Ten przepis na marynowane zielone pomidory jest pyszny. Jest cierpki z odrobiną słodyczy, aby zrównoważyć smaki.

Jest to również bardzo prosty sposób na przygotowanie porcji i świetny sposób na wykorzystanie wszystkich niedojrzałych owoców z ogrodu.

Poniżej pokażę ci, jak przygotować ten szybki przepis na marynowane zielone pomidory w zaledwie kilku krokach.

Domowe marynowane zielone pomidory

Jeśli kiedykolwiek uprawiałeś pomidory, wiesz, jak to jest mieć mnóstwo zielonych pomidorów, które nie dojrzeją przed końcem sezonu.

Nie musisz ich wyrzucać - marynowanie to świetny sposób na ich wykorzystanie, aby się nie zmarnowały.

Ten przepis działa, ponieważ jest łatwy i można go przygotować w kilka minut. Jest również pyszny i potrzebujesz tylko kilku zwykłych składników, aby przygotować porcję.

Jak smakują marynowane zielone pomidory?

Te marynowane zielone pomidory smakują jak tradycyjne pikle, ale z niewielką różnicą.

Zielone pomidory są zwykle bardziej jędrne niż czerwone, ale mają mniej chrupkości niż ogórki.

Ten przepis wymaga świeżego koperku, czosnku i odrobiny cukru, który równoważy ocet i nadaje mu żywy i cierpki profil smakowy.

Najlepiej smakują po umieszczeniu w lodówce na co najmniej jeden dzień, aby wszystkie składniki mogły się zamarynować i równomiernie połączyć.

Rodzaje zielonych pomidorów do marynowania

Najlepsze zielone pomidory do marynowania to te, które są jędrne w dotyku i dobrze rozwinięte.

Każda odmiana będzie dobrze działać, od większych po winogrona lub wiśnie, co oznacza, że nie będziesz mieć żadnych odpadów z ogrodu.

Powiązany post: Kiedy zbierać pomidory & Jak je zbierać

Jak zrobić marynowane zielone pomidory

Przepis ten nie wymaga żadnych specjalnych składników ani sprzętu, więc możesz przygotować porcję w dowolnym momencie. Poniżej znajdziesz wszystko, czego będziesz potrzebować.

Składniki marynowanych zielonych pomidorów

Oprócz zielonych pomidorów, ten przepis na marynowanie wymaga kilku popularnych składników, które są łatwe do znalezienia. Być może większość z nich masz już pod ręką.

• Zielone pomidory - Wybierz te, które są jędrne i nieskazitelne, aby uzyskać najlepszą teksturę.

• Ząbki czosnku - Wzmacnia to i wzmacnia smak solanki.

• Biały ocet - Oprócz cierpkiej kwasowości, to właśnie ona konserwuje marynowane zielone pomidory i zapobiega ich psuciu się.

• Woda - Równoważy to i rozcieńcza intensywność octu oraz zwiększa ilość solanki.

• Świeży koperek - Zapewnia to pikantny, wyraźny i znajomy smak, którego pragniesz. Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz zastąpić go 1-2 łyżeczkami suszonego.

• Liście laurowe - Składnik ten dodaje lekko gorzki posmak do profilu smakowego. Można go pominąć lub spróbować zastąpić 1 łyżką świeżej kolendry lub oregano.

• Ziarna czarnego pieprzu - Pieprz dodaje ziemistego akcentu do przepisu i nadaje mu odważniejszą przyprawę.

• Cukier - Dodanie słodyczy pomaga zneutralizować kwasowość octu, czyniąc go mniej intensywnym. Jeśli solanka jest zbyt cierpka i kwaśna, dodaj więcej cukru, aby ją zneutralizować i dostosuj odpowiednio w zależności od preferencji smakowych.

• Sól - Nie tylko poprawia to smak zalewy, ale także pomaga zakonserwować marynowane zielone pomidory.

Narzędzia i sprzęt

Ten przepis na marynowane zielone pomidory nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi ani sprzętu. Potrzebujesz tylko kilku rzeczy i prawdopodobnie masz już wszystko w swojej kuchni.

• 3 szerokootworowe słoiki z pokrywkami
• Średnia patelnia
• Nóż do obierania
• Deska do krojenia

Konserwowanie marynowanych zielonych pomidorów (opcjonalnie)

Konserwowanie jest opcjonalne i może być pomocne, jeśli chcesz wydłużyć okres przydatności do spożycia marynowanych zielonych pomidorów do 12 miesięcy.

Można to bezpiecznie zrobić metodą kąpieli wodnej ze względu na kwasowość zalewy octowej.

Wszystko, co musisz zrobić, to zapakować słoiki zielonymi pomidorami, zalać je przygotowaną solanką i gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut (czas może się różnić w zależności od wysokości).

Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić słoiki w gorącej wodzie na kolejne 5 minut, a następnie wyjąć je i pozostawić do ostygnięcia na 12-24 godziny.

Po zamknięciu wszystkich pokrywek, zapisz datę na pokrywce markerem permanentnym lub użyj rozpuszczalnych etykiet i przechowuj je w spiżarni.

Powiązany post: Jak konserwować pomidory koktajlowe

Najczęściej zadawane pytania

Poniżej odpowiem na najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru zielonych pomidorów. Jeśli nie możesz znaleźć swojego tutaj, nie wahaj się zostawić komentarza poniżej.

Jak kroić zielone pomidory do marynowania?

Istnieje kilka sposobów krojenia zielonych pomidorów do zbioru. Najczęściej wybierane są połówki lub ćwiartki, ale cienkie plasterki świetnie sprawdzą się, jeśli są dość duże.

Co można zrobić z marynowanymi zielonymi pomidorami?

Istnieje wiele sposobów na wykorzystanie marynowanych zielonych pomidorów. Można je jeść prosto ze słoika lub dodawać do kanapek, burgerów, sałatek i nie tylko.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak wyhodować jak najwięcej domowej żywności w dowolnej przestrzeni, to moje Warzywa pionowe Książka jest idealna. Nauczy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, i zawiera 23 projekty DIY, które możesz zbudować we własnym ogrodzie. Zamów swój egzemplarz już dziś!

Dowiedz się więcej o mojej książce Vertical Vegetables tutaj.

Więcej przepisów Garden Fresh

Więcej postów o pomidorach

Podziel się swoim ulubionym przepisem na marynowane zielone pomidory w sekcji komentarzy poniżej.

Przepis & Instrukcje

Wydajność: 6 filiżanek (3 litrowe słoiki)

Przepis na marynowane zielone pomidory

Kiszone zielone pomidory są łatwe do zrobienia z zaledwie kilku składników. Wykonaj te proste kroki, aby zrobić własne. Z przyjemnością wykorzystasz je do dekoracji swoich ulubionych potraw lub po prostu jako przekąskę.

Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 5 minut Dodatkowy czas 1 dzień Całkowity czas 1 dzień 15 minut

Składniki

• 6 filiżanek dużych zielonych pomidorów
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1 ½ szklanki białego octu
• 1 ½ szklanki wody
• 2 łyżki świeżego koperku, pokrojonego w kostkę
• LUB 1-2 łyżeczki suszonego kopru
• ½ łyżki ziaren czarnego pieprzu
• 2-3 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• 3 liście laurowe, całe

Instrukcje

1. Pomidory pokrojone w plastry - Pokrój zielone pomidory na połówki lub ćwiartki i zapakuj je ciasno do czystych słoików.
2. Dodaj liście laurowe - Umieść po jednym całym liściu laurowym w każdym słoiku.
3. Przygotowanie solanki - Na średniej patelni dodaj czosnek, ocet, wodę, koper, ziarna pieprzu, cukier i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut, mieszając trzepaczką, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij solankę z ognia i odstaw na 5-10 minut.
4. Dodać solankę do słoików - Zalej zielone pomidory solanką, aż będą całkowicie zanurzone.
5. Uszczelnić i schłodzić - Umieść pokrywki na słoikach i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej.
6. Sklep - Po schłodzeniu włóż je do lodówki. Najlepiej smakują po marynowaniu w lodówce przez 1 dzień, a ich trwałość wynosi od 3 do 6 miesięcy. Pamiętaj, aby je datować, pisząc na wieczku trwałym markerem lub używając rozpuszczalnych etykiet.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

12

Wielkość porcji:

1/2 szklanki

Ilość na porcję: Kalorie: 22 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 13mg Węglowodany: 5g Błonnik: 1g Cukier: 4g Białko: 1g © Gardening® Kategoria: Konserwacja żywności