Naučiti kako konzervirati cherry rajčice važna je vještina, posebno za vrtlare, jer su tako plodne.

Na taj način ih možete iskoristiti bez ikakvog otpada i uživati ​​u njima tijekom cijele godine. Postoji mnogo recepata u koje ih možete dodati ili ih jednostavno možete pojesti odmah iz staklenke.

To je sjajan način da zaključate taj okus "svježe s vinove loze" i iskoristite svoju nagradu. Ili možete upotrijebiti one koje kupite u trgovini ili na tržnici.

U ovom ću vam članku pokazati dva načina za konzerviranje cherry rajčica, sa ili bez posude pod pritiskom.

Priprema cherry rajčica za konzerviranje

Da biste svoje cherry rajčice pripremili za konzerviranje, jednostavno uklonite peteljke, zatim ih isperite i osušite.

Ne morate ih rezati niti guliti koru. Ali možete ako želite ili ovisno o tome kako ih planirate upotrijebiti.

Kao dodatni korak pripreme, svakako očistite i sterilizirajte staklenke, a također pustite da prokuha voda u konzervi ili loncu prije nego što počnete.

Povezani post: Kako uzgajati rajčice kod kuće

Metode za Konzerviranje cherry rajčica

Postoje dva načina za konzerviranje cherry rajčicarajčice, vruće ili sirove. Svaki će vam dati drugačiji rezultat.

Onaj koji odaberete ovisit će o tome kako ih namjeravate koristiti i vremenu koje imate. Isprobajte obje kako biste vidjeli koji vam najviše odgovara.

Vruće pakiranje

Vruće pakiranje cherry rajčica prije konzerviranja pomoći će vam da ih omekšate i omogućit će vam da više stane u staklenke.

Ova je metoda odlična kada ih želite koristiti za pripremu recepata kao što su marinara, marinade ili pirei.

Da biste koristili tehniku ​​vrućeg pakiranja, dodajte 5 šalica cherry rajčica u 1 šalicu vode u velikom loncu. Zatim ih pustite da kuhaju na jakoj vatri 5 minuta prije nego što ih stavite u staklenke.

Povezani post: Kada brati rajčice & Kako ih ubrati

Sirovo pakiranje

Sirovo pakiranje traje manje vremena jer ne morate kuhati cherry rajčice prije konzerviranja.

Također će bolje zadržati oblik i izvrsne su za upotrebu u receptima kao što su krupne juhe i umaci.

Ali će zauzeti više prostora u staklenkama , što znači da nećete moći stati toliko.

Povezani post: Cherry rajčice sušene na suncu: jednostavan domaći recept

Prerada konzerviranih cherry rajčica

Kad ste staklenke spakirali sirove ili vruće, vrijeme je da ih preradite. To možete učiniti pomoću aposuda pod pritiskom ili vodena kupelj. Ispod su prednosti i nedostaci za svaku od njih.

Konzerviranje cherry rajčica pomoću tlačne posude

Korištenje tlačne posude može pomoći u osiguravanju čvrstog zatvaranja poklopaca staklenki. Također je malo brži od metode vodene kupelji, pa će vam uštedjeti vrijeme.

Ali, naravno, to je skuplji proizvod za kupnju. Stoga biste mogli pričekati s kupnjom ili posuditi jednu od prijatelja da vidite kako vam se prvo sviđa.

Konzerviranje cherry rajčica metodom vodene kupelji

Ako nemate limenku pod pritiskom, metoda vodene kupelji će stvoriti sličan učinak, ali će vam trebati malo više vremena.

Za ovo će vam trebati samo veliki lonac ili limenka u vodenoj kupelji, što je jeftinije za kupnju.

Iako možete’ Nemojte koristiti ovu metodu za konzerviranje svega, sigurna je za cherry rajčice jer su kisele.

Povezani post: Brzo & Jednostavan recept za ukiseljene zelene rajčice

Alati & Potrebna oprema

Ispod je popis opreme i alata koji će vam trebati. Prikupite sve prije nego što počnete ubrzavati stvari. Ovdje možete vidjeti moj cijeli popis alata i potrepština.

• ILI Trajni marker

Kako čuvati konzervirane cherry rajčice

Prije spremanja vaših cherry rajčica u konzervi, provjerite je li svaki poklopac zatvoren. Znat ćete da je pravilno brtvljenje na mjestu kada gurnete sredinu poklopca, a on se ne zatvoriuopće pomaknite.

Ako neki od poklopaca nije zatvoren, morate ih ohladiti i odmah iskoristiti.

U suprotnom, čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu. Smočnica, ormar ili podrumska polica su prekrasna mjesta za njihovo držanje.

Svakako napišite datum i naziv na svaku staklenku kako biste znali kada im ističe rok trajanja. Možete koristiti jednokratne naljepnice ili jednostavno pisati na vrhu trajnim markerom.

Koliko dugo traju konzervirane cherry rajčice?

Ako su pravilno zatvorene i uskladištene, konzervirane cherry rajčice mogu trajati do 18 mjeseci. Uvijek provjerite svaku kako biste bili sigurni da je poklopac još uvijek zatvoren prije upotrebe.

Česta pitanja

U ovom ću odjeljku odgovoriti na neka od najčešće postavljanih pitanja o konzerviranju cherry rajčica.

Mogu li se cherry rajčice konzervirati s ljuskom?

Da, cherry rajčice mogu se konzervirati s ljuskom. Ali naravno, ako želite, možete ih prvo ukloniti.

Je li sigurno konzervirati cherry rajčice bez konzerve?

