Turpni muzlatish oddiy va tez amalga oshiriladi va ularni kerak bo'lganda qo'lingizda ushlab turishning ajoyib usuli.

Agar sizda bog'da turp ko'p bo'lsa yoki ularni yil davomida barcha retseptlaringiz uchun qo'lingizda saqlamoqchi bo'lsangiz, bir qismini muzlatib ko'ring.

Ushbu postda men sizga bog'bonlar, dehqonlar va dehqonlarni qanday bo'shatish kerakligini ko'rsataman. y do'konida, bosqichma-bosqich.

Shuningdek qarang: Sabzavot etishtirish: sabzavotli bog'ning eng yaxshi qo'llanmasi

Turpni muzlatish uchun tayyorlash

Turpni muzlatishdan oldin ular eng yaxshi ta'm va tuzilishga ega ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha qadamlarni bajarishingiz kerak bo'ladi.

Avval ularni kirdan tozalash uchun yuvish kerak. Agar ularda tuproq koʻp boʻlsa, ularni sabzavot choʻtkasi bilan yaxshilab artib oling.

Aks holda, ularni barmoqlaringiz bilan ishqalab, salqin suv ostida yuvib, tozalang.

Keyin yashil uchlarini va ildiz uchini kesib oling. Keyin siz turpni butun holda saqlashni tanlashingiz mumkin (ular muzlaganda bo'linishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling), ularni choraklarga bo'ling yoki tilimga kesib oling.

Tegishli xabar: Uy sharoitida turpni qanday etishtirish kerak

Turpni muzlatish uchun tayyorlash

Radiskani muzlatishdan oldin qilish kerakmi?

Men turplarni muzlatishdan oldin oqartirishni tavsiya qilaman, chunki bu ularning tiniq tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi. Ular xom holatda qolganda shilimshiq bo'lib qoladi.

Blanching yangi ta'mni saqlab qoladi va rangini saqlab qolishga yordam beradi.yaxshiroq.

Turpni muzlatish uchun qanday oqartirish kerak

Muzlatishdan oldin turpni oqartirish uchun ularni qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatish kifoya.

Pishirish jarayonini to'xtatish uchun ularni tezda olib tashlang va muzli hammomga 1-2 daqiqaga qo'ying, so'ngra suzgich bilan quriting<416>> Turpni muzlatish usullari

Turpni muzlatishning bir necha usullari mavjud. Siz tanlagan usul qancha vaqtingiz borligiga va undan keyin qanday foydalanishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Turpni to'liq yoki bo'laklab muzlatish

Turpni to'liq muzlatish, chorak yoki bo'laklarga bo'lib muzlatish mumkin. Yodda tutingki, ularni butunlay tashlab qo‘ysangiz, ular bo‘linib, ta’mi va tuzilish sifatini yo‘qotishi mumkin.

Umuman olganda, ularni choraklarga bo‘lish yoki tilimga bo‘lish eng yaxshi variant va pishirishga qo‘shish uchun eng samarali hisoblanadi, chunki ular allaqachon kesilgan va ishlatishga tayyor.

Fleshli muzlatish turplari

Mening radiatsiyani to‘xtatishni afzal ko‘radi. Bu ixtiyoriy qoʻshimcha qadamdir, lekin ularning bitta katta boʻlak boʻlib bir-biriga yopishib qolishiga yoʻl qoʻymaydi.

Buning uchun oddiygina turpni pergament qogʻozi solingan pechenye varagʻiga qoʻying va ularni 1-3 soat davomida muzlatgichga qoʻying.

Turp koʻkatlarini muzlatib qoʻysangiz boʻladimi?

Ha, siz turp ko'katlarini muzlatishingiz mumkin. Avval ularni yuving va quriting yoki ortiqcha qismini olib tashlash uchun salat spinneridan foydalaningsuv.

Keyin ularni muzlatgich qoplariga solib qo'yishingiz mumkin. Yoki ularni oqartirib, so‘ng muz bo‘lakchasida muzlatib qo‘yishingiz mumkin.

Tegishli xabar: Qanday ekish kerak & Urug'dan turp etishtirish

Shuningdek qarang: Sizning bog'ingizda o'sadigan 15 ta rangli sabzavotlar Muzlatgich sumkasini turp bilan to'ldirish

Asboblar & Kerakli materiallar

Quyida sizga kerak boʻladigan asboblar va jihozlar roʻyxati keltirilgan. Biroq, siz tanlagan jarayonga qarab, sizga hamma narsa kerak bo'lmasligi mumkin.

• O'tkir oshpaz pichog'i
• Katta pishiriladigan idish
• Bir piyola muzli suv

Turpni muzlatish bo'yicha maslahatlaringizni quyidagi izohlar bo'limida baham ko'ring. s

Turpni muzlatish oddiy va tez amalga oshiriladi va pishirish uchun kerak bo'lganda ularni qo'lingizda ushlab turishning ajoyib usuli. Yil davomida bahramand bo'lishingiz uchun buni qanday qilib to'g'ri bajarishni o'rganing.

Tayyorgarlik vaqti 10 daqiqa Pishirish vaqti 5 daqiqa Qo'shimcha vaqt 3 soat Umumiy vaqt 3 soat 15 daqiqa

Masalliqlar

<18 <18 Tayyorlash <18<18<18 Qo'shimcha vaqt
• >
• Suvni qaynatib oling - Pishirish uchun idishdagi suvni yuqori olovda qaynatib oling.
• Turpni yuving - Har bir turpda axloqsizlik va qoldiq bo'lmasligi uchun ularni sabzavotli cho'tka bilan sekin surtishingiz yoki barmoqlaringiz bilan ishqalashingiz mumkin. o'chirilgan.Siz turpni muzlatish uchun butunlay qoldirishingiz yoki ularni tilim yoki chorak bilan kesishingiz mumkin.
• Oqartirish - Turplarni qaynoq suvli idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va ularni atigi 2-3 daqiqa davomida pishiring.
• Ularni sovutib oling - Turpni qaynoq suvdan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va darhol muzli suvli idishga soling. Ularni 1-2 daqiqa sovutib turing. Ularni to'kib tashlash uchun filtrdan foydalaning, keyin ularni quriting.
• Flash muzlatish (ixtiyoriy) - Turplarni bir-biriga tegmasligi uchun pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tekis qilib yoying. Keyin pishirish varag'ini 1-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Turplarni muzlatish - Turplarni muzlatgich qoplariga soling, siz kvart o'lchamdagi sumkalardan yoki to'liq o'lchamli gallonlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni yopishdan oldin qo'shimcha havoni chiqarish uchun sumkani sekin bosib turing, so'ngra ularni belgilash va sanasini belgilash uchun doimiy markerdan foydalaning va ularni muzlatgichingizda tekis saqlang.

Izohlar

• Xom turp yaxshi muzlamaydi, shuning uchun muzlatishdan oldin ularni oqartirganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda ular shilimshiq bo'lib qolishi mumkin.
• Ularni butunlay muzlatib qo'yish mumkin bo'lsa-da, ular yorilishi yoki bo'linishi mumkin, bu ularning ta'mi va tuzilishini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
• Tezkor muzlatish ixtiyoriy, lekin turpingizning bir-biriga yopishib qolishi yoki bitta katta bo'lak hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
C Gardenate®
• C Fooding® <9Saqlash