Học cách đóng hộp cà chua bi là một kỹ năng quan trọng, đặc biệt là đối với những người làm vườn, vì chúng rất sinh sôi nảy nở.

Bằng cách đó, bạn có thể sử dụng hết chúng mà không lãng phí và thưởng thức chúng quanh năm. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể thêm chúng vào hoặc đơn giản là bạn có thể ăn chúng ngay khi lấy ra khỏi lọ.

Đó là một cách tuyệt vời để giữ được hương vị “tươi mới từ cây nho” và tận dụng tiền thưởng của bạn. Hoặc bạn có thể sử dụng loại cà chua bi mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ Nông sản.

Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn hai cách đóng hộp cà chua bi, có hoặc không có hộp áp suất.

Chuẩn bị đóng hộp cà chua bi

Để chuẩn bị đóng hộp cà chua bi, bạn chỉ cần cắt bỏ cuống, sau đó rửa sạch và lau khô.

Bạn không cần phải cắt nhỏ hay lột vỏ. Nhưng bạn có thể nếu bạn thích hoặc tùy thuộc vào cách bạn dự định sử dụng chúng.

Là một bước chuẩn bị bổ sung, hãy nhớ rửa sạch và khử trùng lọ, đồng thời đun sôi nước trong hộp hoặc nồi của bạn trước khi bắt đầu.

Bài đăng liên quan: Cách trồng cà chua tại nhà

Các phương pháp đóng hộp cà chua bi

Có hai cách để anh đào của bạn có thểcà chua, đóng gói nóng hoặc sống. Mỗi cái sẽ cho bạn một kết quả khác nhau.

Cái bạn chọn sẽ phụ thuộc vào cách bạn định sử dụng chúng và lượng thời gian bạn có. Hãy thử dùng cả hai loại để xem loại nào phù hợp nhất với bạn.

Đóng gói nóng

Đóng gói nóng cà chua bi trước khi đóng hộp sẽ giúp làm mềm chúng và cho phép bạn đựng được nhiều lọ hơn.

Phương pháp này rất phù hợp khi bạn muốn sử dụng chúng để chế biến các công thức nấu ăn như marinara, xốt hoặc xay nhuyễn.

Để sử dụng kỹ thuật đóng gói nóng, hãy thêm 5 cốc cà chua bi vào 1 cốc nước trong một nồi lớn. Sau đó đun sôi trên lửa lớn trong 5 phút trước khi cho vào lọ.

Bài viết liên quan: Khi Nào Nên Hái Cà Chua & Cách thu hoạch

Đóng gói thô

Đóng gói thô mất ít thời gian hơn, vì bạn không cần luộc cà chua bi trước khi đóng hộp.

Cà chua bi sẽ giữ được hình dạng tốt hơn và rất phù hợp để sử dụng trong các công thức nấu ăn như súp đặc và nước sốt.

Nhưng nó sẽ chiếm nhiều không gian hơn trong lọ, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không thể cho nhiều cà chua vào.

Bài đăng liên quan: Cà chua bi sấy khô dưới ánh nắng mặt trời: Công thức tự làm dễ dàng

Chế biến cà chua bi đóng hộp

Sau khi bạn đóng hộp ở dạng tươi hoặc còn nóng, đã đến lúc chế biến chúng. Bạn có thể làm điều đó bằng cách sử dụng một trong haicanner áp lực hoặc tắm nước. Dưới đây là những ưu và nhược điểm của từng loại.

Đóng hộp cà chua bi bằng bình áp suất

Sử dụng bình áp suất có thể giúp đảm bảo nắp lọ được đóng chặt. Nó cũng nhanh hơn một chút so với phương pháp ngâm trong nước, vì vậy nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Nhưng tất nhiên, đó là một mặt hàng đắt tiền hơn để mua. Vì vậy, bạn có thể chờ đợi để mua hoặc mượn một cái từ bạn bè để xem bạn thích nó như thế nào trước.

Đóng hộp cà chua bi bằng phương pháp ngâm trong nước

Nếu bạn không có bình áp suất, phương pháp ngâm trong nước sẽ tạo ra hiệu quả tương tự nhưng mất nhiều thời gian hơn một chút.

Đối với điều này, bạn chỉ cần một cái nồi lớn hoặc bình ngâm cách thủy, cách này ít tốn kém hơn để mua.

Mặc dù bạn không thể sử dụng phương pháp này để đóng hộp mọi thứ , nó an toàn cho cà chua bi vì chúng có tính axit.

Bài đăng liên quan: Quick & Công thức ngâm cà chua xanh dễ dàng

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách các thiết bị và công cụ bạn sẽ cần. Thu thập mọi thứ trước khi bạn bắt đầu tăng tốc mọi thứ. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và vật tư của tôi tại đây.

• HOẶC Bút đánh dấu vĩnh viễn

Cách bảo quản cà chua bi đóng hộp

Trước khi bảo quản cà chua bi đóng hộp, hãy đảm bảo rằng mỗi nắp đều được đậy kín. Bạn sẽ biết một con dấu thích hợp được đặt đúng vị trí khi bạn ấn vào giữa nắp và nó không hoạt động.di chuyển bất kỳ.

Nếu bất kỳ nắp nào không được đóng kín, thì bạn phải cho chúng vào tủ lạnh và sử dụng hết ngay.

Nếu không, hãy bảo quản chúng ở nơi tối, mát. Ngăn đựng thức ăn, tủ đựng thức ăn hoặc kệ ở tầng hầm là những nơi tuyệt vời để cất giữ chúng.

Hãy nhớ viết ngày và tên trên mỗi lọ để bạn biết khi nào chúng sẽ hết hạn. Bạn có thể sử dụng nhãn dùng một lần hoặc chỉ cần viết lên trên cùng bằng bút dạ vĩnh viễn.

Cà chua bi đóng hộp để được bao lâu?

Khi được đậy kín và bảo quản đúng cách, cà chua bi đóng hộp có thể kéo dài đến 18 tháng. Luôn kiểm tra từng loại để đảm bảo nắp vẫn còn kín trước khi sử dụng.

Câu hỏi thường gặp

Trong phần này, tôi sẽ trả lời một số câu hỏi thường gặp nhất về cà chua bi đóng hộp.

Cà chua bi còn vỏ có thể đóng hộp được không?

Có, cà chua bi có thể được đóng hộp còn nguyên vỏ. Nhưng tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể loại bỏ chúng trước.

Cà chua bi đóng hộp mà không cần đóng hộp có an toàn không?

Có, cà chua bi đóng hộp không cần đóng hộp vẫn an toàn vì chúng có tính axit. Lợi ích mà bình áp suất mang lại là nhanh hơn và giúp đảm bảo độ kín trên nắp. Nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng phương pháp đun cách thủy để thay thế.

Bằng cách đóng hộp cà chua bi, bạn có thể giữ chúng trên tay và sẵn sàng thưởng thức bất cứ khi nào mình muốn. chỉ với một ítnỗ lực một chút, bạn sẽ có thể thưởng thức chúng cả năm.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách huấn luyện rau theo chiều dọc thì bạn cần có một cuốn sách Rau theo chiều dọc của tôi. Trong đó, tôi dạy cho bạn tất cả những gì bạn cần biết, để bạn có thể có một khu vườn rau vừa đẹp vừa bội thu. Hãy đặt mua bản sao của bạn ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Rau dọc của tôi tại đây.

Các bài đăng khác về đóng hộp thực phẩm

Thông tin về cà chua

Chia sẻ mẹo đóng hộp cà chua bi của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 7 panh

Cách đóng hộp cà chua bi

Cà chua bi đóng hộp khá dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Thực hiện theo các bước dưới đây để đóng gói nóng hoặc thô. Sau đó chế biến chúng bằng phương pháp đóng hộp áp suất hoặc phương pháp cách thủy.

Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 40 phút Thời gian bổ sung 20 phút Tổng thời gian 1 giờ 20 phút

Nguyên liệu

• 6 pound cà chua bi (khoảng 14 cốc)
• 4 cốc nước
• 7 muỗng canh nước cốt chanh

Hướng dẫn sử dụng

Các bước đóng gói

1. Đổ đầy lọ - Đối với phương pháp đóng gói nóng, sử dụng phễu đóng hộp và muôi để múc cà chua bi đã nấu chín và nước ép của chúng vào lọ. Nếu không, hãy đặt chúng nguyên vẹn vào đó và gói chúng thật chặt, cẩn thận để không làm bẹp chúng. gõ nhẹlọ trên quầy sẽ giúp chúng ổn định để bạn có thể đổ thêm vào.
2. Thêm nước cốt chanh - Dùng thìa đo lường của bạn, thêm 1 thìa nước cốt chanh cho mỗi lọ pint hoặc 2 thìa cho mỗi lít.
3. Thêm nước sôi - Sau khi tất cả các lọ của bạn đã được đóng gói, hãy đổ đầy chúng bằng nước nấu còn lại hoặc nước sôi thường, để lại ¾” đến 1” khoảng trống trên đầu.
4. Loại bỏ bọt khí - Loại bỏ bọt khí khỏi lọ bằng xiên gỗ hoặc dụng cụ chọc bong bóng. Không sử dụng bất kỳ thứ gì bằng kim loại để làm việc này, nếu không nó có thể làm trầy xước thủy tinh.
5. Đậy nắp lại - Đậy nắp mới tinh và sau đó là dây buộc của bạn vào lọ, buộc chặt vừa đủ để cố định chúng. Cẩn thận không vặn quá chặt.
6. Chọn phương pháp chế biến của bạn - Bây giờ, bạn có thể sử dụng bình áp suất hoặc phương pháp cách thủy để xử lý chúng. Làm theo hướng dẫn bên dưới cho bất kỳ hướng dẫn nào bạn thích.

Các bước chế biến

Sử dụng bình áp suất

1. Thêm nước vào bình - Đổ 2 inch nước nóng vào đáy bình áp suất. Sau đó, sử dụng công cụ nâng để đặt các lọ vào bên trong.
2. Khóa nắp vào đúng vị trí - Đậy chặt nắp hộp áp suất, khóa cố định vào vị trí rồi đun sôi.
3. Xử lý lọ - Đối với đồng hồ đo mặt số, xử lý lọ trong 25 phút ở 11 PSI hoặc 40 phút ở 6 PSI. Đối với một trọng sốđo, xử lý chúng trong 25 phút ở 15 PSI hoặc 40 phút ở 10 PSI.
4. Tháo lọ - Sau khi áp suất đã giảm và hộp đã nguội, hãy mở hộp và lấy lọ ra. Để chúng nguội hoàn toàn trước khi tháo vòng.

Cà chua bi đóng hộp trong nồi cách thủy

1. Đun sôi nước - Đổ đầy nửa hộp đựng trong chậu nước và đun sôi.
2. Thêm các lọ - Nhúng các lọ nóng vào nước sôi. Thêm nước nếu cần để các lọ ngập ít nhất 2”.
3. Đun sôi nước - Để nước sôi trở lại. Sau đó, xử lý panh trong 35-40 phút và quart trong 40-45 phút.
4. Tháo lọ ra - Sử dụng dụng cụ nâng để nhấc lọ nóng ra khỏi nước sôi và để nguội hoàn toàn trước khi tháo dây đai.

Lưu ý

• Điều quan trọng là luôn giữ cho lọ nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy chúng, sau đó đặt chúng vào đó ngay khi chúng được đóng gói.
• Ngoài ra, hãy nhớ đóng gói lọ của bạn thật nhanh để chúng không bị nguội trước khi chế biến.
• Đừng lo lắng nếu bạn nghe thấy âm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội đi, điều đó chỉ có nghĩa là nắp đang được đậy kín.
• Hãy nhớ ghi ngày tháng trên lọ cà chua bi của bạn bằng cách sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn hoặc nhãn có thể hòa tan để bạnbiết khi nào bạn đóng hộp chúng.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 feet so với mực nước biển, thì bạn sẽ cần điều chỉnh cân áp suất và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết các chuyển đổi phù hợp.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

14

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 35 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 12mg Carbohydrate: 8g Chất xơ: 2g Đường: 5g Đạm: 2g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm