মূলা ফ্ৰীজ কৰাটো সহজ আৰু দ্ৰুত, আৰু যেতিয়াই প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই মূলা হাতত ৰখাৰ এটা উত্তম উপায়।

যদি আপোনাৰ বাৰীৰ পৰা মূলা প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, বা আপুনি বছৰজুৰি আপোনাৰ সকলো ৰেচিপিৰ বাবে হাতত ৰাখিব বিচাৰে, তেন্তে কিছুমান ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে।

এই পোষ্টটোত মই আপোনাক দেখুৱাম যে আপোনাৰ বাগিচাৰ পৰা, কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা, বা খেতিয়কৰ বজাৰৰ পৰা, বা খেতিয়কৰ বজাৰৰ পৰা, বা খেতিয়কৰ বজাৰৰ পৰা মূলা সতেজ কেনেকৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে গেলামালৰ দোকান, ষ্টেপ বাই ষ্টেপ।

ফ্ৰীজিঙৰ বাবে মূলা প্ৰস্তুত কৰা

আপোনাৰ মূলা ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে, আপুনি কেইটামান পদক্ষেপ ল’ব লাগিব যাতে ইয়াৰ সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰ সৰ্বোত্তম হৈ থাকে।

প্ৰথমে আপুনি ইয়াক ধুই মলি আঁতৰাব লাগে। যদি ইহঁতৰ ওপৰত বহুত মাটি থাকে, তেন্তে শাক-পাচলিৰ ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰি লাহে লাহে ধুই লওক।

নহ’লে আঙুলিৰে ঘঁহি পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ ঠাণ্ডা পানীৰ তলত চলাওক।

তাৰ পিছত সেউজীয়া ওপৰ অংশ আৰু শিপাৰ মূৰটো কাটি পেলাওক। তাৰ পিছত আপুনি আপোনাৰ মূলাবোৰ গোটাকৈ ৰাখিবলৈ বাছি ল'ব পাৰে (ফ্ৰীজ কৰি থকাৰ সময়ত ইহঁত ফাটি যাব পাৰে, গতিকে সচেতন হওক), চতুৰ্থাংশত কাটিব পাৰে, বা টুকুৰা টুকুৰ কৰি ল'ব পাৰে।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: ঘৰত মূলা কেনেকৈ খেতি কৰিব

জমা হোৱাৰ বাবে মূলা প্ৰস্তুত কৰা

ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে মূলা ব্লাঞ্চ কৰিব লাগিবনে?

মই আপোনাৰ মূলাবোৰ ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে ব্লাঞ্চ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ কাৰণ ই ইয়াৰ ক্ৰিস্প টেক্সচাৰ বজাই ৰখাত সহায় কৰে। কেঁচাকৈ থৈ দিলে ইহঁত মাছি হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে।

ব্লাঞ্চিং কৰিলে সতেজ সোৱাদটোও লক হৈ পৰে, আৰু ইহঁতৰ ৰং বজাই ৰখাত সহায় কৰেমূলা ফ্ৰীজত কেনেকৈ ব্লাঞ্চ কৰিব লাগে

মূলা ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে ব্লাঞ্চ কৰিবলৈ আপুনি মাত্ৰ উতলা পানীত ২-৩ মিনিট ফ্লেচ-কুক কৰিব লাগিব।

See_also: কেনেকৈ & তুলসীৰ পাত কেতিয়া চপাব লাগে

সোনকালে আঁতৰাই ১-২ মিনিটৰ বাবে বৰফৰ গাখীৰত ৰাখি ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়া বন্ধ কৰিব লাগে, আৰু তাৰ পিছত পাকঘৰৰ ব্লাঞ্চ কৰা মূলা ব্যৱহাৰ কৰি পানী উলিয়াই লওক।

মূলা চেকি লওক

মূলা ফ্ৰীজ কৰাৰ পদ্ধতি

মূলা ফ্ৰীজত ৰখাৰ কেইটামান উপায় আছে। আপুনি বাছি লোৱা পদ্ধতিটো আপোনাৰ হাতত কিমান সময় আছে, আৰু পিছত কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰা হৈছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।

