රාබු නිවැරදි ආකාරයෙන් කැටි කරන්නේ කෙසේද?
අන්තර්ගත වගුව
රාබු කැටි කිරීම සරල සහ ඉක්මනින් සිදු කළ හැකි අතර, ඔබට ඒවා අවශ්‍ය විටෙක ඒවා අතේ තබා ගැනීමට කදිම ක්‍රමයකි.
ඔබට ඔබේ ගෙවත්තෙන් රාබු බහුලව තිබේ නම්, හෝ අවුරුද්ද පුරා ඔබේ සියලු වට්ටෝරු සඳහා ඒවා අතේ තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඉන්පසු ඒවා නැවුම්ව තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
මෙම පෝස්ටුවෙන්, මම ඔබට ඔබේ වත්තෙන් මිදෙන්නේ කෙසේද යන්න පෙන්වන්නම්. සිල්ලර වෙළඳසැල, පියවරෙන් පියවර.
කැටි කිරීම සඳහා රාබු සූදානම් කිරීම
ඔබේ රාබු කැටි කිරීමට පෙර, ඒවා හොඳම රසය සහ වයනය රඳවා ගැනීමට වග බලා ගැනීමට ඔබ විසින් ගත යුතු පියවර කිහිපයක් තිබේ.
මුලින්ම ඔබ කුණු ඉවත් කිරීමට ඒවා සේදිය යුතුය. ඒවා මත පස් ගොඩක් තිබේ නම්, ඒවා මෘදු ලෙස ස්ක්‍රබ් කිරීමට එළවළු බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.
එසේ නොමැති නම්, ඒවා පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලිවලින් අතුල්ලමින් සිසිල් ජලය යට ඒවා ධාවනය කරන්න.
ඊළඟට කොළ පැහැති මුදුන් සහ මුල් කෙළවර කපා දමන්න. එවිට ඔබට ඔබේ රාබු සම්පූර්ණව තබා ගැනීමට තෝරා ගත හැකිය (ශීත කිරීමේදී ඒවා කැඩී යා හැක, එබැවින් දැනුවත් වන්න), ඒවා හතරෙන් කපා, නැතහොත් ඒවා පෙති වලට කපා ගන්න.
ආශ්‍රිත සටහන: නිවසේදී රාබු වගා කරන්නේ කෙසේද
බලන්න: පන්දලම් මත සිරස් අතට පිපිඤ්ඤා වගා කරන්නේ කෙසේද?
රාබු කැටි කිරීමට පෙර සූදානම් කිරීමරාබු කැටි කිරීමට පෙර ඔබට තිබේද?
ඔබේ රාබු කැටි කිරීමට පෙර ඒවා බ්ලැන්ච් කරන ලෙස මම නිර්දේශ කරමි, මන්ද එය ඒවායේ හැපෙනසුළු වයනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒවා අමුවෙන් තැබූ විට සිනිඳු වීමට නැඹුරු වේ.
බ්ලැන්ච් කිරීම ද නැවුම් රසය අගුළු දමා, ඒවායේ වර්ණය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.වඩා හොඳයි.
බලන්න: නත්තල් පතොක් පැලයක් රැකබලා ගන්නේ කෙසේද (Schlumbergera buckleyi)රාබු ශීත කිරීමට පෙර බ්ලැන්ච් කරන ආකාරය
රාබු කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ කළ යුත්තේ ඒවා උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-3 ක් ෆ්ලෑෂ් පිස ගැනීමයි.
ඉක්මනින් ඒවා ඉවත් කර විනාඩි 1-2 ක් අයිස් ස්නානයක තබා පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්වීමට
ඉන්පසු කෝලෙන්ඩ් ඩ්‍රාඩ් භාවිතා කරන්න.
රාබු ශීත කිරීමේ ක්‍රම
ඔබට රාබු කැටි කළ හැකි ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබ තෝරා ගන්නා ක්‍රමය රඳා පවතින්නේ ඔබට කොපමණ කාලයක් තිබේද යන්න සහ ඔබ ඒවා පසුව භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මතය.
රාබු සම්පූර්ණයෙන් හෝ කෑලි වශයෙන්
ඔබට රාබු සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ හැක, හතරෙන් කපා, හෝ පෙති වශයෙන්. ඔබ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමූ විට, ඒවා බෙදී යම් රසයක් සහ වයනයක ගුණාත්මක භාවයක් නැති වී යාමට ඉඩ ඇති බව මතක තබා ගන්න.
සාමාන්‍යයෙන්, ඒවා හතරැස් කිරීම හෝ පෙති කැපීම හොඳම විකල්පය වන අතර, ඒවා දැනටමත් කපා භාවිතයට සූදානම් බැවින්, ඔබේ ඉවුම් පිහුම්වලට එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් කාර්යක්ෂම වේ.
Flash Freezing Radishes
මම ෆ්ලෑෂ් නිදහස් කිරීමට කැමැත්තෙමි. මෙය විකල්ප අතිරේක පියවරකි, නමුත් ඒවා එක් විශාල පොකුරක් තුළ එකට ඇලී සිටීම වලක්වනු ඇත.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති කුකී පත්රයක් මත රාබු තබා පැය 1-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
ඔබට රාබු කොළ කැටි කළ හැකිද?
ඔව්, ඔබට රාබු කොළ කැටි කළ හැක. පළමුව ඒවා සෝදා වියළා ගන්න, නැතහොත් අතිරික්තය ඉවත් කිරීමට සලාද දඟරයක් භාවිතා කරන්නජලය.
ඉන්පසු ඔබට ඒවා ශීතකරණ බෑග්වලට අසුරන්න පුළුවන්. එසේත් නැතිනම් ඔබට ඒවා බ්ලැන්ච් කර අයිස් කැට තැටියක කැටි කර ඒවා ඔබේ වට්ටෝරු සඳහා වෙන් කර ගත හැක.
අදාළ පළ කිරීම: සිටුවන්නේ කෙසේද & බීජ වලින් රාබු වගා කරන්න
රාබු සහිත අධිශීතකරණ බෑගයක් පිරවීම මෙවලම් & අවශ්‍ය සැපයුම්
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට අවශ්‍ය මෙවලම් සහ උපකරණ ලැයිස්තුවකි. නමුත්, ඔබ භාවිතා කිරීමට තෝරා ගන්නා ක්‍රියාවලිය මත පදනම්ව, ඔබට සියල්ල අවශ්‍ය නොවනු ඇත.
- තියුණු සූපවේදී පිහිය
- විශාල ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- අයිස් වතුර භාජනය
රාබු කැටි කිරීම සඳහා ඔබේ උපදෙස් පහත අදහස් දැක්වීම් කොටසේ බෙදා ගන්න. පිඟන් 
රාබු කැටි කිරීම සරල සහ ඉක්මනින් කළ හැකි අතර, ඔබේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය විටෙක ඒවා අතේ තබා ගැනීමට හොඳ ක්‍රමයකි. ඔබට වසර පුරා ඒවා භුක්ති විඳීමට හැකි වන පරිදි එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
සූදානම් වේලාව විනාඩි 10 ඉවුම් පිහුම් කාලය විනාඩි 5 අමතර වේලාව පැය 3 මුළු කාලය පැය 3 යි මිනිත්තු 15අමුද්‍රව්‍ය
නැවුම් නැවුම් 17 14>- වතුර උනු - ඉහළ ගින්දරේ උනු වතුර භාජනයක් ගෙනෙන්න.
- රාබු සෝදන්න -එළවලු බුරුසුවකින් ඒවා මෘදු ලෙස අතුල්ලන්න හෝ ඔබේ ඇඟිලිවලින් අතුල්ලන්න පුළුවන්. මුල් සහ කොළ අවසන් වේ.ඔබට රාබු කැටි කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම තැබිය හැකිය, නැතහොත් ඒවා පෙති හෝ හතරැස් වලට කපා ගත හැකිය.
- ඒවා බ්ලැන්ච් කරන්න - ප්‍රවේශමෙන් රාබු උතුරන වතුර භාජනයට දමා විනාඩි 2-3ක් පමණක් ෆ්ලෑෂ් උයන්න.
- ඒවා සිසිල් කරන්න - උතුරන වතුරෙන් රාබු තව් හැන්දකින් ඉවත් කර වහාම අයිස් වතුර භාජනයක තබන්න. ඔවුන් විනාඩි 1-2 ක් සිසිල් කරන්න. ඒවා ඉවතට ගැනීමට ඔබේ කොලන්ඩරය භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු ඒවා වියළා ගන්න.
- ෆ්ලෑෂ් කැටි කිරීම (විකල්ප) - රාබු එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි පාච්මන්ට් කඩදාසියකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒකාකාරව විහිදුවන්න. ඉන්පසු පැය 1-3 ක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රය ශීතකරණය තුළ තබන්න.
- රාබු කැටි කරන්න - ඔබේ රාබු අධිශීතකරණ බෑග්වලට දමන්න, ඔබට ක්වාර්ට් ප්‍රමාණයේ බෑග් හෝ සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයේ ගැලුම් භාවිතා කළ හැක. මුද්‍රා තැබීමට පෙර අමතර වාතය මුදා හැරීමට බෑගය මත මෘදු ලෙස ඔබන්න, පසුව ඒවා ලේබල් කිරීමට සහ දිනය කිරීමට ස්ථිර සලකුණු කාරකයක් භාවිතා කරන්න, සහ ඒවා ඔබේ ශීතකරණයේ සමතලා කරන්න.
සටහන්
- අමු රාබු හොඳින් මිදෙන්නේ නැත, එබැවින් කැටි කිරීමට පෙර ඒවා බ්ලැන්ච් කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේ නොවුවහොත් ඒවා සිනිඳු විය හැක.
- ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ හැකි වුවද, ඒවා ඉරිතලා හෝ කැඩී බිඳී යාමට ඉඩ ඇත, එමඟින් ඒවායේ රසය සහ වයනය නැති විය හැක.
- ෆ්ලෑෂ් කැටි කිරීම වෛකල්පිත ය, නමුත් ඔබේ රාබු එකට ඇලීම හෝ එක් විශාල පොකුරක් සෑදීම වළක්වයි.
ආහාරසංරක්ෂණය 