Å hermetisere cherrytomater er ikke vanskelig, og det er en fin måte å bruke dem på hele året. Når du først har lært hvordan, vil du ha mye for hånden når du trenger dem.

Å lære hvordan du kan cherrytomater er en viktig ferdighet, spesielt for gartnere, siden de er så produktive.

På den måten kan du bruke dem opp uten avfall, og nyte dem året rundt. Det er mange oppskrifter du kan legge dem til, eller du kan rett og slett spise dem rett ut av glasset.

Det er en fin måte å låse inn den "friske av vinranken"-smaken, og bruke dusøren din. Eller du kan bruke de du kjøper i dagligvarebutikken eller Farmer's market.

I denne artikkelen skal jeg vise deg to måter å hermetisere cherrytomater på, med eller uten trykkboks.

Klargjøring av cherrytomater for hermetisering

For å klargjøre cherrytomatene til hermetisering, fjerner du stilkene og tørker dem av.

Du trenger ikke å kutte dem opp eller skrelle av skallene. Men du kan hvis du foretrekker det, eller avhengig av hvordan du planlegger å bruke dem.

Som et ekstra forberedelsestrinn, sørg for å rengjøre og sterilisere glassene, og også få vannet til å koke i hermetikken eller gryten før du begynner.

Relatert innlegg: How To Grow Tomatoes At Home

Canning Forberedelse> Metode for å lage tomater hjemme Cherrytomater

Det er to måter å trakte kirsebær påtomater, enten varme eller rå pakking. Hver av dem vil gi deg et annet resultat.

Det du velger vil avhenge av hvordan du har tenkt å bruke dem, og hvor lang tid du har. Prøv begge for å se hvilken som fungerer best for deg.

Varmpakking

Varmpakking av cherrytomatene dine før hermetisering vil bidra til å myke dem, og la deg få plass til mer i glassene.

Denne metoden er flott når du vil bruke dem til å lage oppskrifter som marinara, marinader eller puréer.<3 1 kopp vann i en stor gryte. La dem så koke over høy varme i 5 minutter før du legger dem i glassene.

Relatert innlegg: When To Pick Tomatoes & Slik høster du dem

Varmpakking av cherrytomater før prosessering

Råpakking

Råpakking tar mindre tid, siden du ikke trenger å koke cherrytomatene før du hermetiserer dem.

De vil også holde formen bedre, og er gode å bruke i oppskrifter som f.eks. , noe som betyr at du ikke får plass til så mange.

Relatert innlegg: Soltørkede kirsebærtomater: en enkel hjemmelaget oppskrift

Rå pakking av cherrytomater for hermetikk

Behandling av hermetiske cherrytomater

Når du har pakket cherrytomater, er det tid for å behandle dem. Du kan gjøre det ved å bruke enten atrykkboks eller vannbad. Nedenfor er fordeler og ulemper for hver.

Se også: Slik dyrker du dine egne spirer hjemme

Hermetisering av kirsebærtomater med en trykkbeholder

Bruk av en trykkbeholder kan bidra til å sikre en tett forsegling av glasslokkene. Det er også litt raskere enn vannbadmetoden, så det vil spare deg for litt tid.

Men selvfølgelig er det en dyrere vare å kjøpe. Så det kan være lurt å vente med å foreta kjøpet, eller låne en av en venn for å se hvordan du liker den først.

Hermetisering av kirsebærtomater med vannbadmetoden

Hvis du ikke har en trykkbeholder, vil vannbadmetoden skape en lignende effekt, men det tar litt mer tid.

For dette trenger du bare en stor gryte til å kjøpe denne metoden.<3 for hermetisering av alt er det trygt for cherrytomater siden de er sure.

Relatert innlegg: Rask & Enkel oppskrift på syltede grønne tomater

Verktøy & Utstyr som trengs

Nedenfor er en liste over utstyret og verktøyene du kommer til å trenge. Samle alt før du begynner å øke hastigheten. Du kan se hele listen min over verktøy og rekvisita her.

• ELLER Permanent markør

Slik oppbevarer du hermetiske cherrytomater

Før du lagrer dine hermetiske cherrytomater, sørg for at hvert lokk er forseglet. Du vil vite at en skikkelig forsegling er på plass når du trykker på midten av lokket, og det gjør den ikkeflytt i det hele tatt.

Hvis noen av lokkene ikke tettet, må du kjøle dem ned og bruke dem opp med en gang.

Ellers oppbevar du dem på et mørkt og kjølig sted. Et pantry, et skap eller en kjellerhylle er fantastiske steder å oppbevare dem.

Sørg for å skrive dato og navn på hver krukke slik at du vet når de utløper. Du kan enten bruke engangsetiketter, eller ganske enkelt skrive på toppen med en permanent tusj.

Hvor lenge varer hermetiske cherrytomater?

Når de er forsvarlig forseglet og lagret, kan hermetiske cherrytomater vare i opptil 18 måneder. Sjekk alltid hver enkelt for å sikre at lokket fortsatt er forseglet før du bruker dem.

Forseglede hermetiske cherrytomater klare til lagring

Vanlige spørsmål

I denne delen skal jeg svare på noen av de vanligste spørsmålene om hermetisering av cherrytomater.

Kan cherrytomater hermetiseres med skall på?

Ja, cherrytomater kan hermetiseres med skallene på. Men selvfølgelig, hvis du foretrekker det, kan du fjerne dem først.

Er det trygt å kan cherrytomater uten hermetikk?

Ja det er trygt å kan cherrytomater uten hermetikk, fordi de er sure. Fordelen som en trykkboks gir er at den er raskere, og bidrar til å sikre forseglingen på lokkene. Men hvis du ikke har en, kan du bruke vannbadmetoden i stedet.

Ved å hermetisere cherrytomater kan du ha dem for hånden og klare til å nyte når du vil. Med bare littlitt innsats, vil du kunne nyte dem hele året.

Se også: 80+ fantastiske gaver til gartnere

Hvis du vil lære å trene grønnsaker vertikalt, trenger du en kopi av boken min Vertical Vegetables. I den lærer jeg deg alt du trenger å vite, slik at du kan ha både en vakker og rikholdig grønnsakshage. Bestill ditt eksemplar i dag!

Lær mer om boken min om vertikale grønnsaker her.

Flere innlegg om mathermetikk

Informasjon om tomater

Del tipsene dine for hermetisering av cherrytomater i kommentarfeltet nedenfor.

> <2 &><4; Instruksjoner

Yield: 7 pints

Hvordan kan du cherrytomater

Hermetisering av cherrytomater er ganske enkelt og tar ikke mye tid. Følg trinnene nedenfor for å enten pakke dem varm eller rå. Bearbeid dem deretter enten med en trykkbeholder eller vannbadmetoden.

Forberedelsestid 20 minutter Tilberedningstid 40 minutter Ekstra tid 20 minutter Total tid 1 time 20 minutter

Ingredienser

• 15 <18 pounds (19) 9> 4 kopper vann
• 7 ss sitronsaft

Instruksjoner

Trinn for pakking

1. Fyll glassene - For den varme pakkingsmetoden, bruk hermetikktrakten og en slev til å koke saften til maten. Ellers legg dem inn rå, og pakk dem tett, pass på at du ikke klemmer dem. Banker forsiktigglasset på benken vil hjelpe dem med å sette seg slik at du får plass til mer.
2. Tilsett sitronsaft - Bruk måleskjeene dine, tilsett 1 ss sitronsaft for hver halvliters krukke, eller 2 ss for hver quart.
3. Tilsett dem med kokende vann, og fyll opp alt med kokende vann . kokende vann, og la ¾" til 1" hoderom være igjen på toppen.
4. Fjern luftbobler - Fjern eventuelle luftbobler fra glassene ved hjelp av et trespyd eller boblepopperverktøy. Ikke bruk noe metall til dette, ellers kan det ripe opp glasset.
5. Sett på lokkene - Sett helt nye lokk og deretter båndene på glassene, fest dem akkurat nok til å feste dem. Pass på å ikke stramme for mye.
6. Velg behandlingsmetode – Nå kan du enten bruke en trykkkanner eller vannbadmetoden for å behandle dem. Følg instruksjonene nedenfor for den du foretrekker.

Behandlingstrinn

Bruk av en trykkbeholder

1. Legg til vann i beholderen - Ha 2" varmt vann i bunnen av trykkbeholderen. Bruk deretter løfteverktøyet ditt til å plassere glassene inni.
2. Lås lokket på plass - Sett trykkbeholderlokket godt på, lås det på plass, og kok det så opp.
3. Behandle glassene - For en måleur, bearbeid glassene i 1 PSI minutter ved 25 minutter ved 6 eller 25 minutter. For en vektetmåler, behandle dem i 25 minutter ved 15 PSI, eller 40 minutter ved 10 PSI.
4. Fjern glassene - Når trykket har sluppet og beholderen er avkjølt, åpner du den og fjerner glassene. La dem avkjøles helt før du tar av båndene.

Hermetisering av vannbad kirsebærtomater

1. Kok vannet - Fyll vannbadbeholderen halvfull og kok opp.
2. Legg glassene ned i det kokende vannet Tilsett mer vann om nødvendig slik at glassene er dekket med minst 2”.
3. Bring vann til å koke - La vannet koke opp igjen. Bearbeid deretter halvliter i 35-40 minutter, og quarts i 40-45 minutter.
4. Fjern glassene - Bruk løfteverktøyet ditt til å fjerne de varme glassene fra det kokende vannet, og la dem avkjøles helt før du fjerner båndene.

><>Det er viktig å holde dem varme til enhver tid. Så planlegg på forhånd og kok opp prosessvannet før du fyller dem, og plasser dem der så snart de er pakket.

Sørg også for å jobbe ganske raskt med å pakke glassene dine slik at de ikke kjøles ned før du behandler dem.

Ikke bli skremt hvis du hører de tilfeldige ping-lydene, siden glassene er kjølige, det er bare å sette på lokk20. cherry tomat krukker ved hjelp av enten en permanent tusj eller oppløselige etiketter slik at duvet når du hermetiserte dem.

Hvis du bor i en høyde høyere enn 1000 fot over havet, må du justere trykkpoundene og behandlingstiden. Vennligst se dette diagrammet for de riktige konverteringene.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

14

Persjonsstørrelse:

1 kopp

Mengde per porsjon: Kalorier: 35 Totalt fett: 0g 0g Mettet fett: 0g Mettet fett: 0g 0g. 0mg Natrium: 12mg Karbohydrater: 8g Fiber: 2g Sukker: 5g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Matkonservering