મૂળાને ફ્રીઝ કરવું સરળ અને ઝડપી છે, અને જ્યારે પણ તમને જરૂર હોય ત્યારે તેને હાથમાં રાખવાની એક સરસ રીત છે.

જો તમારી પાસે તમારા બગીચામાંથી મૂળાની પુષ્કળ માત્રા હોય, અથવા તમે તેને તમારી બધી વાનગીઓ માટે આખું વર્ષ હાથ પર રાખવા માંગતા હો, તો થોડીક ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આ પોસ્ટમાં, હું તમારા બગીચાને કેવી રીતે તાજું કરીશ, તે બતાવીશ કે તમે બગીચાને કેવી રીતે મુક્ત કરી શકો છો. કરિયાણાની દુકાન, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ.

ફ્રીઝિંગ માટે મૂળાની તૈયારી

તમારા મૂળાને ફ્રીઝ કરતા પહેલા, તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ટેક્સચર જાળવી રાખે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે કેટલાક પગલાં ભરવાની જરૂર પડશે.

ગંદકી દૂર કરવા માટે તમારે પહેલા તેને ધોવા જોઈએ. જો તેના પર ઘણી બધી માટી હોય, તો તેને હળવા હાથે સ્ક્રબ કરવા માટે વેજીટેબલ બ્રશનો ઉપયોગ કરો.

અન્યથા, તેને સાફ કરવા માટે તમારી આંગળીઓથી ઘસીને તેને ઠંડા પાણીની નીચે ચલાવો.

આગળ લીલા ટોપ અને મૂળના છેડાને કાપી નાખો. પછી તમે તમારા મૂળાને આખી રાખવાનું પસંદ કરી શકો છો (તે ઠંડું કરતી વખતે વિભાજિત થઈ શકે છે, તેથી ધ્યાન રાખો), તેને ક્વાર્ટરમાં કાપી શકો છો, અથવા તેના ટુકડા કરી શકો છો.

સંબંધિત પોસ્ટ: ઘરે મૂળા કેવી રીતે ઉગાડવી

ઠંડું કરવા માટે મૂળાની તૈયારી

પહેલાં તમારે શું કરવું છે?

હું તમારા મૂળાને ફ્રીઝ કરતા પહેલા બ્લાન્ચ કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે તે તેમની ચપળ રચના જાળવવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે કાચું છોડવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ ચીકણું બની જાય છે.

બ્લેન્ચિંગ તાજા સ્વાદને પણ બંધ કરે છે અને તેમનો રંગ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છેવધુ સારું.

ફ્રીઝ કરવા માટે મૂળાને કેવી રીતે બ્લેન્ચ કરવી

ઠંડી જતાં પહેલાં મૂળાને બ્લેન્ચ કરવા માટે, તમારે ફક્ત તેને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે ફ્લેશ-કુક કરવાની જરૂર છે.

તેમને ઝડપથી દૂર કરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે બરફના સ્નાનમાં મૂકો જેથી રસોઈની પ્રક્રિયા બંધ થઈ શકે. ડીશ

આ પણ જુઓ: પોટ્સમાં ટામેટાં કેવી રીતે ઉગાડવું

મૂળાને ફ્રીઝ કરવા માટેની રીતો

તમે મૂળાને ફ્રીઝ કરી શકો તેવી કેટલીક રીતો છે. તમે જે પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તેના પર તમારી પાસે કેટલો સમય છે અને તમે તેને પછીથી કેવી રીતે વાપરવાની યોજના બનાવો છો તેના પર નિર્ભર છે.

મૂળાને આખા અથવા ટુકડાઓમાં ફ્રીઝ કરી શકો છો

તમે મૂળાને આખી, ક્વાર્ટરમાં કાપીને અથવા ટુકડાઓમાં ફ્રીઝ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તમે તેમને આખું છોડી દો છો, ત્યારે એવી શક્યતા છે કે તેઓ વિભાજિત થઈ જશે અને સ્વાદ અને રચનાની ગુણવત્તા ગુમાવશે.

સામાન્ય રીતે, તેમને ક્વાર્ટરિંગ અથવા સ્લાઇસિંગ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે, અને તમારી રસોઈમાં ઉમેરવા માટે સૌથી વધુ કાર્યક્ષમ છે, કારણ કે તે પહેલેથી જ કાપવામાં આવે છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

આ પણ જુઓ: સૂર્ય અથવા છાંયડો માટે 29 રેન ગાર્ડન છોડ

ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ રેડિશ

ને ફ્રીઝ કરો. આ એક વૈકલ્પિક વધારાનું પગલું છે, પરંતુ તેમને એક મોટા ઝુંડમાં એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે.

આ કરવા માટે, ફક્ત ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી કૂકી શીટ પર મૂળાને મૂકો, અને તેને 1-3 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

શું તમે મૂળાની ગ્રીન્સ ફ્રીઝ કરી શકો છો?

હા, તમે મૂળાની લીલોતરી સ્થિર કરી શકો છો. સૌપ્રથમ તેને ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો, અથવા વધારાને દૂર કરવા માટે સલાડ સ્પિનરનો ઉપયોગ કરોપાણી.

પછી તમે તેને ફ્રીઝર બેગમાં પેક કરી શકો છો. અથવા તમે તેને બ્લેન્ચ કરી શકો છો અને પછી તેને તમારી રેસિપી માટે અલગ કરવા માટે આઈસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરી શકો છો.

સંબંધિત પોસ્ટ: કેવી રીતે રોપવું & બીજમાંથી મૂળા ઉગાડો

ફ્રીઝર બેગને મૂળાથી ભરીને

સાધનો & જરૂરી પુરવઠો

નીચે તમને જરૂરી સાધનો અને સાધનોની સૂચિ છે. પરંતુ, તમે જે પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો તેના આધારે, તમારે કદાચ દરેક વસ્તુની જરૂર નહીં પડે.

• શાર્પ શેફ નાઈફ
• મોટા કૂકિંગ પોટ
• બરફના પાણીનો બાઉલ

મૂલાને ઠંડું કરવા માટેની તમારી ટીપ્સને ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં શેર કરો. ze મૂળા

મૂળાને ઠંડું કરવું સરળ અને ઝડપી છે, અને જ્યારે પણ તમને તમારા રસોઈ માટે તેની જરૂર હોય ત્યારે તેને હાથમાં રાખવાની એક સરસ રીત છે. તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જાણો જેથી કરીને તમે આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણી શકો.

તૈયારીનો સમય 10 મિનિટ રસોઈનો સમય 5 મિનિટ વધારાના સમય 3 કલાક કુલ સમય 3 કલાક 15 મિનિટ

સામગ્રી

સામગ્રી

સંરચના

સંરચના માં 2>

• પાણીને ઉકાળો - પાણીના વાસણને વધુ તાપ પર ઉકાળો.
• મૂળાને ધોઈ લો - દરેક મૂળો ગંદકી અને અવશેષોથી મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમે તેને હળવા હાથે સ્ક્રબ કરી શકો છો અથવા તમારી આંગળીઓથી ઘસી શકો છો. પાંદડાવાળા અંત.તમે મૂળાને આખી ઠંડક માટે છોડી શકો છો અથવા તેને સ્લાઇસેસ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપી શકો છો.
• તેમને બ્લેન્ચ કરો - મૂળાને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં કાળજીપૂર્વક નાંખો અને માત્ર 2-3 મિનિટ માટે જ તેને કૂક કરવા દો.
• તેમને ઠંડુ કરો - ઉકળતા પાણીમાંથી મૂળાને કટકા કરેલા ચમચી વડે કાઢી લો અને તેને તરત જ બરફના પાણીના બાઉલમાં મૂકો. તેમને 1-2 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. તેમને ડ્રેઇન કરવા માટે તમારા ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરો, પછી તેમને સૂકવી દો.
• ફ્લેશ ફ્રીઝ (વૈકલ્પિક) - ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂળાને સમાનરૂપે ફેલાવો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. પછી બેકિંગ શીટને તમારા ફ્રીઝરમાં 1-3 કલાક માટે મૂકો.
• મૂળો ફ્રીઝ કરો - તમારા મૂળાને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો, તમે ક્વાર્ટ સાઈઝની બેગી અથવા ફુલ સાઈઝ ગેલનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બેગને સીલ કરતા પહેલા વધારાની હવા છોડવા માટે તેને હળવા હાથે દબાવો પછી તેને લેબલ કરવા અને તારીખ આપવા માટે કાયમી માર્કરનો ઉપયોગ કરો અને તેને તમારા ફ્રીઝરમાં ફ્લેટ સ્ટોર કરો.

નોંધ

• કાચા મૂળા સારી રીતે જામતા નથી, તેથી ખાતરી કરો કે તમે તેને ઠંડું કરતા પહેલા બ્લેન્ચ કરી લો. નહિંતર તેઓ ચીકણું બની શકે છે.
• જો કે તેઓ સંપૂર્ણ સ્થિર થઈ શકે છે, તેઓ ફાટી શકે છે અથવા વિભાજિત થઈ શકે છે, જેના કારણે તેઓ થોડો સ્વાદ અને પોત ગુમાવી શકે છે.
• ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે તમારા મૂળાને એકસાથે ચોંટતા અથવા એક મોટી ઝુંડ બનાવતા અટકાવશે.
© ફૂડ-ગોરિંગસાચવણી