چیری ٹماٹر کو کیسے بنانا سیکھنا ایک اہم ہنر ہے، خاص طور پر باغبانوں کے لیے، کیونکہ وہ بہت مفید ہیں۔

اس طرح آپ انہیں بغیر کسی فضلے کے استعمال کر سکتے ہیں، اور سال بھر ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ ایسی بہت سی ترکیبیں ہیں جن میں آپ انہیں شامل کر سکتے ہیں، یا آپ انہیں جار سے باہر ہی کھا سکتے ہیں۔

اس "بیل سے تازہ" ذائقہ کو بند کرنے اور اپنے فضل کا استعمال کرنے کا یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔ یا آپ ان چیزوں کو استعمال کرسکتے ہیں جو آپ گروسری اسٹور یا فارمرز مارکیٹ سے خریدتے ہیں۔

اس آرٹیکل میں میں آپ کو چیری ٹماٹر بنانے کے دو طریقے بتانے جا رہا ہوں، پریشر کینر کے ساتھ یا اس کے بغیر۔

چیری ٹماٹروں کو کیننگ کے لیے تیار کرنا

اپنے چیری ٹماٹروں کو کیننگ کے لیے تیار کرنے کے لیے، پھر اسے نکال کر خشک کریں۔

آپ کو انہیں کاٹنے یا کھالیں اتارنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن اگر آپ چاہیں تو، یا اس پر منحصر ہے کہ آپ ان کو کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

اضافی تیاری کے مرحلے کے طور پر، برتنوں کو صاف اور جراثیم سے پاک کرنا یقینی بنائیں، اور شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈبے یا برتن میں پانی کو ابالیں۔

متعلقہ پوسٹ: How To Grow Tomatoes> for 7> چیری ٹماٹر کیننگ کے طریقے

آپ کے چیری کو کیننگ کرنے کے دو طریقے ہیںٹماٹر، یا تو گرم یا کچے پیکنگ۔ ہر ایک آپ کو ایک مختلف نتیجہ دے گا۔

آپ جس کا انتخاب کرتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ انہیں کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں، اور آپ کے پاس کتنا وقت ہے۔ دونوں کو آزمائیں کہ کون سا آپ کے لیے بہتر کام کرتا ہے۔

گرم پیکنگ

کیننگ سے پہلے اپنے چیری ٹماٹروں کو گرم پیک کرنے سے انہیں نرم کرنے میں مدد ملے گی، اور آپ کو جار میں مزید فٹ کرنے میں مدد ملے گی۔

یہ طریقہ اس وقت بہت اچھا ہے جب آپ انہیں ترکیبیں بنانے کے لیے استعمال کرنا چاہتے ہیں جیسے کہ marinara، marinades، یا 5 کی تکنیک <3 کا استعمال کریں ایک بڑے برتن میں چیری ٹماٹر 1 کپ پانی میں ڈالیں۔ پھر انہیں جار میں ڈالنے سے پہلے 5 منٹ تک تیز آنچ پر ابالنے دیں۔

متعلقہ پوسٹ: ٹماٹر کب چنیں اور ان کی کٹائی کیسے کریں

کچی پیکنگ

کچی پیکنگ میں کم وقت لگتا ہے، کیونکہ آپ کو چیری ٹماٹروں کو ڈبے میں ڈالنے سے پہلے ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

وہ اپنی شکل کو بھی بہتر رکھیں گے، اور اس طرح <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<>> جار میں زیادہ جگہ لے لے گا، جس کا مطلب ہے کہ آپ زیادہ سے زیادہ اس میں فٹ نہیں ہو پائیں گے۔

متعلقہ پوسٹ: دھوپ میں خشک چیری ٹماٹر: ایک آسان گھریلو نسخہ

آپ

پراسیسنگ

آپ

پراسیسنگ کے لیے

یہ ان پر کارروائی کرنے کا وقت ہے. آپ اسے یا تو استعمال کر سکتے ہیں aپریشر کینر یا پانی کا غسل۔ ذیل میں ہر ایک کے فائدے اور نقصانات ہیں یہ پانی سے نہانے کے طریقہ سے تھوڑا تیز بھی ہے، اس لیے اس سے آپ کا کچھ وقت بچ جائے گا۔

لیکن یقیناً یہ خریدنے کے لیے زیادہ مہنگی چیز ہے۔ اس لیے آپ خریداری کرنے کے لیے انتظار کر سکتے ہیں، یا کسی دوست سے یہ دیکھنے کے لیے قرض لے سکتے ہیں کہ آپ اسے پہلے کیسا پسند کرتے ہیں۔

پانی کے غسل کے طریقے کے ساتھ کیننگ چیری ٹماٹر

اگر آپ کے پاس پریشر کینر نہیں ہے، تو پانی سے نہانے کا طریقہ ایسا ہی اثر پیدا کرے گا، لیکن اس میں کچھ زیادہ وقت لگتا ہے۔

