Att frysa rädisor är enkelt och går snabbt, och det är ett bra sätt att ha dem till hands när du behöver dem.

Om du har ett överflöd av rädisor från trädgården eller vill ha dem till hands för alla dina recept året runt kan du prova att frysa in några.

I det här inlägget visar jag dig steg för steg exakt hur du fryser rädisor färska från din trädgård, bondens marknad eller livsmedelsbutiken.

Förbereda rädisor för frysning

Innan du fryser dina rädisor finns det några steg du måste ta för att se till att de behåller den bästa smaken och konsistensen.

Först bör du tvätta dem för att få bort smutsen. Om de har mycket jord på sig kan du använda en grönsaksborste för att skrubba dem försiktigt.

Annars kan du helt enkelt köra dem under kallt vatten och gnugga dem med fingrarna för att rengöra dem.

Se även: Hur & När man ska transplantera plantor i din trädgård (allt du behöver veta)

Skär sedan bort de gröna topparna och rotändan. Därefter kan du välja att behålla rädisorna hela (de kan dela sig under infrysningen, så var uppmärksam), skära dem i fjärdedelar eller skiva dem.

Relaterat inlägg: Hur man odlar rädisor hemma

Förbereda rädisor för frysning

Måste du blanchera rädisor innan du fryser?

Jag rekommenderar att du blancherar rädisorna innan du fryser dem eftersom det hjälper dem att behålla sin krispiga konsistens. De tenderar att bli mosiga om de lämnas råa.

Blanchering bevarar också den fräscha smaken och hjälper till att bibehålla färgen bättre.

Hur man blancherar rädisor för att frysa

För att blanchera rädisor före infrysning behöver du bara snabbkoka dem i kokande vatten i 2-3 minuter.

Ta bort dem snabbt och lägg dem i ett isbad i 1-2 minuter för att stoppa tillagningsprocessen, och låt dem sedan rinna av i ett durkslag.

Silning av blancherade rädisor

Metoder för frysning av rädisor

Det finns några sätt att frysa rädisor på. Vilken metod du väljer beror på hur mycket tid du har och hur du planerar att använda dem senare.

Frysning av rädisor hela eller i bitar

Du kan frysa rädisor hela, skurna i fjärdedelar eller i skivor. Tänk på att om du låter dem vara hela finns det en risk att de delar sig och förlorar lite smak och texturkvalitet.

I allmänhet är det bästa alternativet att skära dem i kvartar eller skivor, eftersom de redan är skurna och redo att användas.

Snabbfrysning av rädisor

Jag föredrar att snabbfrysa mina rädisor. Detta är ett valfritt extra steg, men det förhindrar att de klibbar ihop till en stor klump.

Det gör du genom att lägga rädisorna på en plåt med bakplåtspapper och sedan ställa in dem i frysen i 1-3 timmar.

Kan du frysa rädisgrönsaker?

Ja, du kan frysa rädisgrönsaker. Tvätta dem först och klappa dem torra, eller använd en salladsslunga för att ta bort överflödigt vatten.

Sedan kan du enkelt packa dem i fryspåsar. Eller så kan du blanchera dem och sedan frysa dem i en isbitskorg för att portionera ut dem till dina recept.

Relaterat inlägg: Hur man planterar & Växa rädisor från utsäde

Fylla en fryspåse med rädisor

Verktyg & Förnödenheter som behövs

Nedan följer en lista över de verktyg och den utrustning du behöver. Men beroende på vilken process du väljer att använda är det inte säkert att du behöver allt.

• Skarp kockkniv
• Stor kastrull
• Skål med isvatten

Dela dina tips för att frysa rädisor i kommentarerna nedan.

Se även: 15 fleråriga örter att odla i din trädgård

Steg-för-steg-instruktioner

Hur man fryser rädisor

Att frysa rädisor är enkelt och går snabbt och är ett bra sätt att ha några till hands när du behöver dem i din matlagning. Lär dig hur du gör det på rätt sätt så att du kan njuta av dem året runt.

Förberedelsetid 10 minuter Tillagningstid 5 minuter Ytterligare tid 3 timmar Total tid 3 timmar 15 minuter

Ingredienser

• Färska rädisor

Instruktioner

1. Koka upp vattnet Koka upp vatten i en kastrull på hög värme.
2. Tvätta rädisorna - Du kan skrubba dem försiktigt med en grönsaksborste eller gnugga dem med fingrarna för att säkerställa att varje rädisa är fri från smuts och rester.
3. Skär upp dem Skär bort både roten och bladändarna. Du kan låta rädisorna vara hela för infrysning eller skära dem i skivor eller kvartar.
4. Blanchera dem - Lägg försiktigt ner rädisorna i kastrullen med kokande vatten och låt dem snabbkoka i endast 2-3 minuter.
5. Kyl dem - Ta upp rädisorna ur det kokande vattnet med en hålslev och lägg dem genast i en skål med isvatten. Låt dem svalna i 1-2 minuter. Använd ett durkslag för att rinna av dem och torka dem sedan.
6. Flash-frysning (valfritt) - Fördela rädisorna jämnt på en bakplåt med bakplåtspapper så att de inte vidrör varandra. Lägg sedan bakplåten i frysen i 1-3 timmar.
7. Frys rädisor Lägg rädisorna i fryspåsar, du kan använda antingen kvartspåsar eller fullstora gallonpåsar. Tryck försiktigt på påsen för att släppa ut den extra luften innan du förseglar dem Använd sedan en permanent märkpenna för att märka och datera dem och förvara dem plant i frysen.

Noter

• Råa rädisor går inte bra att frysa, så se till att blanchera dem innan du fryser in dem. Annars kan de bli mosiga.
• Även om de kan frysas hela kan de spricka eller dela sig, vilket kan leda till att de förlorar lite smak och konsistens.
• Snabbfrysning är valfritt, men förhindrar att rädisorna klibbar ihop eller bildar en stor klump.

© Trädgårdsskötsel Kategori: Konservering av livsmedel