어떻게 호박 수

20-10-202320-10-2023 Timothy Ramirez

호박 통조림은 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 쉽고 일년 내내 호박을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이 게시물에서는 최고의 성공을 위한 많은 팁을 포함하여 단계별로 방법을 보여드리겠습니다.

정원에서 여분의 것을 얻든 식료품점에서 구입하든 호박 통조림은 호박을 더 오래 보관할 수 있는 좋은 방법입니다.

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호박 통조림은 언제든지 수프, 파이 및 모든 좋아하는 요리법을 만들기 위해 가지고 다닐 수 있는 좋은 재료입니다.

이 기사에서는 알아야 할 모든 것을 다룹니다. 일반적인 실수를 피하는 데 도움이 되는 요령과 호박 통조림 방법.

통조림에 가장 적합한 호박 유형

설탕과 파이 호박(작은 품종)은 자연적인 단맛, 풍부한 향 및 크리미한 질감 때문에 통조림에 사용하기에 가장 좋은 유형입니다.

크기가 크고 섬유질이 많은 품종은 맛이 덜하고 요리할 때 상당히 질겨질 수 있습니다.

신선한 호박 통조림 준비

호박 준비 통조림용

통조림용 호박을 준비하는 것은 쉽습니다. 먼저 씻은 다음 반으로 자르고 내장과 씨를 퍼냅니다.

반쪽을 조각으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 한 입 크기로 큐브를 만듭니다. 조각을 끓는 물에 2분 동안 데친 후 멸균된 병에 넣습니다.

한 가지 주의할 점은 집에서 통조림으로 만든 호박만 안전하다는 것입니다. 퓌레가 너무 조밀합니다.보툴리누스 중독 포자를 열에 노출시켜 죽이십시오.

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호박 덩어리로 자르기

호박 통조림 처리

호박 통조림을 처리하는 가장 안전하고 신뢰할 수 있는 방법은 압력 통조림을 사용하는 것입니다.

Si 저산성 식품이기 때문에 수조 통조림은 해로운 박테리아를 모두 죽일 수 있을 만큼 충분히 뜨거워지지 않기 때문에 안전한 선택이 아닙니다.

도구 & 필요한 장비

다음은 필요한 항목 목록이므로 사전에 모든 것을 수집하여 프로세스 속도를 높이고 작업을 더 쉽게 수행하십시오. 여기에서 도구 및 용품의 전체 목록을 볼 수 있습니다.

날카로운 요리사 칼
일자형 스푼
또는 유성 마커

호박 통조림 보관 방법

호박 통조림을 가장 오래 보관하려면 통조림 호박을 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 식료품 저장실이나 지하실 선반은 좋은 장소의 예입니다.

적절하게 보관하는 한 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 항상 각 병의 뚜껑을 확인하여 밀봉되어 있는지 확인하십시오.

호박 통조림은 얼마나 오래 지속됩니까?

적절한 조건에서 통조림 호박은 선반에서 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다. 만료 날짜를 알 수 있도록 각 병에 날짜를 적어 두십시오.

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보관할 준비가 된 밀봉된 호박 통조림

FAQ

첫 번째 시도를 시작하기 전에 더 궁금한 점이 있으십니까? 다음은 다른 사람들이 묻는 일반적인 질문입니다.

호박 퓨레를 할 수 없는 이유는 무엇입니까?

호박 퓨레는 너무 조밀해서 할 수 없습니다. 가정용 장비는 잠재적으로 위험한 박테리아를 모두 죽일 수 있을 만큼 충분히 뜨거워질 수 없습니다.

호박을 통조림으로 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

호박을 통조림으로 만드는 가장 좋은 방법은 호박을 덩어리 또는 한 입 크기로 자른 다음 2분 동안 데친 후 항아리에 넣고 압력 통조림에서 가공하는 것입니다.

호박을 압력 통조림으로 만들 수 있습니까?

예. 사실, 압력 통조림은 호박 통조림을 만드는 가장 좋고 안전한 방법입니다.

통조림용 호박은 어떻게 처리합니까?

통조림용 호박을 처리하려면 압력 통조림을 사용해야 합니다. 이것이 유일하게 안전한 방법입니다. 수조는 모든 박테리아를 죽일 만큼 충분히 뜨거워지지 않습니다.

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익힌 호박을 통조림으로 만들 수 있습니까?

예, 익힌 호박은 통조림으로 만들 수 있지만 이상적이지는 않습니다. 2분 동안 데치면 효과가 있지만 완전히 익히면 눅눅해지고 맛이 덜해지는 경향이 있습니다.

가을 호박을 직접 통조림으로 만들어 연중 언제든지 좋아하는 가을의 풍미를 즐겨보세요. 어렵게 들리겠지만 정말 간단한 방법으로 오래 지속되고 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.

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Recipe & 지침

수확량: 6파인트

호박 통조림 만드는 방법

호박 통조림은 쉽고 가을 수확물을 보존하는 좋은 방법입니다. 좋아하는 푸짐하고 맛있는 요리에 사용하거나 필요할 때마다 신선한 퓌레를 만들거나 모든 레시피에 포함시키십시오.

준비 시간 20분 조리 시간 1시간 추가 시간 20분 총 소요 시간 1시간 40분

재료

파이 호박 6파운드(대략 1개, 소형 3개)
물 4컵

조리 방법

호박 준비하기 - 호박은 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 숟가락으로 내장과 씨를 파낸다.
물 끓이기 - 물이 담긴 큰 냄비 두 개를 끓입니다.
압력통 과 병 준비 - 압력통에 물을 넣고 넣습니다.높은 난로에. 뜨거워지기 전에 빈 병을 물에 넣어 뜨겁게 유지할 수 있습니다.
호박 데치기 - 호박 조각을 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 2분 동안 데칩니다.
병 포장 - 홈이 있는 스푼을 사용하여 끓는 물에서 호박을 꺼내 병에 1인치의 공간을 남기고 뜨거운 포장을 합니다. 통조림 깔때기를 사용하여 항아리 테두리를 보호하십시오. 데친 물을 버립니다.
끓는 물 넣기 - 사용하지 않은 냄비의 깨끗한 끓는 물을 국자로 각 병에 다시 1인치의 공간을 남기고 붓습니다.
기포 제거 - 거품 터뜨리기 도구를 사용하여 각 병의 여분의 공기를 제거합니다. 방출하는 거품의 수에 따라 이 단계 후에 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
뚜껑과 고리 추가 - 깨끗한 천으로 각 병의 테두리를 조심스럽게 닦은 다음 뚜껑을 닫고 고리를 끼웁니다. 단단히 고정될 때까지 각 병을 비틀되 너무 세게 조이지 마십시오(손가락 끝만 조임).
병을 통에 넣습니다 - 들어 올리는 도구를 사용하여 각 병을 조심스럽게 통에 즉시 넣습니다. 식히지 마십시오.
뚜껑 잠그기 - 압력 용기 뚜껑을 잠그고 증기가 10-15분 동안 배출되도록 합니다. 증기가 멈추면 압력 조절기를 추가하고 통풍구가 튀어나오는지 확인합니다.
과정the jars - 통조림 호박을 11파운드의 압력으로 처리합니다. 파인트를 사용하는 경우 55분 동안 처리하거나 쿼트를 90분 동안 처리합니다. 적당한 시간이 지나면 불을 끄고 통조림을 식히세요.
병을 꺼내세요 - 통풍구가 떨어지고 압력이 내려갈 때까지 기다렸다가 뚜껑을 엽니다. 열린 압력 통에 병을 몇 분 동안 그대로 둔 다음 리프팅 도구를 사용하여 제거하십시오.
냉각 및 라벨 부착 - 병이 완전히 식으면 밴드를 제거하고 "호박"과 통조림 날짜를 라벨로 붙입니다. 유성 마커를 사용하여 뚜껑에 쓰거나 용해 가능한 라벨을 사용해 볼 수 있습니다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.