Turpları dondurmak basit ve hızlı bir işlemdir ve ihtiyacınız olduğunda elinizin altında bulundurmak için harika bir yoldur.

Bahçenizde bol miktarda turp varsa veya yıl boyunca tüm tarifleriniz için elinizin altında bulundurmak istiyorsanız, biraz dondurmayı deneyin.

Bu yazıda, bahçenizden, çiftçi pazarından veya marketten taze olarak aldığınız turpları nasıl donduracağınızı adım adım göstereceğim.

Turpların Dondurulmaya Hazırlanması

Turplarınızı dondurmadan önce, en iyi lezzet ve dokuyu koruduklarından emin olmak için atmanız gereken birkaç adım vardır.

Öncelikle kirden arındırmak için yıkamalısınız. Üzerlerinde çok fazla toprak varsa, hafifçe fırçalamak için bir sebze fırçası kullanın.

Aksi takdirde, temizlemek için parmaklarınızla ovalayarak soğuk suyun altına tutmanız yeterlidir.

Daha sonra yeşil üst kısımları ve kök ucunu kesin. Ardından turplarınızı bütün olarak tutmayı (dondururken yarılabilirler, bu nedenle dikkatli olun), dörde bölmeyi veya dilimlemeyi seçebilirsiniz.

İlgili Yazı: Evde Turp Nasıl Yetiştirilir

Turpları dondurmak için hazırlama

Turpları Dondurmadan Önce Haşlamak Gerekir mi?

Turplarınızı dondurmadan önce haşlamanızı tavsiye ederim çünkü bu turpların gevrek dokusunu korumasına yardımcı olur. Çiğ bırakıldıklarında lapa olma eğilimindedirler.

Haşlama aynı zamanda taze lezzeti hapseder ve renklerini daha iyi korumalarına yardımcı olur.

Dondurmak İçin Turp Nasıl Haşlanır

Dondurmadan önce turpları beyazlatmak için tek yapmanız gereken onları kaynar suda 2-3 dakika hızlıca pişirmektir.

Hızlı bir şekilde çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için 1-2 dakika buz banyosuna koyun ve ardından bir mutfak kevgiri kullanarak süzün.

Beyazlatılmış turpların süzülmesi

Turp Dondurma Yöntemleri

Turpları dondurmanın birkaç yolu vardır. Seçeceğiniz yöntem ne kadar zamanınız olduğuna ve daha sonra nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır.

Ayrıca bakınız: Alocasia Bitkilerinin Bakımı Nasıl Yapılır?

Turpların Bütün veya Parçalar Halinde Dondurulması

Turpları bütün olarak, dörde bölerek veya dilimler halinde dondurabilirsiniz. Bütün olarak bıraktığınızda, bölünme ve bazı lezzet ve doku kalitesini kaybetme ihtimali olduğunu unutmayın.

Genel olarak, dörde bölmek veya dilimlemek en iyi seçeneklerdir ve zaten kesilmiş ve kullanıma hazır oldukları için pişirmenize eklemek için en verimli seçeneklerdir.

Turpların Flaş Dondurulması

Ben turplarımı dondurmayı tercih ediyorum. Bu isteğe bağlı ekstra bir adımdır, ancak büyük bir yığın halinde birbirine yapışmalarını önleyecektir.

Ayrıca bakınız: Örümcek Bitkisinin 5 Kolay Adımda Çoğaltılması

Bunu yapmak için, turpları parşömen kağıdı ile kaplı bir kurabiye tepsisine yerleştirin ve 1-3 saat boyunca dondurucuya koyun.

Turp Yeşillerini Dondurabilir misiniz?

Evet, turp yeşilliklerini dondurabilirsiniz. Önce yıkayın ve kurulayın ya da fazla suyunu almak için bir salata sıkacağı kullanın.

Daha sonra bunları basitçe dondurucu poşetlerine koyabilirsiniz. Ya da haşladıktan sonra tarifleriniz için porsiyonlamak üzere bir buz kalıbında dondurabilirsiniz.

İlgili Yazı: Tohumdan Turp Nasıl Ekilir ve Büyütülür

Dondurucu poşetini turpla doldurmak

Araçlar & Gerekli Malzemeler

Aşağıda ihtiyacınız olacak araç ve gereçlerin bir listesi bulunmaktadır. Ancak, kullanmayı seçtiğiniz sürece bağlı olarak, her şeye ihtiyacınız olmayabilir.

• Keskin şef bıçağı
• Büyük tencere
• Bir kase buzlu su

Turpları dondurmak için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Adım Adım Talimatlar

Turp Nasıl Dondurulur

Turpları dondurmak basit ve hızlıdır ve yemek pişirmek için ihtiyacınız olduğunda elinizin altında bulundurmanın harika bir yoludur. Yıl boyunca tadını çıkarabilmeniz için bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenin.

Hazırlık Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Ek Süre 3 saat Toplam Süre 3 saat 15 dakika

İçindekiler

• Taze turplar

Talimatlar

1. Suyu kaynatın - Bir tencere suyu yüksek ateşte kaynatın.
2. Turpları yıkayın - Her bir turpun kirden ve kalıntıdan arındığından emin olmak için sebze fırçasıyla hafifçe fırçalayabilir veya parmaklarınızla ovalayabilirsiniz.
3. Kesin onları - Kök ve yapraklı uçlarını kesin. Turpları dondurmak için bütün olarak bırakabilir ya da dilimlere veya dörde bölebilirsiniz.
4. Haşlayın onları. - Turpları dikkatlice kaynar su dolu tencereye atın ve sadece 2-3 dakika boyunca hızlıca pişmelerini sağlayın.
5. Soğutun onları - Turpları oluklu bir kaşıkla kaynar sudan çıkarın ve hemen buzlu su dolu bir kaba koyun. 1-2 dakika soğumalarını bekleyin. Süzmek için kevgir kullanın, ardından kurulayın.
6. Flaş dondurma (isteğe bağlı) - Turpları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde eşit olarak yayın. Ardından fırın tepsisini 1-3 saat boyunca dondurucuya koyun.
7. Turpları dondurun - Turplarınızı dondurucu poşetlerine koyun, quart boy poşetler veya tam boy galon poşetler kullanabilirsiniz. Poşetleri kapatmadan önce fazla havayı boşaltmak için poşetin üzerine hafifçe bastırın Ardından kalıcı bir kalem kullanarak etiketleyin ve tarih atın ve dondurucunuzda düz bir şekilde saklayın.

Notlar

• Çiğ turplar iyi donmaz, bu nedenle dondurmadan önce haşladığınızdan emin olun. Aksi takdirde lapa haline gelebilirler.
• Bütün olarak dondurulabilseler de çatlayabilir veya yarılabilirler, bu da lezzet ve dokularını kaybetmelerine neden olabilir.
• Hızlı dondurma isteğe bağlıdır, ancak turplarınızın birbirine yapışmasını veya büyük bir topak oluşturmasını önleyecektir.

© Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası