Congelar raves és senzill i ràpid de fer, i és una manera fantàstica de tenir-los a mà sempre que els necessitis.

Si tens molts raves del teu jardí o vols tenir-los a mà per a totes les teves receptes durant tot l'any, prova de congelar-ne alguns.

Vegeu també: Congelació de mongetes verdes amb o sense blanqueig

En aquesta publicació, us mostraré exactament com es pot alliberar els raves del vostre hort. ceristeria, pas a pas.

Preparació dels raves per congelar

Abans de congelar els raves, haureu de seguir alguns passos per assegurar-vos que conserven el millor sabor i textura.

Primer, heu de rentar-los per eliminar la brutícia. Si tenen molta terra, utilitzeu un raspall de verdures per fregar-los suaument.

En cas contrari, només cal que passeu-los sota aigua freda mentre els fregueu amb els dits per netejar-los.

A continuació, talleu la part superior verda i l'extrem de l'arrel. A continuació, podeu triar mantenir els raves sencers (es poden dividir mentre es congelen, així que tingueu en compte), tallar-los a quarts o tallar-los a rodanxes.

Publicació relacionada: Com cultivar raves a casa

Preparar raves per congelar

Heu de blanquejar els raves abans?

Recomano blanquejar els raves abans de congelar-los perquè els ajuda a mantenir la seva textura cruixent. Acostumen a tornar-se blanques quan es deixen crues.

El blanqueig també bloqueja el sabor fresc i ajuda a mantenir el seu color.millor.

Vegeu també: Com triar les millors plantes de jardí vertical

Com blanquejar els raves per congelar

Per blanquejar els raves abans de congelar-los, tot el que heu de fer és coure-los en aigua bullint durant 2-3 minuts.

Traieu-los ràpidament i poseu-los en un bany de gel durant 1-2 minuts per aturar el procés de cocció i, a continuació, escorreu-los amb un escorregut de cuina. ds Per congelar raves

Hi ha algunes maneres de congelar raves. El mètode que trieu depèn del temps que disposeu i de com penseu utilitzar-los més endavant.

Congelar raves sencers o a trossos

Podeu congelar raves sencers, tallats a quarts o a rodanxes. Tingueu en compte que quan els deixeu sencers, hi ha la possibilitat que es trenquin i perdin una mica de sabor i qualitat de textura.

En general, tallar-los a quarts o a rodanxes són les millors opcions, i les més eficients per afegir-los a la vostra cuina, ja que ja estan tallats i llestos per utilitzar.

Raves de congelació ràpida

Prefereixo els meus raves congelats. Aquest és un pas addicional opcional, però evitarà que s'enganxin en un gran grup.

Per fer-ho, només cal que col·loqueu els raves en una safata de galetes folrada amb paper pergamí i poseu-los al congelador durant 1-3 hores.

Podeu congelar els raves verds?

Sí, pots congelar rave verd. Primer renteu-los i assequeu-los, o utilitzeu una centrifuga d'amanida per treure l'excésaigua.

Llavors, simplement pots envasar-los en bosses de congelador. O podeu blanquejar-los i congelar-los en una safata de glaçons per repartir-los per a les vostres receptes.

Publicació relacionada: Com plantar i amp; Cultivar raves a partir de llavors

Omplir una bossa de congelador amb raves

Eines i amp; Subministraments necessaris

A continuació hi ha una llista de les eines i equips que necessitareu. Però, depenent del procés que trieu utilitzar, és possible que no ho necessiteu tot.

• Givet de cuiner afilat
• Olla gran
• Bol d'aigua gelada

Compartiu els vostres consells per congelar raves a la secció de comentaris a continuació. 7>

Congelar raves és senzill i ràpid de fer, i una manera fantàstica de tenir-ne alguns a mà sempre que els necessitis per cuinar. Apreneu a fer-ho de la manera correcta perquè pugueu gaudir-ne durant tot l'any.

Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 5 minuts Temps addicional 3 hores Temps total 3 hores 15 minuts

Ingredients

• Ingredients
  • Frescos <1321>
> Bulliu l'aigua - Porteu una olla amb aigua a bullir a foc fort.
• Renteu els raves - Podeu fregar-los suaument amb un raspall de verdures o fregar-los amb els dits per assegurar-vos que cada rave estigui lliure de brutícia i residus.Podeu deixar els raves sencers per congelar-los o tallar-los a rodanxes o quarts.
• Blanqueu-los - Aboqueu amb cura els raves a l'olla d'aigua bullint i deixeu-los coure durant només 2-3 minuts.
• Fredeu-los - Traieu els raves de l'aigua bullint amb una cullera ranurada i poseu-los de seguida en un bol amb aigua gelada. Deixeu-los refredar durant 1-2 minuts. Feu servir el vostre colador per escórrer-los i després assecar-los.
• Flash congelació (opcional) - Repartiu els raves uniformement sobre una safata de forn coberta amb paper de forn perquè no es toquin. A continuació, poseu la safata al congelador durant 1-3 hores.
• Congela els raves: Posa els teus raves en bosses de congelador, pots utilitzar bosses de mida de quart o de galó de mida completa. Premeu suaument la bossa per alliberar l'aire addicional abans de segellar-les. A continuació, feu servir un marcador permanent per etiquetar-les i datar-les, i emmagatzemar-les planes al congelador.

Notes

• Els raves crus no es congelen bé, així que assegureu-vos de blanquejar-los abans de congelar-los. En cas contrari, es poden congelar sencers.
• Tot i que es poden congelar sencers, poden trencar-se o obrir-se, cosa que pot fer que perdin una mica de sabor i textura.
• La congelació ràpida és opcional, però evitarà que els raves s'enganxin o creïn un gran grup.
© Gardening® Food 10>Conservació