快速 & 简易腌绿番茄食谱

 快速 & 简易腌绿番茄食谱

Timothy Ramirez

腌青番茄很容易做,我的食谱也非常美味。 在这篇文章中,我将一步步向您展示具体做法。

这个腌青番茄食谱非常美味,酸中带甜,平衡了各种口味。

制作这道菜也非常简单,同时也是利用花园中尚未成熟的季末水果的好方法。

下面我将教你如何用几个步骤快速制作这个腌青番茄食谱。

自制腌绿番茄

如果你以前种过西红柿,你就会知道大量的绿色西红柿在季节结束前无法成熟的滋味。

你猜怎么着,你不需要把它们扔掉,腌制它们就是一个很好的方法,这样它们就不会被浪费掉了。

这个食谱之所以有效,是因为它简单易做,几分钟就能完成,而且美味可口,只需几种常见的配料就能制作出一批。

我腌制的青西红柿可以吃了

腌绿番茄是什么味道?

这些腌青番茄的味道与传统腌菜相似,但又略有不同。

青番茄比红番茄更结实,但没有黄瓜那么脆。

这个食谱要求使用新鲜的莳萝、大蒜和少量的糖,这样可以平衡醋的味道,使其充满活力和酸味。

在冰箱中至少放置一天后味道最佳,这样所有配料都能均匀腌制和混合。

用于腌制的青番茄种类

最适合用来腌制的青番茄是触感结实、发育良好的番茄。

任何品种都可以,从较大的葡萄到樱桃大小,这意味着您不会浪费花园里的任何东西。

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罐装腌绿番茄

如何制作腌绿番茄

这个食谱不需要任何特殊的配料或设备,所以你可以随时制作。 下面是你所需要的一切。

腌绿番茄配料

除了青番茄,这个腌制食谱还需要一些很容易找到的常见配料。 哎呀,你手头可能已经有了其中的大部分。

  • 绿色番茄 - 选择质地坚实、没有瑕疵的,口感最好。
  • 蒜瓣 这样可以增强和提升盐水的味道。
  • 白醋 除了酸酸的酸味,这也是保存腌制青西红柿和防止其变质的原因。
  • 这样可以平衡和稀释醋的浓度,并增加盐水的用量。
  • 新鲜莳萝 如果没有新鲜的莳萝,可以用 1-2 茶匙干莳萝代替。
  • 月桂叶 - 这种配料会使菜肴的口味略带苦味,您可以省略,或用 1 汤匙新鲜香菜或牛至代替。
  • 黑胡椒 胡椒为食谱增添了泥土的气息,使调味更加大胆。
  • 添加甜味有助于中和醋的酸度,使其不那么浓烈。 如果盐水酸味太重,可添加更多的糖来中和,并根据自己的口味偏好进行相应调整。
  • 盐 - 这不仅能增强盐水的味道,还有助于保存腌制的青番茄。
制作腌青番茄的配料

工具和设备

这个腌制青番茄的食谱不需要任何特殊的工具或设备,只需要几样东西,而你的厨房里可能什么都有。

  • 3 个带盖的宽口品脱罐
  • 中号平底锅
  • 削皮刀
  • 砧板
准备加入青番茄的腌制盐水

将腌制的绿番茄装罐(可选)

罐装是可选项,如果您想将腌制青西红柿的保质期延长至 12 个月,罐装会很有帮助。

由于醋盐水的酸性,您可以放心地使用水浴法。

您需要做的就是把青番茄装进罐子里,在上面放上准备好的腌制盐水,然后在沸水中煮 15 分钟(时间因海拔高度而异)。

关火后,让罐子在热水中再浸泡 5 分钟,然后取出,静置 12-24 小时。

所有盖子密封后,用永久性记号笔或可溶解的标签在盖子上写上日期,然后将它们存放在储藏室里。

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准备储存的腌制青番茄罐头

常见问题

下面我将回答有关采摘青番茄的最常见问题。 如果您在这里找不到您的问题,请随时在下面留言。

如何切青番茄进行腌制?

采摘青番茄有几种切法,最常见的是切成两半或四分之一,如果番茄比较大,切成薄片也不错。

腌绿番茄能做什么?