Da, sigurno je konzervirati cherry rajčice bez konzerve, jer su kisele. Prednost koju donosi spremnik pod pritiskom je da je brži i pomaže u osiguravanju nepropusnosti na poklopcima. Ali ako ga nemate, umjesto toga možete upotrijebiti metodu vodene kupelji.

Konzerviranjem cherry rajčica možete ih držati pri ruci i spremne za uživanje kad god poželite. Sa samo malomalo truda, moći ćete uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

Ako želite naučiti kako okomito uzgajati povrće, onda vam je potreban primjerak moje knjige Vertical Vegetables. U njemu vas učim svemu što trebate znati kako biste mogli imati prekrasan i bogat vegetarijanski vrt. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertical Vegetables.

Više postova o konzerviranju hrane

Informacije o rajčicama

Podijelite svoje savjete za konzerviranje cherry rajčica u odjeljku s komentarima ispod.

Recept & Upute

Prinos: 7 pinti

Kako konzervirati cherry rajčice

Konzerviranje cherry rajčica je prilično jednostavno i ne oduzima puno vremena. Slijedite korake u nastavku kako biste ih pakirali vruće ili sirove. Zatim ih obradite u posudi pod pritiskom ili u vodenoj kupelji.

Vrijeme pripreme 20 minuta Vrijeme kuhanja 40 minuta Dodatno vrijeme 20 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 20 minuta

Sastojci

• 6 funti cherry rajčica (oko 14 šalica)
<1 9> 4 šalice vode
• 7 žlica limunovog soka

Upute

Koraci pakiranja

1. Napunite staklenke - Za vruću metodu pakiranja, koristite svoj lijevak za konzerviranje i kutlaču da zagrabite kuhane cherry rajčice i njihove sokove u staklenke. Inače ih tamo stavite sirove i čvrsto zapakirajte, pazeći da se ne zgnječe. Nježno lupkajućistaklenka na pultu pomoći će im da se smjeste tako da možete stati više.
2. Dodajte sok od limuna - Koristeći svoje mjerne žlice, dodajte 1 žlicu soka od limuna za svaku staklenku od pola litre ili 2 žlice za svaku litru.
3. Dodajte kipuću vodu - Kada su sve vaše staklenke spakirane, napunite ih preostalim sokove za kuhanje ili običnu kipuću vodu, ostavljajući ¾” do 1” slobodnog prostora na vrhu.
4. Uklonite mjehuriće zraka - Uklonite sve mjehuriće zraka iz staklenki pomoću drvenog ražnjića ili alata za bušenje mjehurića. Za to nemojte koristiti ništa metalno jer bi moglo izgrebati staklo.
5. Stavite poklopce - Stavite potpuno nove poklopce, a zatim svoje trake na staklenke, pričvrstite ih tek toliko da ih učvrstite. Pazite da ne stežete previše.
6. Odaberite metodu obrade - Sada za njihovu obradu možete koristiti limenku pod pritiskom ili metodu vodene kupelji. Slijedite upute u nastavku za onaj koji želite.

Koraci obrade

Korištenje posude pod pritiskom

1. Dodajte vodu u posudu - Stavite 2” vruće vode na dno posude pod pritiskom. Zatim upotrijebite svoj alat za podizanje da stavite staklenke unutra.
2. Zaključajte poklopac na mjesto - Čvrsto stavite poklopac spremnika pod pritiskom, zaključajte ga na mjesto, a zatim ga pustite da prokuha.
3. Obradite staklenke - Za brojčanik, obrađujete staklenke 25 minuta na 11 PSI ili 40 minuta na 6 PSI. Za ponderiranumjerač, obrađujte ih 25 minuta na 15 PSI ili 40 minuta na 10 PSI.
4. Uklonite staklenke - Nakon što pritisak popusti i konzerva se ohladi, otvorite je i uklonite staklenke. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što skinete trake.

Konzerviranje cherry rajčica u vodenoj kupelji

1. Prokuhajte vodu - Napunite posudu u vodenoj kupelji do pola i pustite da prokuha.
2. Dodajte staklenke - Uronite vruće staklenke u kipuću vodu. Dodajte još vode ako je potrebno tako da staklenke budu pokrivene s najmanje 2”.
3. Pustite vodu da prokuha - Pustite da voda ponovno zavrije. Zatim kuhajte pinte 35-40 minuta, a litre 40-45 minuta.
4. Uklonite staklenke - Pomoću alata za podizanje izvadite vruće staklenke iz kipuće vode i ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što uklonite trake.

Napomene

• Važno je da staklenke stalno budu vruće. Stoga planirajte unaprijed i prokuhajte vodu za obradu prije nego što ih napunite, a zatim ih stavite tamo čim se zapakiraju.
• Također, budite sigurni da radite prilično brzo kako biste spakirali svoje staklenke kako se ne bi ohladile prije nego što ih obradite.
• Nemojte se uznemiriti ako čujete nasumične zvukove zvonjenja dok se staklenke hlade, to samo znači da se poklopci zatvaraju.
• Obavezno stavite datum na svoju posudu. istrljajte staklenke rajčica pomoću trajnog markera ili otapajućih naljepnica kako bisteznajte kada ste ih konzervirali.
• Ako živite na nadmorskoj visini višoj od 1000 stopa iznad razine mora, morat ćete prilagoditi svoj pritisak i vrijeme obrade. Pogledajte ovu tablicu za ispravne pretvorbe.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

14

Veličina porcije:

1 šalica

Količina po porciji: Kalorije: 35 Ukupna mast: 0g Zasićena mast: 0g Transmast: 0g Nezasićena mast: 0g Kolesterol: 0mg Natrija: 12mg Ugljikohidrata: 8g Vlakna: 2g Šećera: 5g Proteina: 2g © Gardening® Kategorija: Čuvanje hrane