การเรียนรู้วิธีปลูกมะเขือเทศเชอรี่เป็นทักษะที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวสวน เนื่องจากมะเขือเทศมีความอุดมสมบูรณ์มาก

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้มันได้โดยไม่สิ้นเปลือง และสนุกกับมันได้ตลอดทั้งปี มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงไปหรือจะกินจากขวดเลยก็ได้

เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกักเก็บรสชาติที่ "สดชื่นจากเถาองุ่น" และใช้ประโยชน์จากเงินรางวัลของคุณ หรือคุณจะใช้มะเขือเทศที่ซื้อจากร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรก็ได้

ในบทความนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการกระป๋องมะเขือเทศเชอรี่ โดยจะใช้หรือไม่มีกระป๋องแรงดันก็ได้

การเตรียมมะเขือเทศเชอรี่สำหรับการบรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ของคุณสำหรับการบรรจุกระป๋อง เพียงแค่เอาก้านออก จากนั้นล้างและทำให้แห้ง

คุณไม่จำเป็นต้องตัดหรือลอกหนังออก แต่คุณสามารถทำได้หากต้องการ หรือขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้อย่างไร

ในขั้นตอนการเตรียมเพิ่มเติม อย่าลืมทำความสะอาดและฆ่าเชื้อขวดโหล และต้มน้ำในกระป๋องหรือหม้อของคุณให้เดือดก่อนเริ่มต้นใช้งาน

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกมะเขือเทศที่บ้าน

วิธีการสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่บรรจุกระป๋อง

มี เป็นสองวิธีในการเชอร์รี่ของคุณมะเขือเทศทั้งแบบบรรจุร้อนหรือดิบ แต่ละแบบจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

แบบที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้งานอย่างไร และระยะเวลาที่คุณมี ลองใช้ทั้งสองอย่างเพื่อดูว่าแบบไหนดีที่สุดสำหรับคุณ

การบรรจุร้อน

การบรรจุมะเขือเทศเชอรี่ให้ร้อนก่อนบรรจุกระป๋องจะช่วยให้มะเขือเทศนิ่มลงและใส่ลงในขวดโหลได้มากขึ้น

วิธีนี้ดีมากเมื่อคุณต้องการใช้มะเขือเทศเชอรี่ทำสูตรอาหารต่างๆ เช่น มารินารา ซอสหมัก หรือน้ำซุปข้น

หากต้องการใช้เทคนิคการบรรจุร้อน ให้ใส่มะเขือเทศเชอรี่ 5 ถ้วยลงในน้ำ 1 ถ้วยในหม้อใบใหญ่ จากนั้นปล่อยให้เดือดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีก่อนใส่ลงในขวดโหล

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: ควรเลือกมะเขือเทศเมื่อใด & วิธีเก็บเกี่ยว

การบรรจุดิบ

การบรรจุดิบใช้เวลาน้อยลง เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องต้มมะเขือเทศเชอรี่ก่อนบรรจุกระป๋อง

พวกมันยังรักษารูปร่างได้ดีกว่า และเหมาะสำหรับใช้ในสูตรอาหาร เช่น ซุปและซอสที่เป็นก้อนๆ

แต่มันจะใช้พื้นที่มากขึ้นในขวดโหล ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถบรรจุได้มากเท่า

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: มะเขือเทศเชอรี่ตากแห้ง: สูตรอาหารทำเองง่ายๆ

แปรรูปมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง

เมื่อคุณบรรจุขวดแบบดิบหรือแบบร้อนแล้วก็ถึงเวลาแปรรูป คุณสามารถทำได้โดยใช้กระป๋องแรงดันหรืออ่างน้ำ ด้านล่างนี้คือข้อดีและข้อเสียสำหรับแต่ละแบบ

การบรรจุมะเขือเทศเชอรี่ด้วยกระป๋องแรงดัน

การใช้กระป๋องแรงดันช่วยให้ฝาขวดปิดสนิท นอกจากนี้ยังเร็วกว่าวิธีอ่างน้ำเล็กน้อย ดังนั้นจึงช่วยประหยัดเวลา

แต่แน่นอนว่าเป็นสินค้าที่มีราคาแพงกว่าที่จะซื้อ ดังนั้นคุณอาจต้องการรอซื้อหรือขอยืมจากเพื่อนเพื่อดูว่าคุณชอบแบบไหนก่อน

มะเขือเทศเชอรี่บรรจุกระป๋องด้วยวิธีแช่น้ำ

หากคุณไม่มีกระป๋องแรงดัน วิธีแช่น้ำจะให้ผลคล้ายกันแต่ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระป๋องใส่น้ำซึ่งมีราคาถูกกว่าในการซื้อ

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้วิธีนี้ในการบรรจุกระป๋องทุกอย่าง ปลอดภัยสำหรับมะเขือเทศเชอรี่เนื่องจากมีสภาพเป็นกรด

Related Post: Quick & สูตรมะเขือเทศดองอย่างง่าย

เครื่องมือ & อุปกรณ์ที่จำเป็น

ด้านล่างนี้คือรายการอุปกรณ์และเครื่องมือที่คุณต้องการ รวบรวมทุกอย่างก่อนที่คุณจะเริ่มเร่งความเร็ว คุณสามารถดูรายการเครื่องมือและวัสดุสิ้นเปลืองทั้งหมดของฉันได้ที่นี่

• หรือปากกามาร์คเกอร์ถาวร

วิธีเก็บมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง

ก่อนเก็บมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาแต่ละขวดปิดสนิทแล้ว คุณจะรู้ว่าซีลถูกต้องเข้าที่แล้วเมื่อคุณดันตรงกลางฝาแต่ดันไม่เปิดเคลื่อนย้ายเลย

หากฝาใดไม่ปิดสนิท คุณต้องแช่เย็นและใช้ให้หมดทันที

มิฉะนั้น ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น ตู้กับข้าว ตู้ หรือชั้นใต้ดินเป็นจุดที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษา

อย่าลืมเขียนวันที่และชื่อไว้บนโถแต่ละใบ คุณจะได้รู้ว่าเมื่อไหร่ที่ขวดโหลจะหมดอายุ คุณสามารถใช้ฉลากแบบใช้แล้วทิ้งหรือเพียงแค่เขียนที่ด้านบนด้วยเครื่องหมายถาวร

มะเขือเทศเชอรี่บรรจุกระป๋องอยู่ได้นานแค่ไหน?

เมื่อปิดผนึกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องจะอยู่ได้นานถึง 18 เดือน ตรวจสอบแต่ละอันเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าฝายังปิดสนิทก่อนนำไปใช้

คำถามที่พบบ่อย

ในส่วนนี้ ฉันจะตอบคำถามที่พบบ่อยบางส่วนเกี่ยวกับการบรรจุมะเขือเทศเชอรี่บรรจุกระป๋อง

มะเขือเทศเชอร์รีสามารถบรรจุกระป๋องโดยเปิดหนังได้หรือไม่

ใช่ มะเขือเทศเชอรี่สามารถฝานกระป๋องได้ แต่แน่นอน ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเอาออกก่อน

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องโดยไม่ใช้กระป๋องปลอดภัยหรือไม่?

ใช่ มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องนั้นปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กระป๋อง เพราะมันเป็นกรด ประโยชน์ที่ได้รับจากกระป๋องแรงดันคือทำงานได้เร็วกว่า และช่วยให้แน่ใจว่ามีการซีลที่ฝา แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้วิธีอ่างน้ำแทนได้

โดยการบรรจุมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง คุณสามารถเก็บมันไว้ในมือและพร้อมรับประทานได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ด้วยเพียงเล็กน้อยพยายามสักหน่อย คุณจะสามารถสนุกกับมันได้ตลอดทั้งปี

ถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีฝึกผักในแนวตั้ง คุณต้องมีหนังสือของฉันในแนวตั้งผัก ฉันสอนทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้คุณมีสวนผักที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ สั่งซื้อสำเนาของคุณวันนี้!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือผักแนวตั้งของฉันที่นี่

โพสต์เกี่ยวกับอาหารกระป๋องเพิ่มเติม

ข้อมูลเกี่ยวกับมะเขือเทศ

แบ่งปันเคล็ดลับของคุณสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่บรรจุกระป๋องในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

สูตรอาหาร & คำแนะนำ

ผลผลิต: 7 ไพน์

วิธีทำมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อแพ็คร้อนหรือดิบ จากนั้นประมวลผลโดยใช้กระป๋องแรงดันหรือวิธีอ่างน้ำ

เวลาเตรียม 20 นาที เวลาทำอาหาร 40 นาที เวลาเพิ่มเติม 20 นาที เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง 20 นาที

ส่วนผสม

• มะเขือเทศเชอรี่ 6 ปอนด์ (ประมาณ 14 ถ้วย)
• น้ำ 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ขั้นตอนการบรรจุ

1. เติมขวดโหล - สำหรับวิธีการบรรจุแบบร้อน ให้ใช้กรวยและทัพพีตักมะเขือเทศเชอรี่สุกและน้ำผลไม้ลงในขวดโหล มิฉะนั้นให้วางไว้ในนั้นดิบและบรรจุให้แน่น ระวังอย่าให้ดิ้น แตะเบา ๆเหยือกบนเคาน์เตอร์จะช่วยให้เหยือกอยู่ตัวเพื่อให้คุณใส่ได้มากขึ้น
2. เติมน้ำมะนาว - ใช้ช้อนตวง เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะต่อเหยือกไพน์หนึ่ง หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อควอร์ต
3. เติมน้ำเดือด - เมื่อบรรจุเหยือกทั้งหมดแล้ว ให้เติมโดยใช้น้ำผลไม้ปรุงอาหารที่เหลืออยู่หรือน้ำเดือดธรรมดา โดยเหลือพื้นที่ว่าง ¾” ถึง 1” ไว้ด้านบน
4. เอาฟองอากาศออก - ไล่ฟองอากาศออกจากขวดโดยใช้ไม้เสียบหรือเครื่องมือตีฟอง อย่าใช้โลหะใดๆ ในการทำเช่นนี้ ไม่เช่นนั้นอาจทำให้แก้วเป็นรอยได้
5. ปิดฝา - ใส่ฝาใหม่เอี่ยมแล้วรัดที่โหลให้แน่นพอให้แน่น ระวังอย่าขันแน่นเกินไป
6. เลือกวิธีการประมวลผลของคุณ - ตอนนี้คุณสามารถใช้กระป๋องแรงดันหรือวิธีอ่างน้ำในการประมวลผล ทำตามคำแนะนำด้านล่างสำหรับตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณต้องการ

ขั้นตอนการดำเนินการ

การใช้กระป๋องแรงดัน

1. เติมน้ำลงในกระป๋อง - ใส่น้ำร้อน 2 นิ้วที่ด้านล่างของกระป๋องแรงดัน จากนั้นใช้เครื่องมือช่วยยกเพื่อวางขวดโหลไว้ข้างใน
2. ล็อคฝาให้เข้าที่ - ใส่ฝากระป๋องแรงดันให้แน่น ล็อคเข้าที่ จากนั้นนำไปต้ม
3. ต้มขวดโหล - สำหรับไดอัลเกจ ให้ปั่นขวดเป็นเวลา 25 นาทีที่ 11 PSI หรือ 40 นาทีที่ 6 PSI สำหรับการชั่งน้ำหนักมาตรวัด ประมวลผลเป็นเวลา 25 นาทีที่ 15 PSI หรือ 40 นาทีที่ 10 PSI
4. ถอดขวดออก - เมื่อแรงดันออกและกระป๋องเย็นลงแล้ว ให้เปิดขวดและนำขวดออก ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะถอดสายรัดออก

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องใส่อ่างน้ำ

1. ต้มน้ำ - เติมกระป๋องใส่น้ำให้เต็มครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม
2. ใส่ขวดโหล - จุ่มขวดโหลร้อนลงในน้ำเดือด เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อให้เหยือกถูกปิดอย่างน้อย 2”
3. ต้มน้ำให้เดือด - ปล่อยให้น้ำเดือดเต็มที่ จากนั้นประมวลผลไพนต์เป็นเวลา 35-40 นาที และควอร์ตเป็นเวลา 40-45 นาที
4. ถอดเหยือกออก - ใช้เครื่องมือช่วยยกเพื่อยกเหยือกร้อนออกจากน้ำเดือด และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะถอดสายรัดออก

หมายเหตุ

• การรักษาเหยือกให้ร้อนอยู่เสมอเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้าและต้มน้ำสำหรับกระบวนการผลิตก่อนที่จะเติม จากนั้นใส่ลงในนั้นทันทีที่บรรจุ
• นอกจากนี้ อย่าลืมทำงานอย่างรวดเร็วพอสมควรเพื่อบรรจุเหยือกของคุณ เพื่อไม่ให้เหยือกเย็นลงก่อนดำเนินการ
• อย่าตกใจหากคุณได้ยินเสียง ping แบบสุ่มขณะที่เหยือกเย็นลง นั่นหมายถึงฝากำลังปิดสนิท
• โปรดระบุวันที่บนเหยือกมะเขือเทศเชอรี่ของคุณโดยใช้เครื่องหมายถาวรหรือที่ละลายได้ ฉลากดังนั้นคุณรู้ว่าเมื่อใดที่คุณบรรจุกระป๋อง
• หากคุณอาศัยอยู่ที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล คุณจะต้องปรับแรงดันปอนด์และเวลาในการดำเนินการ โปรดดูแผนภูมินี้สำหรับการแปลงที่เหมาะสม

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

14

ขนาดที่ให้บริการ:

1 ถ้วย

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 35 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 12 มก. รถยนต์ โบไฮเดรต: 8g ไฟเบอร์: 2g น้ำตาล: 5g โปรตีน: 2g © Gardening® หมวดหมู่: การถนอมอาหาร