Ez a savanyított zöldparadicsom recept nagyon finom, savanykás, egy kis édességgel, hogy kiegyensúlyozza az ízeket.

Nagyon egyszerű elkészíteni egy adagot, és remek módja annak, hogy felhasználjuk a kertünkből származó összes éretlen, szezon végi gyümölcsöt.

Az alábbiakban megmutatom, hogyan készítheted el ezt a gyors savanyított zöldparadicsom receptet néhány lépésben.

Házi savanyított zöld paradicsom

Ha valaha is termesztettél már paradicsomot, tudod, milyen érzés, ha rengeteg zöld paradicsomod van, amelyek nem érnek be a szezon vége előtt.

A pácolás remek módja annak, hogy felhasználjuk őket, és ne vesszenek kárba.

Ez a recept azért működik, mert egyszerű, és percek alatt elkészítheted. Ráadásul finom, és csak néhány hétköznapi hozzávalóra van szükséged, hogy összeállíts egy adagot.

Milyen íze van a savanyított zöld paradicsomnak?

Ezeknek a savanyított zöldparadicsomoknak olyan az ízük, mint a hagyományos savanyúságoknak, de van egy kis egyedi különbség.

A zöld paradicsom általában keményebb, mint a piros, de kevésbé ropogós, mint az uborka.

Ez a recept friss kaprot, fokhagymát és egy csipetnyi cukrot tartalmaz, ami kiegyensúlyozza az ecetet, és élénk, savanykás ízprofilt ad neki.

A legjobb íze akkor van, ha legalább egy napig a hűtőben van, hogy az összes hozzávaló egyenletesen pácolódjon és keveredjen.

Típusú zöld paradicsom használata a pácoláshoz

A legjobb zöld paradicsom a savanyításhoz az, amelyik kemény tapintású és jól fejlett.

Bármilyen fajta jól működik, a nagyobb fajtáktól kezdve a szőlő- vagy cseresznye méretűekig, ami azt jelenti, hogy nem lesz hulladék a kertből.

Kapcsolódó bejegyzés: Mikor kell szedni a paradicsomot & bélyeg; Hogyan kell betakarítani őket?

Hogyan készítsünk savanyított zöld paradicsomot

Ez a recept nem igényel semmilyen különleges összetevőt vagy felszerelést, így bármikor elkészíthet egy adagot. Az alábbiakban mindent megtalál, amire szüksége lesz.

Savanyított zöld paradicsom Hozzávalók

A zöld paradicsomon kívül ez a savanyúság recept néhány olyan általános összetevőt igényel, amelyek könnyen beszerezhetők. A legtöbbjük talán már kéznél van.

• Zöld paradicsom - A legjobb textúra érdekében válasszon kemény és hibátlan húsokat.

• Fokhagymagerezd - Ez fokozza és felerősíti a sós páclé ízét.

• Fehér ecet - A savanyú savassága mellett ez az, ami tartósítja a savanyított zöldparadicsomot, és megakadályozza, hogy megromoljon.

• Víz - Ez kiegyensúlyozza és felhígítja az ecet intenzitását, és növeli a sósav mennyiségét.

• Friss kapor - Ez biztosítja azt a fanyar, jellegzetes és ismerős ízt, amelyre vágyik. Ha nincs friss kapor, akkor 1-2 teáskanál szárítottal is helyettesítheti.

• Babérlevél - Ez az összetevő enyhén kesernyés ízt kölcsönöz az ízvilágnak. Elhagyhatja, vagy helyettesítheti 1 evőkanál friss korianderrel vagy oregánóval.

• Fekete bors - A bors földes jelleget kölcsönöz a receptnek, és merészebb fűszerezést ad neki.

• Cukor - Az édesség hozzáadása segít semlegesíteni az ecet savasságát, így az kevésbé lesz intenzív. Ha a sós páclé túl savanyú és savas, adjon hozzá több cukrot, hogy semlegesítse, és ennek megfelelően igazítsa az ízléséhez.

• Só - Ez nem csak a páclé ízét fokozza, hanem segít megőrizni a savanyított zöldparadicsomot.

Szerszámok és berendezések

Ehhez a savanyított zöldparadicsom recepthez nincs szükség semmilyen különleges eszközre vagy felszerelésre. Csak néhány dologra van szükséged, és valószínűleg már minden megvan a konyhádban.

• 3 széles szájú pintes üveg fedővel
• Közepes serpenyő
• Csiszolókés
• Vágódeszka

A savanyított zöld paradicsom konzerválása (nem kötelező)

A konzerválás nem kötelező, és hasznos lehet, ha a savanyított zöldparadicsom eltarthatóságát 12 hónapra szeretné meghosszabbítani.

