Калі вы шукаеце рэцэпт песта з выкарыстаннем свежага базіліка, то вам пашанцавала! У гэтай публікацыі я падзялюся сваім простым рэцэптам (без арэхаў і сыру) і пакажу вам, як менавіта прыгатаваць песта з базіліка са свежымі лісцем з вашага саду або з крамы.

Я люблю садовы свежы базілік, гэта такое цудоўнае ласунак летам, і я кожны год вырошчваю яго ў сваім садзе.

Я таксама люблю рабіць песта для замарожвання на зіму. Мне не падабаецца смак кедравых арэхаў, а так шмат традыцыйных рэцэптаў песта з арэхамі і сырам.

Такім чынам, я вырашыў стварыць свой уласны, хуткі і просты рэцэпт песта з базіліка без арэхаў і сыру. Такім чынам я магу прыгатаваць порцыю, калі яна будзе гатовая ў садзе.

Вы можаце выкарыстоўваць мой рэцэпт прыгатавання песта незалежна ад таго, вырошчваеце вы яго ў сваім садзе або купляеце ў краме.

Гэты асноўны рэцэпт песта складаецца толькі з чатырох інгрэдыентаў, і яго вельмі проста прыгатаваць. Перш чым я пакажу вам, як прыгатаваць песта з базіліка, мы пагаворым пра лепшыя віды для выкарыстання і пра тое, як яго прыгатаваць.

Лепшы базілік для песта

Асноўным інгрэдыентам песта з'яўляецца базілік, і ёсць шмат розных гатункаў на выбар. Традыцыйны песта з базіліка рыхтуецца з салодкіх гатункаў, такіх як Дженовезе або італьянскі.

Але вы таксама можаце выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту іншыя гатункі, напрыклад, фіялетавы, лімонны або тайскі, калі яны растуць у вашым садзе.

Чорт вазьмі, вы нават можаце паспрабавацьзмешваючы розныя гатункі, калі вы хочаце паэксперыментаваць са смакавымі камбінацыямі.

Проста майце на ўвазе, што кожны з гэтых гатункаў мае розны густ, таму яны абавязкова зменяць смак вашага песта з базіліка.

Эксперыментаваць весела, але калі вы хочаце зрабіць класічны песта з базіліка, то прытрымвайцеся выкарыстання салодкага гатунку.

Свежы базілік расце ў маім садзе

Прыгатаванне песта з фрэ sh Базілік з саду

Калі вы плануеце выкарыстоўваць яго са свайго саду, важна ведаць, як збіраць яго, каб ён быў як мага больш свежым.

Такім чынам, ніжэй я падзялюся некалькімі парадамі, як прыгатаваць базілік для песта. Калі вы купілі яго ў краме, вы можаце прапусціць наступны раздзел.

Падобная публікацыя: Як вырасціць базілік з насення

Як прыгатаваць базілік для песта

Адна з лепшых асаблівасцей самастойнага вырошчвання - гэта тое, што вы можаце выбегчы ў сад у любы час і адшчыпнуць дакладную колькасць лісця, якое вам трэба, каб прыгатаваць уласны песта.

Але калі ў мяне ёсць вялікая колькасць, якую я планую сабраць усё адразу, я вазьму вядро вады, перш чым адправіцца ў сад.

Потым я адрэжу кожную расліну ў падставы і пастаўлю сцеблы ў ваду. У адваротным выпадку ён вельмі хутка абвісне.

Такім чынам я магу не спяшацца сабраць і падрыхтаваць увесь мой базілік, перш чым прыгатаваць песта. Калі вы робіце гэта, проста пераканайцеся, што лісце не ўмакаюцьпалівайце занадта доўга, інакш яны пачнуць набываць карычневы колер.

Як ачысціць лісце базіліка

Выбірайце толькі самыя здаровыя лісце для падрыхтоўкі песта з базіліка, і выкіньце тыя, што жоўтыя або карычневыя.

Пасля таго, як іх выдалілі са сцябла, прамыйце іх некалькі разоў, каб змыць жучкі або бруд. Аднак не дазваляйце ім замачыць у вадзе і абавязкова высушыце іх адразу, каб яны не сталі карычневымі.

Найлепшым інструментам для гэтага з'яўляецца круцілка для салат (лепшае вынаходства!), але вы можаце выкарыстаць ручнік, каб акуратна абсушыць іх, калі хочаце. Цяпер я пакажу вам, як прыгатаваць песта з базіліка!

Ачыстка лісця базіліка перад тым, як прыгатаваць песта з базіліка

Мой просты рэцэпт хатняга песта з базіліка

Калі лісце больш не мокрыя, прыйшоў час прыгатаваць хатні песта! Мне падабаецца выкарыстоўваць гэты асноўны рэцэпт для замарожвання на зіму.

Такім чынам у мяне ёсць добрая аснова для пачатку. Я магу з'есці яго як ёсць або дадаць усё, што заўгодна, калі выкарыстоўваю для сваіх рэцэптаў. Гэты просты рэцэпт песта дае прыкладна 1/2 шклянкі.

Неабходныя матэрыялы

• Нож
• Міска

Інгрэдыенты і матэрыялы для песта з базіліка

Як прыгатаваць песта з базіліка

Крок 1: Падрыхтуйце часнык – Ачысціце здрабніце зубчыкі часныку ўручную або выкарыстоўвайце часныкочыстку, а затым здрабніце зубчыкі бокам нажа. Адкладзеце іх у бок.

Крок 2: Здрабніце лісце – Пакладзеце ўсе лісце ў кухонны камбайн і здрабніце.некалькі разоў, каб здрабніць іх.

Збіванне лісця перад даданнем іншых інгрэдыентаў дапамагае захаваць кансістэнцыю. Лісце, як правіла, прыліпаюць да бакоў кухоннага камбайна, таму пры неабходнасці выкарыстоўвайце скрабок-лапатку, каб адсунуць іх на дно.

Крок 3: Дадайце часнык – Апусціце ўсе здробненыя зубчыкі часныку ў кухонны камбайн і зноў некалькі разоў пакруціце, каб добра змяшаць.

Крок 4: Павольна дадайце аліўкавы алей – Адкрыйце жолаб падачы на ​​вашым кухонным камбайне і павольна капніце ў яго аліўкавы алей, працягваючы пульсаваць.

Вы можаце час ад часу спыніцца, каб адкрыць верх і паскрэбці бакі, каб пераканацца, што ўсе інгрэдыенты раўнамерна змешаны, калі гэта неабходна.

Крок 5: Дадайце цытрынавы сок і цэдру – Выліце змесціва кухоннага камбайна ў міску, а потым выкарыстоўвайце цэдру для цэдры. 1/2 цытрыны ў міску. Затым зверху выцісніце цытрынавы сок. Усё добра змяшайце.

Прыгатаванне песта з базіліка з нуля

Парады па захоўванні песта з базіліка

Вы можаце выкарыстоўваць свой хатні песта з базіліка адразу ці захаваць яго для наступнага выкарыстання. Калі вы плануеце выкарыстаць яго на працягу некалькіх дзён, проста захоўвайце яго ў халадзільніку.

У адваротным выпадку лепш замарозіць яго, каб захаваць свежасць, а не рызыкаваць пакідаць у халадзільніку занадта доўга.

Звязаны пост: Як захоўваць & Захоўвайце базілік (лісце або сцеблы)

Як замарозіць песта з базіліка

Замарозіць песта з базіліка лёгка, і гэта выдатны спосаб захаваць яго на зіму! Самае лепшае ў тым, што ён хутка адтае і мае такі ж добры смак, як і ў першы раз.

Лепшы спосаб зрабіць гэта - выкарыстоўваць формы для кубікаў лёду. Калі яны стануць цвёрдымі, вы можаце проста пакласці кубікі песта ў пакет з маразільнай камерай для працяглага захоўвання.

Я выкарыстоўваю міні-форму для кубікаў лёду, якая змяшчае порцыі па адной сталовай лыжцы, што з'яўляецца ідэальнай колькасцю для хуткага выкарыстання ў многіх рэцэптах.

Замарозка песта з базіліка ў формачках для лёду

Часта задаюць пытанні

У гэтым раздзеле я адкажу на некаторыя з найбольш часта задаваных пытанняў аб падрыхтоўцы баласіны песта. Калі вы не можаце знайсці свой адказ тут, задайце яго ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Ці можна дадаць вады ў песта з базіліка?

Я не рэкамендую дадаваць ваду ў гэты рэцэпт песта з базіліка. Паколькі алей і вада не змешваюцца, гэта толькі сапсуе тэкстуру і аслабіць густ.

Я чуў пра людзей, якія дадаюць у макаронныя вырабы трохі вады, але сам ніколі не спрабаваў гэтага рабіць. Калі ваш песта занадта густы, то лепш дадаць трохі алею, каб разбавіць яго, а не спрабаваць дадаваць ваду.

Гэта найлепшы рэцэпт песта з базіліка для пачаткоўцаў! Гэта вельмі смачна, а прыгатаваць яго без кедравых арэхаў і сыру, безумоўна, будзе здаравей для вас. Цяпер, калі вы ведаеце, як прыгатаваць песта з базіліка, вы можаце прыгатаваць порцыю прама з саду ў любы часхачу.

Больш рэцэптаў свежых садовых прадуктаў

Падзяліцеся сваімі парадамі, як прыгатаваць песта з базіліка, або вашым любімым рэцэптам, у каментарыях ніжэй.

Раздрукуйце гэты просты рэцэпт!

Лёгкі рэцэпт песта з базіліка

Калі вы шукаеце просты і хуткі рэцэпт песта з базіліка, то вам пашанцавала! Гэты рэцэпт з 4 інгрэдыентаў не толькі хуткі і просты, але і без глютена, без арэхаў і малочных прадуктаў!

Інгрэдыенты

• 2 кубкі няшчыльна спакаваных свежых лісця базіліка, вычышчаныя і высушаныя
• 2-4 зубчыка часныку
• 1/2 свежага цытрыны, цэдра і сок
• 1/4 шклянкі аліўкавага алею першага адціску

Інструкцыі

1. Падрыхтуйце часнык – Ачысціце зубчыкі часныку ўручную або скарыстайцеся ачышчальнік часныку, а затым здрабніце зубчыкі бокам нажа. Адкладзеце іх у бок.
2. Здрабніце лісце базіліка – Пакладзеце ўсе лісце базіліка ў кухонны камбайн і пракруціце яго некалькі разоў, каб здрабніць іх. Пульсаванне лісця перад даданнем іншых інгрэдыентаў дапамагае захаваць кансістэнцыю. Лісце звычайна прыліпаюць да бакоў кухоннага камбайна, таму пры неабходнасці выкарыстоўвайце скрабок-лапатку, каб адціснуць іх на дно.
3. Дадайце часнык – Апусціце ўсе здробненыя зубчыкі часныку ў кухонны камбайн ізноў змяшайце яго некалькі разоў, каб змяшаць з лісцем базіліка.
4. Павольна дадайце аліўкавы алей – Адкрыйце жолаб падачы на ​​кухонным камбайне і павольна капніце аліўкавы алей, працягваючы пульсаваць. Час ад часу вы можаце спыніцца, каб адкрыць верх і саскрабці бакі, каб пераканацца, што ўсе інгрэдыенты раўнамерна змяшаны, калі гэта неабходна.
5. Дадайце цытрынавы сок і цэдру – Выліце змесціва кухоннага камбайна ў міску, а затым з дапамогай цэдры ачысціце цэдру ад 1/2 цытрыны ў міску. Затым зверху выцісніце цытрынавы сок. Усё добра змяшайце.

Заўвагі

Вы можаце выкарыстоўваць свой хатні песта з базіліка адразу ці пакінуць яго на потым. Калі вы плануеце выкарыстаць яго на працягу некалькіх дзён, проста захоўвайце яго ў халадзільніку.

У адваротным выпадку лепш замарозіць яго, каб захаваць свежасць, а не рызыкаваць пакідаць у халадзільніку занадта доўга.