Bu yeşil domates turşusu tarifi çok lezzetli. Tatları dengelemek için bir miktar tatlılık ile ekşi.

Ayrıca bir parti hazırlamak çok basittir ve bahçenizdeki olgunlaşmamış sezon sonu meyvelerini değerlendirmek için harika bir yoldur.

Aşağıda size bu hızlı yeşil domates turşusu tarifini sadece birkaç adımda nasıl yapacağınızı göstereceğim.

Ev Yapımı Yeşil Domates Turşusu

Daha önce domates yetiştirdiyseniz, sezon bitmeden olgunlaşmayan bol miktarda yeşil domatese sahip olmanın nasıl bir şey olduğunu bilirsiniz.

Bilin bakalım ne oldu, onları atmanıza gerek yok. Turşu yapmak onları kullanmanın harika bir yoludur, böylece çöpe gitmezler.

Bu tarif işe yarar çünkü kolaydır ve dakikalar içinde yapabilirsiniz. Ayrıca lezzetlidir ve bir parti hazırlamak için sadece birkaç ortak malzemeye ihtiyacınız vardır.

Yeşil Domates Turşusunun Tadı Nasıldır?

Bu yeşil domates turşusunun tadı geleneksel turşulara benziyor, ancak biraz benzersiz bir farkla.

Yeşil domatesler kırmızı domateslerden daha sert olma eğilimindedir, ancak salatalıklardan daha az gevrektirler.

Bu tarifte taze dereotu, sarımsak ve sirkeyi dengeleyen ve ona canlı ve ekşi bir lezzet profili kazandıran bir miktar şeker kullanılmaktadır.

En az bir gün buzdolabında bekletildikten sonra tadı en iyisidir, böylece tüm malzemeler marine olabilir ve eşit şekilde karışabilir.

Salamura İçin Kullanılacak Yeşil Domates Çeşitleri

Salamura için kullanılacak en iyi yeşil domatesler, dokunulduğunda sert ve iyi gelişmiş olanlardır.

Büyük boylardan üzüm veya kiraz boylarına kadar her çeşit işe yarayacaktır, bu da bahçenizden hiç atık çıkmayacağı anlamına gelir.

İlgili Yazı: Domatesler Ne Zaman Toplanmalı & Nasıl Hasat Edilmeli

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır

Bu tarif herhangi bir özel malzeme veya ekipman gerektirmez, bu nedenle istediğiniz zaman bir parti hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan her şeyi aşağıda bulabilirsiniz.

Yeşil Domates Turşusu Malzemeleri

Yeşil domatese ek olarak, bu turşu tarifi bulması kolay birkaç yaygın malzemeyi gerektirir. Hatta bunların çoğu zaten elinizin altında olabilir.

• Yeşil domatesler - En iyi doku için sert ve lekesiz olanları seçin.

• Sarımsak dişleri - Bu, salamuranın lezzetini artırır ve yükseltir.

• Beyaz sirke - Ekşimsi asiditesinin yanı sıra, yeşil domates turşunuzu koruyan ve bozulmasını önleyen şey budur.

• Su - Bu, sirkenin yoğunluğunu dengeler ve seyreltir ve salamura miktarını artırır.

• Taze dereotu - Bu, arzuladığınız keskin, farklı ve tanıdık tadı sağlar. Taze dereotunuz yoksa 1-2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu kullanabilirsiniz.

• Defne yaprağı - Lezzet profiline hafif acı bir dokunuş katan bu malzemeyi atlayabilir ya da yerine 1 çorba kaşığı taze kişniş veya kekik koymayı deneyebilirsiniz.

• Karabiber - Biber, tarife topraksı bir dokunuş katar ve daha cesur bir baharat verir.

• Şeker - Tatlılık eklemek, sirkenin asiditesini nötralize etmeye yardımcı olarak daha az yoğun olmasını sağlar. Salamuranız çok ekşi ve asidikse, nötralize etmek için daha fazla şeker ekleyin ve damak tadınıza göre buna göre ayarlayın.

• Tuz - Bu sadece salamuranın lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda yeşil domates turşunuzun korunmasına da yardımcı olur.

Aletler & Ekipmanlar

Bu yeşil domates turşusu tarifi herhangi bir özel alet veya ekipman gerektirmez. Sadece birkaç şeye ihtiyacınız var ve muhtemelen mutfağınızda zaten her şey var.

• 3 adet geniş ağızlı kapaklı kavanoz
• Orta boy tava
• Soyma bıçağı
• Kesme tahtası

Yeşil Domates Turşunuzu Konserve Yapın (İsteğe Bağlı)

Konserve isteğe bağlıdır ve yeşil domates turşunuzun raf ömrünü 12 aya kadar uzatmak istiyorsanız yardımcı olabilir.

Sirkeli salamuranın asitliği nedeniyle bunu su banyosu yöntemiyle güvenle yapabilirsiniz.

Tek yapmanız gereken kavanozlara yeşil domatesleri doldurmak, üzerlerine hazırladığınız salamura suyunu dökmek ve kaynar suda 15 dakika bekletmektir (süre rakıma göre değişebilir).

Isıyı kapatın ve kavanozları 5 dakika daha sıcak suyun içinde bekletin. Ardından kavanozları çıkarın ve 12-24 saat boyunca dokunmadan soğumaya bırakın.

Tüm kapaklar kapandıktan sonra, kapakların üzerine kalıcı kalemle tarih yazın veya çözünebilir etiketler kullanın ve bunları kilerinizde saklayın.

İlgili Yazı: Çeri Domates Nasıl Konserve Yapılır

SSS

Aşağıda yeşil domates toplamayla ilgili en sık sorulan soruları yanıtlayacağım. Sizinkini burada bulamazsanız, aşağıya yorum bırakmaktan çekinmeyin.

Yeşil domatesleri turşu yapmak için nasıl kesiyorsunuz?

Yeşil domatesleri toplamak için kesebileceğiniz birkaç yol vardır. Yarım veya çeyrek en yaygın seçeneklerdir, ancak oldukça büyüklerse ince dilimler harika sonuç verecektir.

Yeşil domates turşusu ile ne yapabilirsiniz?

Yeşil domates turşunuzu kullanmanın pek çok yolu vardır. Kavanozdan çıkarır çıkarmaz yiyebilir veya sandviçlere, hamburgerlere, salatalara ve daha fazlasına ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir alanda mümkün olduğunca çok evde yetiştirilen yiyeceğin nasıl yetiştirileceğini öğrenmek istiyorsanız, o zaman benim Dikey Sebzeler Bu kitap size bilmeniz gereken her şeyi öğretecek ve kendi bahçeniz için yapabileceğiniz 23 kendin yap projesi içeriyor. Hemen siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

Domates Hakkında Daha Fazla Yazı

En sevdiğiniz yeşil domates turşusu tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 6 bardak (3 pint kavanoz)

Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Yeşil domates turşusu sadece birkaç malzeme ile kolayca yapılabilir. Kendi domatesinizi yapmak için bu basit adımları izleyin. En sevdiğiniz yemekleri süslemek için veya sadece atıştırmak için kullanmayı seveceksiniz.

Hazırlık Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Ek Süre 1 gün Toplam Süre 1 gün 15 dakika

İçindekiler

• 6 su bardağı büyük yeşil domates
• 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 1 ½ fincan beyaz sirke
• 1 ½ su bardağı su
• 2 çorba kaşığı taze dereotu, doğranmış
• VEYA 1-2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu
• Çorba kaşığı karabiber
• 2-3 Çorba kaşığı şeker
• 2 Çorba kaşığı tuz
• 3 defne yaprağı, bütün

Talimatlar

1. Domatesleri dilimleyin - Yeşil domateslerinizi ikiye veya dörde bölün ve temiz kavanozlara sıkıca yerleştirin.
2. Defne yaprağı ekleyin - Her kavanozun içine bir bütün defne yaprağı koyun.
3. Salamurayı oluşturun - Orta boy bir tavada sarımsak, sirke, su, dereotu, karabiber, şeker ve tuzu ekleyin. 3-5 dakika orta ateşte, tuz ve şeker tamamen eriyene kadar çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Salamurayı ocaktan alın ve 5-10 dakika kenara koyun.
4. Kavanozlara salamura ekleyin - Turşu salamurasını yeşil domateslerin üzerine tamamen batana kadar dökün.
5. Mühürleyin ve soğutun - Kavanozların kapaklarını yerleştirin ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumalarını bekleyin.
6. Mağaza - Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. 1 gün boyunca buzdolabında marine edildikten sonra en iyi tadı alırlar ve 3-6 ay dayanırlar. Kapağın üzerine kalıcı bir kalemle yazarak veya çözünebilir etiketler kullanarak tarihlendirdiğinizden emin olun.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

12

Porsiyon Boyutu:

1/2 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 22 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 13mg Karbonhidrat: 5g Lif: 1g Şeker: 4g Protein: 1g © Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası