#MARILYNNSMASTERGARDENING

Green Thumb Guru: Panduan Utama Anda untuk Berkebun DIY untuk Pemula

Berkebun Makanan 

Cara Membekukan Lobak dengan Cara yang Benar

Timothy Ramirez
Cara Membekukan Lobak dengan Cara yang Benar
Timothy Ramirez

Membekukan lobak mudah dan cepat dilakukan, dan merupakan cara yang bagus untuk menyimpannya kapan pun Anda membutuhkannya.

Jika Anda memiliki banyak lobak dari kebun Anda, atau Anda ingin menyimpannya untuk semua resep Anda sepanjang tahun, cobalah membekukannya.

Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan kepada Anda cara membekukan lobak segar dari kebun Anda, pasar petani, atau toko bahan makanan, langkah demi langkah.

Mempersiapkan Lobak Untuk Dibekukan

Sebelum membekukan lobak, ada beberapa langkah yang harus Anda lakukan untuk memastikan lobak tetap memiliki rasa dan tekstur terbaik.

Pertama, Anda harus mencucinya untuk menghilangkan kotoran. Jika terdapat banyak tanah di atasnya, gunakan sikat sayur untuk menggosoknya dengan lembut.

Jika tidak, cukup siram dengan air dingin sambil menggosoknya dengan jari untuk membersihkannya.

Selanjutnya potong bagian atas yang berwarna hijau dan ujung akarnya. Kemudian Anda dapat memilih untuk membiarkan lobak Anda utuh (lobak dapat terbelah saat dibekukan, jadi berhati-hatilah), potong menjadi empat bagian, atau iris.

Postingan Terkait: Cara Menanam Lobak di Rumah

Mempersiapkan lobak untuk dibekukan

Apakah Anda Harus Merebus Lobak Sebelum Membekukannya?

Saya sarankan untuk merebus lobak sebelum membekukannya karena hal ini akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya. Lobak cenderung menjadi lembek jika dibiarkan mentah.

Blansing juga mengunci rasa segar, dan membantu mempertahankan warnanya dengan lebih baik.

Cara Merebus Lobak Untuk Dibekukan

Untuk merebus lobak sebelum dibekukan, yang perlu Anda lakukan adalah memasaknya sebentar dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Angkat dengan cepat dan letakkan di dalam rendaman es selama 1-2 menit untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan saringan dapur.

Saring lobak yang sudah direbus

Metode Untuk Membekukan Lobak

Ada beberapa cara untuk membekukan lobak. Metode yang Anda pilih tergantung pada seberapa banyak waktu yang Anda miliki, dan bagaimana Anda berencana menggunakannya nanti.

Lobak Beku Utuh atau Potongan

Anda dapat membekukan lobak utuh, dipotong menjadi empat bagian, atau diiris-iris. Ingatlah bahwa jika Anda membiarkannya utuh, ada kemungkinan lobak akan terbelah dan kehilangan rasa dan kualitas teksturnya.

Umumnya, memotong menjadi empat bagian atau mengirisnya adalah pilihan terbaik, dan yang paling efisien untuk ditambahkan ke dalam masakan Anda, karena sudah dipotong dan siap digunakan.

Lobak Pembekuan Kilat

Saya lebih suka membekukan lobak saya dalam keadaan beku. Ini adalah langkah tambahan opsional, tetapi akan mencegah lobak saling menempel dalam satu gumpalan besar.

Untuk melakukannya, cukup letakkan lobak di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan masukkan ke dalam freezer selama 1-3 jam.

Bisakah Anda Membekukan Lobak Hijau?

Ya, Anda dapat membekukan lobak hijau. Pertama-tama cuci dan tepuk-tepuk hingga kering, atau gunakan salad spinner untuk menghilangkan kelebihan air.

Kemudian Anda bisa mengemasnya ke dalam kantong pembeku, atau Anda bisa merebusnya lalu membekukannya dalam nampan es batu untuk digunakan dalam resep Anda.

Lihat juga: Ebook Menabur Benih Musim Dingin

Postingan Terkait: Cara Menanam & Menumbuhkan Lobak Dari Biji

Mengisi kantong pembeku dengan lobak

Alat & Perlengkapan yang Dibutuhkan

Di bawah ini adalah daftar alat dan perlengkapan yang Anda perlukan. Tetapi, tergantung pada proses yang Anda pilih untuk digunakan, Anda mungkin tidak memerlukan semuanya.

Lihat juga: Cara Memangkas & Memangkas Mawar: Panduan Langkah-demi-Langkah
  • Pisau koki yang tajam
  • Panci masak besar
  • Semangkuk air es

Bagikan kiat Anda untuk membekukan lobak di bagian komentar di bawah.

Petunjuk Langkah Demi Langkah

Cara Membekukan Lobak

Membekukan lobak mudah dan cepat dilakukan, dan merupakan cara yang bagus untuk menyimpan lobak kapan pun Anda membutuhkannya untuk masakan Anda. Pelajari cara melakukannya dengan benar agar Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Waktu Persiapan 10 menit Waktu memasak 5 menit Waktu Tambahan 3 jam Total Waktu 3 jam 15 menit

Bahan

  • Lobak segar

Petunjuk

  1. Rebus air - Didihkan panci berisi air dengan api besar.
  2. Cuci lobak - Anda dapat menggosoknya dengan lembut menggunakan sikat sayur atau menggosoknya dengan jari untuk memastikan setiap lobak bebas dari kotoran dan residu.
  3. Potong mereka - Potong bagian akar dan ujung daunnya. Anda dapat membiarkan lobak utuh untuk dibekukan, atau memotongnya menjadi beberapa bagian.
  4. Rebus mereka - Masukkan lobak dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan lobak matang dalam sekejap selama 2-3 menit.
  5. Dinginkan mereka - Angkat lobak dari air mendidih dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Biarkan dingin selama 1-2 menit. Gunakan saringan untuk mengeringkan lobak, lalu tepuk-tepuk hingga kering.
  6. Pembekuan flash (opsional) - Sebarkan lobak secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti agar tidak saling bersentuhan, lalu masukkan loyang ke dalam freezer selama 1-3 jam.
  7. Lobak beku - Masukkan lobak Anda ke dalam kantong pembeku, Anda dapat menggunakan kantong berukuran satu liter atau satu galon penuh. Tekan kantong dengan lembut untuk mengeluarkan udara ekstra sebelum menyegelnya. Kemudian gunakan spidol permanen untuk memberi label dan tanggal, lalu simpan dalam keadaan rata di dalam lemari es.

Catatan

  • Lobak mentah tidak dapat dibekukan dengan baik, jadi pastikan Anda merebusnya terlebih dahulu sebelum membekukannya, jika tidak lobak akan menjadi lembek.
  • Meskipun dapat dibekukan secara utuh, mereka dapat retak atau terbelah, yang dapat menyebabkan mereka kehilangan rasa dan tekstur.
  • Pembekuan kilat adalah opsional, tetapi akan mencegah lobak Anda saling menempel atau membentuk satu gumpalan besar.
© Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz adalah seorang tukang kebun yang rajin, ahli hortikultura, dan penulis berbakat di balik blog yang sangat populer, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Dengan pengalaman lebih dari satu dekade di bidangnya, Jeremy telah mengasah keterampilan dan pengetahuannya untuk menjadi suara terpercaya di komunitas berkebun.Tumbuh di pertanian, Jeremy mengembangkan apresiasi yang mendalam terhadap alam dan ketertarikan pada tanaman sejak usia dini. Ini memupuk semangat yang akhirnya membawanya untuk mengejar gelar Hortikultura dari universitas bergengsi. Sepanjang perjalanan akademisnya, Jeremy memperoleh pemahaman yang kuat tentang berbagai teknik berkebun, prinsip perawatan tanaman, dan praktik berkelanjutan yang kini ia bagikan kepada para pembacanya.Setelah menyelesaikan pendidikannya, Jeremy memulai karir yang memuaskan sebagai ahli hortikultura profesional, bekerja di kebun raya dan perusahaan lansekap terkenal. Pengalaman langsung ini memaparkannya pada beragam tanaman dan tantangan berkebun, yang semakin memperkaya pemahamannya tentang kerajinan tersebut.Termotivasi oleh keinginannya untuk mendemistifikasi berkebun dan membuatnya dapat diakses oleh pemula, Jeremy membuat Get Busy Gardening. Blog ini berfungsi sebagai sumber komprehensif yang penuh dengan saran praktis, panduan langkah demi langkah, dan tip berharga bagi mereka yang memulai perjalanan berkebun mereka. Gaya penulisan Jeremy sangat menarik dan dapat dihubungkan, membuatnya rumitkonsep mudah dipahami bahkan bagi mereka yang tidak memiliki pengalaman sebelumnya.Dengan sikapnya yang ramah dan hasrat yang tulus untuk berbagi pengetahuannya, Jeremy telah membangun pengikut setia penggemar berkebun yang memercayai keahliannya. Melalui blognya, dia telah menginspirasi banyak orang untuk terhubung kembali dengan alam, mengolah ruang hijau mereka sendiri, dan mengalami kegembiraan dan kepuasan yang dibawa oleh berkebun.Ketika dia tidak merawat kebunnya sendiri atau menulis posting blog yang menawan, Jeremy sering ditemukan memimpin lokakarya dan berbicara di konferensi berkebun, di mana dia menanamkan kebijaksanaannya dan berinteraksi dengan sesama pecinta tanaman. Apakah dia mengajar pemula cara menabur benih pertama mereka atau menasihati tukang kebun berpengalaman tentang teknik lanjutan, dedikasi Jeremy untuk mendidik dan memberdayakan komunitas berkebun bersinar melalui setiap aspek pekerjaannya.