مولیوں کو منجمد کرنا آسان اور جلدی کرنا ہے، اور جب بھی آپ کو ان کی ضرورت ہو انہیں ہاتھ میں رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

اگر آپ کے باغ میں مولیوں کی کثرت ہے، یا آپ انہیں سال بھر اپنی تمام تراکیبوں کے لیے ہاتھ میں رکھنا چاہتے ہیں، تو کچھ کو منجمد کرنے کی کوشش کریں۔

اس پوسٹ میں، میں آپ کے باغ کو بالکل تازہ کرنے کے لیے بتاؤں گا، میں آپ کے باغ کو کس طرح تازہ کرتا ہوں گروسری اسٹور، مرحلہ وار۔

مولیوں کو منجمد کرنے کے لیے تیار کرنا

اپنی مولیوں کو منجمد کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنانے کے لیے آپ کو چند اقدامات کرنے ہوں گے کہ وہ بہترین ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھیں۔

سب سے پہلے آپ کو گندگی کو ہٹانے کے لیے انہیں دھونا چاہیے۔ اگر ان پر بہت زیادہ مٹی ہے تو سبزیوں کا برش استعمال کرکے انہیں آہستہ سے صاف کریں۔

بصورت دیگر، انہیں صاف کرنے کے لیے اپنی انگلیوں سے رگڑتے ہوئے انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں۔

اس کے بعد سبز چوٹیوں اور جڑوں کو کاٹ دیں۔ اس کے بعد آپ اپنی مولیوں کو پوری طرح رکھنے کا انتخاب کر سکتے ہیں (جمنے کے دوران وہ الگ ہو سکتی ہیں، اس لیے آگاہ رہیں)، انہیں چوتھائی میں کاٹ لیں، یا ان کے ٹکڑے کریں۔

بھی دیکھو: شہد کی مکھیوں کو بچانے میں مدد کے لیے ایک مکھی دوست باغ بنائیں

متعلقہ پوسٹ: گھر میں مولیاں کیسے اگائیں

مولیوں کو منجمد کرنے کے لیے تیار کرنا

اس سے پہلے کہ آپ کو مفت کرنا ہے؟

میں آپ کی مولیوں کو منجمد کرنے سے پہلے بلینچ کرنے کا مشورہ دیتا ہوں کیونکہ اس سے ان کی کرکرا ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ جب انہیں کچا چھوڑ دیا جائے تو وہ مائل ہو جاتے ہیں۔

بلینچنگ سے تازہ ذائقہ بھی آ جاتا ہے اور ان کا رنگ برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔بہتر۔

مولیوں کو منجمد کرنے کا طریقہ

جمنے سے پہلے مولیوں کو بلینچ کرنے کے لیے، آپ کو بس انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 2-3 منٹ تک پکانا ہے۔

انہیں جلدی سے نکالیں اور انہیں 1-2 منٹ کے لیے برف کے غسل میں رکھیں تاکہ کھانا پکانے کے عمل کو روکا جا سکے، اور پھر باورچی خانے میں <4. ڈشز

مولیوں کو منجمد کرنے کے طریقے

کچھ طریقے ہیں جن سے آپ مولیوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔ آپ جو طریقہ منتخب کرتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ آپ کے پاس کتنا وقت ہے، اور آپ انہیں بعد میں کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

مولیوں کو پوری یا ٹکڑوں میں جمانا

آپ مولیوں کو پوری، چوتھائی میں کاٹ کر یا ٹکڑوں میں منجمد کر سکتے ہیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ جب آپ انہیں مکمل طور پر چھوڑ دیتے ہیں، تو اس بات کا امکان ہوتا ہے کہ وہ الگ ہوجائیں گے اور ذائقہ اور ساخت کا کچھ معیار کھو دیں گے۔

عام طور پر، ان کو چوتھائی کرنا یا کاٹنا بہترین آپشنز ہیں، اور آپ کے کھانا پکانے میں شامل کرنے کے لیے سب سے زیادہ کارآمد ہیں، کیونکہ وہ پہلے ہی کٹے ہوئے ہیں اور استعمال کے لیے تیار ہیں۔ یہ ایک اختیاری اضافی قدم ہے، لیکن ان کو ایک بڑے جھرمٹ میں ایک ساتھ چپکنے سے روکے گا۔

ایسا کرنے کے لیے، مولیوں کو پارچمنٹ پیپر سے لیس کوکی شیٹ پر رکھیں، اور انہیں 1-3 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں۔

