Công thức cà chua xanh ngâm chua này rất ngon. Nó có vị chua nhẹ với một chút ngọt ngào để cân bằng hương vị.

Việc đánh bông một mẻ cũng rất đơn giản và là một cách tuyệt vời để sử dụng hết tất cả những quả chưa chín cuối mùa trong vườn của bạn.

Dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm công thức cà chua xanh ngâm giấm nhanh chóng này chỉ trong vài bước.

Cà chua xanh ngâm chua tự làm

Nếu bạn đã từng trồng cà chua trước đây, bạn sẽ biết cảm giác như thế nào khi có một quả cà chua xanh ngâm giấm. rất nhiều những quả xanh sẽ không chín trước khi kết thúc mùa.

Chà đoán xem, bạn không cần phải vứt chúng đi. Ngâm chúng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết để không bị lãng phí.

Công thức này hiệu quả vì nó dễ dàng và bạn có thể thực hiện trong vài phút. Nó cũng rất ngon và bạn chỉ cần một vài nguyên liệu phổ biến để làm một mẻ.

Cà chua xanh ngâm chua có vị như thế nào?

Những quả cà chua xanh ngâm chua này có vị giống như dưa chua truyền thống, nhưng có một chút khác biệt độc đáo.

Cà chua xanh có xu hướng chắc hơn cà chua đỏ nhưng ít giòn hơn cà chua dưa chuột.

Công thức này yêu cầu thì là tươi, tỏi và một chút đường để cân bằng giấm và mang lại hương vị rực rỡ và hấp dẫnhồ sơ hương vị chua.

Chúng có hương vị ngon nhất sau khi để trong tủ lạnh ít nhất một ngày để tất cả các nguyên liệu có thể được ướp và trộn đều.

Các loại cà chua xanh dùng để muối chua

Cà chua xanh tốt nhất dùng để ngâm chua là những loại cà chua chắc tay và phát triển tốt.

Bất kỳ loại nào cũng sẽ hoạt động tốt, từ loại lớn hơn, đến cỡ quả nho hoặc quả anh đào, điều đó có nghĩa là khu vườn của bạn sẽ không bị lãng phí.

<1 3>Bài đăng có liên quan: Khi nào nên hái cà chua & Cách thu hoạch

Cách làm cà chua xanh ngâm

Công thức này không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu hay thiết bị đặc biệt nào nên bạn có thể đánh một mẻ bất cứ lúc nào bạn muốn. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ mình cần.

Nguyên liệu ngâm cà chua xanh

Ngoài cà chua xanh, công thức ngâm chua này còn yêu cầu một số nguyên liệu phổ biến, dễ tìm. Rất tiếc, có thể bạn đã có hầu hết trong số chúng.

• Cà chua xanh – Chọn những quả chắc và không bị dập để có kết cấu tốt nhất.

• Tỏi tỏi – Loại này giúp tăng cường và nâng cao hương vị của nước muối.

• Giấm trắng – Ngoài tính chua chua, đây còn là thứ giúp bảo quản cà chua xanh ngâm của bạn, và giữ cho chúng không bị hư hỏng.

• Nước – Điều này cân bằng và làm loãng cường độ củagiấm và tăng lượng nước muối.

• Rau thì là tươi – Loại này mang lại hương vị thơm, khác biệt và quen thuộc mà bạn thèm muốn. Nếu không có thì là tươi, bạn có thể thay thế bằng 1-2 thìa cà phê khô.

• Lá nguyệt quế – Thành phần này tạo thêm vị hơi đắng cho hương vị. Bạn có thể bỏ qua hoặc thử thay thế bằng 1 thìa canh rau mùi tươi hoặc oregano.

• Hạt tiêu đen – Hạt tiêu tạo thêm hương vị đất cho công thức và giúp gia vị đậm đà hơn.

• Đường – Thêm vị ngọt giúp trung hòa độ chua của giấm, khiến giấm bớt nồng hơn. Nếu nước muối của bạn quá chua và có tính axit, hãy thêm nhiều đường hơn để trung hòa và điều chỉnh cho phù hợp dựa trên sở thích khẩu vị của bạn.

• Muối – Điều này không chỉ làm tăng hương vị của nước muối mà còn giúp bảo quản cà chua xanh ngâm của bạn.

Dụng cụ & Thiết bị

Công thức ngâm cà chua xanh này không yêu cầu bất kỳ dụng cụ hay thiết bị đặc biệt nào. Bạn chỉ cần một vài thứ và có thể bạn đã có mọi thứ trong nhà bếp của mình.

• 3 lọ thủy tinh miệng rộng có nắp đậy
• Chảo vừa
• Dao gọt vỏ
• Thớt

Đóng hộp cà chua xanh ngâm chua của bạn (Tùy chọn)

Việc đóng hộp là tùy chọn và có thể hữu ích nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của cà chua xanh ngâm chua lên 12 tháng.

Bạn có thể làm điều này một cách an toàn bằng phương pháp ngâm trong nước do tính axit của nước muối giấm.

Tất cả những gì bạn cần làm là cho cà chua xanh vào lọ, đổ nước muối ngâm đã chuẩn bị lên trên và chế biến chúng trong nước sôi trong 15 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo độ cao).

Tắt lửa và ngâm lọ trong nước nóng thêm 5 phút. Sau đó, lấy chúng ra và để nguội trong 12-24 giờ mà không chạm vào.

Sau khi tất cả các nắp đã được đóng kín, hãy viết ngày lên nắp bằng bút dạ vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan và bảo quản chúng trong tủ đựng thức ăn của bạn.

Bài liên quan: Cách bảo quản cà chua bi

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây tôi sẽ trả lời các câu hỏi phổ biến nhất về hái cà chua xanh. Nếu bạn không thể tìm thấy của bạn ở đây, đừng ngần ngại để lại nhận xét bên dưới.

Cắt cà chua xanh để ngâm chua như thế nào?

Có một số cách bạn có thể cắt cà chua xanh để hái. Cắt đôi hoặc làm tư là những lựa chọn phổ biến nhất, nhưng những lát mỏng sẽ rất hiệu quả nếu chúng khá lớn.

Bạn có thể làm gì với cà chua xanh ngâm giấm?

Có rất nhiều cách để sử dụng cà chua xanh ngâm. Bạn có thể ăn chúng ngay khi lấy ra khỏi lọ, hoặc thêm chúng vàobánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt, salad, v.v.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách trồng càng nhiều thực phẩm tự trồng càng tốt trong bất kỳ không gian nào, thì cuốn sách Rau dọc của tôi là lựa chọn hoàn hảo. Nó sẽ dạy cho bạn tất cả những gì bạn cần biết và bao gồm 23 dự án DIY mà bạn có thể xây dựng cho khu vườn của riêng mình. Đặt hàng bản sao của bạn ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Rau dọc của tôi tại đây.

Thêm Công thức nấu ăn tươi trong vườn

Các bài viết khác về cà chua

Chia sẻ công thức cà chua xanh ngâm giấm yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 6 cốc (hũ 3 lít)

Công thức ngâm cà chua xanh

Cà chua xanh ngâm chua rất dễ làm chỉ với một vài nguyên liệu. Thực hiện theo các bước đơn giản để làm của riêng bạn. Bạn sẽ thích sử dụng chúng để trang trí các bữa ăn yêu thích của mình hoặc chỉ để ăn vặt.

Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 5 phút Thời gian bổ sung 1 ngày Tổng thời gian 1 ngày 15 phút

Thành phần

• 6 cốc cà chua xanh lớn
• 4 củ tỏi c yêu, thái lát
• 1 ½ cốc giấm trắng
• 1 ½ cốc nước
• 2 Thìa thì là tươi, thái hạt lựu
• HOẶC 1-2 thìa thì là khô
• ½ thìa hạt tiêu đen
• 2-3 Thìa thìa đường
• 2 thìa muối
• 3 lá nguyệt quế, để nguyên

Hướng dẫn sử dụng

1. Cà chua thái miếng - Thái miếngcà chua xanh của bạn làm đôi hoặc làm tư, và gói chặt chúng vào lọ sạch.
2. Thêm lá nguyệt quế - Cho toàn bộ một lá nguyệt quế vào mỗi lọ.
3. Tạo nước muối - Trong chảo vừa, thêm tỏi, giấm, nước, thì là, hạt tiêu, đường và muối. Nấu trên lửa vừa trong 3-5 phút, khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Lấy nước muối ra khỏi bếp và để riêng trong 5-10 phút.
4. Cho nước muối vào lọ - Đổ nước muối ngâm lên cà chua xanh cho đến khi ngập hoàn toàn cà chua.
5. Đậy kín và để nguội - Đậy nắp lọ và để nguội đến nhiệt độ phòng.
6. Bảo quản - Sau khi nguội, cho vào tủ lạnh. Chúng ngon nhất sau khi ướp trong tủ lạnh 1 ngày và sẽ để được từ 3-6 tháng. Đảm bảo ghi ngày tháng bằng cách viết lên nắp bằng bút dạ vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

12

Kích thước khẩu phần:

1/2 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 22 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0 g Cholesterol: 0mg Natri: 13mg Carbohydrate: 5g Chất xơ: 1g Đường: 4g Protein: 1g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm