Hogyan kell fagyasztani a retket a megfelelő módon

 Hogyan kell fagyasztani a retket a megfelelő módon

Timothy Ramirez

A retek lefagyasztása egyszerű és gyors, és remek módja annak, hogy mindig kéznél legyen, amikor csak szükséged van rá.

Ha bőségesen van retek a kertedben, vagy egész évben szeretnéd kéznél tartani a receptjeidhez, akkor próbáld ki a fagyasztást.

Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megmutatom, hogyan fagyaszthatod le a retket frissen a kertedből, a termelői piacról vagy az élelmiszerboltból.

Retek előkészítése fagyasztásra

Mielőtt lefagyasztja a retket, néhány lépést meg kell tennie, hogy a retek a legjobb ízt és állagot őrizze meg.

Először is mossa meg őket, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ha sok szennyeződés van rajtuk, használjon növényi kefét, hogy finoman megsúrolja őket.

Ellenkező esetben egyszerűen futtassa őket hideg víz alá, miközben az ujjaival dörzsöli őket a tisztításhoz.

Ezután vágja le a zöld csúcsokat és a gyökérvéget. Ezután választhat, hogy egészben hagyja a retket (fagyasztás közben felhasadhat, ezért figyeljen oda), negyedekre vágja vagy felszeleteli.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell termeszteni retek otthon

Retek előkészítése fagyasztásra

Kell-e blansírozni a retket fagyasztás előtt?

Javaslom, hogy a retket fagyasztás előtt blansírozzuk, mert így megőrzi ropogós állagát. Nyersen hajlamos pépessé válni.

A blansírozás a friss ízt is megőrzi, és segít jobban megőrizni a színüket.

Lásd még: Hogyan lehet megszabadulni a csigák a kertben természetesen

Hogyan kell blansírozni retek fagyasztani

A retek fagyasztás előtti blansírozásához mindössze 2-3 percig kell forró vízben gyorsfőzni.

Gyorsan vegye ki őket, és tegye őket 1-2 percre jégfürdőbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot, majd konyhai szűrő segítségével csepegtesse le őket.

A blansírozott retek leszűrése

Módszerek a retek fagyasztására

A retket többféleképpen is lefagyaszthatod. Hogy melyik módszert választod, az attól függ, hogy mennyi időd van rá, és hogyan tervezed később felhasználni.

Fagyasztás retek egészben vagy darabokban

A retket lefagyaszthatja egészben, negyedekre vágva vagy szeletekre vágva. Ne feledje, hogy ha egészben hagyja, fennáll az esélye, hogy felhasad, és veszít az ízéből és a textúrájából.

Lásd még: Tények a hangyákról a kertben & szerves ellenőrzési tippek

Általában a negyedelés vagy a szeletelés a legjobb megoldás, és a leghatékonyabb a főzéshez való hozzáadáshoz, mivel már fel vannak vágva és készen állnak a felhasználásra.

Retek gyorsfagyasztása

A retket inkább lefagyasztom, ez egy opcionális extra lépés, de megakadályozza, hogy egy nagy csomóba ragadjon össze.

Ehhez egyszerűen helyezze a retket egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, és tegye a fagyasztóba 1-3 órára.

Le lehet fagyasztani a retek zöldeket?

Igen, le lehet fagyasztani a retek zöldjét. Először mossa meg, és törölje szárazra, vagy használjon salátaszűrőt a felesleges víz eltávolításához.

Ezután egyszerűen csomagolhatja őket fagyasztózacskókba. Vagy blansírozhatja őket, majd jégkockatartóban lefagyaszthatja őket, hogy a receptekhez adagolhassa őket.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell ültetni & bamp; Grow retek magról

Egy fagyasztózacskó megtöltése retekkel

Szükséges eszközök és kellékek

Az alábbiakban felsoroljuk a szükséges eszközöket és felszereléseket, de attól függően, hogy milyen eljárást választ, nem biztos, hogy mindenre lesz szüksége.

  • Éles szakácskés
  • Nagy főzőedény
  • Tál jeges víz

Ossza meg a retek fagyasztására vonatkozó tippjeit az alábbi megjegyzések között.

Lépésről lépésre útmutató

Hogyan kell fagyasztani a retket

A retek lefagyasztása egyszerű és gyors, és remek módja annak, hogy mindig legyen belőle kéznél, ha szüksége van rá a főzéshez. Ismerje meg, hogyan kell helyesen csinálni, hogy egész évben élvezhesse.

Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 5 perc További idő 3 óra Teljes idő 3 óra 15 perc

Összetevők

  • Friss retek

Utasítások

  1. Forraljuk fel a vizet - Forraljunk fel egy lábasban vizet magas hőfokon.
  2. Mossuk meg a retket - Óvatosan súrolhatja őket egy zöldségkefével, vagy dörzsölheti őket az ujjaival, hogy minden retek mentes legyen a szennyeződésektől és a maradványoktól.
  3. Vágd fel őket - A retek gyökerét és leveles végét is vágja le. A retket egészben hagyhatja a fagyasztáshoz, vagy szeletekre vagy negyedekre vághatja.
  4. Blanchard őket - Óvatosan dobja a retket a forrásban lévő vízbe, és hagyja, hogy csak 2-3 percig főjön.
  5. Hűtsd le őket - Szűrőkanállal vegyük ki a retket a forrásban lévő vízből, és azonnal tegyük egy tál jeges vízbe. 1-2 percig hagyjuk hűlni. Szűrőedény segítségével csepegtessük le, majd töröljük szárazra.
  6. Villanófagyasztás (opcionális) - A retket egyenletesen terítsd szét egy sütőpapírral borított tepsiben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután tedd a tepsit 1-3 órára a fagyasztóba.
  7. Fagyassza le a retket - Tegye a retket fagyasztózacskókba, használhat akár kvart méretű zacskókat, akár teljes méretű gallonos zacskókat. Óvatosan nyomja meg a zacskót, hogy a felesleges levegőt kiengedje, mielőtt lezárja őket Ezután egy tartós filccel címkézze fel és dátumozza őket, és tárolja őket laposan a fagyasztóban.

Megjegyzések

  • A nyers retek nem fagyasztódik le jól, ezért fagyasztás előtt mindenképpen blansírozzuk, különben pépes lesz.
  • Bár egészben is lefagyasztható, előfordulhat, hogy megrepednek vagy felhasadnak, ami az ízük és az állaguk csökkenéséhez vezethet.
  • A gyorsfagyasztás nem kötelező, de megakadályozza, hogy a retek összeragadjon vagy egy nagy csomót képezzen.
© Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz lelkes kertész, kertész és tehetséges szerző a széles körben népszerű blog, a Get Busy Gardening – DIY Gardening For The Beginner című blog mögött. A területen szerzett több mint egy évtizedes tapasztalatával Jeremy tökéletesítette képességeit és tudását, hogy a kertész közösség megbízható hangjává váljon.Jeremy egy farmon nőtt fel, és már kiskorában mélyen megbecsülte a természetet, és rajongott a növényekért. Ez olyan szenvedélyt szült, amely végül arra késztette, hogy kertészeti diplomát szerezzen egy tekintélyes egyetemen. Akadémiai útja során Jeremy alaposan megértette a különféle kertészeti technikákat, a növénygondozás alapelveit és a fenntartható gyakorlatokat, amelyeket most megoszt olvasóival.Tanulmányai befejezése után Jeremy professzionális kertészként pályára lépett, neves botanikus kertekben és tereprendezési cégeknél dolgozott. Ez a gyakorlati tapasztalat sokféle növényi és kertészeti kihívás elé tárta, ami tovább gazdagította a mesterségről alkotott ismereteit.Jeremy-t az a vágya motiválta, hogy tisztázza a kertészkedést és tegye elérhetővé a kezdők számára, ezért megalkotta a Get Busy Gardening programot. A blog átfogó forrásként szolgál gyakorlati tanácsokkal, lépésenkénti útmutatókkal és felbecsülhetetlen értékű tippekkel azoknak, akik elkezdik kertészeti útjukat. Jeremy írásstílusa rendkívül megnyerő és rokonítható, ami bonyolulttá teszifogalmak könnyen megragadhatóak azok számára is, akik nem rendelkeznek előzetes tapasztalattal.Barátságos viselkedésével és tudásának megosztása iránti őszinte szenvedéllyel Jeremy hűséges követőit építette ki a kertészkedés szerelmeseinek, akik megbíznak szakértelmében. Blogján keresztül számtalan embert inspirált arra, hogy újra kapcsolatba lépjen a természettel, műveljék saját zöldterületeiket, és megtapasztalják a kertészkedés örömét és beteljesülését.Amikor éppen nem a saját kertjét gondozza, vagy lebilincselő blogbejegyzéseket ír, Jeremy gyakran találkozik workshopok vezetésével és kertészeti konferenciákon felszólalással, ahol átadja bölcsességét és kommunikál a növénybarátokkal. Legyen szó kezdőknek az első magvak elvetéséről, vagy a tapasztalt kertészeknek ad tanácsot a fejlett technikákról, Jeremy elkötelezettsége a kertész közösség oktatása és megerősítése iránt munkája minden aspektusán átvilágít.