporabite lahko etikete za enkratno uporabo ali pa preprosto napišite na vrh s trajnim markerjem.

Kako dolgo zdrži konzerviran češnjev paradižnik?

Če so pravilno zaprti in shranjeni, lahko češnjevi paradižniki v pločevinkah zdržijo do 18 mesecev. Pred uporabo vsakega od njih vedno preverite, ali je pokrov še vedno zaprt.

Pogosta vprašanja

V tem poglavju bom odgovoril na nekaj najpogosteje zastavljenih vprašanj o konzerviranju češnjevega paradižnika.

Ali je mogoče češnjeve paradižnike konzervirati z lupino?

Da, češnjev paradižnik lahko konzervirate z lupino, vendar jo lahko seveda po želji najprej odstranite.

Ali je varno konzervirati češnjev paradižnik brez posode za konzerviranje?

Da, češnjeve paradižnike lahko varno konzervirate brez posode za konzerviranje, saj so kisli. Prednost posode za konzerviranje pod pritiskom je v tem, da je hitrejša in pomaga zagotoviti tesnost pokrovov. Če je nimate, lahko namesto tega uporabite metodo vodne kopeli.

Češnjeve paradižnike lahko shranite v pločevinke in jih imate vedno pri roki. Z malo truda jih boste lahko uživali vse leto.

Če se želite naučiti, kako vertikalno vzgajati zelenjavo, potem potrebujete izvod moje knjige Vertikalna zelenjava. V njej vas naučim vse, kar morate vedeti, da boste imeli lep in bogat zelenjavni vrt. Naročite svoj izvod še danes!

Več informacij o moji knjigi Vertikalna zelenjava najdete tukaj.

Več Hrana Konzerviranje Prispevki

Informacije o paradižniku

Svoje nasvete za konzerviranje češnjevih paradižnikov delite v spodnjih komentarjih.

Recept & amp; navodila

Donos: 7 pint

Kako shraniti češnjev paradižnik

Konzerviranje češnjevega paradižnika je dokaj preprosto in ne vzame veliko časa. V skladu s spodnjimi navodili ga lahko vroče ali surovo zapakirate. Nato ga predelate v tlačnem loncu ali v vodni kopeli.

Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 40 minut Dodatni čas 20 minut Skupni čas 1 ura in 20 minut

Sestavine

• 6 funtov češnjevega paradižnika (približno 14 skodelic)
• 4 skodelice vode
• 7 žlic limoninega soka

Navodila

Koraki pakiranja

1. Napolnite kozarce - Pri vročem pakiranju uporabite lijak za konzerviranje in zajemalko, s katerima naberete kuhane češnjeve paradižnike in njihove sokove v kozarce. Sicer jih vanj dajte surove in jih tesno zapakirajte, pazite, da jih ne zmečkate. Nežno trkanje kozarca ob pult jih bo pomagalo umiriti, da jih boste lahko dali še več vanj.
2. Dodajte limonin sok - Z merilno žlico dodajte 1 žlico limoninega soka za vsak pollitrski kozarec ali 2 žlici za vsak četrtlitrski kozarec.
3. Dodajte vrelo vodo - Ko so vsi kozarci napolnjeni, jih napolnite s preostalimi sokovi ali navadno vrelo vodo, tako da na vrhu ostane ¾" do 1" prostora.
4. Odstranjevanje zračnih mehurčkov - Zračne mehurčke iz kozarcev odstranite z lesenim nabodalom ali orodjem za odstranjevanje mehurčkov. Za to ne uporabljajte ničesar kovinskega, saj bi lahko opraskali steklo.
5. Namestite pokrove - Na kozarce namestite nove pokrovčke in nato še trakove, ki jih pritrdite le toliko, da jih zaščitite. Pazite, da jih ne zategnete preveč.
6. Izberite način obdelave - Zdaj jih lahko pripravite v tlačnem loncu ali v vodni kopeli. V nadaljevanju sledite navodilom za tisto vrsto, ki vam je ljubša.

Koraki obdelave

Uporaba tlačne posode za konzerviranje

1. V posodo za konzerviranje dodajte vodo. - Na dno posode za konzerviranje pod pritiskom napolnite 2 cm vroče vode. Nato z orodjem za dvigovanje vstavite kozarce.
2. Zaklepanje pokrova na mestu - Tesno namestite pokrov tlačnega lonca, ga zaklenite in zavrite, nato pa zavrite.
3. Obdelava kozarcev - Pri merilniku s številčnico kozarce obdelujte 25 minut pri 11 PSI ali 40 minut pri 6 PSI. Pri merilniku z utežjo jih obdelujte 25 minut pri 15 PSI ali 40 minut pri 10 PSI.
4. Odstranite kozarce - Ko pritisk popusti in se pločevinka ohladi, jo odprite in odstranite kozarce. Počakajte, da se popolnoma ohladijo, preden odstranite trakove.

Konzerviranje češnjevega paradižnika v vodni kopeli

1. Zavrite vodo - Napolnite posodo za konzerviranje v vodni kopeli do polovice in jo zavrite.
2. Dodajte kozarce - Vroče kozarce potopite v vrelo vodo. Po potrebi dolijte več vode, da bodo kozarci pokriti vsaj 2 cm.
3. Zavrite vodo - Počakajte, da voda ponovno zavre. Nato pinte obdelujte 35-40 minut, kvarte pa 40-45 minut.
4. Odstranite kozarce - Z orodjem za dvigovanje odstranite vroče kozarce iz vrele vode in počakajte, da se popolnoma ohladijo, preden odstranite trakove.

Opombe

• Pomembno je, da so kozarci ves čas vroči. Zato načrtujte vnaprej in pred polnjenjem kozarcev zavrite vodo za predelavo, nato pa jih vanje postavite takoj, ko so zapakirani.
• Poskrbite tudi, da boste kozarce zapakirali precej hitro, da se pred obdelavo ne ohladijo.
• Ne vznemirjajte se, če med ohlajanjem kozarcev slišite naključno brnenje, saj to pomeni, da pokrovčki tesnijo.
• Na kozarce s češnjevimi paradižniki obvezno napišite datum s trajnim markerjem ali raztopljivimi etiketami, da boste vedeli, kdaj ste jih konzervirali.
• Če živite na nadmorski višini, višji od 1.000 metrov nad morjem, boste morali prilagoditi tlak v funtih in čas obdelave. Za pravilne pretvorbe glejte to tabelo.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

14

Velikost obroka:

1 skodelica

Količina na odmerek: Kalorije: 35 Skupne maščobe: 0g Nasičene maščobe: 0g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 0g Holesterol: 0mg Natrij: 12mg Ogljikovi hidrati: 8g Vlaknine: 2g Sladkor: 5g Beljakovine: 2g © Gardening® Kategorija: Ohranjanje hrane