اس کے لیے آپ کو پانی کی کم یا کم قیمت کی ضرورت ہوگی۔ اگرچہ آپ ہر چیز کو ڈبہ بند کرنے کے لیے یہ طریقہ استعمال نہیں کر سکتے، لیکن یہ چیری ٹماٹروں کے لیے محفوظ ہے کیونکہ وہ تیزابیت والے ہوتے ہیں۔

متعلقہ پوسٹ: فوری اور آسان اچار والے سبز ٹماٹر کی ترکیب

ٹولز & سامان کی ضرورت

نیچے ان آلات اور آلات کی فہرست ہے جن کی آپ کو ضرورت ہے۔ چیزوں کو تیز کرنے سے پہلے سب کچھ جمع کریں۔ آپ میرے ٹولز اور سپلائیز کی مکمل فہرست یہاں دیکھ سکتے ہیں۔

• یا مستقل مارکر

ڈبہ بند چیری ٹماٹر کو کیسے اسٹور کریں

اپنے ڈبے میں بند چیری ٹماٹروں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ایک ڈھکن بند ہے۔ جب آپ ڈھکن کے بیچ میں دبائیں گے تو آپ کو معلوم ہوگا کہ ایک مناسب مہر موجود ہے اور ایسا نہیں ہوتا ہے۔بالکل حرکت کریں۔

اگر کسی بھی ڈھکن پر مہر نہیں لگی تو آپ کو انہیں فریج میں رکھنا چاہیے اور فوراً استعمال کرنا چاہیے۔

ورنہ، انہیں کسی تاریک، ٹھنڈی جگہ میں محفوظ کریں۔ پینٹری، الماری، یا تہہ خانے کا شیلف انہیں رکھنے کے لیے بہترین جگہ ہیں۔

ہر جار پر تاریخ اور نام ضرور لکھیں تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ ان کی میعاد کب ختم ہوگی۔ آپ یا تو ڈسپوزایبل لیبل استعمال کر سکتے ہیں، یا مستقل مارکر کے ساتھ سب سے اوپر لکھ سکتے ہیں۔

ڈبے میں بند چیری ٹماٹر کب تک چلتے ہیں؟

جب مناسب طریقے سے سیل اور ذخیرہ کیا جائے تو ڈبے میں بند چیری ٹماٹر 18 ماہ تک چل سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہر ایک کو ہمیشہ چیک کریں کہ ان کا استعمال کرنے سے پہلے ڈھکن ابھی بھی بند ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

اس سیکشن میں میں چیری ٹماٹروں کی کیننگ کے بارے میں سب سے زیادہ پوچھے جانے والے سوالات کا جواب دوں گا۔

کیا چیری ٹماٹروں کو کھال کے ساتھ ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے؟

جی ہاں، چیری ٹماٹروں کو کھالوں کے ساتھ ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے۔ لیکن یقیناً، اگر آپ چاہیں تو پہلے انہیں ہٹا سکتے ہیں۔

کیا بغیر کینر کے چیری ٹماٹر بنانا محفوظ ہے؟

ہاں چیری ٹماٹر کو بغیر کینر کے پینا محفوظ ہے، کیونکہ وہ تیزابیت والے ہوتے ہیں۔ پریشر کینر سے جو فائدہ ہوتا ہے وہ یہ ہے کہ یہ تیز ہوتا ہے، اور ڈھکنوں پر مہر کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، آپ اس کے بجائے پانی سے نہانے کا طریقہ استعمال کر سکتے ہیں۔

چیری ٹماٹروں کو کیننگ کرکے، آپ انہیں ہاتھ پر رکھ سکتے ہیں اور جب چاہیں لطف اندوز ہونے کے لیے تیار رہ سکتے ہیں۔ صرف تھوڑی سی کے ساتھتھوڑی محنت سے، آپ سارا سال ان سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

اگر آپ سبزیوں کو عمودی طور پر تربیت دینا سیکھنا چاہتے ہیں، تو آپ کو میری کتاب Vertical Vegetables کی ایک کاپی درکار ہے۔ اس میں میں آپ کو وہ سب کچھ سکھاتا ہوں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے، تاکہ آپ کے پاس ایک خوبصورت اور بھرپور سبزی والا باغ ہو۔ اپنی کاپی آج ہی آرڈر کریں!

میری عمودی سبزیوں کی کتاب کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔

مزید فوڈ کیننگ پوسٹس

ٹماٹروں کے بارے میں معلومات

نیچے کمنٹس سیکشن میں چیری ٹماٹروں کی کیننگ کے لیے اپنی تجاویز کا اشتراک کریں؛ >>>> ہدایات پیداوار: 7 پنٹس

چیری ٹماٹر کیسے کین

چیری ٹماٹر کو کین کرنا کافی آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتا۔ انہیں گرم یا کچا پیک کرنے کے لیے درج ذیل مراحل پر عمل کریں۔ پھر ان پر یا تو پریشر کینر یا واٹر غسل کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے عمل کریں۔ ہدایات

پیکنگ کے اقدامات >

جاروں کو بھریں۔ بصورت دیگر انہیں وہاں کچے میں رکھیں، اور انہیں مضبوطی سے پیک کریں، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ ان کو کچلنے سے بچیں۔ آہستہ سے ٹیپ کرناکاؤنٹر پر موجود جار ان کو بسانے میں مدد کرے گا تاکہ آپ مزید فٹ کر سکیں۔

