কিভাবে মূলা হিমায়িত সঠিক উপায়
সুচিপত্র
মূলা হিমায়িত করা সহজ এবং দ্রুত করা, এবং যখনই প্রয়োজন তখন সেগুলি হাতে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
যদি আপনার বাগান থেকে প্রচুর পরিমাণে মূলা থাকে, বা আপনি সারা বছর ধরে আপনার সমস্ত রেসিপির জন্য সেগুলি হাতে রাখতে চান, তবে কিছু হিমায়িত করার চেষ্টা করুন৷
এই পোস্টে, আমি আপনার বাগান থেকে খামার বা খামারকে কীভাবে মুক্ত করতে পারি তা দেখাব৷ মুদির দোকান, ধাপে ধাপে।
হিমায়িত করার জন্য মূলা তৈরি করা
আপনার মূলাগুলিকে হিমায়িত করার আগে, সেগুলি সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার ধরে রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কয়েকটি পদক্ষেপ নিতে হবে।
প্রথমে আপনাকে ময়লা অপসারণ করতে তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে। যদি সেগুলিতে প্রচুর মাটি থাকে, তবে সেগুলিকে আলতো করে স্ক্রাব করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন৷
অন্যথায়, পরিষ্কার করার জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষে এগুলিকে ঠাণ্ডা জলের নীচে চালান৷
পরে সবুজ টপস এবং মূলের প্রান্তটি কেটে ফেলুন৷ তারপরে আপনি আপনার মূলাগুলিকে সম্পূর্ণ রাখতে বেছে নিতে পারেন (সেগুলি হিমায়িত করার সময় সেগুলি বিভক্ত হতে পারে, তাই সচেতন থাকুন), সেগুলিকে চার ভাগে কেটে নিন, বা টুকরো টুকরো করে দিন৷
সম্পর্কিত পোস্ট: বাড়িতে কীভাবে মূলা বাড়বেন
ফ্রিজ করার জন্য মূলা প্রস্তুত করাআগে কি রেডিশ করতে হবে?
আমি পরামর্শ দিচ্ছি আপনার মূলাগুলিকে হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করে নিন কারণ এটি তাদের খাস্তা টেক্সচার বজায় রাখতে সাহায্য করে৷ কাঁচা রেখে দিলে এরা চিকন হয়ে যায়।
ব্লাঞ্চিংও তাজা গন্ধে তালা দেয় এবং তাদের রঙ বজায় রাখতে সাহায্য করেভাল।
কিভাবে মুলা ব্লাঞ্চ করতে হয় তা হিমায়িত করার জন্য
ফ্রিজ করার আগে মূলাগুলিকে ব্লাঞ্চ করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল 2-3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ফ্ল্যাশ-রান্না করুন।
এগুলি দ্রুত সরিয়ে ফেলুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য বরফের স্নানে রাখুন যাতে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করা যায়। থালা - বাসন
আরো দেখুন: জল বা মাটিতে কাটা কাটা শিকড় দ্বারা রোজমেরি প্রচার করামূলা হিমায়িত করার পদ্ধতি
কয়েকটি উপায়ে আপনি মূলা হিমায়িত করতে পারেন। আপনি যে পদ্ধতিটি বেছে নেবেন তা নির্ভর করে আপনার কাছে কতটা সময় আছে, এবং আপনি কীভাবে সেগুলি পরে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন৷
মূলাকে সম্পূর্ণ বা টুকরো করে জমা করা
আপনি মূলাগুলিকে পুরো হিমায়িত করতে পারেন, চার ভাগে কাটা বা টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন৷ মনে রাখবেন যে আপনি যখন সেগুলিকে সম্পূর্ণ ছেড়ে দেবেন, তখন তাদের বিভক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং কিছু স্বাদ এবং টেক্সচারের গুণমান হারাবে৷
সাধারণত, সেগুলিকে কোয়ার্টার করা বা টুকরো করা সেরা বিকল্প, এবং আপনার রান্নায় যোগ করার জন্য সবচেয়ে কার্যকরী, কারণ সেগুলি ইতিমধ্যেই কাটা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত৷
ফ্ল্যাশ ফ্রিজিং রেডিশকে
ফ্ল্যাশ ফ্রিজিং মুক্ত করে। এটি একটি ঐচ্ছিক অতিরিক্ত পদক্ষেপ, কিন্তু তাদের একটি বড় ঝাঁক একসাথে আটকে রাখা থেকে বাধা দেবে।
এটি করার জন্য, কেবল পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কুকি শীটে মূলাগুলি রাখুন এবং 1-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
আপনি কি মূলার শাকগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি মুলার শাক হিমায়িত করতে পারেন। প্রথমে এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে ফেলুন, বা অতিরিক্ত মুছে ফেলতে সালাদ স্পিনার ব্যবহার করুনজল।
তারপর আপনি এগুলোকে ফ্রিজার ব্যাগে প্যাক করতে পারেন। অথবা আপনি সেগুলিকে ব্লাঞ্চ করতে পারেন তারপর আপনার রেসিপিগুলির জন্য সেগুলিকে ভাগ করার জন্য একটি বরফের ঘনক ট্রেতে হিমায়িত করতে পারেন৷
সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে রোপণ করা যায় & বীজ থেকে মূলা জন্মান
মূলা দিয়ে একটি ফ্রিজার ব্যাগ ভর্তি করা টুলস & প্রয়োজনীয় সরবরাহ
নিচে আপনার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলির একটি তালিকা রয়েছে। কিন্তু, আপনি যে প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে, আপনার সবকিছুর প্রয়োজন নাও হতে পারে।
আরো দেখুন: কিভাবে একটি সহজ কার্যকারিতা পরীক্ষা দিয়ে বীজ অঙ্কুর পরীক্ষা করা যায়- ধারালো শেফ ছুরি
- বড় রান্নার পাত্র
- বরফের জলের বাটি
নিচের মন্তব্য বিভাগে মূলা হিমায়িত করার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুন। ze মূলা 
মূলা হিমায়িত করা সহজ এবং দ্রুত করা, এবং আপনার রান্নার জন্য যখনই প্রয়োজন তখন কিছু হাতে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয় তা শিখুন যাতে আপনি সারা বছর তাদের উপভোগ করতে পারেন।
প্রস্তুতির সময় 10 মিনিট রান্নার সময় 5 মিনিট অতিরিক্ত সময় 3 ঘন্টা মোট সময় 3 ঘন্টা 15 মিনিটউপকরণ
-
- উপাদান
উপকরণ
- > 2>
- পানি সিদ্ধ করুন - একটি রান্নার পাত্রের জল উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন৷
- মুলা ধুয়ে ফেলুন - প্রতিটি মূলা ময়লা এবং অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনি তাদের আলতো করে স্ক্রাব করতে পারেন বা আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষতে পারেন৷ শাক শেষ হয়ে যায়।আপনি মূলাগুলিকে হিমায়িত করার জন্য সম্পূর্ণ রেখে দিতে পারেন, অথবা সেগুলিকে টুকরো বা কোয়ার্টারে কেটে নিতে পারেন।
- এগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন - মূলাগুলিকে ফুটন্ত জলের পাত্রে সাবধানে ফেলে দিন এবং মাত্র 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
- এগুলিকে ঠাণ্ডা করুন - একটি কাটা চামচ দিয়ে ফুটন্ত জল থেকে মূলাগুলি সরান এবং এখুনি বরফের জলের বাটিতে রাখুন৷ তাদের 1-2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি নিষ্কাশন করতে আপনার কোলান্ডার ব্যবহার করুন, তারপরে শুকিয়ে দিন।
- ফ্ল্যাশ ফ্রিজ (ঐচ্ছিক) - পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে মূলাগুলিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। তারপর 1-3 ঘন্টার জন্য আপনার ফ্রিজারে বেকিং শীট রাখুন।
- মূলা ফ্রিজ করুন - আপনার মূলাগুলিকে ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন, আপনি কোয়ার্ট সাইজের ব্যাগি বা পূর্ণ আকারের গ্যালন ব্যবহার করতে পারেন। সীলমোহর করার আগে অতিরিক্ত বাতাস ছেড়ে দেওয়ার জন্য ব্যাগের উপর আলতো করে চাপ দিন তারপর লেবেল এবং তারিখ দিতে একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন এবং আপনার ফ্রিজারে ফ্ল্যাট সংরক্ষণ করুন।
- কাঁচা মূলাগুলি ভালভাবে জমে না, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি হিমায়িত করার আগে সেগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন৷ অন্যথায় এগুলি মশলাদার হয়ে উঠতে পারে৷
- যদিও এগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হতে পারে, তবে এগুলি ফাটতে পারে বা বিভক্ত হয়ে যেতে পারে, যার ফলে তাদের কিছুটা স্বাদ এবং গঠন হারাতে পারে৷
- ফ্ল্যাশ ফ্রিজিং ঐচ্ছিক, তবে আপনার মূলাগুলিকে একত্রে আটকে থাকতে বা একটি বড় ঝাঁক তৈরি করতে বাধা দেবে৷সংরক্ষণ