腌青番茄的做法很多,可以直接从罐子里拿出来吃,也可以加到三明治、汉堡、沙拉等食物中。

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      食谱及说明

      产量:6 杯(3 品脱罐子)

      腌绿番茄食谱

      腌青番茄的制作非常简单,只需几种配料。 按照这些简单的步骤,您就可以自己制作了。 您一定会喜欢用它们来点缀您喜欢的菜肴,或者只是作为零食。

      See_also: 如何搭建 DIY 拱形花架 准备时间 10 分钟 烹饪时间 5 分钟 额外时间 1 天 总时间 1 天 15 分钟

      配料

      • 6 杯大绿番茄
      • 4 瓣大蒜,切片
      • 1 ½ 杯白醋
      • 1 ½ 杯水
      • 2 汤匙新鲜莳萝,切丁
      • 或 1-2 茶匙干莳萝
      • ½ 汤匙黑胡椒粒
      • 2-3 汤匙糖
      • 2 汤匙盐
      • 3 片月桂叶,完整

      说明

      1. 切番茄片 - 将青西红柿切成两半或四分之一,装入干净的瓶子里。
      2. 加入月桂叶 - 每个罐子里放一片月桂叶。
      3. 制作盐水 - 在中号平底锅中加入大蒜、醋、水、莳萝、花椒、糖和盐。 中火煮 3-5 分钟,用打蛋器搅拌,直到盐和糖完全溶解。 将盐水离火,搁置 5-10 分钟。
      4. 将盐水加入瓶中 - 将腌制盐水倒在青番茄上,直到完全浸没。
      5. 密封和冷却 - 盖上瓶盖,冷却至室温。
      6. 商店 - 冷却后放入冰箱冷藏。 在冰箱中腌制 1 天后味道最佳,可保存 3-6 个月。 一定要用永久性记号笔在盖子上写上日期,或使用可溶解的标签。

      营养信息:

      产量

      12

      食用量:

      半杯

      每次食用量: 热量:22 总脂肪:0 克 饱和脂肪:0 克 反式脂肪:0 克 不饱和脂肪:0 克 胆固醇:0 毫克 钠:13 毫克 碳水化合物:5 克 纤维素:1 克 糖:4 克 蛋白质:1 克 © Gardening® 园艺 类别 食品保存

      Timothy Ramirez

      Jeremy Cruz is an avid gardener, horticulturalist, and the talented author behind the widely popular blog, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. With over a decade of experience in the field, Jeremy has honed his skills and knowledge to become a trusted voice in the gardening community.Growing up on a farm, Jeremy developed a deep appreciation for nature and a fascination for plants from an early age. This fostered a passion that eventually led him to pursue a degree in Horticulture from a prestigious university. Throughout his academic journey, Jeremy gained a solid understanding of various gardening techniques, principles of plant care, and sustainable practices that he now shares with his readers.After completing his education, Jeremy embarked on a fulfilling career as a professional horticulturist, working in renowned botanical gardens and landscaping companies. This hands-on experience exposed him to a diverse array of plants and gardening challenges, which further enriched his understanding of the craft.Motivated by his desire to demystify gardening and make it accessible to beginners, Jeremy created Get Busy Gardening. The blog serves as a comprehensive resource brimming with practical advice, step-by-step guides, and invaluable tips for those starting on their gardening journey. Jeremy's writing style is highly engaging and relatable, making complexconcepts easy to grasp even for those without any prior experience.With his friendly demeanor and genuine passion for sharing his knowledge, Jeremy has built a loyal following of gardening enthusiasts who trust his expertise. Through his blog, he has inspired countless individuals to reconnect with nature, cultivate their own green spaces, and experience the joy and fulfillment that gardening brings.When he is not tending to his own garden or writing captivating blog posts, Jeremy can often be found leading workshops and speaking at gardening conferences, where he imparts his wisdom and interacts with fellow plant lovers. Whether he's teaching beginners how to sow their first seeds or advising experienced gardeners on advanced techniques, Jeremy's dedication to educating and empowering the gardening community shines through every aspect of his work.