كيف يمكن أن الطماطم الكرز
جدول المحتويات
تعليب طماطم الكرز ليس بالأمر الصعب ، وهي طريقة رائعة لاستخدامها على مدار العام. بمجرد أن تتعلم كيف ، سيكون لديك الكثير في متناول اليد متى احتجت إليها.
يعد تعلم كيفية تعليب طماطم الكرز مهارة مهمة ، خاصة بالنسبة إلى البستانيين ، نظرًا لأنها غزيرة الإنتاج.
بهذه الطريقة يمكنك استخدامها دون أي إهدار ، والاستمتاع بها على مدار العام. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك إضافتها إليها ، أو يمكنك ببساطة تناولها مباشرة من الجرة.
أنظر أيضا: سريع & أمبير ؛ وصفة سهلة لتذوق الكوسةإنها طريقة رائعة للحفاظ على نكهة "الكرمة الطازجة" والاستفادة من فضلها. أو يمكنك استخدام تلك التي تشتريها من متجر البقالة أو سوق المزارعين.
في هذه المقالة سأوضح لك طريقتين لتعبئة الطماطم الكريزية ، مع أو بدون علبة ضغط.
تحضير طماطم الكرز للتعليب
لتحضير طماطم الكرز للتعليب ، ما عليك سوى إزالة السيقان ثم شطفها وتجفيفها.
لست بحاجة إلى تقطيعها أو تقشيرها. ولكن يمكنك إذا كنت تفضل ذلك ، أو اعتمادًا على الطريقة التي تخطط لاستخدامها بها.
كخطوة تحضير إضافية ، تأكد من تنظيف وتعقيم البرطمانات ، وأيضًا قم بغلي الماء في المعلبة أو الوعاء قبل البدء.
هناك طريقتان لتعبئة الكرزالطماطم ، سواء الساخنة أو الخام التعبئة. ستعطيك كل نتيجة مختلفة.
ستعتمد النتيجة التي تختارها على الطريقة التي تنوي استخدامها بها ، ومقدار الوقت المتاح لك. جرب كلاهما لمعرفة أيهما أفضل بالنسبة لك.
التعبئة الساخنة
سيساعد التعبئة الساخنة لطماطم الكرز قبل التعليب على تنعيمها ، ويسمح لك بوضع المزيد في البرطمانات.
هذه الطريقة رائعة عندما تريد استخدامها لإعداد وصفات مثل المارينارا أو المخللات أو تقنية التعبئة. ثم اتركها تغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق قبل وضعها في الجرار.
الوظيفة ذات الصلة: متى تختار الطماطم وأمبير كيفية حصادها
طماطم الكرز المعبأة الساخنة قبل المعالجة التعبئة الخام
التعبئة الخام تستغرق وقتًا أقل ، نظرًا لأنك لست بحاجة إلى سلق الطماطم الكرزية قبل تعليبها.
ستحافظ أيضًا على شكلها بشكل أفضل ، وهي رائعة للاستخدام في الوصفات مثل الحساء والصلصات المكتنزة التي لن تحتاج إلى مساحة أكبر.
.منشور ذو صلة: طماطم كرزية مجففة بالشمس: وصفة منزلية سهلة الصنع
طماطم كرزية خام للتعليب معالجة طماطم كرزية معلبة
بمجرد تعبئة البرطمانات الخام أو الساخنة ، حان الوقت لمعالجتها. يمكنك القيام بذلك باستخدام أتعليب الضغط أو حمام مائي. فيما يلي إيجابيات وسلبيات كل منها.
تعليب الطماطم الكرز باستخدام علبة الضغط
يمكن أن يساعد استخدام تعليب الضغط في ضمان إحكام إغلاق أغطية الجرة. إنها أيضًا أسرع قليلاً من طريقة الحمام المائي ، لذا ستوفر لك بعض الوقت.
ولكن بالطبع شراء عنصر أغلى. لذلك ، قد ترغب في الانتظار لإجراء عملية الشراء ، أو استعارة واحدة من صديق لترى كيف تحبها أولاً.
تعليب الطماطم الكرز باستخدام طريقة الاستحمام المائي
إذا لم يكن لديك تعليب بالضغط ، فإن طريقة الحمام المائي ستحدث تأثيرًا مشابهًا ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً.
لذلك ستحتاج فقط إلى إناء كبير <لا يمكنك شراء هذه الطريقة
، إلا أنه لا يمكنك شراء هذه الطريقة
. آمنة للطماطم الكرز لأنها حمضية.
وظيفة ذات صلة: سريعة & أمبير ؛ وصفة طماطم خضراء سهلة المخلل
أدوات وأمبير ؛ المعدات المطلوبة
أدناه قائمة بالمعدات والأدوات التي ستحتاجها. اجمع كل شيء قبل أن تبدأ في تسريع الأمور. يمكنك الاطلاع على القائمة الكاملة للأدوات والإمدادات هنا.
- أو علامة دائمة
كيفية تخزين طماطم الكرز المعلبة
قبل تخزين طماطم الكرز المعلبة ، تأكد من إغلاق كل غطاء. ستعرف أن الختم المناسب في مكانه عندما تضغط على منتصف الغطاء ولا يحدث ذلكتحرك على الإطلاق.
إذا لم يتم إغلاق أي من الأغطية ، فيجب عليك تبريدها واستخدامها على الفور.
أنظر أيضا: وصفة ملفات تعريف الارتباط لافندروإلا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد. تعتبر خزانة المؤن أو الخزانة أو رف الطابق السفلي أماكن رائعة للاحتفاظ بها.
تأكد من كتابة التاريخ والاسم على كل جرة حتى تعرف متى ستنتهي صلاحيتها. يمكنك إما استخدام الملصقات التي تستخدم لمرة واحدة ، أو ببساطة الكتابة على الجزء العلوي بعلامة دائمة.
ما هي مدة طماطم الكرز المعلبة؟
عند إغلاقها وتخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم طماطم الكرز المعلبة حتى 18 شهرًا. تحقق دائمًا من كل واحدة للتأكد من أن الغطاء لا يزال مغلقًا قبل استخدامه.
طماطم الكرز المعلبة المختومة جاهزة للتخزين الأسئلة الشائعة
في هذا القسم سأجيب على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول تعليب الطماطم الكرزية.
هل يمكن تعليب طماطم الكرز مع القشرة؟
نعم ، يمكن تعليب طماطم الكرز مع وضع الجلود عليها. لكن بالطبع ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إزالتها أولاً.
هل من الآمن تعليب الطماطم دون المعلب؟
نعم ، من الآمن تعليب طماطم الكرز بدون تعليب ، لأنها حمضية. الفائدة التي تجلبها آلة تعليب الضغط هي أنها أسرع ، وتساعد على ضمان إحكام إغلاق الأغطية. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام طريقة الاستحمام المائي بدلاً من ذلك.
من خلال تعليب الطماطم الكرزية ، يمكنك الاحتفاظ بها في متناول اليد والاستمتاع بها وقتما تشاء. مع القليل فقطالقليل من الجهد ، ستتمكن من الاستمتاع بها طوال العام.
إذا كنت تريد تعلم كيفية تدريب الخضار بشكل عمودي ، فأنت بحاجة إلى نسخة من كتابي Vertical Vegetables. أعلمك فيه كل ما تحتاج إلى معرفته ، حتى تتمكن من الحصول على حديقة نباتية جميلة وفيرة. اطلب نسختك اليوم!
تعرف على المزيد حول كتاب Vertical Vegetables هنا.
المزيد من منشورات تعليب الطعام
معلومات عن الطماطم
شارك نصائحك لتعليب الطماطم الكرزية في قسم التعليقات أدناه. التعليمات العائد: 7 مكاييل
كيفية تعليب الطماطم الكرز
تعليب طماطم الكرز سهل إلى حد ما ولا يستغرق الكثير من الوقت. اتبع الخطوات أدناه لتعبئتها إما ساخنة أو خام. ثم قم بمعالجتها باستخدام إما وعاء الضغط أو طريقة الحمام المائي.
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة الوقت الإضافي 20 دقيقة الوقت الإجمالي ساعة و 20 دقيقةالمكونات
- 6 أرطال من الطماطم الكرزية (حوالي 14 كوبًا) <20s>
- حبة> 14 حبة> التعليمات
خطوات التعبئة
- املأ البرطمانات - لطريقة التعبئة الساخنة ، استخدم قمع التعليب ومغرفة لغرف الطماطم الكرزية المطبوخة وعصائرها في البرطمانات. وإلا ضعيها نيئة ، وضعيها بإحكام ، مع الحرص على عدم سحقها. التنصت بلطفسيساعد البرطمان الموجود على المنضدة على الاستقرار حتى تتمكن من استيعاب المزيد.
- أضف عصير الليمون - باستخدام ملاعق القياس ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل نصف لتر ، أو ملعقتان كبيرتان لكل لتر.
- أضف الماء المغلي - بمجرد تعبئة جميع البرطمانات العادية "، قم بملء العصير المتبقي" ، ثم قم بملء العصير المتبقي فوقها ، باستخدام ملاعق القياس. .
- إزالة فقاعات الهواء - قم بإزالة أي فقاعات هواء من البرطمانات باستخدام سيخ خشبي أو أداة فقاعات الفقاعات. لا تستخدم أي شيء معدني لهذا الغرض ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى خدش الزجاج.
- ضع الأغطية - ضع أغطية جديدة تمامًا ثم أحزمةك على البرطمانات ، واربطها بما يكفي لتثبيتها. احرص على عدم التشديد الزائد.
- اختر طريقة المعالجة الخاصة بك - الآن يمكنك استخدام تعليب الضغط أو طريقة الحمام المائي لمعالجتها. اتبع التعليمات أدناه لأي واحد تفضله.
خطوات المعالجة
استخدام علبة الضغط
- أضف الماء إلى المعلب - ضع 2 بوصة من الماء الساخن في قاع وعاء الضغط. ثم استخدم أداة الرفع لوضع البرطمانات بالداخل.
- أغلق الغطاء في مكانه - ضع غطاء علبة الضغط بإحكام ، وثبته في مكانه ، ثم اتركه ليغلي. مرجحقم بمعالجتها لمدة 25 دقيقة عند 15 رطل لكل بوصة مربعة ، أو 40 دقيقة عند 10 رطل لكل بوصة مربعة.
- قم بإزالة البرطمانات - بمجرد تحرير الضغط وتبريد التعليب ، افتحه وأزل البرطمانات. اتركها لتبرد تمامًا قبل نزع العصابات.
حمام الماء تعليب الطماطم الكرز
- اغلي الماء - املأ وعاء الحمام المائي حتى يغلي. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتى يتم تغطية البرطمانات بـ 2 بوصة على الأقل.
- اجلب الماء ليغلي - اترك الماء حتى يغلي بالكامل. ثم قم بمعالجة مكاييل لمدة 35-40 دقيقة ، وربع لتر لمدة 40-45 دقيقة.
- قم بإزالة البرطمانات - استخدم أداة الرفع لإزالة البرطمانات الساخنة من الماء المغلي ، واتركها لتبرد تمامًا قبل إزالة العصابات.
ملاحظات
- لذا خطط مسبقًا واغلي ماء المعالجة قبل ملئه ، ثم ضعها هناك بمجرد تعبئتها.
- أيضًا ، تأكد من العمل بسرعة إلى حد ما لتعبئة برطماناتك حتى لا تبرد قبل معالجتها.
- لا تنزعج إذا سمعت أصوات ping العشوائية لأن الجرار تبرد ، فهذا يعني فقط أن الأغطية مغلقة بإحكام. لذلك أنتتعرف متى قمت بتعبئتها.
- إذا كنت تعيش على ارتفاع أعلى من 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فستحتاج إلى ضبط رطل الضغط ووقت المعالجة. يرجى الاطلاع على هذا الرسم البياني للتحويلات الصحيحة.
معلومات التغذية:
العائد:
14حجم الحصة:
1 كوبكمية كل حصة: سعرات حرارية: 35 إجمالي الدهون: 0 جم دهون مشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 0 جم كربوهيدرات: 0 جم كوليسترول: 0 جم دهون غير مشبعة: 0 جم كوليسترول: in: 2g © Gardening® الفئة: حفظ الطعام
