Tento recept na nakladané zelené paradajky je vynikajúci. Je trpký s trochou sladkosti, ktorá vyváži jeho chuť.

Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu a skvelý spôsob, ako využiť všetky nezrelé plody z konca sezóny z vašej záhrady.

Nižšie vám ukážem, ako si v niekoľkých krokoch pripraviť tento rýchly recept na nakladané zelené paradajky.

Domáce nakladané zelené paradajky

Ak ste už niekedy pestovali paradajky, viete, aké to je mať množstvo zelených paradajok, ktoré do konca sezóny nedozrejú.

No hádajte čo, nemusíte ich vyhadzovať. Nakladanie je skvelý spôsob, ako ich využiť, aby neprišli nazmar.

Tento recept sa osvedčil, pretože je jednoduchý a zvládnete ho za pár minút. Je tiež chutný a na jeho prípravu potrebujete len niekoľko bežných surovín.

Ako chutia nakladané zelené paradajky?

Tieto nakladané zelené paradajky chutia ako tradičné uhorky, ale s mierne odlišnou chuťou.

Zelené paradajky bývajú pevnejšie ako červené, ale sú menej chrumkavé ako uhorky.

Tento recept obsahuje čerstvý kôpor, cesnak a trochu cukru, ktorý vyvažuje ocot a dodáva mu živú a trpkú chuť.

Najlepšie chutia po uložení do chladničky aspoň na jeden deň, aby sa všetky prísady mohli rovnomerne marinovať a spojiť.

Druhy zelených paradajok na nakladanie

Na nakladanie sú najlepšie zelené paradajky, ktoré sú na dotyk pevné a dobre vyvinuté.

Dobre sa hodia všetky odrody, od väčších až po hrozno alebo čerešne, čo znamená, že vám zo záhrady nezostane žiadny odpad.

Súvisiaci príspevok: Kedy zbierať paradajky & Ako ich zbierať

Ako si vyrobiť nakladané zelené paradajky

Tento recept si nevyžaduje žiadne špeciálne prísady ani vybavenie, takže si môžete pripraviť dávku kedykoľvek budete chcieť. Nižšie nájdete všetko, čo budete potrebovať.

Nakladané zelené paradajky Zloženie

Okrem zelených paradajok tento recept na nakladanie vyžaduje niekoľko bežných ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko zohnať. Možno už väčšinu z nich máte po ruke.

• Zelené paradajky - Vyberte si také, ktoré sú pevné a nepoškodené, aby mali najlepšiu štruktúru.

• Strúčiky cesnaku - Tým sa zvýrazní a zvýrazní chuť nálevu.

• Biely ocot - Okrem trpkej kyslosti je to to, čo konzervuje nakladané zelené paradajky a zabraňuje ich pokazeniu.

• Voda - Tým sa vyváži a zriedi intenzita octu a zvýši množstvo nálevu.

• Čerstvý kôpor - To dodá pikantnú, výraznú a známu chuť, po ktorej túžite. Ak nemáte čerstvý kôpor, môžete ho nahradiť 1-2 čajovými lyžičkami sušeného.

• Bobkové listy - Táto prísada dodáva chuti mierne horký nádych. Môžete ju vynechať alebo ju nahradiť 1 polievkovou lyžicou čerstvého koriandra alebo oregana.

• Zrnká čierneho korenia - Korenie dodáva receptu zemitý nádych a výraznejšie korenie.

• Cukor - Pridanie sladkosti pomáha neutralizovať kyslosť octu, čím sa stáva menej intenzívnym. Ak je váš nálev príliš trpký a kyslý, pridajte viac cukru, aby ste ho neutralizovali, a upravte ho podľa svojich chuťových preferencií.

• Soľ - Nielenže to zvýrazní chuť nálevu, ale pomôže to aj konzervovať nakladané zelené paradajky.

Nástroje a vybavenie

Tento recept na nakladané zelené paradajky si nevyžaduje žiadne špeciálne nástroje ani vybavenie. Potrebujete len pár vecí a pravdepodobne už všetko máte vo svojej kuchyni.

• 3 pollitrové poháre so širokým hrdlom a viečkami
• Stredná panvica
• Nôž na krájanie
• Doska na krájanie

Konzervovanie nakladaných zelených paradajok (voliteľné)

Konzervovanie nie je povinné a môže byť užitočné, ak chcete predĺžiť trvanlivosť nakladaných zelených paradajok na 12 mesiacov.

