Tämä marinoidut vihreät tomaatit -resepti on herkullinen ja hapokas, mutta makujen tasapainottamiseksi siinä on ripaus makeutta.

Se on myös hyvin helppo valmistaa, ja se on hyvä tapa käyttää kaikki kypsymättömät hedelmät puutarhasta.

Seuraavassa näytän, miten tämä nopea marinoidut vihreät tomaatit -resepti valmistuu muutamassa vaiheessa.

Kotitekoiset pikkelöidyt vihreät tomaatit

Jos olet joskus kasvattanut tomaatteja, tiedät, miltä tuntuu, kun sinulla on runsaasti vihreitä tomaatteja, jotka eivät kypsy ennen kauden loppua.

Arvaa mitä, sinun ei tarvitse heittää niitä pois, vaan pikkelöinti on loistava tapa käyttää ne, jotta ne eivät mene hukkaan.

Tämä resepti toimii, koska se on helppo ja valmistuu muutamassa minuutissa. Se on myös herkullinen, ja tarvitset vain muutamia tavallisia ainesosia.

Miltä maistuvat pikkelöidyt vihreät tomaatit?

Nämä pikkelöidyt vihreät tomaatit maistuvat perinteisiltä suolakurkkuilta, mutta niissä on hieman ainutlaatuinen ero.

Vihreät tomaatit ovat yleensä kiinteämpiä kuin punaiset, mutta ne eivät ole yhtä rapeita kuin kurkut.

Tässä reseptissä käytetään tuoretta tilliä, valkosipulia ja ripaus sokeria, joka tasapainottaa etikkaa ja antaa sille elinvoimaisen ja kirpeän makuprofiilin.

Ne maistuvat parhaalta, kun ne ovat jääkaapissa vähintään päivän, jotta kaikki ainekset voivat marinoitua ja sekoittua tasaisesti.

Vihreiden tomaattien tyypit käytettäväksi marinointiin

Pikkelöintiin sopivat parhaiten sellaiset vihreät tomaatit, jotka ovat kiinteitä ja hyvin kehittyneitä.

Mikä tahansa lajike sopii hyvin, isommista lajikkeista viinirypäleiden tai kirsikoiden kokoisiin, mikä tarkoittaa, ettei puutarhastasi jää jätettä.

Aiheeseen liittyvä viesti: Milloin poimia tomaatit & Miten korjata ne sadonkorjuu

Miten tehdä marinoituja vihreitä tomaatteja

Tämä resepti ei vaadi mitään erityisiä ainesosia tai laitteita, joten voit valmistaa annoksen milloin tahansa. Alla on kaikki tarvitsemasi.

Pikkelöidyt vihreät tomaatit Ainekset

Vihreiden tomaattien lisäksi tähän suolakurkkureseptiin tarvitaan muutamia yleisiä ainesosia, joita on helppo löytää. Useimmat niistä saattavat olla jo valmiina.

• Vihreät tomaatit - Valitse kiinteitä ja virheettömiä, jotta saat parhaan rakenteen.

• Valkosipulinkynnet - Tämä parantaa ja voimistaa suolaveden makua.

• Valkoinen etikka - Hapan happamuuden lisäksi tämä säilöö hapatetut vihreät tomaatit ja estää niitä pilaantumasta.

• Vesi - Tämä tasapainottaa ja laimentaa etikan voimakkuutta ja lisää suolaveden määrää.

• Tuore tilli - Näin saat haluamasi kirpeän, selkeän ja tutun maun. Jos sinulla ei ole tuoretta tilliä, voit korvata sen 1-2 teelusikallisella kuivattua tilliä.

• Laakerinlehdet - Tämä ainesosa tuo makuprofiiliin hieman kitkerän vivahteen. Voit jättää sen pois tai korvata sen 1 rkl tuoreella korianterilla tai oreganolla.

• Mustapippuria - Pippuri tuo reseptiin maanläheisen vivahteen ja antaa sille rohkeamman maun.

• Sokeri - Makeuden lisääminen auttaa neutraloimaan etikan happamuutta, jolloin se ei ole niin voimakas. Jos suolavesi on liian kirpeää ja hapokasta, lisää sokeria neutralisoimaan sitä ja säädä sitä makusi mukaan.

• Suola - Tämä ei ainoastaan paranna suolaveden makua, vaan auttaa myös säilömään marinoituja vihreitä tomaatteja.

Työkalut ja laitteet

Tämä marinoidut vihreät tomaatit -resepti ei vaadi mitään erityisiä työkaluja tai välineitä. Tarvitset vain muutaman asian, ja sinulla on luultavasti jo kaikki keittiössäsi.

• 3 leveäsuisia tuoppipurkkeja, joissa on kannet
• Keskikokoinen paistinpannu
• Kuorintaveitsi
• Leikkuulauta

Pikkelöityjen vihreiden tomaattien säilöminen (valinnainen)

Säilöntä on vapaaehtoista, ja siitä voi olla hyötyä, jos haluat pidentää säilyvyysaikaa 12 kuukauteen.

Voit tehdä tämän turvallisesti vesihauteessa etikkasuolaliuoksen happamuuden vuoksi.

Sinun tarvitsee vain pakata vihreät tomaatit purkkeihin, peittää ne valmiilla suolavedellä ja käsitellä niitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia (aika voi vaihdella korkeudesta riippuen).

Sammuta lämpö ja anna purkkien olla kuumassa vedessä vielä 5 minuuttia. Ota purkit sitten pois ja anna niiden jäähtyä 12-24 tuntia koskemattomina.

Kun kaikki kannet ovat sulkeutuneet, kirjoita päivämäärä kanteen pysyvällä tussilla tai käytä liukenevia tarroja ja säilytä niitä ruokakomerossa.

Aiheeseen liittyvä viesti: Miten Can Cherry Tomatoes

UKK

Vastaan alla yleisimpiin kysymyksiin vihreiden tomaattien poimimisesta. Jos et löydä kysymystäsi täältä, älä epäröi jättää kommenttia alle.

Miten vihreät tomaatit leikataan marinointia varten?

Voit leikata vihreitä tomaatteja poimimista varten muutamalla eri tavalla. Puoliksi tai neljäsosiksi ovat yleisimpiä vaihtoehtoja, mutta ohuet viipaleet sopivat hyvin, jos tomaatit ovat melko suuria.

Mitä voi tehdä marinoiduista vihreistä tomaateista?

Pikkelöityjä vihreitä tomaatteja voi käyttää monella tavalla: voit syödä niitä suoraan purkista tai lisätä niitä voileipiin, hampurilaisiin, salaatteihin ja muihin herkkuihin.

Jos haluat oppia kasvattamaan mahdollisimman paljon kotimaista ruokaa missä tahansa tilassa, niin minun Pystysuorat vihannekset Kirja on täydellinen. Se opettaa sinulle kaiken tarvittavan ja sisältää 23 DIY-projektia, joita voit rakentaa omaan puutarhaan. Tilaa kappaleesi jo tänään!

Lue lisää Vertikaaliset vihannekset -kirjastani täältä.

Lisää puutarhan tuoreita reseptejä

Lisää viestejä tomaateista

Jaa suosikkireseptisi marinoidusta vihreästä tomaatista alla olevissa kommenteissa.

Resepti & Ohjeet

Saanto: 6 kuppia (3 tuopillista purkkia).

Pikkelöidyt vihreät tomaatit Resepti

Pikkelöidyt vihreät tomaatit on helppo valmistaa vain muutamasta aineksesta. Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita, niin saat tehtyä omat tomaatit. Käytät niitä mieluusti lempiaterioidesi koristeena tai vain välipalaksi.

Valmisteluaika 10 minuuttia Kypsennysaika 5 minuuttia Lisäaika 1 päivä Kokonaisaika 1 päivä 15 minuuttia

Ainesosat

• 6 kuppia suuria vihreitä tomaatteja
• 4 valkosipulinkynttä, viipaloituna
• 1 ½ kupillista valkoista etikkaa
• 1 ½ kupillista vettä
• 2 ruokalusikallista tuoretta tilliä, kuutioituna
• TAI 1-2 tl kuivattua tilliä
• ½ rkl mustapippuria
• 2-3 ruokalusikallista sokeria
• 2 ruokalusikallista suolaa
• 3 laakerinlehteä, kokonaisia

Ohjeet

1. Viipaloi tomaatit - Viipaloi vihreät tomaatit puoliksi tai neljäsosiksi ja pakkaa ne tiiviisti puhtaisiin purkkeihin.
2. Lisää laakerinlehdet - Laita yksi kokonainen laakerinlehti jokaiseen purkkiin.
3. Luo suolavesi - Lisää keskikokoisessa pannussa valkosipuli, etikka, vesi, tilli, pippurit, sokeri ja suola. Kypsennä keskilämmöllä 3-5 minuuttia sekoittaen vispilällä, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet kokonaan. Ota suolavesi pois lämmöltä ja siirrä sivuun 5-10 minuutiksi.
4. Lisää suolavettä purkkeihin - Kaada suolavettä vihreiden tomaattien päälle, kunnes ne ovat täysin veden alla.
5. Sulje ja jäähdytä - Aseta kannet purkkien päälle ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
6. Myymälä - Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne jääkaappiin. Ne maistuvat parhaimmalta, kun niitä on marinoitu jääkaapissa 1 päivä, ja ne säilyvät 3-6 kuukautta. Muista merkitä niille päivämäärä joko kirjoittamalla se pysyvällä tussilla kanteen tai käyttämällä liukenevia etikettejä.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

12

Annoskoko:

1/2 kupillista

Määrä annosta kohti: Kalorit: 22 Kokonaisrasva: 0g Tyydyttynyt rasva: 0g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 0g Kolesteroli: 0mg Natrium: 13mg Hiilihydraatit: 5g Kuitu: 1g Sokeri: 4g Proteiini: 1g © Gardening® Kategoria: Elintarvikkeiden säilytys