यह मसालेदार हरे टमाटर की रेसिपी स्वादिष्ट है। यह स्वाद को संतुलित करने के लिए मिठास के स्पर्श के साथ तीखा है।

यह एक बैच को व्हिप करना भी बहुत आसान है, और अपने बगीचे से सीज़न के अंत में आने वाले सभी कच्चे फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

नीचे मैं आपको कुछ ही चरणों में इस त्वरित अचार वाले हरे टमाटर की रेसिपी बनाना दिखाऊंगा।

घर का बना अचार वाला हरा टमाटर

यदि आपने पहले कभी टमाटर उगाया है, तो आप जानते हैं कि यह कैसा होता है। हरे रंग की बहुतायत में होना जो सीज़न के अंत से पहले नहीं पकेंगे।

ठीक है, आपको उन्हें फेंकने की ज़रूरत नहीं है। उन्हें अचार बनाना उनका उपयोग करने का एक शानदार तरीका है ताकि वे बर्बाद न हों।

यह नुस्खा काम करता है क्योंकि यह आसान है, और आप इसे मिनटों में बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी है, और एक बैच को तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ सामान्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है।

मसालेदार हरे टमाटरों का स्वाद कैसा होता है?

इन अचार वाले हरे टमाटरों का स्वाद पारंपरिक अचार की तरह होता है, लेकिन थोड़े अनूठे अंतर के साथ।

हरे टमाटर लाल टमाटरों की तुलना में अधिक दृढ़ होते हैं, लेकिन उनमें खीरे की तुलना में कम कुरकुरापन होता है।

इस नुस्खा में ताजा डिल, लहसुन और थोड़ी चीनी की आवश्यकता होती है, जो सिरका को संतुलित करता है, और इसे जीवंत और जीवंत बनाता है।तीखा स्वाद प्रोफ़ाइल।

कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रहने के बाद उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है ताकि सभी सामग्रियां मैरीनेट हो सकें और समान रूप से मिश्रित हो सकें।

अचार बनाने के लिए उपयोग करने के लिए हरे टमाटर के प्रकार

अचार बनाने के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे हरे टमाटर वे हैं जो स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं और अच्छी तरह से विकसित हैं।

कोई भी किस्म अच्छी तरह से काम करेगी, बड़े से लेकर, अंगूर या चेरी के आकार तक, जिसका अर्थ है कि आपके बगीचे से कोई अपशिष्ट नहीं होगा।

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अचार वाले हरे टमाटर कैसे बनाएं

इस रेसिपी के लिए किसी विशेष सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप जब चाहें एक बैच तैयार कर सकते हैं। नीचे आपको वह सब कुछ मिलेगा जिसकी आपको आवश्यकता होगी।

मसालेदार हरे टमाटर सामग्री

हरे टमाटर के अलावा, इस अचार बनाने की विधि में कुछ सामान्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है जिन्हें ढूंढना आसान है। हेक, उनमें से अधिकतर आपके पास पहले से ही उपलब्ध हो सकते हैं।

• हरे टमाटर - सर्वोत्तम बनावट के लिए ऐसे टमाटर चुनें जो दृढ़ और बेदाग हों।

• लहसुन की कलियाँ - यह नमकीन पानी के स्वाद को बढ़ाता है और बढ़ाता है।

• सफेद सिरका - इसकी तीखी अम्लता के अलावा, यह है जो आपके मसालेदार हरे टमाटरों को सुरक्षित रखता है, और उन्हें खराब होने से बचाता है।

• पानी - यह तीव्रता को संतुलित और पतला करता हैसिरका, और नमकीन पानी की मात्रा बढ़ाता है।

• ताजा डिल - यह आपको तीखा, विशिष्ट और परिचित स्वाद प्रदान करता है जो आप चाहते हैं। यदि आपके पास ताजा डिल नहीं है, तो आप 1-2 चम्मच सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं।

• तेज पत्ता - यह घटक स्वाद प्रोफ़ाइल में थोड़ा कड़वा स्पर्श जोड़ता है। आप इसे छोड़ सकते हैं, या इसके स्थान पर 1 बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया या अजवायन डालने का प्रयास कर सकते हैं।

• काली मिर्च - काली मिर्च रेसिपी में एक मिट्टी जैसा स्पर्श जोड़ती है, और इसे एक बोल्ड मसाला देती है।

• चीनी - मिठास जोड़ने से सिरका की अम्लता को बेअसर करने में मदद मिलती है, जिससे यह कम तीव्र हो जाता है। यदि आपका नमकीन पानी बहुत तीखा और अम्लीय है, तो इसे बेअसर करने के लिए अधिक चीनी मिलाएं, और अपनी स्वाद वरीयता के अनुसार समायोजित करें।

• नमक - यह न केवल नमकीन पानी का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह आपके अचार वाले हरे टमाटरों को संरक्षित करने में भी मदद करता है।

उपकरण और amp; उपकरण

इस मसालेदार हरे टमाटर की रेसिपी के लिए किसी विशेष उपकरण या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल कुछ चीजों की आवश्यकता है, और शायद आपकी रसोई में पहले से ही सब कुछ है।

• ढक्कन के साथ 3 चौड़े मुंह वाले पिंट जार
• मध्यम कड़ाही
• पैरिंग चाकू
• कटिंग बोर्ड

अपने मसालेदार हरे टमाटरों को डिब्बाबंद करना (वैकल्पिक)

कैनिंग वैकल्पिक है, और यदि आप अपने अचार वाले हरे टमाटरों की शेल्फ लाइफ को 12 महीने तक बढ़ाना चाहते हैं तो यह सहायक हो सकता है।

सिरके के नमकीन पानी की अम्लता के कारण आप इसे जल स्नान विधि से सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

आपको बस अपने जार को हरे टमाटरों से पैक करना है, ऊपर से तैयार अचार का नमकीन पानी डालना है, और उन्हें 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना है (समय ऊंचाई के आधार पर भिन्न हो सकता है)।

आंच बंद कर दें, और जार को अतिरिक्त 5 मिनट के लिए गर्म पानी में रहने दें। फिर उन्हें हटा दें और उन्हें बिना छुए 12-24 घंटों के लिए ठंडा होने दें।

एक बार जब सभी ढक्कन सील हो जाएं, तो ढक्कन पर स्थायी मार्कर के साथ तारीख लिखें या घुलनशील लेबल का उपयोग करें, और उन्हें अपने पेंट्री में संग्रहीत करें।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे मैं उत्तर दूंगा हरे टमाटर चुनने के बारे में सबसे आम प्रश्न। यदि आपको अपना यहां नहीं मिल रहा है, तो नीचे टिप्पणी छोड़ने में संकोच न करें।

आप अचार बनाने के लिए हरे टमाटरों को कैसे काटते हैं?

ऐसे कुछ तरीके हैं जिनसे आप हरे टमाटरों को चुनने के लिए काट सकते हैं। आधे या चौथाई भाग सबसे आम विकल्प हैं, लेकिन अगर पतले टुकड़े काफी बड़े हों तो वे बहुत अच्छे रहेंगे।

आप अचार वाले हरे टमाटरों के साथ क्या कर सकते हैं?

आपके मसालेदार हरे टमाटरों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आप उन्हें सीधे जार से बाहर खा सकते हैं, या उन्हें इसमें डाल सकते हैंसैंडविच, बर्गर, सलाद, और बहुत कुछ।

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रेसिपी और amp; निर्देश

उपज: 6 कप (3 पिंट जार)

अचारयुक्त हरे टमाटर पकाने की विधि

अचारयुक्त हरे टमाटर केवल कुछ सामग्री के साथ बनाना आसान है। अपना खुद का बनाने के लिए इन सरल चरणों का पालन करें। आप इन्हें अपने पसंदीदा भोजन को सजाने के लिए या सिर्फ नाश्ते के लिए उपयोग करना पसंद करेंगे।

तैयारी का समय 10 मिनट पकाने का समय 5 मिनट अतिरिक्त समय 1 दिन कुल समय 1 दिन 15 मिनट

सामग्री

• 6 कप बड़े हरे टमाटर
• 4 लहसुन की कली कटा हुआ
• 1 ½ कप सफेद सिरका
• 1 ½ कप पानी
• 2 बड़े चम्मच ताजा डिल, टुकड़ों में कटा हुआ
• या 1-2 चम्मच सूखा डिल
• ½ बड़ा चम्मच काली मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच नमक
• > 3 तेज पत्ते, साबुत

निर्देश

1. टमाटर के टुकड़े - टुकड़ेअपने हरे टमाटरों को आधा या चौथाई भाग में काट लें और उन्हें साफ जार में कसकर पैक कर दें।
2. तेजपत्ता डालें - प्रत्येक जार में एक पूरा तेजपत्ता रखें।
3. नमकीन पानी बनाएं - एक मध्यम कड़ाही में, लहसुन, सिरका, पानी, सोआ, काली मिर्च, चीनी और नमक डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक नमक और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक व्हिस्क से हिलाते रहें। नमकीन पानी को आंच से हटा लें और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. जार में नमकीन पानी डालें - हरे टमाटरों के ऊपर अचार का नमकीन पानी डालें जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएं।
5. सील करें और ठंडा करें - जार पर ढक्कन लगाएं और उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
6. स्टोर - ठंडा होने पर इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। 1 दिन के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के बाद इनका स्वाद सबसे अच्छा होता है और ये 3-6 महीने तक टिके रहते हैं। स्थायी मार्कर के साथ ढक्कन पर लिखकर या घुलनशील लेबल का उपयोग करके उन्हें दिनांकित करना सुनिश्चित करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

12

सेवारत आकार:

1/2 कप

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 22 कुल वसा: 0 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 13 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम फाइबर: 1 ग्राम चीनी: 4 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम © बागवानी® श्रेणी: खाद्य संरक्षण