Làm đông lạnh củ cải rất đơn giản và nhanh chóng, đồng thời là cách tuyệt vời để bạn luôn có sẵn chúng bất cứ khi nào bạn cần.

Nếu bạn có nhiều củ cải trong vườn hoặc muốn dự trữ chúng quanh năm cho tất cả các công thức nấu ăn của mình, hãy thử làm đông lạnh một số củ.

Trong bài đăng này, tôi sẽ hướng dẫn bạn chính xác cách đông lạnh củ cải tươi từ vườn của bạn, chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa, từng bước một.

Chuẩn bị củ cải để đông lạnh

Trước khi đông lạnh củ cải, bạn cần thực hiện một số bước để đảm bảo củ cải giữ được hương vị và kết cấu tốt nhất.

Đầu tiên, bạn nên rửa củ cải để loại bỏ bụi bẩn. Nếu chúng dính nhiều đất, hãy dùng bàn chải rau củ để chà nhẹ.

Nếu không, bạn chỉ cần vừa rửa chúng dưới vòi nước mát vừa dùng ngón tay chà xát để làm sạch chúng.

Tiếp theo, cắt bỏ phần ngọn xanh và phần gốc. Sau đó, bạn có thể chọn giữ củ cải nguyên củ (chúng có thể bị tách ra khi đông lạnh, vì vậy hãy lưu ý), cắt làm tư hoặc cắt lát.

Bài viết liên quan: Cách trồng củ cải tại nhà

Bạn có phải chần củ cải trước khi đông lạnh không?

Tôi khuyên bạn nên chần củ cải trước khi đông lạnh vì cách này giúp củ cải giữ được độ giòn. Chúng có xu hướng trở nên nhão khi để nguyên.

Việc chần cũng giúp giữ được hương vị tươi ngon và giúp giữ được màu sắc của chúngtốt hơn.

Cách chần củ cải để đông lạnh

Để chần củ cải trước khi đông lạnh, tất cả những gì bạn cần làm là chần sơ chúng trong nước sôi trong 2-3 phút.

Nhanh chóng vớt củ cải ra và đặt vào thau nước đá trong 1-2 phút để dừng quá trình nấu, sau đó dùng rổ nhà bếp để ráo nước.

Phương pháp đông lạnh củ cải

Có một số cách bạn có thể đông lạnh củ cải. Phương pháp bạn chọn tùy thuộc vào lượng thời gian bạn có và cách bạn định sử dụng chúng sau này.

Đông lạnh củ cải nguyên củ hoặc cắt miếng

Bạn có thể đông lạnh củ cải nguyên củ, cắt làm tư hoặc cắt lát. Hãy nhớ rằng khi bạn để nguyên củ, có khả năng chúng sẽ bị tách ra và mất đi một số hương vị cũng như chất lượng kết cấu.

Nói chung, bổ đôi hoặc cắt lát chúng là những lựa chọn tốt nhất và hiệu quả nhất để thêm vào món ăn của bạn, vì chúng đã được cắt và sẵn sàng để sử dụng.

Củ cải đông lạnh nhanh

Tôi thích làm đông lạnh nhanh củ cải của mình. Đây là một bước bổ sung không bắt buộc, nhưng sẽ ngăn không cho chúng dính vào nhau thành một cục lớn.

Để thực hiện việc này, bạn chỉ cần đặt củ cải lên một khay nướng có lót giấy da và cho chúng vào ngăn đá trong 1-3 giờ.

Bạn có thể đông lạnh củ cải xanh không?

Có, bạn có thể đông lạnh củ cải xanh. Đầu tiên rửa sạch chúng và lau khô, hoặc sử dụng máy trộn salad để loại bỏ phần thừanước.

Sau đó, bạn chỉ cần đóng gói chúng vào túi cấp đông. Hoặc bạn có thể chần chúng sau đó làm đông chúng trong khay đá viên để chia nhỏ chúng cho các công thức nấu ăn của mình.

Bài đăng liên quan: Cách trồng & Trồng củ cải từ hạt

Công cụ & Nguồn cung cấp cần thiết

Dưới đây là danh sách các công cụ và thiết bị bạn cần. Tuy nhiên, tùy thuộc vào quy trình bạn chọn sử dụng, bạn có thể không cần tất cả mọi thứ.

• Dao đầu bếp sắc bén
• Nồi nấu lớn
• Bát nước đá

Chia sẻ mẹo đông lạnh củ cải của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Hướng dẫn từng bước

Cách đông lạnh củ cải

Việc đông lạnh củ cải rất đơn giản và nhanh chóng thực hiện nhanh chóng và là một cách tuyệt vời để luôn có sẵn một ít bất cứ khi nào bạn cần để nấu nướng. Tìm hiểu cách làm đúng cách để bạn có thể thưởng thức chúng quanh năm.

Nguyên liệu

• Củ cải tươi

Hướng dẫn

1. Đun sôi nước - Đun sôi nồi nước ở nhiệt độ cao.
2. Rửa sạch củ cải - Bạn có thể chà nhẹ bằng bàn chải rau hoặc chà xát bằng ngón tay để đảm bảo từng củ cải không còn bụi bẩn và cặn bã.
3. Cắt nhỏ - Cắt bỏ cả gốc và lá.Bạn có thể để củ cải nguyên củ để đông lạnh hoặc cắt thành lát hoặc làm tư.
4. Chần qua - Cẩn thận thả củ cải vào nồi nước sôi và chỉ đun trong vòng 2-3 phút.
5. Làm nguội - Vớt củ cải ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh và cho ngay vào tô nước đá. Để chúng nguội trong 1-2 phút. Sử dụng chao của bạn để ráo nước, sau đó vỗ nhẹ cho khô.
6. Làm đông nhanh (tùy chọn) - Trải đều củ cải lên khay nướng có phủ giấy nến để chúng không chạm vào nhau. Sau đó đặt khay nướng vào ngăn đá của bạn trong 1-3 giờ.
7. Đông lạnh củ cải - Đặt củ cải vào túi cấp đông, bạn có thể sử dụng túi cỡ quart hoặc túi cỡ lớn. Nhẹ nhàng ấn vào túi để giải phóng không khí thừa trước khi niêm phong chúng. Sau đó, sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn để dán nhãn và ghi ngày tháng cho chúng, đồng thời bảo quản chúng bằng phẳng trong tủ đông của bạn.

Lưu ý

• Củ cải sống không đông lạnh tốt, vì vậy hãy đảm bảo bạn chần chúng trước khi đông lạnh. Nếu không, chúng có thể bị nhũn.
• Mặc dù có thể đông lạnh nguyên củ nhưng chúng có thể bị nứt hoặc tách ra, điều này có thể khiến chúng mất đi một số hương vị và kết cấu.
• Củ đông nhanh là tùy chọn nhưng sẽ ngăn củ cải dính vào nhau hoặc tạo thành cục lớn.