এই আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর রেসিপিটি সুস্বাদু। স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এটি মিষ্টির ছোঁয়ায় দারুন।

এটি একটি ব্যাচ তৈরি করাও খুব সহজ, এবং আপনার বাগান থেকে সিজন-অন্ত-অন্ত-পাকা ফলগুলিকে ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

নীচে আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে এই দ্রুত আচারযুক্ত সবুজ টমেটো তৈরি করা যায় <মা> <মা> <মা> <এতে কয়েকটি ধাপে <মা> তে কয়েকটি ধাপে সবুজ টমেটো তৈরি করা যায়। 3>আপনি যদি আগে কখনো টমেটো চাষ করে থাকেন, তবে আপনি জানেন যে প্রচুর পরিমাণে সবুজ আছে যা ঋতু শেষ হওয়ার আগে পাকে না।

ভাল করে অনুমান করুন, আপনাকে সেগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। সেগুলিকে ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায় যাতে সেগুলি নষ্ট না হয়৷

এই রেসিপিটি কাজ করে কারণ এটি সহজ, এবং আপনি এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করতে পারেন৷ এটি সুস্বাদুও, এবং একটি ব্যাচ তৈরি করার জন্য আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদানের প্রয়োজন।

পিকল্ড গ্রিন টমেটোর স্বাদ কেমন?

এই আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর স্বাদ ঐতিহ্যবাহী আচারের মতো, তবে কিছুটা অনন্য পার্থক্য রয়েছে৷

সবুজ টমেটোগুলি লাল টমেটোর চেয়ে বেশি শক্ত হয়, তবে শসার তুলনায় তাদের কম কুঁচকানো হয়৷

এই রেসিপিটিতে তাজা ডিল, রসুন এবং এটিতে একটি ভারসাম্য এবং চিনির ছোঁয়া এবং ভিগারের ভারসাম্য রয়েছেটার্ট ফ্লেভার প্রোফাইল।

কমপক্ষে একদিন রেফ্রিজারেটরে থাকার পর এগুলোর স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয় যাতে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মেরিনেট করতে পারে এবং ব্লেন্ড করতে পারে।

আচারের জন্য ব্যবহার করার জন্য সবুজ টমেটোর প্রকারভেদ

আচারের জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা সবুজ টমেটো হল সেগুলি যা স্পর্শ থেকে দৃঢ় এবং বৃহদাকারে ভালভাবে কাজ করে। চেরি সাইজ, যার মানে আপনার বাগান থেকে কোনো বর্জ্য থাকবে না।

সম্পর্কিত পোস্ট: কখন টমেটো বাছাই করবেন & কিভাবে ফসল কাটা যায়

কিভাবে আচার সবুজ টমেটো তৈরি করবেন

এই রেসিপিটির জন্য কোনো বিশেষ উপাদান বা সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই, তাই আপনি যে কোনো সময় একটি ব্যাচ তৈরি করতে পারেন। নীচে আপনি আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু পাবেন৷

আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর উপাদানগুলি

সবুজ টমেটো ছাড়াও, এই আচারের রেসিপিতে কিছু সাধারণ উপাদানের প্রয়োজন রয়েছে যা সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়৷ হেক, আপনার হাতে এরই মধ্যে বেশির ভাগই থাকতে পারে।

• সবুজ টমেটো – সবচেয়ে ভালো টেক্সচারের জন্য দৃঢ় এবং দাগহীন টমেটো বেছে নিন।

• রসুনের লবঙ্গ – এটি এর স্বাদ বাড়ায় এবং বৃদ্ধি করে। এর টার্ট অ্যাসিডিটি ছাড়াও, এটিই আপনার আচারযুক্ত সবুজ টমেটো সংরক্ষণ করে এবং তাদের নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।

18> জল - এটি পানির তীব্রতাকে ভারসাম্য ও পাতলা করেভিনেগার, এবং ব্রিনের পরিমাণ বাড়ায়।

• তাজা ডিল - এটি আপনার পছন্দের টঞ্জি, স্বতন্ত্র এবং পরিচিত স্বাদ প্রদান করে। যদি আপনার কাছে তাজা ডিল না থাকে তবে আপনি 1-2 চা চামচ শুকনোর বিকল্প করতে পারেন।

• বে পাতা - এই উপাদানটি স্বাদ প্রোফাইলে কিছুটা তিক্ত স্পর্শ যোগ করে। আপনি এটি বাদ দিতে পারেন, অথবা পরিবর্তে 1 টেবিল চামচ তাজা ধনেপাতা বা অরেগানো ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

• কালো মরিচ - মরিচ রেসিপিটিতে একটি মাটির স্পর্শ যোগ করে এবং এটিকে আরও সাহসী মশলা দেয়৷ ভিনেগারের পরিমাণ, এটি কম তীব্র করে তোলে। যদি আপনার ব্রাইন খুব টার্ট এবং অ্যাসিডিক হয়, তাহলে এটিকে নিরপেক্ষ করতে আরও চিনি যোগ করুন এবং আপনার স্বাদের পছন্দের উপর ভিত্তি করে সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।

• লবণ - এটি শুধু ব্রিনের স্বাদই বাড়ায় না, এটি আপনার আচারযুক্ত সবুজ টমেটো সংরক্ষণ করতেও সাহায্য করে।

টুলস & সরঞ্জাম

এই আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর রেসিপিটির জন্য কোনও বিশেষ সরঞ্জাম বা সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি জিনিসের প্রয়োজন, এবং আপনার রান্নাঘরে সম্ভবত ইতিমধ্যেই সবকিছু আছে।

• ঢাকনা সহ 3টি চওড়া মুখের পিন্ট জার
• মাঝারি স্কিললেট
• প্যারিং নাইফ
• কাটিং বোর্ড

ক্যানিং ঐচ্ছিক, এবং আপনি যদি আপনার আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর শেলফ লাইফকে 12 মাস পর্যন্ত দীর্ঘায়িত করতে চান তবে সহায়ক হতে পারে।

ভিনেগার ব্রিনের অম্লতার কারণে আপনি ওয়াটার বাথ পদ্ধতিতে নিরাপদে এটি করতে পারেন।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল সবুজ টমেটো দিয়ে আপনার জারে প্যাক করুন, উপরে তৈরি পিকলিং ব্রাইন দিয়ে সেগুলিকে ফুটন্ত পানিতে 15 মিনিটের জন্য প্রসেস করুন (উচ্চতার উপর নির্ভর করে সময় আলাদা হতে পারে)।

অতিরিক্ত গরম করার জন্য 5 মিনিটের জন্য জল বন্ধ করুন এবং গরম করার জন্য 5 মিনিটের জন্য জল বন্ধ করুন। তারপরে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং 12-24 ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা না করে দিন৷

একবার সমস্ত ঢাকনা সিল হয়ে গেলে, স্থায়ী মার্কার দিয়ে ঢাকনার তারিখটি লিখুন বা দ্রবীভূতযোগ্য লেবেলগুলি ব্যবহার করুন এবং সেগুলিকে আপনার প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করুন৷

সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে চেরি টমেটোস বাছাই করা যায়>

নীচে আমি সবুজ টমেটো বাছাই সম্পর্কে সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দেব। আপনি যদি এখানে আপনার খুঁজে না পান, নীচে একটি মন্তব্য করতে দ্বিধা করবেন না।

আচারের জন্য সবুজ টমেটো কীভাবে কাটবেন?

কয়েকটি উপায়ে আপনি সবুজ টমেটো বাছাই করতে পারেন। অর্ধেক বা কোয়ার্টারে সবচেয়ে সাধারণ পছন্দ, কিন্তু পাতলা স্লাইসগুলি যদি বেশ বড় হয় তবে তা দুর্দান্ত কাজ করবে৷

আচারযুক্ত সবুজ টমেটো দিয়ে আপনি কী করতে পারেন?

আপনার আচারযুক্ত সবুজ টমেটো ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে। আপনি এগুলি সরাসরি বয়ামের বাইরে খেতে পারেন বা এগুলি যোগ করতে পারেনস্যান্ডউইচ, বার্গার, সালাদ এবং আরও অনেক কিছু।

আপনি যদি শিখতে চান কিভাবে যেকোন জায়গায় যতটা সম্ভব হোমগ্রোউন খাবার জন্মাতে হয়, তাহলে আমার উল্লম্ব সবজি বইটি উপযুক্ত। এটি আপনাকে আপনার যা জানা দরকার তা শিখিয়ে দেবে এবং এতে 23টি DIY প্রকল্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনি নিজের বাগানের জন্য তৈরি করতে পারেন। আজই আপনার কপি অর্ডার করুন!

আমার ভার্টিকাল ভেজিটেবলস বই সম্পর্কে আরও জানুন এখানে।

আরো বাগানের তাজা রেসিপি

টমেটো সম্পর্কে আরও পোস্ট

আপনার পছন্দের আচারযুক্ত সবুজ টমেটোর রেসিপি শেয়ার করুন নীচের মন্তব্যগুলিতে। নির্দেশাবলী ফলন: 6 কাপ (3 পিন্ট জার)

আচারযুক্ত সবুজ টমেটো রেসিপি

আচারযুক্ত সবুজ টমেটো কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ। আপনার নিজের তৈরি করতে এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। আপনি এগুলিকে আপনার পছন্দের খাবার সাজানোর জন্য বা স্ন্যাকিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে পছন্দ করবেন।

>>

4টি রসুনের লবঙ্গ, টুকরো করা

1 ½ কাপ সাদা ভিনেগার

1 ½ কাপ জল

2 টেবিল চামচ তাজা ডিল, কাটা

বা 1-2 চা চামচ শুকনো ডিল

কালো চামচ

18 চামচ> কালো চামচ চিনি

2 টেবিল চামচ লবণ

3 তেজপাতা, গোটা

নির্দেশাবলী

1. টমেটো টুকরো করা - স্লাইসআপনার সবুজ টমেটো অর্ধেক বা কোয়ার্টারে রাখুন এবং পরিষ্কার বয়ামে শক্তভাবে প্যাক করুন।
2. তেজপাতা যোগ করুন - প্রতিটি বয়ামে একটি সম্পূর্ণ তেজপাতা রাখুন।
3. ব্রিন তৈরি করুন - একটি মাঝারি কড়াইতে রসুন, ভিনেগার, জল, ডিল, গোলমরিচ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না লবণ এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে ব্রাইনটি সরান এবং 5-10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
4. পাত্রে ব্রাইন যোগ করুন - সবুজ টমেটোর উপর আচারের ব্রিন ঢেলে দিন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়।
5. সিল করে ঠাণ্ডা করুন - জারগুলিতে ঢাকনা রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হতে দিন।
6. স্টোর - ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখুন। 1 দিনের জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করার পরে এগুলি সবচেয়ে ভাল স্বাদ পায় এবং 3-6 মাস স্থায়ী হয়। একটি স্থায়ী মার্কার দিয়ে ঢাকনা লিখে তাদের ডেট করতে ভুলবেন না, অথবা দ্রবীভূতযোগ্য লেবেল ব্যবহার করুন।

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

পরিষেবার মাপ:

পরিমাণ প্রতি ক্যালরি: ফ্যাট ট্রান্সটল: ফ্যাট 05 টাকা চর্বি: 0g অসম্পৃক্ত চর্বি: 0g কোলেস্টেরল: 0mg সোডিয়াম: 13mg কার্বোহাইড্রেট: 5g ফাইবার: 1g চিনি: 4g প্রোটিন: 1g © Gardening® শ্রেণি: খাদ্য সংরক্ষণ