Ovaj recept za kiseli zeleni paradajz je odličan. To je kiselkasto s notom slatkoće za balansiranje okusa.

Također je vrlo jednostavno pripremiti seriju, a odličan je način da iskoristite sve ono nezrelo voće s kraja sezone iz vašeg vrta.

U nastavku ću vam pokazati kako da napravite ovaj brzi recept za kisele zelene rajčice u samo nekoliko koraka

Green paradajz recept za pitu

zelenu kuću. ikada uzgajanih paradajza, znate kako je imati obilje zelenih koji neće sazreti prije kraja sezone.

Pa pogodite šta, ne morate ih bacati. Kiseljenje je odličan način da ih iskoristite kako ne bi propadali.

Ovaj recept funkcionira jer je jednostavan, a možete ga napraviti za nekoliko minuta. Takođe je ukusno, a potrebno vam je samo nekoliko uobičajenih sastojaka da dobijete gomilu.

Kakav ukus ima kiseli zeleni paradajz?

Ove kisele zelene rajčice imaju okus tradicionalnih kiselih krastavaca, ali s malo jedinstvenom razlikom.

Zelene rajčice su obično čvršće od crvenih, ali imaju manje hrskavosti od krastavaca.

Ovaj recept zahtijeva svježi kopar, bijeli luk i malo šećera, koji uravnotežuje i daje octu vibru.profil kiselog okusa.

Najbolji su okusi nakon što budu u hladnjaku najmanje jedan dan kako bi svi sastojci mogli marinirati i ravnomjerno se sjediniti.

Vrste zelenih rajčica koje se koriste za kiseljenje

Najbolje zelene rajčice za kiseljenje su one koje su čvrste na dodir i dobro razvijene. nemate otpada iz vašeg vrta.

Povezani post: Kada brati rajčice & Kako ih ubrati

Kako napraviti kisele zelene rajčice

Ovaj recept ne zahtijeva nikakve posebne sastojke ili opremu, tako da možete pripremiti seriju kad god želite. Ispod ćete pronaći sve što vam treba.

Sastojci kiselih zelenih rajčica

Pored zelenih rajčica, ovaj recept za kiseljenje zahtijeva nekoliko uobičajenih sastojaka koje je lako pronaći. Kvragu, većinu ih možda već imate pri ruci.

• Zeleni paradajz – Za najbolju teksturu odaberite one koji su čvrsti i neoštećeni.

• Čenčići bijelog luka – Ovo pojačava i pojačava okus salamure. zbog svoje kisele kiselosti, to je ono što čuva vaš kiseli zeleni paradajz i čuva ga od kvarenja.

• Voda – Ovo balansira i razblažuje intenzitetocta i povećava količinu salamure.

• Svježi kopar – Ovo pruža oštar, izrazit i poznat okus za kojim žudite. Ako nemate svježeg kopra, možete zamijeniti 1-2 žličice sušenog.

• Lovorov list – Ovaj sastojak daje blago gorak prizvuk profilu okusa. Možete ga izostaviti ili umjesto toga pokušati zamijeniti 1 žlicu svježeg cilantra ili origana.

• Crni biber u zrnu – Biber dodaje zemljanu notu receptu i daje mu hrabriji začin.

• <114>Sugar pomaže u stvaranju slatkoće
• Sugar manje je intenzivno. Ako vam je salamura previše oporka i kisela, dodajte još šećera da biste je neutralizirali i prilagodite u skladu s vašim ukusom.

• So – Ovo ne samo da pojačava okus salamure, već pomaže i da sačuvate ukiseljene zelene rajčice.

Alati & Oprema

Ovaj recept za kiseli zeleni paradajz ne zahtijeva nikakve posebne alate ili opremu. Treba vam samo nekoliko stvari, a vjerovatno već imate sve u svojoj kuhinji.

• 3 tegle sa širokim otvorom za pintu sa poklopcima
• Srednji tiganj
• Nož za pečenje
• Daska za rezanje

Konzerviranje nije obavezno i ​​može biti od pomoći ako želite produžiti rok trajanja vaših kiselih zelenih rajčica na 12 mjeseci.

To možete bezbedno uraditi metodom vodenog kupatila zbog kiselosti sirćetne salamure.

Sve što treba da uradite je da spakujete svoje tegle sa zelenim paradajzom, prelijte pripremljenim salamurom za kiseljenje i stavite ih u kipuću vodu 15 minuta (vreme može varirati u zavisnosti od nadmorske visine).

Isključite vrelu vodu još 5 minuta. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade 12-24 sata netaknute.

Kada su svi poklopci zapečaćeni, napišite datum na poklopcu trajnim markerom ili koristite topive naljepnice i spremite ih u svoju ostavu.

Povezana objava: Kako konzervirati cherry rajčice za čuvanje zelenih rajčica

U nastavku ću odgovoriti na najčešća pitanja o branju zelenog paradajza. Ako ne možete pronaći svoj ovdje, ne ustručavajte se ostaviti komentar ispod.

Kako sečete zeleni paradajz za kiseljenje?

Postoji nekoliko načina na koje možete rezati zelene rajčice za branje. Polovina ili četvrtine su najčešći izbor, ali tanke kriške će dobro funkcionirati ako su prilično velike.

Šta možete učiniti sa kiselim zelenim paradajzom?

Postoji mnogo načina da iskoristite kiseli zeleni paradajz. Možete ih jesti odmah iz tegle ili dodati u njihsendviči, hamburgeri, salate i još mnogo toga.

Ako želite naučiti kako uzgajati što više domaće hrane u bilo kojem prostoru, onda je moja knjiga Vertikalno povrće savršena. Naučit će vas svemu što trebate znati, a uključuje 23 DIY projekta koje možete napraviti za svoju baštu. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi okomitog povrća.

Više recepata za svježe u vrtu

Više postova o rajčicama

Podijelite svoj omiljeni recept za kiseli zeleni paradajz u odjeljku za komentare ispod>< Upute Prinos: 6 šoljica (3 litre teglica)

Recept za kiseli zeleni paradajz

Ukiseljeni zeleni paradajz se lako pravi sa samo nekoliko sastojaka. Slijedite ove jednostavne korake da napravite svoj. Voljet ćete ih koristiti za ukrašavanje vaših omiljenih jela ili samo za užinu.

Sastojci7>zeleni

sastojci 7

velikih šoljica

4 čena belog luka, narezana

1 ½ šolje belog sirćeta

1 ½ šolje vode

2 kašike svežeg kopra, isečenog na kockice

ILI 1-2 čajne kašike sušenog kopra

½ supene kašike

½ supene kašike

<18 supene kašike crnog <39 supene kašike <38>> 2 žlice soli

3 lovorova lista, cijela

Upute

1. Narežite paradajz - Narežitesvoje zelene rajčice na polovice ili četvrtine i čvrsto ih spakujte u čiste tegle.
2. Dodajte lovorov list - Stavite po jedan cijeli lovorov list u svaku teglu.
3. Napravite salamuru - U srednju šerpu dodajte beli luk, sirće, vodu, kopar, biber u zrnu, šećer i so. Kuvajte na srednjoj vatri 3-5 minuta, mešajući pjenjačom dok se sol i šećer potpuno ne otope. Skinite salamuru sa vatre i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
4. Dodajte salamuru u tegle - Zelene paradajze prelijte rasolom za kiseljenje dok ne budu potpuno potopljeni.
5. Zatvorite i ohladite - Stavite poklopce na tegle i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
6. Prodavnica - Kada se ohlade, stavite ih u frižider. Najboljeg su ukusa nakon mariniranja u frižideru 1 dan, a trajaće 3-6 meseci. Obavezno ih označite datumom tako što ćete upisati na poklopac trajnim markerom ili koristiti naljepnice koje se mogu rastopiti.

Informacije o nutritivnim vrijednostima:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji:

Količina po porciji: