Išmokti konservuoti vyšninius pomidorus yra svarbus įgūdis, ypač daržininkams, nes jie tokie derlingi.

Taip galėsite juos sunaudoti be jokių atliekų ir mėgautis jais ištisus metus. Yra daugybė receptų, į kuriuos galite juos pridėti, arba tiesiog valgyti tiesiai iš stiklainio.

Tai puikus būdas išsaugoti šviežio vynuogių derliaus skonį ir panaudoti savo derlių. Arba galite naudoti tuos, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje.

Šiame straipsnyje pateiksiu du būdus, kaip konservuoti vyšninius pomidorus su slėgine konservavimo įranga arba be jos.

Vyšninių pomidorų paruošimas konservavimui

Norėdami paruošti vyšninius pomidorus konservavimui, tiesiog pašalinkite kotelius, nuplaukite ir nusausinkite.

Jų nereikia pjaustyti ar lupti odelės, bet galite, jei norite, arba priklausomai nuo to, kaip planuojate juos naudoti.

Be to, prieš pradėdami ruoštis, būtinai išvalykite ir sterilizuokite stiklainius, taip pat užvirinkite vandenį konservų inde ar puode.

Susijęs pranešimas: Kaip auginti pomidorus namuose

Vyšninių pomidorų konservavimo metodai

Vyšninius pomidorus galite konservuoti dviem būdais: karštus arba supakuotus į žalią pakuotę. Kiekvienas iš jų duos skirtingą rezultatą.

Kurią iš jų pasirinksite, priklausys nuo to, kaip ketinate jas naudoti, ir nuo to, kiek turite laiko. Išbandykite abi, kad pamatytumėte, kuri iš jų jums labiausiai tinka.

Karštas pakavimas

Prieš konservuodami vyšninius pomidorus karštai supakuokite, kad jie suminkštėtų ir į stiklainius tilptų daugiau.

Šis būdas puikiai tinka, kai norite iš jų gaminti marinatus, marinatus ar tyres.

Norėdami naudoti karšto pakavimo metodą, į didelį puodą įpilkite 5 puodelius vyšninių pomidorų į 1 puodelį vandens ir, prieš dėdami į stiklainius, leiskite jiems 5 minutes pavirti ant didelės ugnies.

Susijęs pranešimas: Kada skinti pomidorus & amp; Kaip juos nuimti

Žaliavinė pakuotė

Žalias pakuotes supakuoti užtrunka trumpiau, nes prieš konservuojant vyšninių pomidorų nereikia virti.

Be to, jie geriau išlaiko formą ir puikiai tinka naudoti tokiuose receptuose kaip tirštos sriubos ir padažai.

Tačiau tai užims daugiau vietos stiklainiuose, o tai reiškia, kad jų tiek daug nesutalpinsite.

Susijęs pranešimas: Saulėje džiovinti vyšniniai pomidorai: lengvas naminis receptas

Konservuotų vyšninių pomidorų perdirbimas

Kai stiklainius supakuosite į žalią arba karštą pakuotę, laikas juos apdoroti. Tai galite daryti naudodami slėginius konservavimo indus arba vandens vonią. Toliau pateikiami kiekvieno iš jų privalumai ir trūkumai.

Vyšninių pomidorų konservavimas naudojant slėginę konservų dėžutę

Naudojant slėginę konservavimo indą galima užtikrinti sandarų stiklainių dangtelių sandarumą. Be to, tai šiek tiek greitesnis būdas nei vandens vonioje, todėl sutaupysite šiek tiek laiko.

Tačiau, žinoma, tai brangesnė prekė, todėl galbūt norėsite palaukti su pirkimu arba pasiskolinti ją iš draugo, kad pamatytumėte, kaip jums patinka.

Vyšninių pomidorų konservavimas naudojant vandens vonios metodą

Jei neturite slėginės konservų skardinės, panašų efektą pasieksite naudodami vandens vonelės metodą, tačiau tam prireiks šiek tiek daugiau laiko.

Tam jums tereikės didelio puodo arba vandens vonelės konservavimo indo, kurį įsigyti yra pigiau.

Nors šio metodo negalima naudoti viskam konservuoti, jis saugus vyšniniams pomidorams, nes jie yra rūgštūs.

Susijęs pranešimas: Greitai & amp; Lengvai marinuotų žaliųjų pomidorų receptas

Įrankiai ir įranga; reikalinga įranga

Toliau pateikiamas įrangos ir įrankių, kurių jums prireiks, sąrašas. Prieš pradėdami viską susirinkite, kad paspartintumėte darbą. Visą mano įrankių ir reikmenų sąrašą galite peržiūrėti čia.

• ARBA Nuolatinis žymeklis

Kaip laikyti konservuotus vyšninius pomidorus

Prieš laikydami konservuotus vyšninius pomidorus įsitikinkite, kad kiekvienas dangtelis užsandarintas. Kad dangtelis tinkamai užsandarintas, sužinosite, kai paspausite dangtelio vidurį ir jis visai nesujudės.

Jei kuris nors dangtelis neužsidarė, turite jį laikyti šaldytuve ir tuoj pat sunaudoti.

Priešingu atveju laikykite juos tamsioje, vėsioje vietoje. Sandėliukas, spintelė ar rūsio lentyna yra puikios vietos jiems laikyti.

Ant kiekvieno stiklainio būtinai užrašykite datą ir pavadinimą, kad žinotumėte, kada baigsis jų galiojimo laikas. Galite naudoti vienkartines etiketes arba tiesiog užrašyti ant viršaus nuolatiniu markeriu.

Kiek laiko išsilaiko konservuoti vyšniniai pomidorai?

Tinkamai uždaryti ir laikomi konservuoti vyšniniai pomidorai gali išsilaikyti iki 18 mėnesių. Prieš naudodami kiekvieną jų visada patikrinkite, ar dangtelis vis dar uždarytas.

DUK

Šiame skyriuje atsakysiu į keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie vyšninių pomidorų konservavimą.

Ar galima vyšninius pomidorus konservuoti su odele?

Taip, vyšninius pomidorus galima konservuoti su odelėmis, bet, žinoma, jei norite, galite jas pirmiausia nuimti.

Ar saugu konservuoti vyšninius pomidorus be konservavimo indo?

Taip, vyšninius pomidorus saugu konservuoti be konservavimo indo, nes jie yra rūgštūs. Slėginio konservavimo indo privalumas yra tas, kad jis yra greitesnis ir padeda užtikrinti dangtelių sandarumą. Tačiau jei jo neturite, galite naudoti vandens vonelės metodą.

Konservuodami vyšninius pomidorus, galėsite juos laikyti po ranka ir pasiruošę jais mėgautis kada panorėję. Įdėję šiek tiek pastangų, galėsite jais mėgautis ištisus metus.

Jei norite sužinoti, kaip auginti daržoves vertikaliai, jums reikia mano knygos "Vertikalios daržovės" egzemplioriaus. Joje aš jus išmokysiu visko, ką reikia žinoti, kad galėtumėte turėti ir gražų, ir gausų daržą. Užsisakykite savo egzempliorių šiandien!

Sužinokite daugiau apie mano knygą "Vertikalios daržovės" čia.

Daugiau Maisto konservavimo pranešimų

Informacija apie pomidorus

Pasidalykite patarimais, kaip konservuoti vyšninius pomidorus, žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Receptas & amp; instrukcijos

Išeiga: 7 pintos

Kaip konservuoti vyšninius pomidorus

Konservuoti vyšninius pomidorus gana paprasta ir neužima daug laiko. Atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad juos supakuotumėte į karštą arba žalią pakuotę. Tuomet apdorokite juos slėginėje konservų talpykloje arba vandens vonelėje.

Paruošimo laikas 20 minučių Gaminimo laikas 40 minučių Papildomas laikas 20 minučių Bendras laikas 1 valanda 20 minučių

Sudedamosios dalys

• 6 svarai vyšninių pomidorų (apie 14 puodelių)
• 4 puodeliai vandens
• 7 šaukštai citrinos sulčių

