이 그린 토마토 피클 레시피는 맛있습니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 단맛이 가미된 시큼한 맛입니다.

한 묶음으로 만드는 것도 매우 간단하며 정원에서 익지 않은 제철 과일을 모두 사용하는 좋은 방법입니다.

아래에서 몇 단계만 거치면 빠르게 그린 토마토 피클 레시피를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

홈메이드 그린 토마토 절임

이전에 토마토를 재배한 적이 있다면 어떤 것인지 알 것입니다. 시즌이 끝나기 전에는 익지 않을 녹색 채소를 많이 가질 수 있습니다.

그것들을 버릴 필요가 없습니다. 절이는 것은 낭비를 방지하기 위해 모두 사용하는 좋은 방법입니다.

이 조리법은 쉽고 몇 분 안에 만들 수 있기 때문에 효과가 있습니다. 맛도 좋고 몇 가지 일반적인 재료만 있으면 한 번에 완성할 수 있습니다.

그린 토마토 절임은 어떤 맛일까요?

이 그린 토마토 피클은 전통적인 피클 맛이 나지만 약간 독특한 차이가 있습니다.

그린 토마토는 붉은 토마토보다 더 단단한 경향이 있지만 오이보다 아삭함이 적습니다.

이 레시피에는 신선한 딜, 마늘, 약간의 설탕이 필요합니다.시큼한 맛 프로필.

냉장고에 최소 하루 이상 보관해야 맛이 가장 좋습니다. 그래야 모든 재료가 양념되어 고르게 섞일 수 있습니다.

절임에 사용할 그린 토마토의 종류

절임에 사용할 가장 좋은 그린 토마토는 만졌을 때 단단하고 잘 발달된 것입니다.

큰 것부터 포도 또는 체리 크기까지 모든 종류가 잘 작동하므로 정원에서 낭비되는 일이 없습니다.

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그린 토마토 절인 방법

이 레시피는 특별한 재료나 장비가 필요하지 않으므로 언제든지 원할 때 한 묶음을 채울 수 있습니다. 아래에서 필요한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

절인 그린 토마토 재료

그린 토마토 외에도 이 피클링 레시피에는 쉽게 찾을 수 있는 몇 가지 일반적인 재료가 필요합니다. 이미 대부분 가지고 계실 겁니다.

• 청토마토 – 최상의 식감을 얻으려면 단단하고 흠집이 없는 것을 선택하세요.

• 마늘 정향 – 이것은 소금물의 풍미를 높이고 고양시킵니다.

• 백식초 – Be 시큼한 신맛을 내는 것은 절인 그린 토마토를 보존하고 상하지 않도록 하는 것입니다.

• 물 – 이 물은 물의 강도를 조절하고 희석합니다.식초, 소금물의 양을 증가시킵니다.

• 신선한 딜 – 당신이 간절히 원하는 톡 쏘는 듯한 독특하고 친숙한 맛을 제공합니다. 신선한 딜이 없으면 마른 딜 1-2티스푼으로 대체할 수 있습니다.

• 월계수 잎 – 이 성분은 풍미 프로필에 약간 쓴맛을 더합니다. 생략하거나 신선한 고수 또는 오레가노 1큰술로 대체할 수 있습니다.

• 검은 후추 – 레시피에 흙내음이 더해지고 더 진한 양념이 됩니다.

• 설탕 – 단맛을 추가하면 식초의 산도가 중화되어 덜 강해집니다. . 소금물이 너무 시큼하고 산성이면 설탕을 더 추가하여 중화하고 취향에 따라 적절하게 조절하세요.

• 소금 – 소금물의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 절인 그린 토마토를 보존하는 데 도움이 됩니다.

도구& 장비

이 그린 토마토 절임 레시피에는 특별한 도구나 장비가 필요하지 않습니다. 몇 가지만 있으면 주방에 이미 모든 것이 있을 것입니다.

• 뚜껑이 있는 입구가 넓은 파인트 병 3개
• 중간 프라이팬
• 손칼
• 도마

그린 토마토 절임 통조림(선택 사항)

통조림은 선택 사항이며 절인 그린 토마토의 유통 기한을 12개월로 연장하려는 경우 도움이 될 수 있습니다.

식초 염수의 산성 때문에 수욕법으로 안전하게 할 수 있습니다.

병에 청토마토를 채우고 준비한 절임 염수를 얹은 다음 끓는 물에 15분 동안 끓이면 됩니다.(시간은 고도에 따라 다를 수 있습니다.)

불을 끄고 뜨거운 물에 항아리를 5분 더 담가 두세요. 그런 다음 제거하고 그대로 12-24시간 동안 그대로 두십시오.

모든 뚜껑이 밀봉되면 뚜껑에 날짜를 유성 마커로 쓰거나 용해 가능한 라벨을 사용하여 식료품 저장실에 보관하십시오.

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자주 묻는 질문

아래에서 설명하겠습니다. 그린 토마토 따기에 대한 가장 일반적인 질문에 답하십시오. 여기에서 귀하의 것을 찾을 수 없다면 주저하지 말고 아래에 의견을 남겨주십시오.

피클용 그린토마토는 어떻게 자르나요?

청토마토를 따기 위해 자를 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 반 또는 4분의 1이 가장 일반적인 선택이지만 얇은 슬라이스는 상당히 크면 잘 작동합니다.

절인 그린 토마토로 무엇을 할 수 있습니까?

청토마토 절임을 활용하는 방법은 다양합니다. 항아리에서 바로 먹을 수도 있고 추가할 수도 있습니다.샌드위치, 버거, 샐러드 등.

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Recipe & 지침

용량: 6컵(3파인트 병)

그린 토마토 절임 레시피

그린 토마토 절임은 몇 가지 재료만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 다음의 간단한 단계에 따라 직접 만드십시오. 좋아하는 식사를 장식하거나 간식으로 사용하는 것을 좋아할 것입니다.

준비 시간 10분 요리 시간 5분 추가 시간 1일 총 시간 1일 15분

재료

• 큰 그린 토마토 6컵
• 다진 마늘 4쪽
• 백식초 1 ½컵
• 물 1 ½컵
• 깍둑썰기한 신선한 딜 2큰술
• 또는 말린 딜 1-2작은술
• 통후추 ½큰술
• 설탕 2-3큰술
• 2 테이블 소금 숟가락
• 통 월계수 잎 3장

사용법

1. 토마토 슬라이스 - 슬라이스그린 토마토를 반 또는 4등분하여 깨끗한 병에 단단히 포장합니다.
2. 월계수 잎 추가 - 각각의 병에 월계수 잎을 통째로 넣습니다.
3. 소금물 만들기 - 중간 프라이팬에 마늘, 식초, 물, 딜, 통후추, 설탕, 소금을 넣습니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불에서 3-5분 동안 거품기로 저어줍니다. 열에서 소금물을 제거하고 5-10 분 동안 따로 둡니다.
4. 항아리에 소금물 넣기 - 청토마토가 완전히 잠길 때까지 절인 소금물을 붓는다.
5. 밀봉 및 식히기 -병에 뚜껑을 덮고 상온으로 식힌다.
6. 보관 - 식힌 후 냉장고에 넣어주세요. 냉장고에 하루 동안 재워두면 가장 맛있고 3-6개월 동안 보관할 수 있습니다. 유성 마커로 뚜껑에 쓰거나 용해 가능한 라벨을 사용하여 날짜를 확인하세요.

영양 정보:

수율:

12

1인분 크기:

1/2 컵

1회 제공량: 칼로리: 22 총 지방: 0g 포화 지방: 0g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg 나트륨: 13mg 탄수화물: 5g 섬유질: 1g 설탕: 4g 단백질: 1g © Gardening® 분류: 식품보존