Az ecetes páclé savassága miatt ezt a vízfürdős módszerrel is biztonságosan megteheti.

Mindössze annyit kell tennie, hogy megtömi az üvegeket a zöld paradicsommal, felönti az elkészített páclével, és 15 percig forró vízben kezeli őket (az idő a tengerszint feletti magasságtól függően változhat).

Kapcsolja le a hőfokot, és hagyja az üvegeket további 5 percig a forró vízben állni. Ezután vegye ki őket, és hagyja őket 12-24 órán át érintetlenül hűlni.

Miután az összes fedelet lezárta, írja fel a dátumot a fedelekre tartós filccel, vagy használjon oldódó címkéket, és tárolja őket a kamrában.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan lehet Cherry paradicsomot konzerválni

GYIK

Az alábbiakban a zöldparadicsom szedésével kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre válaszolok. Ha nem találod itt a tiédet, ne habozz, hagyj egy megjegyzést alább.

Hogyan vágja fel a zöld paradicsomot a savanyításhoz?

A zöldparadicsomot többféleképpen vághatja fel a szedéshez. A félbe vagy negyedekbe vágás a leggyakoribb választás, de a vékony szeletek is remekül működnek, ha elég nagyok.

Mit lehet tenni a savanyított zöld paradicsommal?

A savanyított zöldparadicsomot sokféleképpen felhasználhatod: fogyaszthatod közvetlenül az üvegből, vagy adhatod szendvicsekhez, hamburgerekhez, salátákhoz és még sok máshoz.

Ha szeretnéd megtanulni, hogyan termeszthetsz minél több saját termesztésű élelmiszert bármilyen térben, akkor az én Függőleges zöldségek könyv tökéletes. Megtanít mindenre, amit tudnod kell, és 23 barkácsprojektet tartalmaz, amelyeket megépíthetsz a saját kertedben. Rendeld meg a könyvet még ma!

Tudjon meg többet a Függőleges zöldségek című könyvemről itt.

További kerti friss receptek

További hozzászólások a paradicsomról

Ossza meg kedvenc savanyított zöldparadicsom receptjét az alábbi hozzászólásokban.

Recept & Utasítások

Kapacitás: 6 csésze (3 pintes üveg)

Savanyított zöld paradicsom recept

A savanyított zöld paradicsomot könnyű elkészíteni néhány hozzávalóból. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, és készítse el a sajátját. Szeretni fogja használni kedvenc ételei díszítésére, vagy csak nassolásra.

Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 5 perc További idő 1 nap Teljes idő 1 nap 15 perc

Összetevők

• 6 csésze nagy zöld paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma, felszeletelve
• 1 ½ csésze fehér ecet
• 1 ½ csésze víz
• 2 evőkanál friss kapor, felkockázva
• VAGY 1-2 teáskanál szárított kapor
• ½ evőkanál fekete borsszemek
• 2-3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál só
• 3 babérlevél, egészben

Utasítások

1. Szeletelje fel a paradicsomot - A zöld paradicsomokat vágja félbe vagy negyedekbe, és szorosan csomagolja őket a tiszta üvegekbe.
2. Adjunk hozzá babérlevelet - Minden üvegbe tegyen egy egész babérlevelet.
3. Készítse el a páclét - Egy közepes serpenyőben tegyük bele a fokhagymát, az ecetet, a vizet, a kaprot, a borsot, a cukrot és a sót. 3-5 percig főzzük közepes lángon, habverővel kevergetve, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik. Vegyük le a tűzről a sós páclét, és tegyük félre 5-10 percre.
4. Adjunk sós páclét az üvegekbe - Öntse a páclét a zöldparadicsomokra, amíg azok teljesen el nem merülnek.
5. Lezárni és lehűteni - Helyezze a fedeleket az üvegekre, és hagyja őket szobahőmérsékletűre hűlni.
6. Áruház - Miután kihűltek, tegye őket a hűtőszekrénybe. 1 napos pácolás után a legjobb az ízük, és 3-6 hónapig elállnak. Feltétlenül dátumozza őket, vagy írja fel a fedelükre tartós filccel, vagy használjon oldódó címkéket.

Táplálkozási információk:

Hozam:

12

Adagolási méret:

1/2 csésze

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 22 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 13mg Szénhidrát: 5g Rost: 1g Cukor: 4g Fehérje: 1g © Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás