Naučiť sa konzervovať cherry paradajky je dôležitá zručnosť najmä pre záhradkárov, pretože sú veľmi plodné.

Takto ich môžete spotrebovať bez akéhokoľvek odpadu a vychutnávať si ich po celý rok. Existuje mnoho receptov, do ktorých ich môžete pridať, alebo ich môžete jednoducho jesť priamo z nádoby.

Je to skvelý spôsob, ako si uchovať chuť "čerstvých plodov" a využiť svoju úrodu. Alebo môžete použiť tie, ktoré kúpite v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu.

V tomto článku vám ukážem dva spôsoby konzervovania cherry paradajok, s tlakovým hrncom alebo bez neho.

Príprava cherry paradajok na konzervovanie

Ak chcete pripraviť cherry paradajky na konzervovanie, jednoducho odstráňte stopky, potom ich opláchnite a osušte.

Nemusíte ich krájať ani zbavovať šupky, ale môžete, ak chcete, alebo podľa toho, ako ich plánujete použiť.

Ako ďalší prípravný krok nezabudnite vyčistiť a sterilizovať poháre a pred začatím práce tiež dajte zovrieť vodu v konzervárni alebo hrnci.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať paradajky doma

Metódy konzervovania cherry paradajok

Existujú dva spôsoby konzervovania cherry paradajok, buď horúce, alebo surové balenie. Každý z nich vám prinesie iný výsledok.

To, ktorú z nich si vyberiete, bude závisieť od toho, ako ich plánujete používať, a od množstva času, ktorý máte. Vyskúšajte obe, aby ste zistili, ktorá z nich vám vyhovuje najviac.

Balenie za tepla

Horúce balenie cherry paradajok pred konzervovaním ich pomôže zmäkčiť a umožní vám vložiť ich do pohárov viac.

Táto metóda je skvelá, keď ich chcete použiť na prípravu receptov, ako je marináda, marinády alebo pyré.

Ak chcete použiť techniku balenia za tepla, pridajte 5 šálok cherry paradajok do 1 šálky vody vo veľkom hrnci. Potom ich nechajte 5 minút variť na silnom ohni a až potom ich vložte do pohárov.

Súvisiaci príspevok: Kedy zbierať paradajky & Ako ich zbierať

Balenie surovín

Balenie v surovom stave zaberie menej času, pretože cherry paradajky nemusíte pred konzervovaním variť.

Okrem toho lepšie držia tvar a výborne sa hodia do receptov, ako sú husté polievky a omáčky.

Zaberú však viac miesta v nádobách, čo znamená, že sa ich tam toľko nezmestí.

Súvisiaci príspevok: Na slnku sušené cherry paradajky: jednoduchý domáci recept

Spracovanie konzervovaných cherry paradajok

Keď už máte zaváraninové poháre surové alebo zabalené za tepla, je čas ich spracovať. Môžete to urobiť buď pomocou tlakového hrnca, alebo vo vodnom kúpeli. Nižšie sú uvedené výhody a nevýhody pre každú z nich.

Konzervovanie cherry paradajok pomocou tlakovej konzervárne

Použitie tlakového hrnca môže pomôcť zabezpečiť tesné uzavretie viečok nádob. Je to tiež o niečo rýchlejšie ako metóda vo vodnom kúpeli, takže vám to ušetrí nejaký čas.

Samozrejme, že je to drahšia položka. Takže možno budete chcieť s kúpou počkať, alebo si ho najprv požičať od priateľa, aby ste zistili, ako sa vám páči.

Konzervovanie cherry paradajok metódou vodného kúpeľa

Ak nemáte tlakový hrniec, podobný efekt dosiahnete aj metódou vodného kúpeľa, ktorá však trvá o niečo dlhšie.

Na to budete potrebovať len veľký hrniec alebo konzerváreň vo vodnom kúpeli, ktorej kúpa je lacnejšia.

Hoci túto metódu nemôžete použiť na konzervovanie všetkého, je bezpečná pre cherry paradajky, pretože sú kyslé.

Súvisiaci príspevok: Rýchle & amp; Jednoduché nakladané zelené paradajky recept

Potrebné nástroje & vybavenie

Nižšie je uvedený zoznam vybavenia a nástrojov, ktoré budete potrebovať. Všetko si zhromaždite ešte pred začiatkom, aby ste všetko urýchlili. Môj úplný zoznam nástrojov a pomôcok si môžete pozrieť tu.

• ALEBO permanentný popisovač

Ako skladovať konzervované cherry paradajky

Pred uskladnením konzervovaných cherry paradajok sa uistite, že každé viečko je utesnené. Správne utesnenie spoznáte, keď zatlačíte na stred viečka a to sa vôbec nepohne.

Ak sa niektoré z viečok neuzavreli, musíte ich dať do chladničky a ihneď spotrebovať.

V opačnom prípade ich skladujte na tmavom a chladnom mieste. Skvelým miestom na ich uskladnenie je špajza, skriňa alebo pivničná polica.

Nezabudnite na každú nádobu napísať dátum a meno, aby ste vedeli, kedy uplynie ich platnosť. Môžete použiť jednorazové štítky alebo jednoducho napísať na vrch permanentnou fixkou.

Ako dlho vydržia konzervované cherry paradajky?

Správne uzavreté a skladované cherry paradajky v konzerve vydržia až 18 mesiacov. Pred použitím vždy skontrolujte, či je viečko stále uzavreté.

Často kladené otázky

V tejto časti odpoviem na niektoré najčastejšie kladené otázky o konzervovaní cherry paradajok.

Môžu sa cherry paradajky konzervovať so šupkou?

Áno, cherry paradajky môžete konzervovať aj so šupkou, ale ak chcete, môžete ju najprv odstrániť.

Je bezpečné konzervovať cherry paradajky bez konzervárenského zariadenia?

Áno, cherry paradajky môžete bezpečne konzervovať aj bez konzervárky, pretože sú kyslé. Výhodou tlakovej konzervárky je, že je rýchlejšia a pomáha zabezpečiť utesnenie viečok. Ak ju však nemáte, môžete namiesto toho použiť metódu vodného kúpeľa.

Konzervovaním cherry paradajok ich môžete mať vždy po ruke a pripravené na vychutnanie. S trochou úsilia si ich budete môcť vychutnávať po celý rok.

Ak sa chcete naučiť, ako vertikálne pestovať zeleninu, potom potrebujete kópiu mojej knihy Vertikálna zelenina. V nej vás naučím všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli mať krásnu aj bohatú zeleninovú záhradu. Objednajte si svoju kópiu ešte dnes!

Viac informácií o mojej knihe Vertikálna zelenina nájdete tu.

Viac potravín Konzervárenské príspevky

Informácie o paradajkách

Podeľte sa o svoje tipy na konzervovanie cherry paradajok v komentároch nižšie.

Recept & Pokyny

Výťažok: 7 litrov

Ako konzervovať cherry paradajky

Konzervovanie cherry paradajok je pomerne jednoduché a nezaberie veľa času. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov a zabalte ich buď za tepla, alebo surové. Potom ich spracujte buď v tlakovom hrnci, alebo vo vodnom kúpeli.

Čas prípravy 20 minút Čas varenia 40 minút Dodatočný čas 20 minút Celkový čas 1 hodina a 20 minút

Zložky

• 6 libier cherry paradajok (približne 14 šálok)
• 4 šálky vody
• 7 polievkových lyžíc citrónovej šťavy

Pokyny

Kroky balenia

1. Naplňte nádoby - Pri metóde balenia za tepla použite konzervárenský lievik a naberačku na naberanie uvarených cherry paradajok a ich šťavy do pohárov. V opačnom prípade ich tam vložte surové a pevne ich zabaľte, pričom dávajte pozor, aby ste ich nepomliaždili. Jemné poklepanie pohára o pult im pomôže usadiť sa, aby sa ich tam zmestilo viac.
2. Pridajte citrónovú šťavu - Pomocou odmeriek pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy na každý pollitrový pohár alebo 2 polievkové lyžice na každý štvrťlitrový pohár.
3. Pridajte vriacu vodu - Keď sú všetky poháre naplnené, naplňte ich zvyšnou šťavou z varenia alebo obyčajnou vriacou vodou, pričom na vrchu nechajte ¾" až 1" medzery.
4. Odstránenie vzduchových bublín - Odstráňte všetky vzduchové bubliny z pohárov pomocou drevenej špajle alebo nástroja na odstraňovanie bublín. Nepoužívajte na to nič kovové, inak by ste mohli poškriabať sklo.
5. Nasaďte viečka - Na poháre nasaďte úplne nové viečka a potom pásky a upevnite ich len natoľko, aby boli zaistené. Dávajte pozor, aby ste ich príliš neutiahli.
6. Vyberte si spôsob spracovania - Teraz ich môžete spracovať buď v tlakovom hrnci, alebo vo vodnom kúpeli. Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov podľa toho, ktorý spôsob uprednostňujete.

Kroky spracovania

Používanie tlakovej konzervárne

1. Pridajte vodu do konzervárne - Na dno tlakového hrnca dajte 2" horúcej vody a potom doň pomocou zdvíhacieho nástroja vložte poháre.
2. Uzamknutie veka na mieste - Pevne nasaďte veko tlakového hrnca, zaistite ho a priveďte do varu.
3. Spracovanie pohárov - V prípade číselníkového meradla spracúvajte nádoby 25 minút pri tlaku 11 PSI alebo 40 minút pri tlaku 6 PSI. V prípade váženého meradla ich spracúvajte 25 minút pri tlaku 15 PSI alebo 40 minút pri tlaku 10 PSI.
4. Odstráňte nádoby - Po uvoľnení tlaku a vychladnutí konzervárne ju otvorte a vyberte poháre. Pred odstránením pások ich nechajte úplne vychladnúť.

Konzervovanie cherry paradajok vo vodnej kúpeli

1. Prevarte vodu - Naplňte nádobu na konzervovanie vo vodnom kúpeli do polovice a priveďte ju do varu.
2. Pridajte nádoby - Horúce poháre ponorte do vriacej vody. V prípade potreby pridajte viac vody, aby boli poháre pokryté aspoň 2".
3. Priveďte vodu do varu - Nechajte vodu opäť zovrieť. Potom spracovávajte pinty 35-40 minút a kvarty 40-45 minút.
4. Odstráňte nádoby - Pomocou zdvíhacieho nástroja vyberte horúce poháre z vriacej vody a pred odstránením pások ich nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

• Je dôležité, aby boli poháre stále horúce. Preto si to naplánujte dopredu a pred ich naplnením prevarte vodu na spracovanie a potom ich do nich vložte hneď, ako budú zabalené.
• Dbajte tiež na to, aby ste nádoby balili pomerne rýchlo, aby pred spracovaním nevychladli.
• Neľakajte sa, ak pri chladnutí pohárov počujete náhodné cinkanie, znamená to len, že viečka sa uzatvárajú.
• Na poháre s cherry paradajkami nezabudnite uviesť dátum buď trvalou fixkou, alebo rozpustnými štítkami, aby ste vedeli, kedy ste ich konzervovali.
• Ak žijete v nadmorskej výške vyššej ako 1 000 stôp nad morom, budete musieť upraviť tlak libier a čas spracovania. Správne prepočty nájdete v tejto tabuľke.

Informácie o výžive:

Výnos:

14

Veľkosť porcie:

1 šálka

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 35 Celkový tuk: 0g Nasýtený tuk: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 12mg Sacharidy: 8g Vláknina: 2g Cukor: 5g Bielkoviny: 2g © Gardening® Kategória: Konzervácia potravín