Instrukcijos

Pakavimo etapai

1. Pripildykite stiklainius - Naudodami karšto pakavimo metodą, konservavimo piltuvėliu ir samteliu sukrėskite virtus vyšninius pomidorus ir jų sultis į stiklainius. Kitu atveju sudėkite juos žalius ir sandariai supakuokite, stengdamiesi jų nesuspausti. Švelniai stuksendami stiklainiu į stalviršį, pomidorai lengviau nusėda, kad jų tilptų daugiau.
2. Įpilkite citrinos sulčių - Naudodami matavimo šaukštus, į kiekvieną pintos stiklainį įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą citrinų sulčių arba po 2 valgomuosius šaukštus į kiekvieną ketvirtį.
3. Įpilkite verdančio vandens - Kai visi stiklainiai bus supakuoti, užpildykite juos likusiomis virimo sultimis arba paprastu verdančiu vandeniu, palikdami ¾-1" tarpą viršuje.
4. Pašalinti oro burbuliukus - Mediniu iešmeliu arba burbulų išskleidimo įrankiu pašalinkite iš stiklainių oro burbuliukus. Nenaudokite metalinių daiktų, nes jie gali subraižyti stiklą.
5. Uždėkite dangtelius - Uždėkite ant stiklainių naujus dangtelius, o tada juosteles, užspausdami jas tik tiek, kad jos būtų tvirtos. Saugokitės, kad nebūtų per daug užspaustos.
6. Pasirinkite apdorojimo būdą - Dabar juos galite apdoroti slėginėje skardinėje arba vandens vonelėje. Toliau vadovaukitės instrukcijomis, kad pasirinktumėte, kurį būdą pasirinksite.

Apdorojimo etapai

Slėginės konservų dėžės naudojimas

1. Įpilkite vandens į konservų indą - Į slėginės skardinės dugną įpilkite 2 colius karšto vandens. Tuomet naudodami pakėlimo įrankį sudėkite stiklainius į vidų.
2. Užfiksuokite dangtį - Sandariai uždėkite slėginės skardinės dangtį, užsukite jį ir užvirinkite.
3. Apdoroti stiklainius - Jei naudojate ciferblatinį matuoklį, indus apdorokite 25 minutes, esant 11 PSI, arba 40 minučių, esant 6 PSI. Jei naudojate svertinį matuoklį, indus apdorokite 25 minutes, esant 15 PSI, arba 40 minučių, esant 10 PSI.
4. Išimkite stiklainius - Kai slėgis atslūgs ir konservų indas atvės, atidarykite jį ir išimkite stiklainius. Prieš nuimdami juostas leiskite jiems visiškai atvėsti.

Vandens vonios konservavimas vyšninių pomidorų

1. Užvirinkite vandenį - Pripildykite vandens vonelės konservų indą iki pusės ir užvirinkite.
2. Įdėkite stiklainius - Panardinkite karštus stiklainius į verdantį vandenį. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad stiklainiai būtų apsemti bent 2 col.
3. Užvirinkite vandenį - Leiskite vandeniui vėl užvirti. Tuomet pintas virkite 35-40 minučių, o kvartas - 40-45 minutes.
4. Išimkite stiklainius - Karštus stiklainius išimkite iš verdančio vandens ir, prieš nuimdami juostas, leiskite jiems visiškai atvėsti.

Pastabos

• Svarbu, kad stiklainiai visą laiką būtų karšti. Todėl iš anksto suplanuokite ir prieš juos pripildami užvirinkite vandenį apdorojimui, o tada sudėkite į juos, kai tik jie bus supakuoti.
• Be to, būtinai gana greitai supakuokite stiklainius, kad prieš apdorojimą jie neatvėstų.
• Neišsigąskite, jei aušinant stiklainius išgirsite atsitiktinius spragsėjimo garsus - tai tik reiškia, kad dangteliai užsidaro.
• Ant vyšninių pomidorų stiklainių būtinai užrašykite datą nuolatiniu žymekliu arba ištirpinamomis etiketėmis, kad žinotumėte, kada juos konservavote.
• Jei gyvenate didesniame nei 1 000 pėdų virš jūros lygio aukštyje, turėsite pakoreguoti slėgio svarus ir apdorojimo laiką. Žr. šią lentelę, kurioje pateikiami tinkami perskaičiavimai.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

14

Porcijos dydis:

1 puodelis

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 35 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 12mg Angliavandeniai: 8g Skaidulinės medžiagos: 2g Cukrus: 5g Baltymai: 2g © Gardening® Kategorija: Maisto konservavimas