کیا آپ مولی کا ساگ منجمد کر سکتے ہیں؟

جی ہاں، آپ مولی کا ساگ منجمد کر سکتے ہیں۔ پہلے انہیں دھو کر خشک کریں، یا اضافی کو دور کرنے کے لیے سلاد اسپنر کا استعمال کریں۔پانی۔

پھر آپ انہیں آسانی سے فریزر بیگ میں پیک کر سکتے ہیں۔ یا آپ انہیں بلینچ کر سکتے ہیں پھر انہیں آئس کیوب ٹرے میں منجمد کر کے اپنی ترکیبوں کے لیے الگ کر سکتے ہیں۔

متعلقہ پوسٹ: پودے لگانے کا طریقہ اور بیج سے مولیاں اگائیں

فریزر بیگ کو مولیوں سے بھرنا

ٹولز & درکار سامان

ذیل میں ان ٹولز اور آلات کی فہرست ہے جن کی آپ کو ضرورت ہوگی۔ لیکن، آپ جس عمل کو استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو ہر چیز کی ضرورت نہیں ہو سکتی۔

• تیز شیف چاقو
• بڑا کھانا پکانے کا برتن
• برف کے پانی کا پیالہ

نیچے تبصروں کے سیکشن میں مولیوں کو منجمد کرنے کے لیے اپنی تجاویز شیئر کریں ze Radishes

مولیوں کو منجمد کرنا آسان اور جلدی کرنا ہے، اور جب بھی آپ کو کھانا پکانے کے لیے ان کی ضرورت ہو تو ہاتھ میں رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اسے صحیح طریقے سے کرنے کا طریقہ سیکھیں تاکہ آپ سال بھر ان سے لطف اندوز ہو سکیں۔

تیار کرنے کا وقت 10 منٹ کھانے کا وقت 5 منٹ اضافی وقت 3 گھنٹے کل وقت 3 گھنٹے 15 منٹ

اجزاء

اجزاء

ساخت 2>

• پانی کو ابالیں - پانی کے برتن کو تیز آنچ پر ابالیں۔
• مولیوں کو دھو لیں - آپ انہیں سبزیوں کے برش سے آہستہ سے رگڑ سکتے ہیں یا اپنی انگلیوں سے رگڑ سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر مولی گندگی اور باقیات سے پاک ہے۔ پتیدار ختم ہو جاتا ہے.آپ مولیوں کو جمنے کے لیے پوری طرح چھوڑ سکتے ہیں، یا انہیں ٹکڑوں یا چوتھائیوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
• ان کو صاف کریں - مولیوں کو احتیاط سے ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں ڈالیں اور انہیں صرف 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔
• انہیں ٹھنڈا کریں - مولیوں کو ابلتے ہوئے پانی سے کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور انہیں فوراً برف کے پانی کے پیالے میں ڈال دیں۔ انہیں 1-2 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ ان کو نکالنے کے لیے اپنے کولنڈر کا استعمال کریں، پھر انہیں تھپتھپا کر خشک کریں۔
• فلیش فریز (اختیاری) - پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر مولیوں کو یکساں طور پر پھیلائیں تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ چھو سکیں۔ پھر بیکنگ شیٹ کو اپنے فریزر میں 1-3 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
• مولیوں کو منجمد کریں - اپنی مولیوں کو فریزر بیگز میں رکھیں، آپ کوارٹ سائز کے بیگز یا پورے سائز کے گیلن والے بیگ استعمال کرسکتے ہیں۔ بیگ کو سیل کرنے سے پہلے اضافی ہوا چھوڑنے کے لیے اس پر آہستہ سے دبائیں پھر ان پر لیبل لگانے اور ڈیٹ کرنے کے لیے مستقل مارکر کا استعمال کریں، اور انہیں اپنے فریزر میں فلیٹ رکھیں۔
بھی دیکھو: چھٹیوں کے کیکٹس پلس کے بڑھتے ہوئے نکات کی دیکھ بھال کیسے کریں۔

نوٹس

• کچی مولیاں اچھی طرح سے نہیں جمتی ہیں، اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ انہیں جمنے سے پہلے بلینچ کر لیں۔ بصورت دیگر وہ گدلے بن سکتے ہیں۔
• اگرچہ وہ مکمل طور پر منجمد ہوسکتے ہیں، وہ ٹوٹ سکتے ہیں یا پھٹ سکتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ کچھ ذائقہ اور ساخت کھو سکتے ہیں۔
• فلیش فریزنگ اختیاری ہے، لیکن یہ آپ کی مولیوں کو آپس میں چپکنے یا ایک بڑا جھنڈ بنانے سے روکے گی۔
تحفظ