মূলা গোটা বা টুকুৰাত ফ্ৰীজ কৰা

আপুনি মূলা গোটাকৈ, চতুৰ্থাংশ কাটি বা টুকুৰাত ফ্ৰীজ কৰিব পাৰে। মনত ৰাখিব যে যেতিয়া আপুনি ইহঁতক গোটাকৈ এৰি দিয়ে, তেতিয়া ইহঁত বিভাজিত হোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে আৰু কিছু সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰৰ মান হেৰুৱাব।

সাধাৰণতে, ইহঁতক কোৱাৰ্টাৰ বা স্লাইচিং কৰাটো সৰ্বোত্তম বিকল্প, আৰু আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াত যোগ কৰাৰ বাবে আটাইতকৈ কাৰ্যক্ষম, কাৰণ ইহঁত ইতিমধ্যে কাটি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সাজু হৈ আছে।

See_also: বাৰ্ড অৱ পেৰাডাইজ উদ্ভিদৰ যত্ন & বৃদ্ধিৰ গাইড

ফ্লেছ ফ্ৰীজিং মূলা

মই মোৰ মূলাবোৰ ফ্লেচ ফ্ৰীজ কৰিবলৈ পছন্দ কৰো। এইটো এটা বৈকল্পিক অতিৰিক্ত পদক্ষেপ, কিন্তু ইহঁতক এটা ডাঙৰ গোটত একেলগে লাগি থকাত বাধা দিব।

এইটো কৰিবলৈ, কেৱল মূলাবোৰ পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত কুকিজ শ্বীটত ৰাখক, আৰু ফ্ৰীজত ১-৩ ঘণ্টা ৰাখক।

আপুনি মূলা সেউজীয়া ফ্ৰীজ কৰিব পাৰেনে?

হয়, আপুনি মূলা সেউজীয়া ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে। প্ৰথমে ধুই পেট মাৰি শুকুৱাই লওক, বা অতিৰিক্তখিনি আঁতৰাবলৈ চালাড স্পিনাৰ ব্যৱহাৰ কৰকপানী।

তাৰ পিছত আপুনি ইয়াক ফ্ৰীজৰ বেগত ভৰাই থব পাৰে। অথবা আপুনি সেইবোৰ ব্লাঞ্চ কৰিব পাৰে তাৰ পিছত বৰফৰ টুকুৰাৰ ট্ৰেত ফ্ৰীজ কৰি আপোনাৰ ৰেচিপিৰ বাবে সেইবোৰ ভাগ কৰি ল'ব পাৰে।

Related Post: How To Plant & বীজৰ পৰা মূলা খেতি কৰক

ফ্ৰীজৰ বেগ এটা মূলাৰে ভৰাই দিয়া

সঁজুলি & প্ৰয়োজনীয় যোগান

তলত আপুনি প্ৰয়োজনীয় সঁজুলি আৰু সঁজুলিসমূহৰ তালিকা দিয়া হৈছে। কিন্তু, আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ বাছি লোৱা প্ৰক্ৰিয়াটোৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, আপুনি হয়তো সকলো বস্তুৰ প্ৰয়োজন নহ'বও পাৰে।

• চোকা চেফ কটাৰী
• ডাঙৰ ৰন্ধা পাত্ৰ
• বৰফৰ পানীৰ বাটি

মূলা জমা কৰাৰ বাবে আপোনাৰ টিপছ তলৰ মন্তব্যৰ অংশত শ্বেয়াৰ কৰক।

ষ্টেপ বাই ষ্টেপ নিৰ্দেশনা

মূলা কেনেকৈ ফ্ৰীজ কৰিব লাগে es

মূলা ফ্ৰীজ কৰাটো সহজ আৰু দ্ৰুত কাম, আৰু যেতিয়াই আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই কিছুমান হাতত ৰখাৰ এটা উত্তম উপায়। সঠিকভাৱে কেনেকৈ কৰিব লাগে শিকক যাতে আপুনি বছৰজুৰি সেইবোৰ উপভোগ কৰিব পাৰে।

প্ৰেপ টাইম 10 মিনিট ৰন্ধা সময় 5 মিনিট অতিৰিক্ত সময় 3 ঘন্টা মুঠ সময় 3 ঘন্টা 15 মিনিট

উপাদান

• সতেজ মূলা

নিৰ্দেশনা<1 4>

1. পানী উতলাওক - এটা ৰন্ধা পাত্ৰত পানী উতলিব।
2. মূলাবোৰ ধুব - আপুনি ইয়াক শাক-পাচলিৰ ব্ৰাছেৰে লাহে লাহে ধুব পাৰে বা আঙুলিৰে ঘঁহিব পাৰে যাতে প্ৰতিটো মূলা মলি আৰু অৱশিষ্টৰ পৰা মুক্ত হয়।
3. মূলাবোৰ ওপৰলৈ উতলিব - C শিপা আৰু পাতল দুয়োটাৰে মূৰ বন্ধ হৈ যায়।মূলাবোৰ জমা হ’বলৈ গোটাকৈ ৰাখিব পাৰে, বা টুকুৰা বা চতুৰ্থাংশ কৰি কাটিব পাৰে।
4. ব্লাঞ্চ কৰক - মূলাখিনি সাৱধানে উতলি থকা পানীৰ পাত্ৰটোত পেলাই দিয়ক আৰু মাত্ৰ ২-৩ মিনিটৰ বাবে ফ্লেছ-কুক কৰিবলৈ দিয়ক।
5. ঠাণ্ডা কৰি লওক - স্লটযুক্ত চামুচেৰে উতলি থকা পানীৰ পৰা মূলা উলিয়াই লগে লগে বৰফৰ পানীৰ বাটি এটাত থৈ দিব। ১-২ মিনিট ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব। আপোনাৰ কলাণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰি সেইবোৰ পানী উলিয়াওক, তাৰ পিছত চুমা খাই শুকুৱাই লওক।
6. ফ্লেছ ফ্ৰীজ (ঐচ্ছিক) - মূলাবোৰ পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে ঢাকি থোৱা বেকিং শ্বীটত সমানে বিস্তাৰ কৰক যাতে ইটোৱে সিটোক স্পৰ্শ নকৰে। তাৰ পিছত বেকিং শ্বীটখন আপোনাৰ ফ্ৰীজত ১-৩ ঘণ্টা ৰাখিব।
7. মূলা ফ্ৰীজ কৰক - আপোনাৰ মূলা ফ্ৰীজাৰ বেগত ৰাখক, আপুনি কোৱাৰ্ট আকাৰৰ বেগ বা সম্পূৰ্ণ আকাৰৰ গেলন ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। তাৰ পিছত ইয়াক লেবেল আৰু তাৰিখ নিৰ্ধাৰণ কৰিবলৈ এটা স্থায়ী মাৰ্কাৰ ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু আপোনাৰ ফ্ৰীজত সমতলভাৱে সংৰক্ষণ কৰক।

টোকা

• কেঁচা মূলা ভালদৰে জমা নহয়, গতিকে জমা হোৱাৰ আগতে নিশ্চিত হওক যে আপুনি ইয়াক ব্লাঞ্চ কৰে। অন্যথা ইহঁত গোটাকৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি।
• যদিও ইহঁতক গোটাকৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি, ইহঁত ফাটি বা ফাটি যাব পাৰে, যাৰ ফলত ইহঁতৰ কিছু সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰ হেৰুৱাব পাৰে।
• ফ্লেছ ফ্ৰীজিং কৰাটো ঐচ্ছিক, কিন্তু ই আপোনাৰ মূলাবোৰ একেলগে লাগি থকা বা এটা ডাঙৰ গোট সৃষ্টি কৰাত বাধা দিব।

© Gardening® বিভাগ: খাদ্যসংৰক্ষণ