Ngrirja e rrepkave është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë, dhe një mënyrë e shkëlqyer për t'i mbajtur ato në dorë sa herë që ju nevojiten.

Nëse keni një bollëk rrepkash nga kopshti juaj, ose dëshironi t'i mbani ato në dispozicion për të gjitha recetat tuaja gjatë gjithë vitit, atëherë provoni të ngrini disa.

Në këtë postim, unë do t'ju tregoj saktësisht se si t'i ngrini rrepkat tuaja të freskëta. hap pas hapi.

Përgatitja e rrepkave për ngrirje

Para se të ngrini rrepkat tuaja, duhet të ndërmerrni disa hapa për t'u siguruar që ato të ruajnë shijen dhe strukturën më të mirë.

Së pari duhet t'i lani për të hequr papastërtitë. Nëse kanë shumë tokë mbi to, përdorni një furçë perimesh për t'i pastruar butësisht.

Përndryshe, thjesht kaloni nën ujë të freskët ndërsa i fërkoni me gishta për t'i pastruar.

Më pas prisni majat e gjelbra dhe fundin e rrënjës. Pastaj mund të zgjidhni t'i mbani rrepkat tuaja të plota (ato mund të ndahen gjatë ngrirjes, prandaj kini kujdes), t'i prisni në katërsh ose t'i prisni në feta.

Post i ngjashëm: Si të rritni rrepka në shtëpi

A keni për të pastruar Radishën?

Unë rekomandoj t'i zbardhni rrepkat tuaja përpara se t'i ngrini sepse i ndihmon ata të ruajnë strukturën e tyre të freskët. Ata priren të bëhen të butë kur lihen të papërpunuara.

Zbardhja gjithashtu bllokon shijen e freskët dhe ndihmon në ruajtjen e ngjyrës së tyremë mirë.

Si t'i zbardhni rrepkat për të ngrirë

Për të zbardhur rrepkat para ngrirjes, gjithçka që duhet të bëni është t'i gatuani ato në ujë të vluar për 2-3 minuta.

I hiqni shpejt dhe i vendosni në një banjë akulli për 1-2 minuta për të ndaluar procesin e gatimit, dhe më pas i kulloni me një rrezë kuzhine. Metodat për ngrirjen e rrepkave

Ka disa mënyra se si mund të ngrini rrepkat. Metoda që zgjidhni varet nga sa kohë keni dhe si planifikoni t'i përdorni më vonë.

Ngrirja e rrepkave të plota ose në copa

Rrepkat mund të ngrihen të tëra, të prera në katërsh ose në feta. Mbani në mend se kur i lini të plota, ekziston mundësia që ato të ndahen dhe të humbasin njëfarë shije dhe cilësi të strukturës.

Në përgjithësi, ndarja ose prerja e tyre në feta janë opsionet më të mira dhe më efikase për t'i shtuar gatimit tuaj, pasi ato janë tashmë të prera dhe gati për t'u përdorur.

Rrepkat e ngrirjes me Flash

Preferoj të ndezin rrepkat e mia të lira. Ky është një hap shtesë opsional, por do t'i parandalojë ato të ngjiten së bashku në një grumbull të madh.

Për ta bërë këtë, thjesht vendosni rrepkat në një fletë biskotash të veshur me letër pergamene dhe vendosini në frigorifer për 1-3 orë.

Mund të ngrini zarzavate rrepkë?

Po, mund të ngrini zarzavate rrepkë. Fillimisht lajini dhe thajini, ose përdorni një rrotullues sallate për të hequr tepricënujë.

Më pas, thjesht mund t'i paketoni në qese ngrirëse. Ose mund t'i zbardhni dhe më pas t'i ngrini në një tabaka me kuba akulli për t'i ndarë për recetat tuaja.

Post i ngjashëm: Si të mbillni & Rritni rrepka nga fara

Mjetet & Furnizimet e nevojshme

Më poshtë është një listë e mjeteve dhe pajisjeve që ju nevojiten. Por, në varësi të procesit që zgjidhni të përdorni, mund të mos keni nevojë për gjithçka.

• Thikë e mprehtë kuzhinieri
• Tanxhere e madhe gatimi
• Enë me ujë akull

Ndani këshillat tuaja për ngrirjen e rrepkave në seksionin e komenteve më poshtë>

Ngrirja e rrepkave është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë, dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për t'i mbajtur disa në dorë sa herë që ju nevojiten për gatimin tuaj. Mësoni si ta bëni atë në mënyrën e duhur, në mënyrë që t'i shijoni ato gjatë gjithë vitit. .Rrepkat mund t'i lini të plota për ngrirje ose t'i prisni në feta ose në katërsh.

Zbardhni ato - Hidhini me kujdes rrepkat në tenxheren me ujë të vluar dhe lërini të ziejnë për vetëm 2-3 minuta.

Ftojini ato - Hiqni rrepkat nga uji i vluar me një lugë të prerë dhe vendosini menjëherë në një enë me ujë akull. Lërini të ftohen për 1-2 minuta. Përdorni kullesë për t'i kulluar, më pas thajini.

Flash freeze (opsionale) - Përhapeni rrepkat në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene në mënyrë që të mos preken njëra-tjetrën. Më pas vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për 1-3 orë.

Ngrini rrepka - Vendosni rrepkat tuaja në qese ngrirëse, mund të përdorni ose çanta me madhësi kuart ose gallon me madhësi të plotë. Shtypni butësisht qesen për të lëshuar ajrin shtesë përpara se t'i mbyllni më pas përdorni një shënues të përhershëm për t'i etiketuar dhe datën e tyre dhe ruajini të sheshta në frigoriferin tuaj.

Shënime

• Rrepkat e papërpunuara nuk ngrijnë mirë, prandaj sigurohuni që t'i zbardhni para ngrirjes. Përndryshe, ato mund të bëhen të lëmuara.
• Megjithëse mund të ngrihen të tëra, ato mund të çahen ose çahen, gjë që mund t'i shkaktojë humbjen e shijes dhe strukturës.
• Ngrirja e ndezjes është opsionale, por do të parandalojë që rrepkat tuaja të mos ngjiten së bashku ose të krijojnë një grumbull të madh.

Ruajtja