لیموں کا رس شامل کریں - اپنے ماپنے والے چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہر ایک پنٹ جار کے لیے 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس، یا ہر ایک کوارٹ کے لیے 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ ، یا سادہ ابلتا ہوا پانی، ¾'' سے 1'' ہیڈ اسپیس کو اوپر چھوڑ دیں۔

ہوا کے بلبلوں کو ہٹائیں - لکڑی کے سیخ یا ببل پاپر ٹول کا استعمال کرتے ہوئے جار سے کسی بھی ہوا کے بلبلے کو ہٹا دیں۔ اس کے لیے کسی بھی دھات کا استعمال نہ کریں، ورنہ یہ شیشے کو کھرچ سکتا ہے۔

ڈھکنوں کو آن رکھیں - بالکل نئے ڈھکن اور پھر اپنے بینڈ جار پر رکھیں، انہیں اتنا مضبوط کریں کہ انہیں محفوظ کیا جاسکے۔ زیادہ سخت نہ ہونے کا خیال رکھیں۔

اپنا پروسیسنگ کا طریقہ منتخب کریں - اب آپ ان پر کارروائی کرنے کے لیے پریشر کینر یا پانی کے غسل کا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔ نیچے دی گئی ہدایات پر عمل کریں جس کو آپ ترجیح دیں۔

پراسیسنگ کے مراحل

پریشر کینر کا استعمال

بھی دیکھو: کیٹ پام کی دیکھ بھال کیسے کریں

1. کینر میں پانی شامل کریں - پریشر کینر کے نیچے 2” گرم پانی ڈالیں۔ پھر جار کو اندر رکھنے کے لیے اپنے لفٹر ٹول کا استعمال کریں۔
2. ڈھکن کو جگہ پر لاک کریں - پریشر کینر کے ڈھکن کو مضبوطی سے رکھیں، اسے جگہ پر لاک کریں، پھر اسے ابال پر لائیں۔
3. جاروں کو پروسیس کریں - ڈائل گیج کے لیے، جار کو P610 منٹ پر P610 منٹ یا P610 منٹ پر پروسس کریں۔ ایک وزنی کے لیےگیج کریں، انہیں 15 PSI پر 25 منٹ، یا 10 PSI پر 40 منٹ تک عمل کریں۔
4. جاروں کو ہٹا دیں - ایک بار جب دباؤ ختم ہو جائے اور کینر ٹھنڈا ہو جائے تو اسے کھولیں اور جار کو ہٹا دیں۔ بینڈز اتارنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

واٹر باتھ کیننگ چیری ٹماٹر

1. پانی کو ابالیں - اپنے واٹر باتھ کینر کو آدھا بھریں اور اسے ابالنے پر لائیں۔ اگر ضروری ہو تو مزید پانی ڈالیں تاکہ جار کم از کم 2” سے ڈھانپ جائیں۔
2. پانی کو ابالنے کے لیے لائیں - پانی کو مکمل ابال آنے دیں۔ پھر 35-40 منٹ کے لیے پِنٹ پر عمل کریں، اور 40-45 منٹ کے لیے کوارٹ کریں۔
3. جاروں کو ہٹائیں - گرم جار کو ابلتے ہوئے پانی سے نکالنے کے لیے اپنے لفٹر ٹول کا استعمال کریں، اور بینڈز کو ہٹانے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہر وقت اس لیے آگے کی منصوبہ بندی کریں اور پروسیسنگ پانی کو بھرنے سے پہلے ابالیں، پھر جیسے ہی وہ پیک ہو جائیں انہیں وہاں رکھیں۔
4. اس کے علاوہ، اپنے جار کو پیک کرنے کے لیے کافی تیزی سے کام کرنا یقینی بنائیں تاکہ وہ ان پر کارروائی کرنے سے پہلے ٹھنڈے نہ ہوں۔
5. اگر آپ بے ترتیب پنگ کی آوازیں سنتے ہیں تو گھبرائیں نہیں۔ اپنے چیری ٹماٹر کے جار پر یا تو مستقل مارکر یا قابل تحلیل لیبل استعمال کرتے ہوئے تاکہ آپجانیں کہ آپ نے انہیں کب بند کیا ہے۔
6. اگر آپ سطح سمندر سے 1,000 فٹ سے زیادہ اونچائی پر رہتے ہیں، تو آپ کو اپنے پریشر پاؤنڈز اور پروسیسنگ کے وقت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ براہ کرم مناسب تبادلوں کے لیے یہ چارٹ دیکھیں۔

غذائیت کی معلومات:

پیداوار:

14

سروس کرنے کا سائز:

1 کپ

فی سرونگ کی رقم: کیلوریز: 35 کل چربی: 0 گرام سیر شدہ چربی: 0 گرام: غیر سیر شدہ چربی سٹرول: 0mg سوڈیم: 12mg کاربوہائیڈریٹس: 8g فائبر: 2g شوگر: 5g پروٹین: 2g © Gardening® زمرہ: خوراک کی حفاظت