Das Einfrieren von Radieschen ist einfach und schnell zu bewerkstelligen, und es ist eine gute Möglichkeit, Radieschen auf Vorrat zu haben, wenn man sie braucht.

Wenn Sie Radieschen in Hülle und Fülle aus Ihrem Garten haben oder das ganze Jahr über Radieschen für Ihre Rezepte vorrätig haben möchten, können Sie einige einfrieren.

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In diesem Beitrag zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Radieschen frisch aus dem Garten, vom Wochenmarkt oder aus dem Supermarkt einfrieren.

Radieschen für das Einfrieren vorbereiten

Bevor Sie Ihre Radieschen einfrieren, müssen Sie einige Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz optimal behalten.

Zuerst sollten Sie sie waschen, um den Schmutz zu entfernen. Wenn sie stark verschmutzt sind, verwenden Sie eine Gemüsebürste, um sie sanft zu schrubben.

Andernfalls halten Sie sie einfach unter kühles Wasser und reiben Sie sie mit den Fingern, um sie zu reinigen.

Schneiden Sie dann die grünen Spitzen und das Wurzelende ab und behalten Sie die Radieschen im Ganzen (sie können sich beim Einfrieren teilen), schneiden Sie sie in Viertel oder in Scheiben.

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Vorbereitung von Radieschen zum Einfrieren

Müssen Sie Radieschen vor dem Einfrieren blanchieren?

Ich empfehle, die Radieschen vor dem Einfrieren zu blanchieren, damit sie ihre knackige Konsistenz behalten, denn roh werden sie leicht matschig.

Durch das Blanchieren wird auch der frische Geschmack bewahrt und die Farbe bleibt besser erhalten.

Radieschen zum Einfrieren blanchieren

Um Radieschen vor dem Einfrieren zu blanchieren, brauchen Sie sie nur 2-3 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren.

Nehmen Sie sie schnell heraus und legen Sie sie für 1-2 Minuten in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen, und lassen Sie sie dann in einem Küchensieb abtropfen.

Abseihen von blanchierten Radieschen

Methoden zum Einfrieren von Radieschen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Radieschen einzufrieren. Welche Methode Sie wählen, hängt davon ab, wie viel Zeit Sie haben und wie Sie sie später verwenden wollen.

Radieschen im Ganzen oder in Stücken einfrieren

Sie können Radieschen im Ganzen, geviertelt oder in Scheiben einfrieren, wobei zu beachten ist, dass die Radieschen im Ganzen geteilt werden können, wodurch sie an Geschmack und Textur verlieren.

Im Allgemeinen ist es am besten, sie zu vierteln oder in Scheiben zu schneiden, da sie bereits geschnitten und gebrauchsfertig sind und so am besten in die Küche passen.

Radieschen tiefgefrieren

Ich bevorzuge es, meine Radieschen im Gefrierfach einzufrieren, ein optionaler zusätzlicher Schritt, der jedoch verhindert, dass sie zu einem großen Klumpen zusammenkleben.

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Dazu legen Sie die Radieschen einfach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und stellen sie für 1-3 Stunden in den Gefrierschrank.

Kann man Radieschengrün einfrieren?

Ja, Sie können Radieschengrün einfrieren: Waschen Sie es zunächst und tupfen Sie es trocken, oder verwenden Sie eine Salatschleuder, um das überschüssige Wasser zu entfernen.

Dann können Sie sie einfach in Gefrierbeutel packen oder sie blanchieren und in einem Eiswürfelbehälter einfrieren, um sie für Ihre Rezepte zu portionieren.

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Füllung eines Gefrierbeutels mit Radieschen

Werkzeuge & Benötigtes Zubehör

Im Folgenden finden Sie eine Liste der Werkzeuge und Geräte, die Sie benötigen, aber je nach dem von Ihnen gewählten Verfahren benötigen Sie möglicherweise nicht alles.

• Scharfes Kochmesser
• Großer Kochtopf
• Schale mit Eiswasser

Teilen Sie Ihre Tipps zum Einfrieren von Radieschen in den Kommentaren unten mit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Radieschen einfrieren

Das Einfrieren von Radieschen ist einfach und schnell zu bewerkstelligen und eine gute Möglichkeit, immer welche zur Hand zu haben, wenn Sie sie zum Kochen brauchen. Erfahren Sie, wie Sie es richtig machen, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 5 Minuten Zusätzliche Zeit 3 Stunden Zeit insgesamt 3 Stunden 15 Minuten

Inhaltsstoffe

• Frische Radieschen

Anweisungen

1. Kochen Sie das Wasser - Einen Kochtopf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Die Radieschen waschen - Sie können sie vorsichtig mit einer Gemüsebürste schrubben oder mit den Fingern abreiben, um sicherzustellen, dass jeder Rettich frei von Schmutz und Rückständen ist.
3. Sie zerschneiden - Schneiden Sie sowohl die Wurzel als auch die Blattzipfel ab. Sie können die Radieschen zum Einfrieren ganz lassen oder in Scheiben oder Viertel schneiden.
4. Blanchieren Sie sie - Die Radieschen vorsichtig in den Topf mit kochendem Wasser geben und nur 2-3 Minuten blitzschnell kochen lassen.
5. Sie kühlen - Die Radieschen mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen. 1-2 Minuten abkühlen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und dann trocken tupfen.
6. Blitzeinfrieren (optional) - Verteilen Sie die Radieschen gleichmäßig auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech, so dass sie sich nicht berühren. Legen Sie das Backblech dann für 1-3 Stunden in den Gefrierschrank.
7. Radieschen einfrieren - Geben Sie die Radieschen in Gefrierbeutel (Sie können entweder Quart- oder Gallonenbeutel verwenden), drücken Sie leicht auf den Beutel, um die überschüssige Luft herauszulassen, bevor Sie ihn verschließen, und beschriften Sie ihn mit einem Permanentmarker mit dem Datum.

Anmerkungen

• Rohe Radieschen lassen sich nicht gut einfrieren, daher sollten Sie sie vor dem Einfrieren blanchieren, da sie sonst matschig werden könnten.
• Sie können zwar im Ganzen eingefroren werden, aber sie können aufplatzen oder reißen, wodurch sie an Geschmack und Konsistenz verlieren.
• Das Schnellgefrieren ist optional, verhindert aber, dass die Radieschen zusammenkleben oder einen großen Klumpen bilden.

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