Vďaka kyslosti octového nálevu to môžete bezpečne urobiť metódou vodného kúpeľa.

Stačí, ak poháre naplníte zelenými paradajkami, zalejete pripraveným nálevom na nakladanie a 15 minút spracujete vo vriacej vode (čas sa môže líšiť v závislosti od nadmorskej výšky).

Vypnite ohrev a nechajte poháre stáť v horúcej vode ďalších 5 minút. Potom ich vyberte a nechajte 12-24 hodín vychladnúť.

Po uzavretí všetkých viečok napíšte na viečko dátum trvalým fixom alebo použite rozpustné štítky a uložte ich do špajze.

Súvisiaci príspevok: Ako konzervovať cherry paradajky

Často kladené otázky

Nižšie vám odpoviem na najčastejšie otázky týkajúce sa zberu zelených paradajok. Ak tu nenájdete tú svoju, neváhajte a zanechajte komentár nižšie.

Ako krájate zelené paradajky na nakladanie?

Zelené paradajky môžete na zber nakrájať niekoľkými spôsobmi. Najčastejšou voľbou sú polovice alebo štvrtiny, ale ak sú dosť veľké, výborne poslúžia aj tenké plátky.

Čo môžete urobiť s nakladanými zelenými paradajkami?

Nakladané zelené paradajky môžete využiť na mnoho spôsobov. Môžete ich jesť priamo z nádoby alebo ich pridať do sendvičov, hamburgerov, šalátov a podobne.

Ak by ste sa chceli naučiť, ako vypestovať čo najviac domácich potravín v akomkoľvek priestore, potom vám môj Vertikálna zelenina Kniha je ideálna. Naučí vás všetko, čo potrebujete vedieť, a obsahuje 23 projektov typu "urob si sám", ktoré si môžete postaviť do vlastnej záhrady. Objednajte si svoj výtlačok ešte dnes!

Viac informácií o mojej knihe Vertikálna zelenina nájdete tu.

Ďalšie čerstvé záhradné recepty

Viac príspevkov o paradajkách

Podeľte sa o svoj obľúbený recept na nakladané zelené paradajky v komentároch nižšie.

Recept & Pokyny

Výťažok: 6 šálok (3 pollitrové poháre)

Nakladané zelené paradajky recept

Nakladané zelené paradajky si ľahko pripravíte len z niekoľkých surovín. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a pripravte si ich sami. Radi ich budete používať na ozdobu svojich obľúbených jedál alebo len tak na občerstvenie.

Čas prípravy 10 minút Čas varenia 5 minút Dodatočný čas 1 deň Celkový čas 1 deň 15 minút

Zložky

• 6 šálok veľkých zelených paradajok
• 4 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky
• 1 ½ šálky bieleho octu
• 1 ½ šálky vody
• 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru nakrájaného na kocky
• ALEBO 1-2 čajové lyžičky sušeného kôpru
• ½ polievkovej lyžice čierneho korenia
• 2-3 polievkové lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice soli
• 3 bobkové listy, celé

Pokyny

1. Krájanie paradajok - Zelené paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny a pevne ich zabaľte do čistých pohárov.
2. Pridajte bobkové listy - Do každej nádoby vložte jeden celý bobkový list.
3. Vytvorenie nálevu - Do stredne veľkej panvice pridajte cesnak, ocot, vodu, kôpor, zrnká korenia, cukor a soľ. 3 - 5 minút varte na miernom ohni a miešajte metličkou, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Odstráňte nálev z ohňa a odložte na 5 - 10 minút.
4. Pridanie slaného nálevu do pohárov - Zelené paradajky zalejte nálevom, kým nebudú úplne ponorené.
5. Utesnenie a chladenie - Na poháre nasaďte viečka a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Obchod - Po vychladnutí ich vložte do chladničky. Najlepšie chutia po 1 dni marinovania v chladničke a vydržia 3-6 mesiacov. Nezabudnite na ne napísať dátum buď permanentným fixom na vrchnák, alebo použite rozpustné štítky.

Informácie o výžive:

Výnos:

12

Veľkosť porcie:

1/2 šálky

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 22 Celkový tuk: 0g Nasýtený tuk: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 13mg Sacharidy: 5g Vláknina: 1g Cukor: 4g Bielkoviny: 1g © Gardening® Kategória: Konzervácia potravín