Această rețetă de roșii verzi murate este delicioasă. Este acrișoară, cu o notă de dulceață pentru a echilibra aromele.

Este, de asemenea, foarte simplu de preparat și o modalitate excelentă de a folosi toate acele fructe necoapte de la sfârșitul sezonului din grădina ta.

Mai jos îți voi arăta cum să faci această rețetă rapidă de roșii verzi murate în doar câțiva pași.

Roșii verzi murate de casă

Dacă ați cultivat vreodată roșii, știți cum este să aveți o abundență de roșii verzi care nu se vor coace până la sfârșitul sezonului.

Ei bine, ghici ce, nu trebuie să le aruncați. Murarea lor este o modalitate excelentă de a le folosi, astfel încât să nu se irosească.

Această rețetă funcționează pentru că este ușoară și o puteți face în câteva minute. Este, de asemenea, delicioasă și aveți nevoie doar de câteva ingrediente obișnuite pentru a pregăti un lot.

Ce gust au roșiile verzi murate?

Aceste roșii verzi murate au același gust ca murăturile tradiționale, dar cu o diferență ușor unică.

Roșiile verzi tind să fie mai ferme decât cele roșii, dar au mai puțin crocante decât castraveții.

Această rețetă folosește mărar proaspăt, usturoi și un strop de zahăr, care echilibrează oțetul și îi conferă un profil de aromă vibrantă și acrișoară.

Au cel mai bun gust după ce au stat la frigider cel puțin o zi, pentru ca toate ingredientele să poată marina și să se amestece uniform.

Tipuri de roșii verzi de folosit pentru murături

Cele mai bune roșii verzi pentru murături sunt cele care sunt ferme la atingere și bine dezvoltate.

Orice soi va funcționa bine, de la cele mai mari până la cele de struguri sau cireșe, ceea ce înseamnă că nu veți avea niciun deșeu din grădină.

Related Post: Când să culegi roșiile & Cum să le recoltezi

Cum să faci roșii verzi murate

Această rețetă nu necesită ingrediente sau echipamente speciale, așa că poți pregăti o porție oricând dorești. Mai jos vei găsi tot ce ai nevoie.

Roșii verzi murate Ingrediente

Pe lângă roșiile verzi, această rețetă de murături necesită câteva ingrediente comune, ușor de găsit. Poate că le aveți deja la îndemână pe cele mai multe dintre ele.

• Roșii verzi - Alegeți-le pe cele ferme și fără imperfecțiuni pentru a obține cea mai bună textură.

• Căței de usturoi - Acest lucru îmbunătățește și sporește aroma saramurii.

• Oțet alb - Pe lângă aciditatea sa acră, aceasta este cea care păstrează roșiile verzi murate și le împiedică să se strice.

• Apă - Acest lucru echilibrează și diluează intensitatea oțetului și mărește cantitatea de saramură.

• Mărar proaspăt - Aceasta oferă gustul picant, distinct și familiar pe care îl doriți. Dacă nu aveți mărar proaspăt, puteți înlocui cu 1-2 lingurițe de mărar uscat.

• Frunze de dafin - Acest ingredient adaugă o notă ușor amară la profilul de aromă. Îl puteți omite sau puteți încerca să îl înlocuiți cu 1 lingură de coriandru proaspăt sau oregano.

• boabe de piper negru - Piperul adaugă o notă pământeană rețetei și îi conferă o condimentație mai îndrăzneață.

• Zahăr - Adăugarea de dulceață ajută la neutralizarea acidității oțetului, făcându-l mai puțin intens. Dacă saramura dvs. este prea acră și acidă, adăugați mai mult zahăr pentru a o neutraliza și ajustați-o în consecință, în funcție de preferințele dvs. gustative.

• Sare - Acest lucru nu numai că sporește aroma saramurii, dar ajută și la conservarea roșiilor verzi murate.

Unelte & Echipamente

Această rețetă de roșii verzi murate nu necesită instrumente sau echipamente speciale. Ai nevoie doar de câteva lucruri și probabil că ai deja totul în bucătărie.

• 3 borcane cu gură largă cu capace
• Tigaie medie
• Cuțit de curățat
• Scândură de tăiat

Conservarea roșiilor verzi murate (opțional)

Conservarea este opțională și poate fi utilă dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al roșiilor verzi murate la 12 luni.

Puteți face acest lucru în condiții de siguranță cu metoda băii de apă datorită acidității saramurii de oțet.

Tot ce trebuie să faceți este să umpleți borcanele cu roșii verzi, să le acoperiți cu saramura pregătită și să le puneți în apă clocotită timp de 15 minute (timpul poate varia în funcție de altitudine).

Opriți focul și lăsați borcanele să stea în apa fierbinte încă 5 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească timp de 12-24 de ore, fără a fi atinse.

După ce toate capacele au fost sigilate, scrieți data pe capac cu un marker permanent sau folosiți etichete dizolvabile și depozitați-le în cămară.

Related Post: Cum să conserve roșiile Cherry

Întrebări frecvente

Mai jos voi răspunde la cele mai frecvente întrebări despre culesul roșiilor verzi. Dacă nu o găsești pe a ta aici, nu ezita să lași un comentariu mai jos.

Cum se taie roșiile verzi pentru murături?

Există câteva moduri în care puteți tăia roșiile verzi pentru cules. În jumătate sau în sferturi sunt cele mai comune alegeri, dar feliile subțiri vor merge de minune dacă sunt destul de mari.

Ce poți face cu roșiile verzi murate?

Există o mulțime de moduri de a folosi roșiile verzi murate. Le puteți mânca direct din borcan sau le puteți adăuga la sandvișuri, burgeri, salate și multe altele.

Dacă doriți să învățați cum să cultivați cât mai multe alimente de casă în orice spațiu, atunci cartea mea de Legume verticale Cartea este perfectă. Vă va învăța tot ce trebuie să știți și include 23 de proiecte DIY pe care le puteți construi pentru grădina dvs. Comandați exemplarul dvs. astăzi!

Aflați mai multe despre cartea mea despre legumele verticale aici.

Mai multe rețete proaspete de grădină

Mai multe postări despre roșii

Împărtășește rețeta ta preferată de roșii verzi murate în secțiunea de comentarii de mai jos.

Rețetă & Instrucțiuni

Randament: 6 căni (3 borcane de 1 litru)

Roșii verzi murate Rețetă de roșii verzi

Roșiile verzi murate sunt ușor de preparat, cu doar câteva ingrediente. Urmați acești pași simpli pentru a le face singuri. Vă va plăcea să le folosiți pentru a decora mesele preferate sau doar pentru gustări.

Timp de pregătire 10 minute Timp de gătire 5 minute Timp suplimentar 1 zi Timp total 1 zi 15 minute

Ingrediente

• 6 căni de roșii verzi mari
• 4 căței de usturoi, tăiați în felii
• 1 ½ cană de oțet alb
• 1 ½ cană de apă
• 2 linguri de mărar proaspăt, tăiat în cubulețe
• SAU 1-2 lingurițe de mărar uscat
• ½ lingură de boabe de piper negru
• 2-3 linguri de zahăr
• 2 linguri de sare
• 3 frunze de dafin, întregi

Instrucțiuni

1. Roșiile se taie în felii - Tăiați roșiile verzi în jumătăți sau sferturi și puneți-le bine în borcanele curate.
2. Se adaugă frunzele de dafin - Se pune o frunză întreagă de dafin în fiecare borcan.
3. Creați saramura - Într-o tigaie medie, adăugați usturoiul, oțetul, apa, mărarul, boabele de piper, zahărul și sarea. Gătiți la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecând cu telul până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Scoateți saramura de pe foc și lăsați-o deoparte timp de 5-10 minute.
4. Adăugați saramura în borcane - Se toarnă saramura peste roșiile verzi până când acestea sunt complet scufundate.
5. Se sigilează și se răcește - Puneți capacele pe borcane și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
6. Magazin - După ce s-au răcit, puneți-le în frigider. Au cel mai bun gust după ce au marinat în frigider timp de o zi și se vor păstra timp de 3-6 luni. Asigurați-vă că le datați, fie scriind pe capac cu un marker permanent, fie folosind etichete dizolvabile.

Informații nutriționale:

Randament:

12

Dimensiunea de servire::

1/2 ceașcă

Cantitate per porție: Calorii: 22 Total grăsimi: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 0mg Sodiu: 13mg Carbohidrați: 5g Fibre: 1g Zahăr: 4g Proteine: 1g © Gardening® Categorie: Conservarea alimentelor